Главная страница

СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабаты. Документа


Скачать 0.85 Mb.
НазваниеДокумента
Дата19.12.2018
Размер0.85 Mb.
Формат файлаrtf
Имя файлаСанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабаты.rtf
ТипДокументы
#60945
страница19 из 20
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20
ва

тре-

бова-

ниям

нор-

ма-

тив-

ного

доку-

мента

сы-

рого

гу-

ани-

та

плот-

ного

ос-

татка

<*>

зо-

лы

--------------------------------

<*> Показатель определяется по требованию потребителя.
Сертификат соответствия N ___ от "__" _____ 199_ г. Срок действия до "__" _____ 199_ г.

Выдан ________________________________________________________

(название органа или центра по сертификации,

__________________________________________________________________

адрес, регистрационный N ____)

Условия и срок транспортирования _____________________________

Условия и срок хранения ______________________________________
Заведующий лабораторией ___________________

(фамилия и подпись)
Директор предприятия ______________________ Печать

(фамилия и подпись)
Приложение 7.4.13

к СанПиН 2.3.4.050-96,

утв. Постановлением

Госкомсанэпиднадзора РФ

от 11 марта 1996 г. N 6
(обязательное)
УДОСТОВЕРЕНИЕ КАЧЕСТВА N ______

ОТ "__" ________ 199_ Г. НА ШКУРУ МОРСКОГО ЗВЕРЯ

МЕХОВЫЕ НЕВЫДЕЛАННЫЕ К НАКЛАДНОЙ (КОНОСАМЕНТУ)

N ____ ОТ "__" ______ 199_ Г.
Производственное объединение

_________________________________________

(акционерное общество, концерн и др.)
Лаборатория

_________________________________________

( наименование предприятия-изготовителя)
Пункт и дата отправления _________

Пункт назначения __________ __________________________________

Вид транспорта ____________ Изготовитель _____________________

___________________________ Отправитель ______________________

Товарополучатель _________________
N

пар-

тии

Наи-

ме-

но-

ва-

ние

про-

дук-

та

Дата

изго-

тов-

ления

(чис-

ло,

ме-

сяц,

год)

Вид

транс-

порт-

ной

тары

Кол-во

мест,

шт.

Мас-

са

брут-

то

пар-

тии,

кг

Кол-

во

шкур,

шт.

По-

рок

Хар-

ка

во-

ло-

ся-

ного

пок-

рова

Груп-

па

де-

фекта

Сорт

(про-

писью)

Соот-

вет-

ствие

пока-

зате-

лей

ка-

чест-

ва

тре-

бова-

ниям

нор-

ма-

тив-

ного

доку-

мента

Сертификат соответствия N ___ от "__" _____ 199_ г. Срок действия до "__" _____ 199_ г.

Выдан ________________________________________________________

(название органа или центра по сертификации,

__________________________________________________________________

адрес, регистрационный N ____)

Условия и срок транспортирования _____________________________

Условия и срок хранения ______________________________________
Заведующий лабораторией ___________________

(фамилия и подпись)
Директор предприятия ______________________ Печать

(фамилия и подпись)
Приложение 7.5
(обязательное)
ИЗ РЕШЕНИЯ КОМИССИИ 93/185/ЕЭС К ДИРЕКТИВЕ

СОВЕТА 91/493/ЕЭС
ОБРАЗЕЦ САНИТАРНОГО СЕРТИФИКАТА НА РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ

ДЛЯ ЭКСПОРТА В СТРАНЫ ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА
Страна отправки ______________________________________________

Полномочный представитель <*> ________________________________

Инспектирующий орган <**> ____________________________________

Номер Санитарного сертификата ________________________________
1. Отдельные характеристики рыбной продукции
Описание:

- виды (научное название),

- стадия <***> или тип обработки.

Вид упаковки

Количество единиц упаковки

Вес нетто

Температура хранения и транспортирования

--------------------------------

<*> Наименование, адрес.

<**> То же.

<***> Живая, предназначенная для непосредственного потребления, на разных стадиях обработки.
2. Происхождение рыбной продукции
Адрес(а) или номер(а) предприятия(ий) по приготовлению или производству, имеющих разрешение на экспорт, выданное компетентными органами ________________
3. Назначение рыбной продукции
Рыбная продукция отправляется

из _______________________________________________________________

(место отправки)

в ________________________________________________________________

(страна или место назначения)

следующим видом транспорта _______________________________________

Наименование и адрес грузоотправителя ________________________

__________________________________________________________________

Наименование грузополучателя, адрес и место пересылки ________

__________________________________________________________________
4. Санитарная аттестация
Нижеподписавшийся официальный инспектор подтверждает, что:

1) вышеупомянутая рыбная продукция обработана, приготовлена, идентифицирована, хранилась и транспортировалась в условиях, соответствующих требованиям Директивы Совета 91/493/ЕЭС от 22 июля 1991 г., утверждающей санитарные условия для производства и реализации на рынке рыбной продукции;

2) кроме того, для двустворчатых моллюсков, замороженных или обработанных, последние собраны в условиях не ниже требований Директивы Совета 91/492/ЕЭС от 15 июля 1991 г., утверждающей санитарные условия для производства и распространения на рынке живых двустворчатых моллюсков.
Совершено ____________________________________________________

(место) (дата)

__________________________________________________________________

Подпись официального инспектора

__________________________________________________________________

Название (заглавными буквами), вместимость и качественные

характеристики груза
Приложение 7.6
(Обязательное)
ЖУРНАЛ

ОСМОТРА РУК И ОТКРЫТЫХ ЧАСТЕЙ ТЕЛА НА НАЛИЧИЕ

ГНОЙНИЧКОВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ И ДРУГИХ НАРУШЕНИЙ

ЦЕЛОСТНОСТИ КОЖНОГО ПОКРОВА
Фамилия, имя, отчество

Месяц

Принятые меры

<*>
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12


Итого осмотрено:

В том числе отстранено:
--------------------------------

<*> Перечисляются меры, принятые в отношении лиц, отстраненных от работы, с указанием даты, Ф.И.О., причин отстранения от работы, на какую работу переведен.

Условные обозначения отметок в журнале: З - здоров, О - отстранен, (прочерк) - не осмотрен.
Приложение 7.7
(рекомендуемое)
ТЕРМИНОЛОГИЯ,

ИСПОЛЬЗУЕМАЯ В ДИРЕКТИВАХ СОВЕТА ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА
1. Рыбная продукция - все морские или пресноводные животные или их части, включая их икру, за исключением водных млекопитающих, лягушек и водных животных, находящихся в компетенции других законодательных актов Сообщества.

2. Продукция аквакультуры - вся рыбная продукция, родившаяся и выращенная в контролируемых условиях вплоть до направления на рынок сбыта в качестве продуктов питания. При этом морская или пресноводная рыба, или ракообразные, добытые в среде их естественного обитания на стадии молоди и содержащиеся до достижения ими желаемого товарного размера для потребления человеком, также считаются продукцией аквакультуры. Рыба и ракообразные товарного размера, пойманные в естественной среде обитания и содержащиеся живыми для последующей продажи, не считаются продукцией аквакультуры, если они просто содержатся живыми без всяких попыток увеличить их размер или вес.

3. Охлаждение - процесс снижения температуры рыбной продукции до уровня, приближающегося к температуре таяния льда.

4. Свежая продукция - любая рыбная продукция, целиком или в готовом виде, включая продукцию, упакованную в вакууме или в измененной воздушной среде, которая не подвергалась какой-либо обработке с целью сохранения, кроме охлаждения.

5. Готовая продукция - любая рыбная продукция, которая подвергалась операции, изменившей ее анатомическую целостность, такой как потрошение, обезглавливание, нарезание, филетирование, измельчение на кусочки и т.д.

6. Обработанная продукция - любая рыбная продукция, подвергнутая химическому или физическому воздействию, такому как нагревание, копчение, соление, обезвоживание или маринование и т.д. охлажденной или замороженной продукции, вместе с другими пищевыми продуктами или без них, или сочетание этих различных процессов.
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20


написать администратору сайта