Курсовая цистицеркоз КРС. Эпизоотологические особенности цистицеркоза крупного рогатого скота и хозяйственная характеристика в условиях предприятия ао "Путь Ленина"
 Скачать 41.16 Kb.
|
|
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент образования, научно-технологической политики и рыбохозяйственного комплекса Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Волгоградский государственный аграрный университет» Кафедра «Ветеринарно-санитарная экспертиза, заразные болезни и морфология» Дисциплина «Паразитология» Курсовая работа на тему: «Эпизоотологические особенности цистицеркоза крупного рогатого скота и хозяйственная характеристика в условиях предприятия АО "Путь Ленина"» Выполнил: Шифр Проверил: Волгоград 2022 год СодержаниеВведение 3 Обзор литературы 4 2.1 Морфология возбудителя 4 2.2 Патогенез, симптомы заболевания 5 2.3 Патологоанатомическая картина 7 2.4 Диагностика заболевания 8 2.5 Лечение животных и профилактика заболевания 9 Краткое описание предприятия 11 Собственные исследования и наблюдения 12 4.1 Материалы и методы исследования 12 4.2 Результаты исследования 13 4.3 Обсуждение результатов 14 Выводы и заключение 15 Список используемой литературы 16 Введение Паразитология - комплексная биологическая наука, изучающая явления паразитизма, как одного из видов взаимоотношений между организмами. Паразитизм является универсальным явлением природы, наиболее распространенной формой симбиоза. Паразитами являются все вирусы, многие бактерии, некоторые виды грибов и высших растений. Широкое распространение и многообразие форм паразитизма затрудняют однозначное определение этого понятия. Цистицеркоз – чрезвычайно широко распространенное остро и хронически протекающее заболевание мелкого и крупного рогатого скота, верблюдов, лосей, оленей и других жвачных животных, вызываемое личиночной стадией ленточного гельминта подотряда Taeniata, семейства Taeniidae. Источники заражения жвачных животных – трава, сено, вода, обсемененные яйцами цестоды. Дефинитивный хозяин у бычьего цепня - только человек, а промежуточные - крупный рогатый скот, а также буйволы, зебу и яки. Цистицеркоз крупного рогатого скота и тениаринхоз человека чаще встречаются в республиках Средней Азии, Закавказья, в южных и восточных районах Сибири. Экономический ущерб складывается за счет браковки сильно пораженных туш крупного рогатого скота и снижения качества слабо пораженного мяса при обеззараживании. Целью данной работы является изучение эпизоотологических особенностей и диагностических исследований при цистицеркозе у крупного рогатого скота в условиях предприятия АО "Путь Ленина". Задачами работы являются: 1. изучение морфологии, патологоанатомической картины, диагностики и профилактики и эпизоотологических особенностей цистицеркоза; 2. проведение собственных исследований в условиях данного предприятия. Обзор литературы. 2.1. Морфология возбудителя Цистицеркоз (финноз) вызывается личиночной стадией Cysticercus bovis, паразитирующей в скелетной мускулатуре, мышцах языка, сердца, жевательных мускулах, реже – в печени и мозге жвачных животных. Бычий цистицерк – это пузырѐк серовато-белого цвета, длиной 5-9 мм, шириной 3-6 мм, внутри содержит прозрачную жидкость и 1 сколекс с четырьмя присосками (невооруженный), прикрепленный к герминативной оболочке. Половозрелая цестода – бычий цепень Taeniarhynchus saginatus локализуется в тонком кишечнике дефинитивного хозяина, которым является человек. Эта цестода достигает в длину 10 м и более при ширине последних зрелых члеников 12-14 мм. На сколексе цестоды имеются 4 присоски. Количество члеников в стробиле доходит до 2 тыс. Зрелые членики представляют собой прямоугольник, длиной 20 мм, шириной 14 мм. Они содержат матку, в которой находится 175 тыс. яиц и 18-32 боковых ответвления. Яйца бычьего цепня мелкие шаровидные, содержат онкосферу с тремя парами крючьев. У людей заболевание называется тениаринхоз (тениоз). Онкосфера с тремя парами эмбриональных крючьев достигает 0,03-0,04 мм длины н 0,03 мм ширины. С. bovis представляет собой пузырек, наполненный полупрозрачной жидкостью, от 5 до 9 мм длины и 3-6 мм ширины. Внутри пузырька находится один сколекс. Жизненный цикл. Зрелые членики бычьего цепня попадают во внешнюю среду вместе с экскрементами человека, а также могут выползать из анального отверстия. Если человек, в кишечнике которого находится один или несколько бычьих цепней, не пользуется уборной, а загрязняет фекалиями огород, двор, пастбище, сарай, то после подсыхания экскрементов яйца и онкосферы цестод рассеиваются во внешней среде, попадая на траву, сухой корм и в воду. Крупный рогатый скот заражается цистицеркозом при заглатывании с кормом или водой яиц или онкосфер бычьего цепня, из которых формируются цистицерки в поперечнополосатой мускулатуре животного. Онкосферы в тонкой кишке внедряются в подслизистую оболочку и с током крови через кишечные вены попадают в печень, где формируются личинки сигарообразной формы. Через 10 – 18 суток они пробуравливают строму печени и выходят из нее в брюшную полость. Начинается воспалительный процесс, и личинки прикрепляются к брыжейке кишечника. Пузыри развиваются, достигая инвазионной стадии за 35-65 суток. Дефинитивные хозяева заражаются при поедании органов животных, пораженных инвазионными цистицеркусами. Через 3,5-4 месяцев они достигают величины горошины и способны заразить человека. При употреблении в пищу сырой, плохо проваренной или недожаренной говядины, содержащей жизнеспособные цистицерки, происходит заражение человека тениаринхозом. В кишечнике человека цепень начинает расти, достигая половой зрелости через 2,5-3 мес. Один бычий цепень за год выделяет во внешнюю среду около 2,5 тыс. члеников, содержащих свыше 400 млн. яиц. 2.2. Патогенез и симптомы заболевания Патогенное воздействие паразитов на организм основного и промежуточных хозяев складывается из механического воздействия. Так, онкосферы бычьего цепня в большом количестве в период миграции травмируют слизистую оболочку кишечника, мелкие капилляры, нарушая при этом функцию мышц и органов пищеварения. Взрослые цестоды у человека вызывают закупорку кишечника, непроходимость пищевых масс, вызывают инвагинации и нередко приводят к летальному исходу. Продукты метаболизма паразитов оказывают токсическое и аллергическое влияние на организм хозяев. В процессе миграции онкосферы заносят в организм патогенную микрофлору, при этом оказывают инокуляторное воздействие. Взрослые цестоды у человека проявляют трофическое влияние, употребляя часть пищи хозяина на своѐ развитие и жизнеобеспеченность. Таким образом, при цистицеркозе жвачных животных и тениаринхозе человека проявляется весь комплекс патогенного воздействия паразитов. Развиваются травматический гепатит, перигепатит, серозно-фиброзный плеврит. Максимальная гиперферментемия в период миграции личинок связана с аллергией, интоксикацией организма метаболитами и продуктами некротических очагов, что ведет к нарушению структур и функций клеточных мембран, ослаблению внутримолекулярных связей ферментов и поступлению их в кровь. Наступает функциональное расстройство печени, приводящее нередко к гибели животных. Аллергические реакции начинают развиваться на 5 – 10-е сутки с момента заражения и максимально проявляются на 20 – 30-е сутки. Увеличивается число лейкоцитов с 8-х по 20-е сутки после заражения. Повышенное содержание лейкоцитов держится на высоком уровне до 40 – 45 сут. У всего крупного рогатого скота, которым внесли яйца цестод в дозе 600 –700 и 65 – 70 тыс., выявляли увеличение числа эозинофилов в крови (8 – 10 %). Активность ферментов и состав белой крови значительно изменяются при суперинвазии за счет аллергической реакции сенсибилизированного организма. В зависимости от интенсивности инвазии заболевание протекает остро или хронически. Острое течение (60 – 65 тыс. яиц) характеризуется повышением температуры тела (до 40,5 – 41,2 °С), беспокойством и отказом от корма. Дыхание и пульс учащаются, появляются болезненность в области печени, желтушность слизистых оболочек. Хроническое течение инвазии обусловлено прикреплением личинок к поверхности серозных покровов и интоксикацией организма. Крупный рогатый скот при остром течении нередко погибает, а хроническое заболевание приводит к заметному исхуданию животных. Патологоанатомическая картина При остром течении цистицеркоза печень сильно увеличена, имеет буро-серый или глинистый цвет, легко крошится при раздавливании пальцами. На поверхности хорошо заметны точечные кровоизлияния и на разрезе извилистые ходы (пути миграции личинок). В грудной и брюшной полостях содержится экссудат, в котором можно обнаружить цистицеркусов. На брюшине, брыжейке и плевре обнаруживаются цистицеркусы и наслоения фибрина. В начальной стадии характерен острый геморрагический гепатит, затем фибринозно-геморрагический перигепатит, гнойно-фибринозный перитонит. При хроническом течении цистицеркоза изменения сосредоточены в основном в печени и серозных покровах брюшной полости. В паренхиме печени находят сероватые, иногда обызвествленные паразитарные узелки. Отмечают хронический перигепатит и хронический паразитарный цирроз, на серозных покровах паренхиматозных органов, брыжейке и сальнике разрост соединительной ткани, придающей их поверхности грубоватую шероховатость. В случае падежа животного от острого цистицеркоза в пораженных мышцах, брыжейке, брюшине и селезенке в большом количестве обнаруживают точечные кровоизлияния и мелкие цистицерки. При хронической форме финноза скелетные мышцы серого цвета, студенистые и дегенерпрованные (перерожденные). Диагностика заболевания Прижизненная диагностика слабо разработана. Можно применять аллергическую реакцию, а также учитывается клиническая картина в начальный период болезни. Точный диагноз устанавливают посмертно при вскрытии трупов и исследовании туш овец, свиней и других животных. Для обнаружения молодых цистицерков в паренхиме печени ее тщательно измельчают руками и исследуют методом последовательных сливов с просмотром осадка под лупой. Более крупные цистицерки располагаются на серозных покровах. В последние годы предложен люминесцентный метод для диагностики цистицеркоза крупного рогатого скота (В. С. Шеховцов), который позволяет выявлять большее число цистицерков, чем при визуальной ветсанэкспертизе мясных туш. Этот метод основан на способности бычьих цистицерков под действием ультрафиолетовых лучей флуоресцировать в темноте ярко-красным цветом. Для этих целей используют малогабаритный осветитель (люминескоп), в котором источником ультрафиолетовых лучей служит ртутно-кварцевая лампа (излучение начинается через 5-7 мин после включения прибора в электрическую сеть). В затемненном помещении мясокомбината освещают люминескопом говяжьи головы, особенно разрезы жевательных мышц, а также сердце. Кроме того, цистицерки можно обнаружить в мясном фарше, замороженном до - 10, -20°, а также в проваренном (до 70 мин) и прожаренном (до 15 мин) мясе. Лечение животных и профилактика заболевания Лечение больных животных не разработано. В связи с тем, что источником возбудителя цистицеркоза крупного рогатого скота - человек, все организационно-хозяйственные и специальные мероприятия проводятся по согласованию и в тесной взаимосвязи с местными органами здравоохранения. Успешная борьба с цистицеркозами животных и тениидозами человека возможна лишь при совместном сотрудничестве ветеринарных специалистов и медицинских работников, которые должны незамедлительно информировать друг друга обо всех случаях проявления зооантропонозов. Это необходимо сделать для выявления источников распространения инвазий и проведения совместных ветеринарно-санитарных и медицинских комплексных мероприятий, обеспечивающих соблюдения ряда требований. 1. Убой животных следует проводить только на бойнях, мясокомбинатах или убойных пунктах с обязательной тщательной ветеринарно-санитарной экспертизой мяса на цистицеркоз. Не разрешается подворный убой скота и реализация мясных продуктов населению без ветеринарного осмотра в целях профи- 49 лактики заражения человека. 2. На животноводческих фермах, в бригадах и во всех дворах граждан (владельцев животных) следует санузлы содержать в надлежащем состоянии и не использовать необезвреженные нечистоты для удобрения огородов и садов, в которых могут находиться яйцевые элементы бычих (бовисных) и свиных (целлюлозных) цепней. Фекалии человека следует обеззараживать свежегашеной известью (4 части извести на 1 часть воды) или 5%-ным раствором карболовой кислоты, так как вне организма яйца гельминтов могут сохраняться длительное время. 3. Весь обслуживающий персонал, имеющий контакт с животными, а также участвующий в приготовлении кормов, следует ежеквартально (через каждые 3 мес.) обследовать на тениидозы с выдачей медицинских справок. Не следует допускать на животноводческие объекты людей, не прошедших медицинский осмотр и имеющих фиктивные справки. 4. Запретить выпас скота на орошаемых городскими сточными водами пастбищах в неблагополучной местности. Траву с таких пастбищ следует перерабатывать на травяную муку или в гранулы. 5. Крупный рогатый скот, оленей и свиней, направляемых на убой, необходимо подвергать биркованию в целях дальнейшего выявления источников заражения совместно с медицинскими работниками. Не следует подвергать убою обезличенных животных. 6. Ветеринарный персонал боенских предприятий, работники лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы следует незамедлительно сообщать ветеринарным и медицинским органам обо всех случаях выявления зараженных цистицеркусами животных с указанием неблагополучных пунктов, откуда поступил исследуемый для проверки материал. 7. По мере необходимости проводить пропаганду ветеринарных и медицинских знаний среди населения и обслуживающего персонала в средствах массовой информации, с использованием для этой цели радио, телевидение и другие периодические издания. Запретить использовать в пищу людям мясо и мясопродукты не прошедшие кулинарную обработку. Без ветеринарносанитарной экспертизы условно годное мясо и мясные продукты можно использовать в пищу людям и животным только после их обезвреживания холодом, варкой или солением. Овощи и фрукты перед употреблением людям в пищу следует несколько раз тщательно вымыть проточной водой. 8. Больных тениидозами людей необходимо лечить только в стационарных условиях под копрологическим контролем медицинского персонала. Самолечение в домашних условиях недопустимо, так как эффективность терапии и освобождение человека от бычьего и особенно свиного цепня может быть 50 успешной, при условии выделения вместе с члениками цестоды еѐ сколекса (головки), с помощью которой она прикрепляется к слизистой оболочке кишечника. В противном случае через 2-4 месяца у зараженных людей опять начнут выделяться членики цестоды. Этот процесс может продолжаться в течение нескольких десятков лет. Тем не менее, по данным Ф. И. Василевича (1980), мебендазол в дозе 50 мг/кг в течение 10 суток (1 раз в день) предотвращает развитие цистицеркусов, они погибают на 5 – 7-е сутки развития и подвергаются рассасыванию. Мебенвет (10%-ный гранулят мебендазола) при оральном применении в дозе 500 мг/кг с комбикормом в течение 10 суток губительно действует на цистицеркусов 60- и 180-дневного возраста. Краткое описание предприятия АО "Путь Ленина" входит в число старейших сельхозпредприятий Аннинского района. История коллективного хозяйства в селе Березовка ведет свой отсчет с момента объединения единоличных крестьянских хозяйств в колхозы в начале 30-х годов прошлого столетия. Основными направлениями деятельности были и остаются растениеводство, молочное и мясное животноводство. Количество обрабатываемой пашни составляет около 5-и тысяч гектар. Ежегодно на поля вносится порядка 600 тонн минеральных удобрений, а также навоз. В хозяйстве ведется расширенный посев бобовых и злаковых культур. В растениеводстве применяется восьмипольный севооборот. В сельхозпредприятии насчитывается полторы тысячи голов КРС симментальской породы с приливом голштины, в том числе дойное стадо в количестве 600 голов. В 2015 году ЗАО «Путь Ленина» произвело 3362 т молока (надой на фуражную корову составил 5603 литров) и вышло в тройку лучших по Воронежской области. А буквально на следующий год хозяйство преодолело шеститысячный рубеж надоев молока на корову (надой на фуражную корову составил 6179 литров). "Путь Ленина" - первое хозяйство района, где перешли на двухразовую дойку: в пять утра и в пять вечера. На фермах, где установлены новые молокопроводы и охладители молока поддерживается образцовый порядок. Навоз вывозится в строго определённое место, а повседневный мусор убирается в мусорные контейнеры. Вся прилегающая к корпусам и выгульным площадкам территория раздискована и засеяна. Выгульная площадка для молодняка с твёрдым покрытием, к летнему лагерю проложен асфальт. На сегодняшний день АО "Путь Ленина" является лидером сельскохозяйственной отрасли Аннинского района и входит в десятку лучших с/х предприятий Воронежской области. Три года подряд (2015, 2016, 2017) переходящее Красное Знамя за победу в районном экономическом соревновании присуждалось АО "Путь Ленина". На предприятии работает более 100 человек. Собственные исследования и наблюдения 4.1. Материалы и методы исследования Исследования проводились на базе АО предприятия "Путь Ленина". Вид исследуемых животных: крупный рогатый скот. Исследования проводились ежедневно в течение 10 дней. Проводился метод последовательных смывов, а также органолептический метод. Для обнаружения молодых цистицерков в паренхиме печени ее тщательно измельчают руками и исследуют методом последовательных сливов с просмотром осадка под лупой. Более крупные цистицерки располагаются на серозных покровах, которые можно обнаружить органолептическим способом. При ветеринарно-санитарной экспертизе на бойнях и мясокомбинатах мышцы подвергают разрезу и в случае обнаружения финн тушу или утилизируют или обезвреживают проваркой, посолкой или холодом в соответствии с ветеринарными правилами и нормами. Проводилась посмертная диагностика цистицеркоза в убойном цехе предприятия и был изучен журнал учета результатов осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов на бойне (убойном пункте). 4.2. Результаты исследований Результаты проведенных исследований последовательных смывов отображены в таблице 1. Таблица 1.
Результаты проведения наружного осмотра туш в убойном пункте предприятия отображены в таблице 2. Таблица 2.
Обсуждение результатов При проведении лабораторных исследования последовательных смывов возбудителя цистицеркоза не обнаружено ни в одном образце. При посмертной диагностике на убойном пункте предприятия зарегистрированных случаев цистицеркоза крупного рогатого скота 25 апреля по 4 мая 2022 года не было. Вывод и заключение В ходе изучения мной эпизоотологических особенностей и проведения диагностических исследований при цистицеркозе крупного рогатого скота в условиях предприятия АО "Путь Ленина" случаев заражения данным заболеванием не установлено. Результат данных исследований позволяет сделать вывод о благополучном эпизоотологическом состоянии предприятия АО "Путь Ленина" по цистицеркозу крупного рогатого скота. В ряде областей, краев и республик страны успешно проводят оздоровительные мероприятия по борьбе с цистицеркозом крупного рогатого скота и тениаринхозом человека. В Кировской области и в Украинской ССР резко снижена зараженность людей и животных этими заболеваниями. Перед учеными-гельминтологами, практическими медицинскими и ветеринарными работниками поставлена почетная и ответственная задача — подвергнуть девастации (ликвидации) на территории Советского Союза возбудителя тениаринхоза человека и цистицеркоза крупного рогатого скота. Список литературы Ветеринарная гельминтология: учебное пособие для СПО / Лутфуллин М. Х., Латыпов Д. Г., Корнишина М. Д.: Издательство "Лань" — 2021 — 228 с. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни их диагностика и лечение: учебное пособие / Кузнецов, А. Ф. А. В. Святковский, В. Г. Скопичев, А. А. Стекольников.: Издательство "Лань" — 2021. — 624 с. Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыбу, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя: учебное пособие для вузов / Резниченко Л. В., Водяницкая С. Н., Носков С. Б., Денисова Н. А., Колесниченко С. П., Никонков Д. Л.: Издательство "Лань" — 2020. — 80с. Паразитология и инвазионные болезни животных. Том 1: учебник для вузов / Латыпов Д. Г., Волков А. Х., Тимербаева Р. Р., Кириллов Е. Г.: Издательство "Лань" — 2021. — 545с. Паразитарные болезни животных / Атаев А. М., Зубаирова М. М., Карсаков Н. Т., Джамбулатов З. М.: Издательство "Лань"— 2022. —304с. Общая паразитология и гельминтология: учебное пособие / А.Н Тазаян: Донской ГАУ. – Персиановский : Донской ГАУ — 2019. —159 с. Гельминтозы животных, опасные для человека / Латыпов Д. Г. — 2022. — 155с. Диагностика гельминтозов крупного и мелкого рогатого скота: Учебное пособие / Лутфуллин М. Х., Долбин Д. А., Мингалеев Д.Н. — 2019. — 115с. Практикум по патологической анатомии животных/ Салимов В. А. — 2022. — 201с. Основы ветеринарии: учебное пособие для вузов / Дюльгер Г. П., Табаков Г. П. — 2020. — 312с. |