Гигиена труда физиология и психология труда
 Скачать 0.65 Mb.
|
|
169. Наиболее правильное определение промышленной вентиляции: а) обмен воздуха в помещениях для удаления избытков тепла, влаги, вредных веществ с целью обеспечения допустимых метеорологических условий и чистоты воздуха 170. Наиболее правильное и точное определение аэрации: г) естественная, организованная, управляемая вентиляция 171. Производственная вентиляция по оздоровлению условий труда относится к виду мероприятий: б) санитарно-техническое средство коллективной защиты (удаление или ослабление вредных факторов до гигиенических регламентов) 172. Для профилактики перегрева работающих при наличии источника интенсивного теплового излучения используется вентиляция: б) местная приточная 173. Эжектор в качестве побудителя движения воздуха применяется в цехах: в) с взрывоопасными парами и газами 174. В гальванических цехах для удаления с поверхности ванн токсических веществ используют: г) бортовой отсос 175. Для удаления пыли при обработке изделия на шлифовальном станке наиболее часто используется: в) кожух 176. При покраске мелких деталей для удаления паров растворителей используется: г) вытяжной шкаф 177. Для снижения в зоне дыхания паров органических растворителей наиболее целесообразным является применение вентиляции: б) механической местной вытяжной и общей приточной Выберите все правильные ответы 178. Применение организованной управляемой вентиляции (аэрации) эффективно в следующих цехах: а) сталеплавильных б) прокатных 179. Виды местной механической приточной вентиляции: а) воздушный душ г) воздушно-тепловая завеса 180. Виды местной механической вытяжной вентиляции: б) бортовой отсос в) всасывающие панели 181. Сооружения по очистке от пыли вентиляционного воздуха, выбрасываемого в атмосферу: а) пылеосадочная камера б) масляные фильтры в) циклоны г) электрофильтры д) рукавные фильтры 182. Перемещение воздуха в помещении при применении аэрации осуществляется за счет: а) теплового напора б) ветрового напора 183. Состав санитарно-бытовых помещений для работающих проектируется в соответствии: а) с численным составом работающих б) с половым составом работающих г) с санитарной характеристикой производственного процесса СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ Выберите один правильный ответ 184. Все средства защиты органов дыхания подразделяются на две группы: а) фильтрующие и изолирующие 185. Заглушающая способность противошумов наиболее эффективна для защиты от: а) высоких частот 186. Для защиты кожи от органических растворителей применяют такие средства индивидуальной защиты, как кремы, пасты, мази, относящиеся к классу: б) гидрофильных Выберите все правильные ответы 187. Спецодежда на производстве: а) выдается бесплатно за счет работодателя в) защищает работающих от производственных вредностей ГИГИЕНА ТРУДА ЖЕНЩИН Выберите все правильные ответы 188. Вибрационная болезнь у женщин по сравнению с мужчинами: а) имеет меньший латентный период б) возникает при меньших уровнях вибрации 189. Специфическое действие физических напряжений на женский организм проявляется в виде: а) дисменореи б) аменореи в) птоза внутренних половых органов 190. Труд женщин запрещен при наличии вредных веществ в воздухе рабочей зоны, обладающих действием: б) эмбриотропным в) мутагенным г) тератогенным ГИГИЕНА ПИТАНИЯ НАУКА О ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА. СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ. ГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Выберите один правильный ответ 001. Гигиена питания (определение): а) наука о закономерностях и принципах организации рационального (оптимального) питания здорового и больного человека 002. Ученый, впервые предложивший научное определение «пищевых веществ» и обосновавший нормы питания работников, занятых физическим трудом: в) К. Фойт 003. Автор первого отечественного руководства по пищевой санитарии с элементами гигиены питания: б) С.Ф. Хотовицкий 004. Один из основоположников отечественной науки о питании, создатель Института питания: а) М.Н. Шатерников 005. Автор концепции сбалансированного питания: а) А.А. Покровский 006. Ученый и педагог, впервые предложивший название «гигиена питания» для обозначения отрасли науки и академической дисциплины: в) А.В. Рейслер 007. Согласно теории рационального питания, все пищевые вещества делятся на: а) незаменимые (эссенциальные) и заменимые 008. Энергия суточного рациона взрослого здорового человека должна: в) полностью компенсировать основной обмен, пищевой термогенез и затраты на умственную и физическую деятельность 009. Параметры сбалансированности энергонесущих нутриентов (в % от энергоценности рациона): б) белки - 10-15%, жиры - не более 30%, углеводы - 55-65% 010. В растительных белках, в отличие от животных белков: а) имеется дефицит ряда незаменимых аминокислот 011. В растительных жирах (маслах), в отличие от животных жиров: б) присутствуют в значительном количестве ПНЖК, фитостерины, токоферолы 012. В рационе взрослого здорового человека с энергозатратами 2000 ккал количество общего жира не должно превышать (г): а) 67 = (2000: 100 х 30): 9 013. В рационе взрослого здорового человека с энергозатратами 2000 ккал количество пищевых волокон не должно быть меньше (г): а) 22 = (11 х 2) 014. Интервал индекса массы тела взрослого человека, характеризующий нормальную массу тела: в) 25,1-30 015. Микроэлемент, нормируемый в соответствии с возрастной и половой дифференцировкой: б) селен 016. Пищевые волокна (определение): в) балластные компоненты пищи, относящиеся к группе углеводов и полифенолов, обеспечивающие формирование каловых масс 017. Незаменимые липидные соединения в питании человека: б) линолевая и линоленовая жирные кислоты 018. Биомаркеры дисбаланса жиров в питании: а) фракции липопротеидов и триглицериды в сыворотке крови 019. Биомаркер дисбаланса моно- и дисахаридов в питании здорового человека: б) концентрация гликозилированного гемоглобина А1с 020. Симптомы и биомаркер дефицита аскорбиновой кислоты: а) фолликулярный гиперкератоз, себорея лица, кровь при чистке зубов, концентрация витамина С в суточной моче менее 20 мг 021. Симптомы дефицита рибофлавина: б) ангулярный стоматит, хейлоз, цилиарная инъекция 022. Поставьте предварительный диагноз на основании следующих симптомов и жалоб: фолликулярный гиперкератоз в области локтевых суставов и наружных поверхностей бедер, кожные покровы сухие, жалобы на неприятные ощущения в области нижних век, время «темповой адаптации» 10 с: б) признаки глубокого дефицита ретинола 023. Поставьте предварительный диагноз на основании следующих симптомов и жалоб: кожные покровы и видимые слизистые оболочки бледные, цилиарная инъекция, атрофический ринит, жалобы на периодически затрудненное проглатывание пищи и воды: а) начальные признаки железодефицита в сочетании с синдромом Плам-мера-Винсона 024. Назовите биомаркеры, требующие диагностического определения при обнаружении следующей клинической картины: объективно - ангуляр-ный стоматит, хейлоз, гипертрофия сосочков языка, жалобы на болезненность языка во время еды: б) ПАЛФ-эффект эритроцитов и N-метилникотинамид в моче 025. Основные причины микронутриентного дефицита: г) все перечисленное верно 026. Рациональное питание (определение): а) питание, организованное в соответствии с реальными потребностями человека и обеспечивающее оптимальный уровень обмена веществ 027. При оценке фактического питания изучают: а) продуктовый набор, нутриентный состав, режим питания, условия приема пищи 028. При анализе пищевого статуса оценивают: б) данные физического развития, симптомы микронутриентного дисбаланса, лабораторные и клинические маркеры обеспеченности организма нутриентами 029. Пищевой статус (определение): а) комплекс показателей, отражающий адекватность фактического питания реальным потребностям человека 030. Методы оценки организованного фактического питания: б) анализ меню-раскладок, анкетный, лабораторный 031. Состояние питания (определение): а) показатель, отражающий взаимосвязь состояния здоровья и фактического питания с учетом действия факторов среды обитания человека 032. Индивидуальная потребность в конкретном нутриенте: а) равна величине минимальной физиологической потребности 033. С гигиенических позиций коррекция нарушений параметров пищевого статуса должна осуществляться в основном за счет: а) оптимизации фактического питания ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Выберите один правильный ответ 034. Биологическая ценность продукта: а) показатель качества белка - степень утилизации белкового азота организмом 035. Перевариваемость пищевого продукта (определение): а) соответствие химического состава продукта ферментным системам организма 036. Приедаемость пищевого продукта (определение): б) скорость выработки отрицательного динамического стереотипа выбора и употребления пищевого продукта 037. Вирус, передающийся человеку пищевым путем: б) ящура 038. Микроорганизмы, регламентируемые в пищевых продуктах: а) мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки, энтерококки 039. Афлатоксин М, регламентируется в: в) молоке 040. Содержание гистамина контролируется в: а) рыбе семейств лососевых, скумбриевых, тунцовых, сельдевых 041. Факторы химической опасности пищевых продуктов, целенаправленно вносимые в процессе продовольственного производства: б) пестициды, стимуляторы роста, пищевые добавки 042. Растительные продукты являются единственными значимыми природными источниками: а) крахмала, некрахмальных полисахаридов, витаминов С, Е, биофлаво-ноидов 043. Продукты переработки зерна - мука и крупы - являются источниками: б) растительного белка, крахмала, витаминов В;, В6, РР, фолиевой кислоты, магния 044. Традиционная технология производства муки высшего и 1-го сортов и круп обусловливает: а) потери пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ 045. Энергетическая ценность хлеба и круп определяется в основном крахмалом, а сдобных кондитерских изделий: б) жиром и моно- и дисахаридами 046. Для увеличения биологической ценности зерновых продуктов оптимальными считаются сочетания круп, теста и макаронных изделий со следующими продуктами: в) мясом, яйцами, творогом 047. Из регламентируемых в зерне веществ наибольший вклад в общепопуля-ционную чужеродную нагрузку вносят: а) пестициды, токсичные элементы, микотоксины 048. Белки бобовых (гороха, фасоли, сои) по сравнению с животными белками: в) имеют более низкую биологическую ценность из-за дефицита серосодержащих аминокислот 049. Бобовые могут рассматриваться в качестве хороших пищевых источников: а) белка, ПНЖК, токоферолов, фолиевой кислоты, калия, магния 050. Овощи и фрукты являются важнейшими пищевыми источниками незаменимых нутриентов: а) аскорбиновой кислоты, р-каротина, биофлавоноидов, пищевых волокон 051. В свежих овощах и фруктах отмечается низкое содержание: а) жиров, натрия, хлора 052. Овощи и фрукты, являясь обязательными компонентами ежедневного рациона, обеспечивают: а) поступление в организм незаменимых нутриентов, нормальную моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта, пребиотический эффект 053. При выращивании овощей и фруктов широко используются минеральные удобрения и пестициды, что определяет необходимость регламентирования в плодоовощной продукции: в) нитратов, изомеров ГХЦГ 054. Пищевую ценность орехов и семян характеризует: а) высокая энергетическая ценность, значительное содержание ПНЖК, токоферолов, калия, магния 055. Орехи, семена и продукты, их содержащие (мюсли, сухие завтраки), целесообразно комбинировать в рационе с молочными продуктами с целью: б) повышения биологической ценности 056. В питании человека растительные масла являются основными источниками: б) ПНЖК семейства омега-6, токоферолов, р-ситостерина 057. При длительном кулинарном перегреве растительных масел возникает опасность: а) увеличения кислотного и перекисного чисел, разрушения токоферолов и фосфолипидов 058. При гидрогенизации жидких жиров (в маргариновом производстве) образуются: в) транс-изомеры жирных кислот 059. Продукты животного происхождения обеспечивают организм: б) незаменимыми аминокислотами, доступными кальцием и железом, ретинолом, цинком 060. В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками: а) кальция, витаминов В2 и А 061. Минеральный состав молока характеризуется: б) высоким содержанием и оптимальной сбалансированностью кальция и фосфора, низким содержанием железа и натрия 062. Молочным продуктом - источником скрытого жира или сахара не является: б) кефир 063. Рекомендуемое ежедневное количество употребляемого молока и жидких молочных продуктов при суточных энергозатратах 2800 ккал (в мл): г) 500 064. В питании запрещено использовать молоко, полученное от животных, больных: б) туберкулезом с клиническими проявлениями, маститом, сибирской язвой 065. Наиболее жесткие микробиологические нормативы у молока: б) после завершения пастеризации на молокозаводе 066. При выборе мясопродуктов ежесуточного рациона взрослого здорового человека необходимо отдавать предпочтение: а) нежирным мясу и птице 067. Минеральный состав мясных продуктов характеризуется: б) высоким содержанием железа, фосфора, цинка, калия 068. Состав колбасных изделий не характеризуется: в) низким содержанием жира 069. Рекомендации по использованию мясопродуктов в питании: д) все перечисленное верно 070. Заболевания, возникающие у человека при употреблении мяса от больных животных: а) сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, ящур, трихинеллез 071. Мясо признается непригодным для питания и подлежит технической утилизации или уничтожению при обнаружении: а) одной личинки трихинеллы, более трех финн свиного цепня на площади 40 см2 072. Патогенные микроорганизмы, которые должны отсутствовать в 25 г молочных и мясных продуктов: а) сальмонеллы, листерии 073. Рыба является значимым источником: в) незаменимых аминокислот, витаминов А, В6 и РР, селена, хрома 074. Морская рыба в питании служит источником: г) ПНЖК семейства омега-3, йода, фосфора, витаминов A, D 075. Нерыбные животные морепродукты отличаются: б) низким содержанием жира и высоким содержанием белка, йода, цинка, меди 076. Ежедневному включению в рацион рыбных блюд может препятствовать их: в) высокая приедаемость 077. Рыбные пресервы, в отличие от консервов: а) не подвергаются предварительной стерилизации, как правило, содержат консерванты, хранятся при 0°С - 8°С 078. Рыба может стать причиной возникновения у человека следующих гель-минтозов: б) дифиллоботриоза, описторхоза 079. В рыбе и морепродуктах регламентируются: б) полихлорированные бифенилы, токсичные элементы, радионуклиды 080. Яйца в питании служат источниками: в) полноценного белка, лецитина, железа, витаминов В2, А |