дипломная работа. ВКР УЧЕТ И АНАЛИЗ ДВИЖЕНИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. Готовая продукция
 Скачать 391.05 Kb.
|
|
ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы. Готовая продукция -это готовые изделия или полуфабрикаты, которые полностью обработаны на предприятии, прошедшие отдел контроля и принятые на склад или заказчиком. Основным разделом деятельности организации является выпуск и продажа готовой продукции. Формируются в этом цикле показатели для бухгалтерской отчетности: выручка от продажи, себестоимость проданной продукции и прибыль (убыток) от продажи. Они показывают эффективность основной деятельности хозяйствующего субъекта, способность его к расширению своего производственного ассортимента, к удовлетворению социальных и материальных потребностей людей, к выполнению обязательств перед бюджетом и другими организациями. Готовая продукция входит в состав оборотных средств. В балансе ее показывают по фактической производственной себестоимости (себестоимости изготовления). Основной целью готовой продукции является: правильное документальное оформление операций по выпуску, перемещению и отпуску готовой продукции на предприятии. контроль за производством и хранением готовой продукции. Для точного введения операции по реализации готовой продукции нужно точно знать: - сколько готовой продукции уже находится на предприятии. - какая продукция изготавливается и в какое время она будет готова. - сколько продукции уже доставлено покупателям. -какие требования у заказчиков готовой продукции. -какая готовая продукция уже оплачена покупателями и по каким ценам. -инвентаризация готовой продукции. -анализ готовой продукции. Цели и задачи исследования. Целью выпускной квалификационной работы является изучение теоретических основ, методики организации учета выпуска и реализации готовой продукции и анализа ее основных показателей, развитие аналитического мышления, систематизации, закрепления и расширения теоретических знаний по специальности «Бухгалтерский учет» .Исходя из цели исследования поставлены задачи: Изучить теорию учета готовой продукции и её анализ; Рассмотреть порядок документального оформления и учета выпуска готовой продукции и её реализации; Изучить аналитический и синтетический учет движения готовой продукции; Проанализировать выпуска и реализации продукции на примере ЗАО «Восход-Бейкер». Объект исследования-готовая продукция. Предмет исследования-методика движения готовой продукции. Объект наблюдения- закрытое акционерное общество «Восход-Бейкер» г.Новосибирск. Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в разработке авторских рекомендаций по повышению эффективности управления готовой продукции в ЗАО «Восход-Бейкер». Структура и объем выпускной квалификационной работы. Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи работы, определены предмет и объект исследования, отражен объект наблюдения, раскрыта практическая значимость основных положений, изложенных в исследовании. В первой главе рассмотрена роль учета и анализ в контроле за движением готовой продукции организации. Вторая глава посвящена изучению бухгалтерского учета движения готовой продукции в организации. В третей главе проанализирован выпуска и реализации продукции на примерах организации «Восход-Бейкер». В заключении обобщены основные выводы и рекомендации по результатам проведенного исследования. Глава 1. РОЛЬ УЧЕТА И АНАЛИЗА В КОНТРОЛЕ ЗА ДВИЖЕНИЕМ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ОРГАНИЗАЦИИ Понятие и сущность готовой продукции как категории материально производственных запасов В соответствии с положением ПБУ 5/01 в качестве материально-производственных запасов принимаются активы: - используемые в качестве сырья, материалов и т.п. при производстве продукции, предназначенной для продажи (выполнения работ, оказания услуг); предназначенные для продажи; используемые для управленческих нужд организации [2]. Готовая продукция является частью материально - производственных запасов, предназначенных для её продажи (конечный результат производственного цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которых соответствуют условиям договора или требованиям иных документов, в случаях, установленных законодательством). Являются частью материально - производственных запасов товары, предназначенные для продажи, приобретенных или полученных от других юридических или физических лиц . Самостоятельно организацией выбирается единица бухгалтерского учета материально - производственных запасов для того, чтобы обеспечить формирование полной и достоверной информации об этих запасах, а также надлежащий контроль за их движением и наличием. Порядка их приобретения и использования единицей материально - производственных запасов может быть номенклатурный номер, партия, однородная группа, В зависимости от характера материально - производственных запасов. Оценка материально - производственных запасов. Материально - производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости. Фактической себестоимостью материально - производственных запасов, приобретенных за плату, признается сумма фактических затрат организации на приобретение, за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов (кроме случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации). К фактическим затратам на приобретение материально - производственных запасов относятся: суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику (продавцу); суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением материально - производственных запасов; таможенные пошлины; невозмещаемые налоги, уплачиваемые в связи с приобретением единицы материально - производственных запасов; вознаграждения, уплачиваемые посреднической организации, через которую приобретены материально - производственные запасы; затраты по заготовке и доставке материально - производственных запасов до места их использования, включая расходы по страхованию [2]. Данные затраты включают, в частности, затраты по заготовке и доставке материально - производственных запасов; затраты по содержанию заготовительно - складского подразделения организации, затраты за услуги транспорта по доставке материально - производственных запасов до места их использования, если они не включены в цену материально - производственных запасов, установленную договором; начисленные проценты по кредитам, предоставленным поставщиками (коммерческий кредит); начисленные до принятия к бухгалтерскому учету материально - производственных запасов проценты по заемным средствам, если они привлечены для приобретения этих запасов; затраты по доведению материально - производственных запасов до состояния, в котором они пригодны к использованию в запланированных целях. Данные затраты включают затраты организации по подработке, сортировке, фасовке и улучшению технических характеристик полученных запасов, не связанные с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг; иные затраты, непосредственно связанные с приобретением материально - производственных запасов. Не включаются в фактические затраты на приобретение материально - производственных запасов общехозяйственные и иные аналогичные расходы, кроме случаев, когда они непосредственно связаны с приобретением материально - производственных запасов. Фактические затраты на приобретение материально - производственных запасов определяются (уменьшаются или увеличиваются) с учетом суммовых разниц, возникающих до принятия материально - производственных запасов к бухгалтерскому учету в случаях, когда оплата производится в рублях в сумме, эквивалентной сумме в иностранной валюте (условных денежных единицах). Под суммовой разницей понимается разница между рублевой оценкой фактически произведенной оплаты, выраженной в иностранной валюте (условных денежных единицах), кредиторской задолженности по оплате запасов, исчисленной по официальному или иному согласованному курсу на дату принятия ее к бухгалтерскому учету, и рублевой оценкой этой кредиторской задолженности, исчисленной по официальному или иному согласованному курсу на дату ее погашения [2]. Фактическая себестоимость материально - производственных запасов при их изготовлении самой организацией определяется исходя из фактических затрат, связанных с производством данных запасов. Учет и формирование затрат на производство материально - производственных запасов осуществляется организацией в порядке, установленном для определения себестоимости соответствующих видов продукции [2]. Фактическая себестоимость материально - производственных запасов, внесенных в счет вклада в уставный (складочный) капитал организации, определяется исходя из их денежной оценки, согласованной учредителями (участниками) организации, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации [2]. Фактическая себестоимость материально - производственных запасов, полученных организацией по договору дарения или безвозмездно, а также остающихся от выбытия основных средств и другого имущества, определяется исходя из их текущей рыночной стоимости на дату принятия к бухгалтерскому учету. Для целей настоящего Положения под текущей рыночной стоимостью понимается сумма денежных средств, которая может быть получена в результате продажи указанных активов. Фактической себестоимостью материально - производственных запасов, полученных по договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) неденежными средствами, признается стоимость активов, переданных или подлежащих передаче организацией. Стоимость активов, переданных или подлежащих передаче организацией, устанавливается исходя из цены, по которой в сравнимых обстоятельствах обычно организация определяет стоимость аналогичных активов. При невозможности установить стоимость активов, переданных или подлежащих передаче организацией, стоимость материально - производственных запасов, полученных организацией по договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) неденежными средствами, определяется исходя из цены, по которой в сравнимых обстоятельствах приобретаются аналогичные материально - производственные запасы. Фактическая себестоимость материально - производственных запасов, в которой они приняты к бухгалтерскому учету, не подлежит изменению, кроме случаев, установленных законодательством Российской Федерации. Организация, осуществляющая торговую деятельность, может затраты по заготовке и доставке товаров до центральных складов (баз), производимые до момента их передачи в продажу, включать в состав расходов на продажу. Товары, приобретенные организацией для продажи, оцениваются по стоимости их приобретения. Организации, осуществляющей розничную торговлю, разрешается производить оценку приобретенных товаров по продажной стоимости с отдельным учетом наценок (скидок). Материально - производственные запасы, не принадлежащие организации, но находящиеся в ее пользовании или распоряжении в соответствии с условиями договора, принимаются к учету в оценке, предусмотренной в договоре. 15. Оценка материально - производственных запасов, стоимость которых при приобретении определена в иностранной валюте, производится в рублях путем пересчета суммы в иностранной валюте по курсу Центрального банка Российской Федерации, действующему на дату принятия запасов к бухгалтерскому учету [2]. Отпуск материально - производственных запасов. При отпуске материально - производственных запасов (кроме товаров, учитываемых по продажной стоимости) в производство и ином выбытии их оценка производится одним из следующих способов: по себестоимости каждой единицы; по средней себестоимости; по себестоимости первых по времени приобретения материально - производственных запасов (способ ФИФО); по себестоимости последних по времени приобретения материально - производственных запасов (способ ЛИФО). Применение одного из указанных способов по группе (виду) материально - производственных запасов производится исходя из допущения последовательности применения учетной политики. Материально - производственные запасы, используемые организацией в особом порядке (драгоценные металлы, драгоценные камни и т.п.), или запасы, которые не могут обычным образом заменять друг друга, могут оцениваться по себестоимости каждой единицы таких запасов. Оценка материально - производственных запасов по средней себестоимости производится по каждой группе (виду) запасов путем деления общей себестоимости группы (вида) запасов на их количество, складывающихся соответственно из себестоимости и количества остатка на начало месяца и поступивших запасов в течение данного месяца. Оценка по себестоимости первых по времени приобретения материально - производственных запасов (способ ФИФО) основана на допущении, что материально - производственные запасы используются в течение месяца и иного периода в последовательности их приобретения (поступления), т.е. запасы, первыми поступающие в производство (продажу), должны быть оценены по себестоимости первых по времени приобретений с учетом себестоимости запасов, числящихся на начало месяца. При применении этого способа оценка материально - производственных запасов, находящихся в запасе (на складе) на конец месяца, производится по фактической себестоимости последних по времени приобретений, а в себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг учитывается себестоимость ранних по времени приобретений. Таким образом готовая продукция — это часть материально-производственных запасов, предназначенных для продажи. Она представляет собой конечный результат производственного цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которых соответствуют условиям договора или требованиям иных документов, в случаях, установленных законодательством. Готовая продукция и товары, являясь продуктом труда, совершают оборот в процессе реализации. Кроме того, готовая продукция и товары, используемые на предприятии, становятся предметом труда, совершают полный оборот в течение процесса производства. Из этого следует, что все материально-производственные запасы являются материальными оборотными активами. 1.2.Цель принципы и задачи бухгалтерского учета и анализ движения готовой продукции Готовая продукция-результат произведенного цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которые соответствуют условиям договора или требованиям иных документов [8]. Целью учета готовой продукции является правильное, достоверное отражение на счетах бухгалтерского учета информации о выпуске и отгрузке готовой продукции в организации. Продукцию подразделяют на: валовую - вся стоимость готовых изделий, выработанных за отчетный период; валовой выпуск-стоимость всех полуфабрикатов, изделий, работ, услуг, включая незавершенное производство; проданную-валовую продукцию с вычетом остатков готовой продукции, полуфабрикатов, незавершенного производства, инструментов и запчастей собственной выработки; сравнимую-это та продукция, которая производилась и в предыдущем отчетном периоде; несравнимую-продукция,которая производится впервые в текущем отчетном периоде [10]. Принципы учета готовой продукции. Продажа изготовленной продукции представляет собой особо важный показатель деятельности производственной организации. Потому что именно продажей продукции завершается оборот средств, затраченных на ее изготовление. В результате продажи готовой продукции организация-изготовитель получает оборотные средства, необходимые для возобновления нового цикла производственного процесса. Изготовитель может продавать свою продукцию: путем отгрузки произведенной продукции в соответствии с заключенными договорами купли-продажи, мены, с участием посредников (агентирования, комиссии), путем продажи через собственное торговое подразделение или на основании других сделок [13]. Порядок бухгалтерского учета отгруженных товаров и продукции зависит от условий перехода права собственности на имущество - от поставщика к покупателю.[16] Готовые изделия, которые отпущены ос склада покупателю или заказчику, но не оплачены им, считаются отгруженной продукцией. Моментом отгрузки считается дата документа, удостоверяющего факт приема груза к перевозке транспортной организацией, или дата сдачи продукции заказчику в месте её изготовления. Моментом реализации считается или дата зачисления на расчетный счет платежа от покупателя, или дата отгрузки (отпуска) продукции и предъявления покупателем платежно-расчетных документов. При расчетах в порядке плановых платежей моментом реализации считается дата отгрузки продукции потребителю [22]. Задачи бухгалтерского учета готовой продукции: формировать фактическую себестоимость; осуществлять контроль за своевременным расчетом покупателей и заказчиков; точное и своевременное документальное оформление операций по перемещению, выпуску и отпуску готовой продукции; контролировать выполнение плана расходов, связанного с отгрузкой и реализацией готовой продукции; контроль за сохранность готовой продукции; своевременное выявление той готовой продукции, которая не востребована, с целью её модернизации или снятия с производства; выявление рентабельности всего ассортимента готовой продукции [26]. Та готовая продукция, которая уже выпущена должна передаться материально ответственному лицу на склад. Крупногабаритная продукция, которая не может быть отправлена на склад по техническим причинам, принимаются представителем заказчика на месте выпуска (изготовления). Для контроля за сохранностью готовой продукции должны быть оборудованные склады и кладовые или, специально приспособленные площадки (для продукции открытого хранения), а также для этого должен быть установлен порядок формирования учетных цен на продукцию, порядок их пересмотра [24]. Должен быть определены-заведующие складами, кладовщики, экспедиторы и др, которые несут ответственность за приемку и отпуск продукции; состав должностных лиц, имеющих право подписывать документы на отпуск и получение продукции со складов, а также выдавать пропуска на вывоз продукции со складов и других мест хранения организации; наличие списка лиц, имеющих право подписи первичных документов, утверждаемого, руководителем организации по согласованию с главным бухгалтером [21]. Анализ движения готовой продукции. Анализ деятельности организации начинается с того, что нужно узнать объем производства и темп его роста. Анализ объемов производства и продаж продукции проводится для того, чтобы найти такие пути, при которых будет увеличиваться объем реализации по сравнению с конкурентами, расширить долю рынка, увеличить прибыль организации [4]. Объем производства и реализации продукции выражается в натуральных, условно-натуральных, трудовых либо стоимостных измерителях. С помощью стоимостной оценки, получают обобщающие показатели объема деятельности организации. [6]. Определяется объем реализации продукции: 1)по отгрузке продукции покупателям 2)по оплате (выручке) Объем реализации продукции может выражаться в сопоставимых, плановых и текущих ценах. Натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.) имеют немаловажное значение для оценки выполнения производственной программы. Используют их только при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции [10]. Для обобщенной характеристики объема производства продукции применяются условно-натуральные показатели объема производства и реализации продукции, также применяются и стоимостные. В случаях, когда в условиях многопродуктового производства не представляется возможным выразить общий объем в натуральных или условно-натуральных измерителях для обобщенной оценки объемов выпуска продукции используют нормативные трудозатраты. Общие нормативные трудозатраты определяют исходя из количества единиц продукции, выпущенных за отчетный период, и нормативных трудовых затрат на единицу готовой продукции [12]. Основные показатели объема производства: валовая продукция; товарная продукция. Валовая продукция- это стоимость всей произведенной готовой продукции, выполненных работ, а также включается сюда внутрихозяйственный оборот и производство, которое незавершенное [14]. В отличие от валовой продукции, товарная выражается в действующих отпускных ценах (без налога на добавленную стоимость) и не включает в себя незавершенное производство и внутрихозяйственный оборот. Помимо показателей товарной и валовой продукции для оценки выполнения плана и динамики производительности труда, и других показателей эффективности производства применяются показатели чистой (условно чистой) и нормативно-чистой продукции. Путем исключения из отпускных цен материальных затрат, при этом включая амортизационные отчисления, так определяется величина норматива чистой продукции. Норматив может быть также рассчитан как сумма затрат на заработную плату со всеми отчислениями во внебюджетные фонды, прочих элементов чистой продукции в комплексных расходах и прибыли. Снижение или повышение материалоемкости фактически выпущенной продукции способствует расхождению показателей выполнения плана по объему чистой и валовой(товарной) продукции. Объем реализации определяется, включая НДС, отпускной ценой. При анализе объемов производства по отдельным видам однородной продукции применяются натуральные показатели. Условно-натуральные, как и стоимостные, показатели применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции. Анализ производства и реализации способствует выявлению выявление неиспользованных внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции. Выделим следующие задачи анализа: - ознакомление с структурой и ассортиментом продукции в организации; -выявление степени динамики производства, выполнения плана и реализации продукции; -качество произведенной продукции; -распознание ритмичности работы предприятия; -выявление влияния факторов на изменение величины показателей; -определение внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции; -разработка мероприятий по освоению выявленных резервов. Таким образом целью готовой продукции является правильное, достоверное отражение на счетах бухгалтерского учета информации о выпуске и отгрузке готовой продукции в организации. Задачи, которые поставила для себя организация при учете готовой продукции должны своевременно и достоверно исполняться при надежном контроле. Анализ объемов производства и продаж продукции проводится для того, чтобы найти такие пути, при которых будет увеличиваться объем реализации по сравнению с конкурентами, расширить долю рынка, увеличить прибыль организации. 1.3. Краткая экономическая характеристика объекта наблюдения Закрытое акционерное общество «Восход-Бейкер» (ЗАО «Восход-Бейкер») входящее в состав корпорации «Хлебные заводы «Восход», и являющееся совместным предприятием с крупный североамериканским производителем замороженной продукции Fiera Foods Inc. (Toronto. Ont.), в 2001 году внедрило новаторскую для России европейскую технологию частичной выпечки «Part-Baked». Юридический и почтовый адрес: 630024, г.Новосибирск, ул.Бетонная, 16а Деятельность ЗАО «Восход-Бейкер» регламентируется уставом закрытого акционерного общества «Восход-Бейкер». Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке. Общество вправе иметь также полное и (или) сокращенное фирменное наименование на языках народов Российской Федерации и (или) иностранных языках. Общество может иметь штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему и другие средства визуальной идентификации. ЗАО "Восход-Бейкер" (г. Новосибирск) основано в 1996 году российской компанией Хлебобъединение "Восход" и крупным североамериканским производителем замороженной продукции Fiera Foods Company. По состоянию на 2010 год на предприятии трудится более 500 человек и производительность составляет порядка 230-300 тонн продукции в месяц. В 2006 году с целью ребрендинга специализированных отделов "Восход-Бейкер" была разработана новая торговая марка "Французские пекарни BONAPE". Философия марки - приобщить российского потребителя к культуре европейского хлебопечения, к классике Венской выпечки и национальных хлебов Франции, Италии, Германии и других стран. Для этого специалисты "Восход-Бейкер" прошли обучение за границей, изучили многолетние традиции и формы продаж. Немало хлебов и по собственным авторским рецептам. «Восход-Бейкер» имеет свой уникальный подход к производству горячего хлеба по технологии part-baked (неполной выпечки) и take bake (готовых замороженных изделий). Технология part-baked предполагает выпекание булки на 90% с последующей шоковой заморозкой. В этом состоянии хлеб может храниться в течение шести месяцев. Перед продажей такой хлеб размораживают в конвекционной печи и допекают до готовности. Технология take bake предусматривает замораживание уже готовых изделий. Для доведения их до готовности достаточно простой микроволновой печи. Производство хлебных и кондитерских полуфабрикатов осуществляется с использованием высокотехнологичного современного оборудования на мощных производственных линиях. Ассортиментная линейка более 220 наименований продукции позволяет удовлетворить запросы самого требовательного покупателя. Философия компании: Мы – хлебная компания нового типа. Активная, быстроразвивающаяся с хорошо отработанной бизнес-моделью и продуктово-сервисным пакетом, предлагающая широкую гамму качественной продукции, в том числе инновационной. Мы стремимся быть компанией, которая действительно отличается от конкурентов и задает «моду» в хлебном сегменте (в упаковке, продукте, розничных форматах, логистике). Использовать лучшие рецептуры и технологии для производства хлебных изделий со всего мира и выпекать передовой продукт в России – одна из приоритетных задач нашей деятельности! Свежий хлеб, в который вложена душа – больше, чем товар! «Восход-Бейкер» рассматривает cвой бизнес не как бизнес производителя хлебобулочных изделий, деятельность которого по продвижению продукта заканчивается в момент собственно производства (или момент приёма заказа, или момент доставки товара в магазин), а как бизнес производителя, тесно интегрированного в ритейл, соединяющего в себе и производственный цех, и фирменный отдел, и подачу продукта. Под «подачей продукта» подразумевается создание своей неповторимой, присущей только этим фирменным отделам атмосферы. Потребителям необходимо показать возможность принципиально другого способа потребления хлеба, при котором они получают удовольствие не только от вкуса, но и от процесса покупки и выбора хлеба. Формат производства и продажи хлеба заимствован в Европе (французские «буланжерии» и немецкие «беккерай»). Обширная география доставки продукции представлена на рисунке 1 Рисунок 1  Фирменные отделы работают под торговой маркой «BonApe».Торговую марку можете увидеть на рисунке 2. Рисунок 2  Цель деятельности Общества – извлечение прибыли путем расширения рынка товаров и услуг. Общество осуществляет следующие виды деятельности: Производство хлеба и хлебобулочных изделий, Оптовая и розничная торговля, Производство продуктов питания, Открытие магазинов, торговых точек, лотков, Торгово-закупочная деятельность, Проведение выставок, ярмарок, Внедрение существующих и новых технологий и разработок, Снабженческо-сбытовая деятельность, И иные виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством. Все виды деятельности осуществляются в соответствие с действующим законодательством РФ. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется специальными федеральными законами, Общество может заниматься только при получении специального разрешения (лицензии). Если условиями предоставления специального разрешения на занятие определенным видом деятельности предусмотрено требование о занятии такой деятельностью как исключительной, то Общество в течение срока действия специального разрешения не вправе осуществлять иные виды деятельности, за исключением видов деятельности, предусмотренных специальным разрешением. ЗАО «Восход-Бейкер», входящий совместно с ООО «Восход-Москва» в Сибирскую Хлебную Корпорацию, является российским лидером по производству и организации продаж хлебобулочных изделий «Part-Baked» и располагает сетью дистрибуции в главные центры потребительского спроса: Москву, Урал, Западную и Восточную Сибирь, Дальний Восток - имеет успешный опыт организации специализированных отделов более чем в 14 региональных центрах. Открыты фирменные отделы «Горячий хлеб» во всех Новосибирских сетях: ООО Компания Холидей (Торговая сеть Holiday classic), ООО Новосибирск-торг (сеть магазинов «Пятерочка»), ООО ГрандТорг (сеть магазинов «Быстроном»), ТХ Сибирский Гигант, ООО Лента, ООО Ашан, ООО Окей. Организованы отделы во всех VIP – точках города Новосибирска – ООО Вертикаль (Под строкой), ООО АВАНГАРД (Универсам на Ленина) и других. Освоены практически все форматы Новосибирского ритейла – дискаунтеры, супермаркеты, гипермаркеты. Разработка и внедрение в работу всех фирменных отделов «Горячий хлеб» стандартов работы ЗАО Восход-Бейкер позволяет говорить о том, что ЗАО Восход-Бейкер на сегодняшний день является хлебным ритейлером. Продуктово - сервисный пакет «Восход-Бейкера» разработан на основе изучения самого современного европейского и североамериканского опыта производства и организации розничных продаж хлеба в крупных магазинах. Он направлен на максимизацию выручки и торговой наценки розничного предприятия в категории хлебобулочных изделий, обеспечения дополнительного привлечения и повышения лояльности покупателей и включает в себя: - индивидуальный подбор и сегментация совместно с клиентом оптимального для данной точки (формата сети)ассортимента с последующим производством и стабильными поставками данного продуктового ряда; - обучение и последующее профессиональное сопровождение продавцов-пекарей; - разработке планограмм выкладки на торговых витринах; - рекламно-дегустационное сопровождение; - планомерную ротацию продаваемого ассортимента. Дополнительными преимуществами сотрудничества с хлебными заводами «Восход» являются: - полный ассортимент, характерный для типового европейского хлебного отдела, который выходит за рамки традиционного российского и содержит также кондитерские и закусочные изделия (пончики, пироги, круассаны, снеки и т.п.); - возможность осуществления поставок и обеспечение единых стандартов в разных регионах Сибири и России; - полная сочетаемость сервиса и продукта с пекарнями полного цикла в местах продаж; - увеличение среднего чека за счет роста лояльности покупателей; - увеличение товарооборота по хлебной категории в 1,5-2 раза; - индивидуальный подход и гибкая система скидок; - производство хлебов по рецептурам торговых сетей под приват-лейблам. Распределение выручки по видам деятельности в 2016 году приведено в таблице 2.1 Таблица 2.1. Распределение выручки по видам деятельности
Кроме того, ЗАО «Восход-Бейкер» являлось участником договора совместной деятельности (простого товарищества) №3-ПТ от 28.12.1998, в рамках которого вело деятельность по производству хлебобулочных и кондитерских изделий. Доходы от участия в совместной деятельности в виде распределенной в пользу ЗАО «Восход-Бейкер» заработанной простым товариществом прибыли в отчетном году составили 2430 т.р. (отражены по строке 080 Отчета о прибылях и убытках). Среднесписочная численность работников за отчетный период составила 430 человек. В ЗАО «Восход-Бейкер» линейная организационная структура. Бухгалтерский и нологовый учет ведется отдельным структурным подразделением (бухгалтерией) с использованием программных продуктов 1С:Бухгалтерия 8.0 и 1С:Предприятие (Производство+Услуги+Бухгалтерия) 7.7. Хозяйственные операции в бухгалтерском и налоговом учете оформляются первичными документами, типовые формы которых утверждены законодательно. В случае отсутствия утвержденных форм используются формы документов, разработанные организацией самостоятельно. Налоговый учет ведется на основании данных бухгалтерского учета в специально разработанных налоговых регистрах. Учитывая, что деятельность по розничной продаже товаров подлежит обложению единым налогом на вмененный доход (ЕНВД), организация ведет раздельный учет доходов и расходов по видам деятельности на разных режимах налогообложения. Расходы, которые не могут быть отнесены конкретно к одному из видов деятельности, ежеквартально распределяются пропорционально выручке (без учета НДС). Коммерческие расходы признаются расходами отчетного периода в полном объеме. На сегодняшний день ЗАО «Восход-Бейкер» идет к потребителю с фирменными отделами совместно с нашими региональными партнёрами. Среди них можно назвать сеть КОРА (г. Кемерово), Красный Яр, (г. Красноярск), сеть магазинов Быстроном (г. Томск, г. Барнаул, г. Бийск), сеть Пятачок (г. Тюмень), сеть Ашан (г.Омск), и др. Имеется совместный опыт работы с ритейлерами, имеющими своё собственное хлебопечение, в том числе и с региональными. Развивается совместный бизнес с рестораторами Новосибирска и других городов. Продукция «Восход-Бейкер» реализуется в городах России: Пермь, Уфа, Екатеринбург, Челябинск, Омск, Барнаул, Бийск, Томск, Кемерово, Новокузнецк, Красноярск, Иркутск, Якутск, Чита, Хабаровск. Улан-Удэ, Ханты-Мансийск, Братск и др. В лице ЗАО «Восход-Бейкер» Вы можете найти надёжного партнёра, выгодный бизнес и совместное развитие. Таким образом, готовая продукция – это конечный продукт производственного процесса предприятия. Это те изделия и продукты, которые полностью законченные обработкой на данном предприятии, отвечающие требованиям стандартов и техническим условиям, принятые отделом технического контроля (ОТК), сданные на склад готовой продукции или представителям заказчика. Продукция, законченная обработкой, но не принятая, числиться в составе незавершенного производства. Предприятия изготавливают продукцию в строгом соответствии с заключенными договорами, разработанными плановыми заданиями по ассортименту, количеству и качеству, постоянно уделяя большое внимание вопросам увеличения объема выпускаемой продукции, расширения ее ассортимента и улучшения качества, изучая потребности рынка. |