проект. Исследование газированного напитка кола разных производителеи Выполнили ученик 9а класса Матвеев Матвей
 Скачать 20.9 Kb.
|
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа №599 Приморского района Санкт-Петербурга ИССЛЕДОВАНИЕ ГАЗИРОВАННОГО НАПИТКА КОЛА РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Выполнили ученик 9а класса Матвеев Матвей Учитель химии Радченко Александр Евгеньевич. 2022г. Санкт-Петербург. Введение: Я перешёл в 8 класс и передо мной встала очень интересная, но не лёгкая задача, в виде проектной работы. В этом году у нас появился предмет химия и я решили углубить свои познания в ней, так как считаю этот предмет одним из самых интересных. я много размышлял и решил совместить любимый предмет с актуальным в наше время напитком Coca-Cola. Цель проекта: Провести анализ Coca-Cola от разных предводителей и изучить состав напитка Задачи: Изучить информацию про Coca-Cola. Проверить напиток на качество. Гипотеза: Качество Coca-Cola не зависит от производителя. Этапы проекта: Подготовительный: Найти нужную информацию для проекта Согласовать с учителем проведение эксперимента Подготовить всё для проведение эксперимента Основной: Провести эксперимент Зафиксировать результат Заключительный: Сделать вывод Сделать презентацию Защитить проект Качественные реакции Качественными называются реакции, позволяющие идентифицировать в исследуемом объекте определенные атомы, молекулы, функциональные группы и т. д. Идентификация происходит по внешним проявлениям, которые сопровождают реакцию: выделение газа, изменение цвета раствора, образование осадка, появление специфического запаха и др. Качественные реакции — это простой и быстрый способ узнать качественный состав раствора или другого сложного вещества. Качественный реакции с лимонной кислотой 1 г лимонной кислоты растворяют в 10 мл воды; полученный раствор должен окрашивать бумагу Конго красного в синий или зеленый цвет. 0,05 г лимонной кислоты растворяют в 0,5 мл уксусного ангидрида и нагревают; через 20 – 40 с должно появиться розово-фиолетовое окрашивание, переходящее в карминово-красное при прибавлении 0,1 мл пиридина. Определение pH Для определения значения pH растворов широко используют несколько методик. Водородный показатель можно приблизительно оценивать с помощью индикаторов, точно измерять pH-метром или определять аналитически путём, проведением кислотно-осно́вного титрования. Для грубой оценки концентрации водородных ионов широко используются кислотно-осно́вные индикаторы — органические вещества - красители, цвет которых зависит от pH среды. Титрование Титрование - определение содержания какого-либо вещества путем постепенного смешения анализируемого раствора (например, кислоты) с контролируемым количеством реагента (например, щелочи). Конечная точка титрования (завершение химической реакции) устанавливается по изменению окраски химического индикатора. Титриметрический метод анализа основан на измерении объема реагента точно известной концентрации, затраченного на химическую реакцию с определяемым веществом. Процедура определения состоит в том, что к точно известному объему раствора определяемого вещества с неизвестной концентрацией по каплям добавляют титрант, до наступления точки эквивалентности. Фосфорную кислоту так же можно определить с помощью титрования. H3PO4 титруют при помощи метилового оранжевого. Сахарозаменители Все сахарозаменители можно разделить на две большие группы. Натуральные — к ним относятся фруктоза, ксилит, сорбит. Они обладают калорийностью, сравнимой с обычным сахаром, участвуют в процессах метаболизма. Искусственные (получены из натурального или синтетического сырья химическим способом) — сукралоза, аспартам, цикламат, стевиозид. История создания Coca-Cola Джон Стит Пембертон пытался найти замену медицинским наркотикам, чтоб избавится от боли, которую он испытывал от ранения. Сначала у него получился “Вино Мариани”. Чуть позже, когда ввели «сухой закон», Пембертону пришлось заменить алкогольные составляющие на сладкий сироп из жженного сахара. Впоследствии он и придумал простое, но броское и узнаваемое, название бренда «Coca-Cola». Рецепт сиропа включал в себя 2 основных ингредиента: листья коки, из которых изготавливают кокаин, и кофеин из тропических орехов дерева колы. Стоит отметить, что кокаин в то время не считался наркотиком, а потому продавался в свободном доступе. По началу Кока-Кола приносила убытки. В первый год ее покупали в среднем по 9 стаканов в день. В 1888 году Джон Стит Пембертон продал права на Coca-Cola Азе Григгсу Кендлеру и своему продавцу Фрэнку Робинсону за $2 тыс. Вскоре Аза и Фрэнк на основе оригинального рецепта разработали новый и продажи возросли. Напиток начал распространяться по всему миру. Литература: http://ru.wikipedia.org/wiki/ http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/62/804/ http://pepsico.ua/ru/company/pepsico_history/ https://lifehub.pro/koka-kola-istoriya-vozniknoveniya-legendarnogo-napitka-vseh-vremen-i-narodov/
|