Отклонения по работе с персоналом
|
|
Отклонения
|
НАБЛЮДЕНИЕ / ПОЧЕМУ (Изучение/Анализ)
|
НЕОБХОДИМОЕ ДЕЙСТВИЕ (Ответ )
|
Сроки выполнения
|
Ответственный
|
Внешний вид сотрудников соответствует стандартам
|
Николаева Т находилась на станции в своих штанах и в белых носках, Все сотрудники без бейджиков
|
Провести тет а тет с сотрудником и рассказать о стандартах ношения униформы.
Сделать заказ на беджики для сотрудников.
|
20.03.22
31.03.22
|
Салихова А, Никитин Е.
|
Каждый ЧК, работающий на станции Цыпленок, умеет панировать все продукты, пользоваться химией, знает основы FS
|
Сотрудник станции работает без белого фартука, не знал зачем надо его использовать.
|
Проведена работа с сотрудником о важности соблюдения основ FS
|
18.03.22
|
Салихова А, Никитин Е.
|
Все продукты имеют маркировку с указанием допустимого времени хранения в соответствии со стандартами, температура соответствует, хранение продукции на складах, в холодильных и морозильных камерах осуществляется в соответствии со стандартами
|
Срок годности томатов истек 18.03.22 в 3:00, время проведения аудита 14:00, нет таймера на тубе с соусом.
|
Проведена работа с сотрудниками о важности соблюдения стандартов FS, усиление контроля при обходах МС
|
18.03.22
|
Менеджеры смены
|
Памятка по проведению собеседований в наличии
|
Нет памятки
|
Распечатать актуальную памятку и разместить в офисе
|
18.03.22
|
Никитин Е
|
Плакат «Приведи друга» есть в наличии(вывешен для сотрудников в хорошем качестве), сотрудники осведомлены о программе
|
Нет плаката, сотрудники знают о программе
|
Распечатать/заказать плакат и разместить в зоне видимости сотрудников в хорошем качестве
|
31.03.22
|
Никитин Е
|
Сотрудник сертифицирован по одному модулю
|
Сотрудник станции цыпленок не сертифицирован, стоит один.
|
Провести сертификацию сотрудника.
|
31.03.22
|
Никитин Е
|
Униформа нового сотрудника соответствует нормам
|
Не выдали бейдж
|
Сделать заказ на бейджи для всех сотрудников + запас для новых сотрудников
|
31.03.22
|
Никитин Е
|
Информация о стандартах униформы(в цветном варианте) представлена на доступном для сотрудников месте
|
Распечатана в ЧБ варианте
|
Распечатать в цвете. Заламинировать и разместить в доступном для сотрудников месте
|
31.03.22
|
Никитин Е
|
Текучесть рядовых сотрудников за текущий квартал целевая
|
157,00%
|
Наладить систему признаний в ресторане, проводить мотивационные мероприятия для сотрудников, горизонтальное развитие сотрудников для ихт удержания
|
1-2 квартал 2022 года
|
Салихова А, Никитин Е, Дубинова К, Абдюшева Ю
|
Плакат по мотивационным программам в наличии, расположэен в зоне видимости сотрудников, данные актуальны, сотрудники проинформированны
|
-
|
Распечатать/заказать актуальный плакат и разместить в зоне видимости сотрудников
|
31.03.22
|
Никитин Е
|
В ресторане имеется не менее 2-х модульных тренеров, включая директора. Один МТ обучает одновременно не более 2-х стажеров
|
В ресторане нет МТ
|
Пройти сертификацию на МТ Директору Салиховой А В и менеджеру 1го уровня Дубиновой КС
|
1-2 квартал 2022 г
|
Салихова А
|
Каждый ЧК работающий на станции Цыпленок сертифицирован по модулю
|
нет
|
Провести сертификацию сотрудника.
|
31.03.22
|
Салихова А
Никитин Е
|
Сертификация и Ресертификация МС пройдена согласно регламенту
|
нет
|
Пройти ресертификацию МС согласнот регламента
|
После окончательного запуска ЛЗ(аналогов)
|
Салихова А
|
Плакат «заяви о себе» в наличии, ноходится в зоне видимости сотрудников
|
нет
|
Заказать/распечать плакат и разместить в зонге видимости сотрудников
|
31.03.22
|
Никитин Е
|
В ресторане работает система признания. Карточки доступны сотрудникам
|
Доска признания практически пустая
|
Заполнить актуальными фото сотрудников ресторана, наладить систему признания сотрудников на ежедневной основе
|
1-2 квартал 2022 года
|
Директор, все МС
|
Все новые сотрудники проходят обучение в области ОТ и ТБ в течении своего первого рабочего дня, а так же дальнейшее комплексное обучение на постоянной основе
|
Отсутствуют подписи за прохождение стажировки. Отсутствуют подписи за проведение инструктожа по электробезопасности
|
Провести все необходимые инструктажи для сотрудников, корректно заполнить журналы
|
До 31.03.22
|
Салихова А, Никитин Е
|
У менеджера есть удостоверение о прохождении минимума по ОТ и ПБ
|
Не показали
|
Сделать нужные запросы, распечатать сертификаты и вложить в личные дела
|
31.03.22
|
Салихова А
Никитин Е
|
У сотрудников актуальные данные по мед анализам
|
Не у всех проставлены прививки, не у всех есть отметка о смене организации. Нет мед книжки Салихова, Козлова, просрочена Овчар О
|
Актуализировать данные в мед книжках, внести данные о прививках и сделать переводы в необходимых случаях,
забрать мед книжки из мед организаций Салихова А, Козлова И.
Пройти повторный мед осмотр Овчар О
|
10.04.22
|
Салихова А
Никитин Е
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Скачать 36.46 Kb.
