История чаепития. Внеклассное мероприятие.. сценарий кл часа ЧАЙ (Автосохраненный)1. Классный час Традиции русского чаепития
 Скачать 26.42 Kb.
|
|
Классный час «Традиции русского чаепития», приуроченный к Году народного искусства и нематериального культурного наследия народов Российской Федерации. Цели: Воспитание любви к русской национальной культуре; Знакомство с понятиями: традиция, обычай, народное искусство, нематериальное и материальное культурное наследие; Воспитание уважения к семейным традициям; Задачи: Развивающие: 1. Познакомить детей с обычаями и традициями русского народа; 2. Познакомить детей с созданными народом на основе коллективного творческого опыта национальными традициями; 3. Формирование представления, о долге, ответственности, нравственности, пониманию того, что без сохранения традиций невозможно привести Россию к возрождению; Воспитательные: 1. Развивать интерес к крестьянскому быту, русскому народному фольклору; 2. Приобщать к сохранению культурных традиций, памятников истории. Возраст: Обучающиеся средней школы (6 класс). Предварительная работа: Заполнение детьми анкет по теме классного часа, анализ ответов. Продолжительность: 40 – 45 минут Оборудование: Платки, фартуки, сарафаны, стол, накрытый скатертью, пряники, баранки, самовар, чашки, блюдца, сахар. Чай разных сортов. Варенье разных видов. Деревянные ложки, расписные дощечки. Плетень, имитация русской печки. Компьютер, проектор для демонстрации презентации и видеороликов, экран. Действующие лица: Учитель (в народном костюме), мальчик и девочка в народных костюмах, обучающиеся класса. Ход мероприятия: (По середине класса стол, накрытый скатертью, пряники, баранки, самовар, чашки, блюдца, сахар и т.д.). По бокам класса сидят дети. На заднем фоне имитация русской печки. Ведущий 1: Ой, как много здесь гостей Ждёт вас множество затей, Будем петь, да играть Старину вспоминать. Ведущий 2: К путешествию в старину приглашаем - О русских обычаях и традициях много узнаем. Слушайте, пойте, рассказывайте, запоминайте, Игры веселые затевайте. Учитель: Так жили на Руси наши предки и нам завещали – Очень хотели, чтоб мы традиции их продолжали. Ведущий 1: Очень часто за событиями И сутолокой дней Старины своей не помним, Забываем мы о ней Ведущий 2: И хоть более привычны Нам полеты на Луну, Вспомним старые обычаи, Вспомним нашу старину! Здравствуйте, ребята! Сегодня у нас с вами необычный классный час. Вы, наверное, уже догадываетесь, о чем мы будем сегодня говорить. Предлагаю вам посмотреть внимательно на экран. (Слайд 2) .Перед вами «кроссенс». Разгадайте его и прочитайте название нашего классного часа. (ТРАДИЦИИ РУССКОГО ЧАЕПИТИЯ). ( Слайд 3). Молодцы! Эта тема выбрана не с проста. (Слайд 4) Президент РФ Владимир Путин поддержал идею провести в России Год народного искусства и нематериального культурного наследия народов. Об этом он заявил на заседании Совета при Президенте РФ по межнациональным отношениям, которое прошло в Нальчике. 2022 год объявлен годом народного искусства и нематериального культурного наследия народов России. (Слайд 5). Ответьте на мой вопрос: 1) Что такое наследие народа? (Слушаем ответы детей). 2) Что такое материальное и нематериальное наследие? (Слушаем ответы детей). Молодцы! Важно помнить о нашем наследии, ведь Россия — огромная многонациональная страна, каждый из народов которой богат своими искусством, традициями и обычаями. Ну, а мы с вами сегодня более подробно поговорим о традиции чаепития. Как вы думаете, когда впервые на Руси появился чай? (Ответы детей). Предлагаю вашему вниманию интересное видео. Смотрите внимательно. Записывайте. Потому что в конце классного часа будет небольшой опрос. (Слайд 6.Видео). Учитель: Чай, пришедший к нам с Востока, стал горячо любим русским народом. (Слайд 7).Чайные традиции в России кардинально отличаются от японских или китайских обычаев, но они по-своему прекрасны. Мало, кто задумывается, что, наливая очередную чашечку чая, мы следуем традициям наших предков. Никто и не вспоминает о том, что всего несколько веков назад на Руси и слышать не слышали о таком напитке. Русскому царю чай привезли в подарок от монгольского хана еще в 17 веке. И хоть чай ему понравился, распространения он не получил, поскольку доставлять его нужно было из Китая, неудобно, да и накладно. Дорогим удовольствием был заморский чай, поэтому простой люд заваривал травки, уважал кипрей, ласково называя его Иван-чаем. До 18 века чай, поставляемый через Монголию и Сибирь, был доступен только царской семье и прочей знати. Поставлялся чай в Москву, только в 19 веке им стали торговать на Нижегородской ярмарке. Тогда в Москве открылись первые чайные. (Слайд 8). Чай стал доступнее, в чайные приходили, чтобы встретиться с нужными людьми, пообщаться и испить чаю. Чай в доме разливала хозяйка. За столом было самое почетное место — под образами, туда садились хозяева или оно отводилось самым дорогим гостям. Чашки чая гостям передавались со словами «На здоровье», в ответ получали «Благодарю». Дети были полноправными членами чайной церемонии, только они должны были соблюдать правила: не толкаться, не болтать, не перебивать старших. Они должны были учиться вести себя степенно. Есть несколько элементов, без которых трудно представить себе чаепитие в России. В первую очередь – это самовар. (Слайд 9). Он является главной фигурой на столе. Пузатый, начищенный до блеска. Когда-то его раздували при помощи сапога, потом он стал электрическим, но так и остался самым важным элементом чайного застолья. Чайные листья насыпали в маленький заварочный чайник, а сверху надевали тряпичную куклу, которая исполняла роль грелки для распаривания чая. Данный метод на Востоке сочли бы кощунственным, но на Руси предпочитали такой вариант. Полученную заварку разливали по чашкам и разбавляли кипятком. Каждый мог выбрать крепость напитка. Ну, а теперь, давайте поиграем. Каждой команде выдаются чашечки с образцами разных видов чая. Ваша задача определить, что входит в состав. Молодцы! Все справились на «отлично»! (Слайд 10) В зажиточных домах использовалась фарфоровая посуда для чаепитий. В домах бедняков пили из того, что было в доме. В советские годы чай стали пить из стаканов. Главным изобретением того времени стал подстаканник. Он позволял не обжечь руки, наслаждаясь горячим напитком из стакана. Подстаканники изготавливали из медно-никелевого сплава для обычного люда и из серебра для людей побогаче. Особое распространение подстаканники получили на российской железной дороге. До сих пор чай в поездах подается в таких стаканах. Подают к чаю варенье, джем, конфеты, сдобные изделия. Обязательно подается сахар в вазочке, чтобы каждый мог положить в чашку столько, сколько нужно, используя при этом свою чайную ложечку. Хотя раньше сахар был только кусковым, специальными щипчиками его кололи на маленькие кусочки, каждый брал такой кусочек, обмакивал в чай и ел, запивая чаем. Такая церемония называлась «пить чай вприкуску». В особо бедных семьях чай пили «вприглядку», только посматривая на вазочку с сахаром, поскольку он был доступен только по праздникам. Кто и как пил чай на Руси? (Слайд 11) Каждое сословие на Руси неоднозначно относилось к чаю, поэтому традиции чаепития складывались у них по-разному. Дворянское чаепитие Дворяне одними из первых начали пить чай. Они копировали обычаи, принятые у англичан. В дворянских семьях к чаю стол накрывался два раза в день, обязательно покрывали стол белой скатертью. На столе присутствовала дорогая фарфоровая посуда, чтобы подчеркнуть изысканность церемонии. Часто чай пили на открытых летних террасах. За чаем гости общались на утонченные темы. Чаепитие у помещиков и купцов. Культура чаепития у этих сословий известна всем. Это чаепитие с самоваром и большим количеством еды, так, чтобы стол ломился от пирогов, пирожков, кренделей, бубликов и баранок. Чаепитие представляло собой фееричное зрелище без намека на дворянскую изысканность. Стол накрывали цветастой скатертью, старались показать всю свою роскошь. Пили чай из блюдечка, вприкуску с сахаром, да калачами. Считалось, что за таким богатым столом купцы проводили по несколько часов, общались, заключали сделки, выпивали по 20 чашек чая. А теперь давайте на деле убедимся, что чай пили по-разному! Игра «Дворяне» и «Купечество». Дети разделены на группы. Предлагается накрыть два стола. В соответствии с тем, как это раньше делали люди разных сословий. А кто разливал чай во время семейного вечернего чаепития или во время приема гостей?? Ученик 13. Положено, чтобы чай разливала хозяйка, и только в случае крайней необходимости это действие доверялось старшей дочери. Хозяйка (встает). По одну сторону от меня находится самовар, а по другую - чайные полотенца. А для чего они нужны? Ученик 14. Мы, как добропорядочные гости, выпьем не одну чашку чая, и наверняка нам станет жарко. Мужчины вешали полотенце на шею, а женщины утирались передником ( хозяйка вешает на шею мальчика рушник). Чайные полотенца были особой гордостью в каждом доме. Они с любовью вышивались девушками. В каждой семье был свой узор, который передавался по наследству. Хозяин. Китайский трактат гласит: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, пробуждает мысли, не позволяет лениться». Чтобы «не растерять» полезные свойства чай следует правильно заваривать. Хозяйка. Для заваривания подходит только керамический чайник. Его ополаскивают кипятком и сушат на огне. Заварку насыпают из расчета 1 ч.л. на чайник и на 1 стакан. Чайник заливают кипятком («белым ключом») на треть объема, а через 7-10 минут наполняют до краев. Если на поверхности появилась пенка, чай заварен правильно. Ароматным, вкусным и полезным чай будет только первые 8-10 минут после заваривания. Ученик 14. Когда хозяйка подавала чашку с чаем гостю или члену семьи, то неизменно говорила: « На здоровье». Тот, кто получал чай, должен был ответить «Господь благослави». Хозяин. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму, а чай оставленный на ночь, – подобен укусу змеи». А что говорит русский народ о чае? |