овтетаввыф. коллоид было предложено
![]()
|
Парные вопросыКак называются дисперсные системы в зависимости от агрегатного состояния дисперсной фазы и дисперсионной среды? Как называются дисперсные системы, у которых? Дисперсионная среда Дисперсная фаза Обозначение Твердое тело Твердое тело Т/Т - A Твердое тело Жидкость Ж/Т - B Твердое тело Газ Г/Т - C Жидкость Твердое тело Т/Ж - D Жидкость Жидкость Ж/Ж - E Жидкость Газ Г/Ж - F Газ Твердое тело Т/Г - G Газ Жидкость Ж/Г - H Газ Газ Г/Г - I твердые гетерогенные системы: сплавы, минералы, бетон; капиллярные системы, адсорбенты, почвы, твердые эмульсии; твердые пены, пемза, пенобетон, дрожжевой хлеб; золи (1-100 нм), суспензии (1-100 мкм), промышленные суспензии, пульпы, взвеси; эмульсии: молоко, кремы, природная нефть; противопожарные пены, мыльные пены (аэрозоли): дым, смог, пыль, перистые облака; (аэрозоли): туманы, кучевые облака; коллоидные системы отсутствуют. Какие вещества могут быть использованы в качестве... стабилизаторов прямых эмульсий; - С, F стабилизаторов обратных эмульсий; - А пенообразователей; - D, Е пеногасителей. - В алкилбензолсульфонат кальция; гептиловый спирт; моноолеат сорбитана с 20 группами –СН2СН2O– (Твин-80); алкилсульфат натрия. алкилбензолсульфонат натрия; олеат калия. Какими дисперсными системами являются перечисленные ниже продукты питания? сливочное масло; - В молоко; - D дрожжевой хлеб; - С майонез; - D сливки; - D зефир, суфле; - С прохладительные напитки; – А маргарин. - В пеной; обратной эмульсией; твердой пеной; прямой эмульсией. Какими методами могут быть получены различные дисперсные системы? эмульсии; - В пены; - В твердые пены; - D мицеллярные растворы ПАВ; - С золь фосфата железа; - А микроэмульсии; – С гидрозоли. - А пептизацией; диспергированием; самопроизвольным диспергированием; конденсацией. На рисунках представлена модель эмульгирующего действия порошкообразных эмульгаторов. Эмульсиям какого типа соответствует каждый рисунок? ![]() ![]() ![]() ![]() 1) - А 2) - С 3) - D 4) - В устойчивой типа М/В; устойчивой типа В/М; неустойчивой типа М/В; неустойчивой типа В/М. Какую форму имеют капли эмульсии и ячейки пены в....? разбавленных эмульсиях; - С концентрированных эмульсиях; - В пенах с кратностью до 15; - С пенах с кратностью выше 15. - А двенадцатигранника с пятиугольными гранями; шестигранника; сферическую; цилиндрическую. Какие вещества могут быть использованы в качестве стабилизаторов для того, чтобы устойчивость эмульсий или пен обеспечивалась за счет перечисленных ниже факторов устойчивости? электростатического; - В структурно-механического; - С гидродинамического; - D энтропийного. - С электролит; ионное низкомолекулярное ПАВ; ВМС (белок); ничего из перечисленного. Укажите число фаз в ниже перечисленных дисперсных системах: латексе; - В (2 фазы) пене; - В (2 фазы) наполненной пене; - С (3 фазы) эмульсии; - В (2 фазы) латексной пене; - С (3 фазы) наполненной латексной пене. - D (4 фазы) 1; 2; 3; 4. Как называются эмульсии в зависимости от концентрации дисперсной фазы? νоб < 0,1%; - В νоб >74%; - С 0,1% < νоб ≤ 74%; - А 0,1% < νоб ≤ 10. - А концентрированными; разбавленными; высококонцентрированными. |