Инвестиционный проект. Концепция проекта ресторанакафе
 Скачать 4.93 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СЕВЕРО-КАВКАЗСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ГУМАНИТАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ ИНСТИТУТ СТРОИТЕЛЬСТВА И ЭЛЕКТРОЭНЕРГЕТИКИ Кафедра «Экспертиза и управление недвижимостью» Реферат по дисциплине: «Основы управления недвижимостью» на тему: «Концепция проекта ресторана-кафе» Выполнила: студентка 4 курса, ДФО специальности 270115 группы ЭУН - 091 Халкечева А.Б Проверил: Гочияев Р. М. бизнес кафе расход инвестиционный Черкесск, 2013 г 1. Описание проекта Целью настоящей работы является упорядочение данных по концепции развития и Технико-экономическому обоснованию реализации проекта эксплуатации и управления здания ресторана-кафе на земельном участке, расположенном по улице Ставропольская города Черкесска 1.1 Суть проекта Компании принадлежит участок земли площадью 7 Га, расположенный по улице Ставропольская города Черкесска Карачаево-Черкесской Республики. В рамках данного проекта планируется построить на участке земли ресторан-кафе общей площадью 5040 м2. Большая часть площади отведена под здание ресторана-кафе. Здание имеет сложную форму в плане с размерами в осях 48 м.*35 м. Площадь земельного участка- 7020 м2. Площадь застройки-2030 м2. Количество этажей-3. Высота этажа-4,2 м. Год постройки-2013. Ресторан-кафе рассчитан на 660 посадочных мест. Из них: Банкетный зал 1- 100 посадочных мест; Банкетный зал 2- 100 посадочных мест; Караоке бар- 60 посадочных мест; Обычные залы- 280 посадочных места; Кабинки- 120 посадочных мест. В ресторанах-кафе принципиальное значение имеет не только его обеденная часть, но и добавление развлекательной части, такой как например караоке-бар так же добавление необычных дизайнерских идей. Окружение: Объект оценки расположен по улице Ставропольская в городе Черкесске. Ближайшие окружающие здания: - Северо- Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия, офисные здания, жилые дома, магазины. Рельеф участка, на котором расположен объект оценки – ровный. Перепады высот, которые могут привести к дополнительным затратам, отсутствуют. Выводы: Отрицательные факторы, которые связаны с местоположением участка, отсутствуют. К положительным факторам, связанным с местоположением участка, можно отнести транспортную доступность и удобный подъезд. 1.2 Цели проекта -Вывести объект на соответствующий сегмент рынка; -Утвердить позиции в ресторанном бизнесе за счет создания ресторана-кафе, соответствующего европейским и мировым стандартам; -Создать базу постоянных клиентов. Миссия организации: реализовать проект ресторана-кафе, соответствующего мировым стандартам ведения ресторанного бизнеса. Создать благоприятное впечатление у клиентов, от хорошей высококачественной кухни и предлагаемых блюд. 1.3 Организационно-правовая форма ведения бизнеса Выбрано общество с ограниченной ответственностью. Эта форма ведения бизнеса позволит уменьшить налоги и упростит бухучет и взаиморасчёты с конечными потребителями. 1.4 Анализ рынка г. Черкесск никогда не испытывал нехватку высококлассных объектов недвижимости как рестораны или кафе. В Черкесске будь это жители города или приезжие гости с легкостью смогут найти в любом уголке города уютное кафе, кофейню или же хороший ресторан для отдыха времяпрепровождения и конечно же приема пищи! По объемам строительства кафе и рестораны находится на лидирующих позициях, после строительства офисных и торговых сегментов. По состоянию на первый квартал 2013 года среди коммерческой недвижимости города преобладают помещения под общественное питание. В настоящее время в городе действуют множество ресторанов, ресторанов-кафе и просто кафе: Снежная королева, Avenuy, Фараон, Гурман, Алтын, Shato, Сафия, Алибек, Dolche Vita, Золото Кавказа, Зам-зам, Нарт, Гранд Кавказ, Кавказская кухня, Осетинская кухня, Берекет, Шабат, Калипсо, Тандыр, Рица, Цвет ночи, Эдельвейс, Спутник, Встреча, Тильмек, Кумир, Космос, Алания, Даханаго, Verona, Пицца Хат Гранд и многие другие. 1.5 Концепция маркетинга Основа концепции маркетинга - создание условий для возникновения рекламы «от клиента к клиенту» за счет обеспечения своим гостям лучшего индивидуального обслуживания и комфорта, что также будет способствовать созданию базы постоянных клиентов. -проведение масштабной рекламной кампании в СМИ, на телевидение и т. д. на начальных стадиях реализации проекта и эксплуатации ресторана-кафе. 1.6 Планируемые доходы и расходы  Ценовая политика: Материальные затраты составляют 30% от доходов- Их увеличение - 5% ежегодно. Расходы на оплату труда- год 8220000 руб. в год. Соц. отчисления- ( 20% ) 1644000 руб. в год. Годовая норма амортизация здания ресторана-кафе составляет 5% исходя из его конструктивных особенностей. В месяц амортизационные отчисления равны 219888000*5%/12 =91620000 Преимущества данного проекта. Преимущества данного ресторана-кафе: - быстрая окупаемость по сравнению с другими ресторанами города, т.к аналогов именно ресторана-кафе, а не просто кафе или ресторана -мало ; -удобное расположение, недалеко от учебных и офисных зданий города; -расположение в месте с высоким пешеходным и автомобильным трафиком; -предоставление большого перечня дополнительных услуг для общепита, отдыха и времяпровождения посетителей. -получение дополнительного дохода от сдачи в аренду банкетных залов для проведения свадеб и корпоративов; -автостоянка; -летние беседки, фонтаны и отдельные скамейки; -обеспечение качественного изготовления блюд, закусок по индивидуальному заказу, а также фирменных и национальных блюд, предусмотренных в меню; -высокий профессионализм персонала; -строительство с использованием современных материалов; -необычный дизайн интерьера, использование стеклянных элементов стен и потолка, для хорошего обзора города. -оснащенность всех банкетных залов и кабинок удобной современной мебелью. 2. Трудовые ресурсы и временные показатели 2.1 Организационная структура Таблица 3.1  2.2Трудовые ресурсы Расходы на оплату труда. Таблица 3.2
Сроки реализации проекта Сроки изыскательских работ: – 11 месяцев; Сроки проектирования: – 1 год; Сроки строительства: – 2 года; Дата начала проектирования: весна 2013 года. Дата начала СМР (инвестиционная фаза): весна 2014 года. Ввод Объекта в эксплуатацию: зима/весна 2015 года. 3. Финансовый анализ проекта. Таблица 4  3.1 Финансовый анализ проекта Сметная стоимость объекта -151200000 руб. Стоимость земельного участка-70200000 руб. Рыночная стоимость - 263865600 руб. Планируемый прогноз получения дохода от функционального использования ресторана-кафе. Таблица 4.1
Эффективность инвестиционного проекта Таблица 4.2
Результаты управленческой и финансовой диагностики оцениваемой организации. Расчет чистой текущей стоимости доходов Таблица 4.3
Таким образом расчет чистой текущей стоимости доходов составляет - 353374675. 4. Виды рисков и методы страхования от них Виды рисков и методы страхования от них
Список используемых источников Белокрылова О.С. Экономика недвижимости. –М.: Изд-во Феникс, 2009. –384 с. Ример М.И. Экономическая оценка инвестиций. – Питер.: Изд-во СПб, 2008. – 437 с. Горемыкин В.А. Экономика недвижимости. –Изд-во ЮРАЙТ, 2012.–927 с. Кузьминов Н.Н. Оценка и страхование коммерческой недвижимости. – М.: Финансы и Статистика, 2008. – С. 82 К.В.Балдин, В.С.Зверев. Антикризисное управление: макро- и микроуровень. – М.: Изд-во «Дашков и К», 2008.-279 с. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||