Звероводство и кролиководство. Брюханов Звероводство. красноярский государственный аграрный университет
 Скачать 47.59 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Департамент образования и научно-технологической политики Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины Кафедра: Кормления и технология производства продуктов животноводства Контрольная работа По дисциплине: Звероводство и кролиководство Выполнил студент 4 курса В-36-19z, Брюханов Артем Евгеньевич Курс/группа/заочная форма обучения Проверила: Полева Татьяна Александровна Дата защиты «__»______20__г. Оценка_________ Красноярск 2022 Содержание Состояние отечественного звероводства и перспективы его развития. Зарубежное звероводство………………………………………………….3 Генетические основы разведения цветных лисиц и норок……………...9 Генетические основы селекции по количественным признакам……..11 Строение и химический состав кожевой ткани и волосяного покрова.11 Организация внутрихозяйственных межхозяйственных и всесоюзных выстовок…………………………………………………………………...14 Список литературы……………………………………………………….23 Номера заданий 2. 19. 20. 31. 42. 2. Состояние отечественного звероводства и перспективы его развития. Зарубежное звероводство. 19. Генетические основы разведения цветных лисиц и норок. 20. Генетические основы селекции по количественным признакам. 31. Строение и химический состав кожевой ткани и волосяного покрова. 42. Организация внутрихозяйственных межхозяйственных и всесоюзных выстовок. 2. Состояние отечественного звероводства и перспективы его развития. Зарубежное звероводство. С 2018 года в производстве клеточной пушнины заняты порядка 40 предприятий различных форм собственности с общим маточным поголовьем 433 тысячи голов. Основное производство сосредоточено в Тверской, Калининградской и Ленинградской областях, Республике Татарстан. В структуре разводимых видов клеточных пушных зверей – 84% занимает норка, 12% - соболеводство, 3% - песцеводство и лисоводство, 1% - прочие виды. Объем произведенной шкурковой продукции в 2017 году составил 2 млн шкурок на 3,5 млрд. рублей, в том числе: по норке – 2,7 млрд. рублей, по соболю – 0,5 млрд. рублей, по остальным видам – 0,3 млрд. рублей. Звероводство в России создавалось в 20-е годы прошлого века и достигло своего максимального развития в 80-х начале 90-х годов, выйдя на объемы производства по шкуркам норок до 35 % от мирового производства, по шкуркам песцов и лисиц – 60%, по соболю – 100 процентов соответственно. Объем производства пушнины к началу 90-х годов составлял 12,0 млн шкурок, из которых 9,5 млн штук на сумму более 300,0 млн долларов США (18 млрд. рублей в ценах 2017 года) поставлялись на экспорт. Звероводством занимались 500 специализированных предприятий с маточным поголовьем – 2,0 млн. голов. К началу 2000-х годов Россия утратила лидирующие позиции, сократив производство пушнины до 3% от общемирового объема, что вызвало бурный рост звероводческих ферм в странах Евросоюза и Китая. Мировое производство пушнины за последние 20 лет увеличилось с 30,0 млн шкурок в 1990 году до 83,0 млн в 2015 году. По состоянию на сегодняшний день, основное производство шкурок норки сосредоточено в странах Европейского Союза – 38 млн. шкурок (в т.ч. в Скандинавии – 20,2 млн. шт., Польше – 6,8 млн. шт., Нидерландах - 4,5 млн. шт., странах Южной Европы – 2,7 млн. шт., Прибалтике – 2,3 млн. шт., других странах – 1,5 млн. шт.), Китае – около 10 млн., США и Канаде – 4,9 млн. шт., России – 2,0 млн. шт. Племенная база пушного звероводства представлена 28 племенными организациями, расположенными в 14 регионах страны, в которых разводятся пушные звери: норки – 21 порода, песца – 3 породы, лисицы – 12 пород, соболя – 2 породы, енотовидной собаки – 2 породы, есть небольшие стада шиншиллы, хоря и сурков. Для улучшения породного состава пушных зверей по импорту в период с 2013 по 2015 годы было приобретено племенного молодняка около 20 тысяч голов на сумму 90 млн рублей. В 2016 и 2017 годах племенной молодняк по импорту не закупался в связи с изменением курса рубля и непомерно высокими ввозными пошлинами (5%) и таможенного НДС (18%). Основным источником кормовой базы клеточных пушных зверей являются побочные продукты животного происхождения, не предназначенные в пищу людям (в нашей терминологии – сырьевые отходы) от перерабатывающих предприятий пищевой промышленности (мясной, молочной, рыбной, зерновой). В Евросоюзе оборот таких продуктов регламентируется законодательными актами, по которым запрещено использовать такие продукты в кормлении одному и тому же виду продуктивных животных. Этот закон позволил значительно увеличить объемы потребления кормового сырья европейскими зверофермами, что привело к двойному увеличению производства шкурок за последние 10 лет. В российском ветеринарном законодательстве нет запрета на скармливание отходов от переработки пищевой промышленности одному и тому же виду сельскохозяйственных животных (пример: птицефабрики полностью используют отходы от убоя птицы в корм такой же птицы), что значительно ограничивает кормовую базу для зверохозяйств и является одним из сдерживающих факторов роста поголовья зверей. Кормопроизводством в Евросоюзе занимаются специализированные центры, которые работают по принципу кооперативов, членами которых являются сами фермеры. Российские зверохозяйства имеют собственные кормоцеха и самостоятельно занимаются заготовкой и переработкой кормового сырья. Создание базовых региональных кормоцехов сдерживается отсутствием в перечне общероссийский классификатор видов экономической деятельности (далее ОКВЭД) (продукция, относимая к сельскохозяйственной) «производство кормов для пушных зверей», т.е. корма, произведенные на базовых кормоцехах не будут считаться сельскохозяйственной продукцией. Годовой объем производства и потребления сырьевых отходов велохозяйствами составляет более 200 тысяч тонн. Кормовых ресурсов производится птицефабриками в достаточном количестве, однако отсутствие запрета на использование отходов самими птицефабриками не позволяет в полной мере использовать этот ресурс звероводами. При решении этого вопроса у отрасли появится гарантированный источник корма, а у птицефабрик гарантированный сбыт сырьевых отходов. Звероводство решая задачу использования отходов предприятий производящими убой скота, мясо и рыбопереработку, получает в итоге валютный товар – шкурки пушных зверей. За последнее десятилетие отрасль стабильно поддерживает уровень производства в объемах от 1,8 до 2,5 млн шкурок и наметилась тенденция к увеличению производства. Этому способствует применяемая система налогообложения по Единому сельскохозяйственному налогу (далее –ЕСХН), а также снижение процентной ставки по коммерческим кредитам. Изменение условий уплаты ЕСХН плюс НДС с 2018 года может привести к необратимым последствиям в звероводческой отрасли, вплоть до полного закрытия предприятий. Проведя сравнительный анализ ожидаемого финансового положения, при переходе в 2019 году на уплату ЕСХН плюс НДС по данным 9 предприятий из 7 регионов России видно, что убытки значительные от разницы входного НДС в размере 10% и НДС к уплате 18%. При таких условиях вести финансово-хозяйственную деятельность очень затруднительно. До введения ЕСХН звероводческая отрасль являлась плательщиком НДС по ставке 18%, а «входной» НДС, как правило, составлял 10%. Разрыв в 10% привел к банкротству и закрытию сотен предприятий отрасли. Поставщики продукции, а это в основном малые предприятия, снабжающие кормами зверохозяйства, находятся на разных системах налогообложения (УСН, патент и т.д.) и большинство из них не является плательщиками НДС. Аналогичная ситуация сложилась и с покупателями шкурковой продукции - их не интересует, входит НДС в состав цены товара, который они покупают, или нет. Отпускные цены сегодня едва покрывают затраты на производство при неактивном спросе, а поднять цены в условиях сегодняшнего рынка не представляется возможным. Являясь поселкообразующими предприятиями, и зачастую единственными налогоплательщиками в сельских поселениях, сокращение производства или его закрытие негативно скажется и на социальной сфере села. От финансовых результатов работы зверохозяйств напрямую зависит развитие муниципальных образований, так как налоговые отчисления идут и в муниципальные бюджеты, на территории которых располагаются звероводческие предприятия. В среднем, одно звероводческое предприятие ежегодно в различные бюджеты и фонды оплачивает до 30 млн. рублей. Сокращение как минимум на 10% производства приведет к снижению сборов налогов и ухудшению положения, как самого предприятия, так и поселка. Уплачивая на сегодня 967,4 миллиона рублей налогов, отрасль практически без поддержки государства сохраняет звероводство в сложнейших экономических условиях, конкурируя с западными производителями пушнины и меховых изделий. Производя 2 млн. шкурок Россия импортирует ежегодно до 7 млн., за первое полугодие 2017 года импорт изделий из натурального меха вырос на 65% по сравнению с тем же периодом 2016 года. Введение заградительных пошлин на ввоз выделанных шкурок норки и готовые меховые изделия позволит отечественным товаропроизводителям иметь гарантированный спрос на свою продукцию, а государству - увеличение поступлений в бюджет. Приказом Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 4 декабря 2013 года № 450 утверждена отраслевая целевая программа «Развитие клеточного пушного звероводства в России на 2013-2020 годы». В этой программе комплексно отражены как проблемы, стоящие перед отраслью, так и пути их решения. Государственная поддержка в рамках Отраслевой программы оказывается только на племенное маточное поголовье из расчета на условную голову и составляет ежегодный объем около 50 млн. рублей. В отдельных субъектах Российской Федерации разработаны и утверждены региональные программы поддержки отрасли клеточного пушного звероводства, в которых предусмотрены субсидии на корма, ветеринарные препараты и улучшение материально-технической базы. В Московской области принято постановление Правительства №126/7 от 5 марта 2014 года «О порядке предоставления средств из бюджета Московской области на проведение мероприятий АПК», по этому постановлению выделяются субсидии племенному клеточному звероводству. В 2017 году выделено 30 млн рублей, в 2018 планируется выделение 40 млн рублей. В Республике Татарстан в соответствии с постановлением «О поддержке агропромышленного комплекса» предусмотрено возмещение части затрат на содержание клеточного пушного звероводства из бюджета Республики с 2015 по 2017 гг. выделено 60 млн рублей, с 2018 – 30 млн рублей. В Калининградской области в рамках региональной программы «О развитии клеточного пушного звероводства в Калининградской области на 2013-2015 гг.» из регионального бюджета получено субсидий в объеме 60 млн. рублей. Ленинградская область ежегодно оказывает поддержку отрасли звероводства с 2014 года – 800 рублей на голову по племенной поддержке, с 2015 года – также компенсируются затраты на закупку корма из расчета 2 рубля на килограмм. Однако этих мер явно недостаточно. Необходимо вернуться к комплексному решению задач стоящими перед отраслью звероводства и созданию экономически выгодных условий для привлечения инвестиций и увеличения экспортного потенциала за счет выпуска конкурентоспособной пушнины. Успешное развитие пушного звероводства как сырьевой отрасли невозможно без глубокой интеграции со сферами обработки пушнины и изготовления готовой продукции. Отсюда важнейшей задачей является развитие заготовки и переработки пушного сырья на отечественных предприятиях, а также эффективных систем реализации. В рамках решения данной задачи планируется развитие инфраструктуры рынка пушнины, налаживание эффективного взаимодействия между производителем и отечественным потребителем пушной продукции. Ведущая роль здесь должна принадлежать объединениям и ассоциациям предприятий пушной отрасли России. Исключительно перспективной представляется координация ценовой и ассортиментной политики при поставках пушнины на экспорт, в частности путем развития национальных торговых систем, и координация сбытовой деятельности отечественных зверохозяйств на аукционах. 19. Генетические основы разведения цветных лисиц и норок Генетика изучает наследственность и изменчивость организмов. Изменчивость является основополагающим фактором в селекции пушных зверей. Число хромосом постоянно для каждого вида : у американских норок – 15 пар, у лисиц – 19 пар, у песцов – 25 пар, у нутрии – 42, у соболей – 38 и т.д каждая хромосома несет значительное число генов, оказывающих вляние на свойства особи: одни определяют ту или иную окраску, другие – длину волос и т.д У норорок ген Т, определяющий стандартную окраску, для четыре различные мутации, в результате чего получены норки с окраской соклот, шведское паломино, финская белая и норвежская буфф. Мутантные гены, определяющие окраску волосяного покрова зверя, принято обозначать строчными буквами, если признак рецессивный. Например: алеутская окраска Аа или аа. Ген а находится в каждой из двух хромосом. Этот же локус у немутировавшего гена будет обозначать заглавными буквами – АА . помесь от скрещивания алеутской норки со стандартной имеет коричневую окраску, что указывает на доминирование стандартной окраски над алеутской(А/а). Генотип окраски такой окраски Аа. Таким путем используя возникшие мутации окраски, были созданы многочисленные цветные типы разных видов пушных зверей, несущих не только две пары рецессивных генов, а так же три и даже четыре( у норок ) и типы окраска которых обусловлена комбинацией рецессивных и доминантных генов. В настоящее время разводят норок следующих основных типов: стандартная, голубая, коричневая и белая. Стандартная норка – родоначальник всех цветных типов. По отношению к стандартной норке мутантные цветные звери по окраске разделяются на рецессивные и доминантные. Из 21 мутантного гена 5 обуславливают голубую окраску разных тонов и оттенков, 13 – коричневую, 1 – белую и 2 почти белую. Серебристо – голубая - рр породная группа цветных норок. Это первые мутантные норки, которые продолжительное время являлись ведущими среди других цветных групп. Затем после появления новых, более красивых мутаций окраски интерес к разведению серебристо-голубых норок упал. Пастель – bb. Это одна из самых распространенных цветных норок. Она появилась в Канаде в 1936 году. Окраска норки пастель варьирует от светло-коричневой до коричневой с шоколадным оттенком. Разведение норки пастель требует непрерывного отбора зверей для получения однородных по окраске и качеству меха групп. Звери крепкого телосложения, плодовитые. Скрещивание.В разведении норок широко применяют разные типы скрещивания. С практической точки зрения скрещивание в норководстве преследует 2 задачи: 1) улучшение существующих типов и групп и 2) создание новых пород и типов. В норководстве в основном применяют поглотительное и воспроизводительное скрещивание. Поглотительное скрещивание широко проводилось в стадах норок темно-коричневого типа для получения зверей с более темным опушением. Для этого самцами черного типа покрывали самок темно-коричневого типа. 20. Генетические основы селекции по количественным признакам. К количественным признакам относятся признаки, характеризующие непрерывную изменчивость, т. е. между особями отсутствуют четкие границы по развитию, проявлению того или иного признака, поэтому их можно группировать в разные классы без учета генетического расщепления. Одна из особенностей большинства количественных признаков — их сильная зависимость от условий среды, а их проявление в фенотипе обусловлено взаимодействием генотипа со средой. Поскольку количественные признаки формируются в разных условиях по-разному, для характеристики популяций, стад, групп животных используют не частоты генов и генотипов, а статистические показатели, т. е. методы вариационной статистики. 31. Строение и химический состав кожевой ткани и волосяного покрова. Шкуркой называют внешний покров животного отделенной от тушки. Шкурка состоит из кожевой ткани и волосяного покрова. Кроме того, шкурка состоит из хребтовой части (спинной и брюшной). На хребтовой стороне шкурки. Выделяют следующие участки: голову, шею, загривок, хребет огузок. На брюшной выделяют тушку (грудь, горло, чревок и пахи). На шкурках большинства видов сохраняются лапы и хвост. Кожевая ткань состоит из неравных ценных по толщине своей - тонкого эпидермиса, основного слоя - дерма, основного мускулистого и жирового слоя. Подкожно-мускульный, а также и жировой слой при обработке полностью удаляют. Волосы состоят из корневой части, находящейся в толщине кожевой ткани и стержневой расположенного над её поверхностью. Принято подразделять волосы на направляющиеся, костевые, промежуточные, пуховые. Волос состоит из двух частей: корни, залегающего в кожном покрове, и стержня, выходящего на поверхность кожного покрова. Утолщение на конце корня образует луковицу волоса. Корень и луковица окружены несколькими оболочками. Наружные оболочки, образованны из соединительной ткани дермы, называются волосяной сумкой, а внутренние оболочки эпидермического происхождения - корневым влагалищем. Растущие волосы внизу луковиц имеют углубление, куда входит соединительная ткань с кровеносными сосудами, образую волосяной сосочек. К нижней части волосяной сумки примыкает узкий пучок гладких мышечных волокон, один конец которого прикреплен к волосяной сумке, а другой теряется в прилегающих волокнах дермы. Сокращаясь, этот мускул может изменять угол наклона волосяной сумки, при этом меняется теплоизолирующая прослойка воздуха в волосяном покрове. Стержень волос состоит из трех слоев: кутикулы (наружного чешуйчатого слоя), коркового слоя и сердцевины. Кутикула - очень тонкая, толщиной 0,5-3 мкм, наружная оболочка волоса, состоящая из ороговевших пластинчатых клеток, содержащих аморфный кератин. Чешуйки уложены одна на другую наподобие чешуи рыбы так, что свободные концы их направлены к вершине стержня волоса. Кутикула защищает волос от внешних воздействий, а так же определяет его блеск, устойчивость к стиранию. Корковой слой - концентрический слой волоса, находящийся под кутикулой и образованный веретенообразными ороговевшими клетками, расположенными вдоль оси волоса. Клетки соединены друг с другом межклеточным веществом и уложены плотно друг к другу. Корковый слой обуславливает механические свойства волос: прочность на разрыв, упругость, растяжимость. Окраска волос зависит от присутствия в клетках коркового слоя черного или желтого пигмента (меланина). От сочетания и степени развития этих пигментов зависит все вариации окраски волосяного покрова. При отсутствии пигмента волосяной покров имеет белую окраску. Сердцевина волоса представляет собой рыхлую, пористую ткань, состоящую из многогранных клеток с ороговевшими оболочкой и протоплазмой. Внутри клеток находятся пузырьки воздуха и зерна пигмента, воздух находится и в межклеточных пространствах. Волосы по форме могут быть трёх типов: веретенообразные, цилиндрические и конические. Наиболее часто встречаются веретенообразные волосы, которые состоят из четырёх частей: кончика, гранны (наиболее широкой части), шейки и основания. В поперечном сечении гранны волос имеют различную форму6 округлую (крот, хомяк), овальную (песец, соболь, куница), плоскую (выдра, нутрия), бобовидную (сурок), гантеливидную (кролик). Цилиндрические волосы имеют на всём протяжении почти одинаковый диаметр, резко сужаются у кончика и основания, образуя тонкую ножку. Конические волосы постепенно расширяются от кончика к основанию. По характеру и степени извитости волосы у пушных зверей бывают различной формы: прямые, изогнутые под углом, изогнутые по длине, волнистые, штопорообразные, спиральные. Волосяной покров пушно-мехового сырья включает несколько категорий волос: осязательные (вибриссы), кроющие (направляющие и остевые), терморегулирующие (пуховые). Вибрисы выполняют роль органа осязания, т.к. воспринимают малейшие механические воздействия окружающие среды и располагаются на голове, верхней губе (усы), нижней губе, над глазами, на щеках, конечностях зверя. Кроющие волосы, относят из направляющих (прямые, толстые и длинные, выступающие над волосяным покровом образуя «вуаль»; для многих зверей их количество от 5 до 20 на 1 см?) и остевых (короче и тоньше направляющих, 50 - 200 волос на 1 см?) волос. Пуховые волосы - тонкие и короткие, наиболее многочисленные (от 0,5 до 50 тыс. волос на 1 см2), которые почти всегда извиты и защищены направляющим и остевым волосами. 42. Организация внутрихозяйственных межхозяйственных и всесоюзных выстовок. Правильное ведение зоотехнической работы в хозяйстве (совхозе, колхозе, на животноводческой ферме) требует осуществления в нем таких мероприятий, как организация и систематическое ведение первичного -зоотехнического учета и племенных записей, маркировка животных, ежегодная их бонитировка, составление случного плана (плана подбора) и плана племенной работы со стадом. Зоотехнический и племенной учет. На каждой ферме, особенно на племенной, должен быть хорошо поставлен зоотехнический и племенной учет. По данным зоотехнического учета и племенных записей и на основе всестороннего знания индивидуальных особенностей отдельных животных и целых групп их проводится оценка и выбор животных на племя я осуществляется подбор при составлении случного плана. Для ведения зоотехнического учета и племенных записей нужны соответствующие книги, журналы, ведомости, куда систематически записывают все данные: о происхождении- и развитии животных, об их продуктивности (например, удои и содержание жира в молоке — в молочном скотоводстве; настриг и качество шерсти — в овцеводстве; плодовитость, развитие молодняка — в свиноводстве; яйценосцость кур — в птицеводстве), о случке, рождении животных, использовании племенных производителей, количестве и качестве израсходованных для каждого животного кормов, о состоянии здоровья животных, заболеваниях и падеже. Записи по всем этим показателям ведутся по формам, установленным Мини-стерством сельского хозяйства СССР и Центральным статистическим управлением. Основным документом по племенному учету является заводская книга (для маток и производителей); в ней регистрируют сведения, не обходимые для суждения о племенной ценности животных: кличка, время и место рождения животного, порода (а для помесей и кровность), масть, номер по хозяйству, номер по ГПК, происхождение, развитие, основные промеры, экстерьерные особенности, состояние здоровья, продуктивность по годам. О корове в заводскую книгу записывают: удой по каждому отелу, жирность молока за всю лактацию и за 300 дней лактации, время рождения приплода, данные о живом весе, поле и назначении приплода, количество" скормленных корове кормов (по годам) — грубых, сочных и концентрированных. О производителе здесь регистрируют сведения о его племенной службе: число садок (или число эякулятов, полученных для искусственного осеменения) за год, количество родившегося от него приплода, назначение этого приплода, а также продуктивность взрослого потомства. Заводскую книгу необходимо систематически пополнять в течение года сведениями о животном (по мере их накопления). Для этого требуется своевременное и точное ведение всех записей по текущему первичному зоотехническому учету. Заводская книга служит официальным документом; отсюда выписываются необходимые сведения о животном при его продаже и занесении его в Государственную племенную книгу. Заводскую книгу следует хранить наравне с денежными документами. Все книги и журналы по зоотехническому учету и племенным записям (заводские книги) должны быть пронумерованы, содержаться в образцовом порядке и систематически заполняться нужными сведениями без помарок, перечеркиваний и исправлений. Если же исправления все же приходится вносить, то они должны быть оговорены и подписаны. Нумерация и мечение животных. Для правильного учета и предупреждения путаницы в кличках животных их нужно занумеровать и пометить. Метят животных разными способами. Крупный рогатый скот метят выжиганием соответствующего номера на рогах, ушными сережками, татуировкой, а иногда и выщипами на ушах. Выщипы на ушах делают особыми щипцами, при этом каждому выщипу придают определенное числовое значение. Так, у крупного рогатого скота каждый, выщип на верхней стороне левого уха соответствует 30, а на верхней стороне правого уха — 3. Каждый выщип на нижней стороне Левого уха соответствует 10, а правого — 1. Выщип (пробой) в середине левого уха обозначает 300, а в середине правого уха — 100. У свиней выщип на конце левого уха означает 200, а на конце правого уха—100; выщип на верхней стороне левого уха —10, а правого —1; выщип на нижней стороне левого уха —30, а правого —3; пробой в середине левого уха — 800, а правого — 400. Пользуясь этими обозначениями, можно нанести на уши животного нужный номер. Для мечения животных сережками (бирками) нужны металлические сережки с разными номерами и специальные щипцы. Сережку с соответствующим номером вставляют в щипцы. Раскрытые щипцы с вложенной в них открытой сережкой накладывают на нижнюю сторону уха; после нажима на ручки щипцов сережка наглухо закрывается и закрепляется на ухе. При мечении животных сережками необходимо следить за их сохранностью и в случае утери возобновить. Мечение татуировкой также требует особых татуировочных щипцов. На их внутренней поверхности можно поместить любой номер, составленный из острых игл. При зажимании такими щипцами уха животного на внутренней стороне ушной раковины кожа прокалывается. В ранки, нанесенные остриями, образующими определенный номер, втирают сажу или другое какое-либо несбывающееся красящее вещество. Внутренняя сторона ушной раковины (место татуировки) перед накладыванием щипцов должна быть промыта и продезинфицирована спиртом. Овец метят сережками, татуировкой и выщипами на ушах; свиней — татуировкой и реже выщипами на ушах. Лошадей таврят (выжигают номер или знак — тавро — на ляжке или на боковой поверхности крупа). В птицеводстве применяется кольцевание (на ноге птицы закрепляют специальное кольцо с определенным номером). Бонитировка животных. Всесторонняя оценка каждого животного, разбивка стада на определенные классы с выделением племенного ядра в нем называется бонитировкой. Цель бонитировки — определить про-дуктивно-племенную ценность животных и их назначение для определенного использования, основываясь на их комплексной оценке по продуктивности, конструкции, экстерьеру, происхождению и качеству потомства. В скотоводстве бонитировке подвергается весь скот совхозов, племенных и неплеменных ферм колхозов, а также племенной скот колхозников, рабочих и служащих, находящийся в зоне деятельности станции по племенной работе и искусственному осеменению. Бонитировке подлежат также используемые в случке и выращиваемые на племя производители колхозов и совхозов. В свиноводстве и овцеводстве бонитируют всех животных, находящихся в совхозах, а также племенных животных племенных и неплеменных колхозных ферм. Бонитировка проводится ежегодно в определенные сроки: овец — весной перед стрижкой, а крупного рогатого скота, лошадей и свиней — осенью. Занимается этим специальная комиссия, в состав которой обязательно должны входить зоотехник и ветеринарный врач. Бонитировку проводят путем непосредственного осмотра животных в хозяйстве с использованием всех данных первичного зоотехнического учета и племенных записей. Животных взвешивают, берут у них промеры, оценивают их экстерьер, определяют упитанность и тип животного. По данном зоотехнического учета и племенных записей устанавливают происхождение, породность, возраст, продуктивность, воспроизводительные способности и качество потомства. На основе непосредственного осмотра и изучения зоотехнических документов каждое животное получает общую оценку и относится к определенному классу. Число бонитировочных классов предусмотрено инструкцией по бонитировке; оно неодинаково для животных разных видов. Для крупного рогатого скота установлено 4 класса— элита-рекорд, элита, первый класс и второй; для свиней 3-+-элита, первый класс и второй; для тонкорунных овец (по каждой породе отдельно) 4— первый класс, второй, третий и четвертый (кроме того, из первого класса лучших животных выделяют в элиту). Класс служит по-казателем хозяйственной и племенной ценности животного. Все данные, необходимые для отнесения животных к тому или иному классу, как и результат классной оценки каждого животного, заносят в бонитировочную ведомость. По окончании бонитировки ведомость подписывают члены бонитировочной комиссии. При проведении бонитировки они руководствуются специальной инструкцией (для животных каждого вида разработаны отдельные инструкции, издаваемые Министерством сельского хозяйства СССР). После того как все пробонитированные животные отнесены к тому или иному классу, их разбивают на определенные группы. В скотоводстве, например, принято выделять: 1) племенную группу, к которой относят лучших по продуктивным и племенным качествам животных, предназначенных для воспроизводства высокоценного племенного молодняка; 2) производственную группу, в состав которой включают остальных животных, пригодных для воспроизводства стада, и 3) племенной брак — животные, непригодные для воспроизводства и выбракованные для откорма или нагула на мясо. По окончании бонитировки в хозяйстве составляют отчет, в котором приводится анализ условий кормления и содержания животных, харак-теристика их продуктивных и племенных качеств и содержится оценка племенной работы, проводимой в хозяйстве. Материалы бонитировки используются при составлении планов выращивания молодняка, кормления животных, комплектования стада племенным скотом, при разработке порядка и сроков замены малоценных производителей высококачественными, обмена производителей между колхозами и совхозами, планов покупки и продажи племенного скота. На основании этих материалов выделяют животных для записи в племенные книги, представляют данные о соответствующих их представителях в сельскохозяйственные органы, составляют случной план, а также план ветеринарных мероприятий но охране здоровья животных. Итоги бонитировки и разработанный на ее основе план мероприятий обсуждается на производственных совещаниях работников животноводства колхозов и совхозов. Случной план. По данным бонитировки, и на основе тщательного изучения индивидуальных особенностей животных, установления родственных, связей между ними, удачных и неудачных сочетаний между отдельными линиями и семействами составляется случной план, или план подбора животных для спаривания на предстоящий год. При этом все маточное поголовье, годное к расплоду, разбивают на отдельные группы, В каждую группу выделяют маток, сходных по типу, продуктивности, происхождению и другим показателям, с таким расчетом, чтобы группу маток для случки или искусственного осеменения можно было прикрепить к определенным производителям. Составление маточных групп и прикрепление к ним определенных производителей, т. е. разработка случного плана, должны- соответствовать требованиям индивидуального подбора и обеспечивать выполнение заданий по росту поголовья и выходу животноводческой продукции, а также дальнейшее качественное совершенствование стада. Случной план составляют по определенной форме. В нем указывают, когда и каким производителем будет покрыта (или осеменена) каждая матка (кроме основного производителя, указывают и заменяющего). В плане для крупного рогатого скота, например, должны содержаться следующие сведения: кличка коровы, дата ее рождения, происхождение, класс коровы, дата последнего отела, месяц или декада намеченной случки, с каким быком или его заменяющим намечено спарить (или спермой какого быка осеменить) корову, обоснование подбора к корове определенного быка и его заменяющего, отметки о спариваниях или осеменениях. План подбора или план случек следует составлять ежегодно на каждой ферме. План племенной работы со стадом. Племенную работу в каждом животноводческом хозяйстве нельзя вести без соответствующей ориен-тировки на более длительный период, т. е. без более широкого плана. Таковым в хозяйствах и является план племенной работы со стадом, составляемый обычно на 5-летиий срок на основе государственных плановых заданий и перспективного плана развития животноводства колхоза или совхоза. План племенной работы по ферме включает обычно 4 раздела: 1) характеристика стада, 2) его воспроизводство, 3) качественное улучшение и повышение его продуктивности, 4) мероприятия, направленные на успешное решение поставленных задач. Первый раздел плана освещает такие вопросы, как: 1) время организации хозяйства или фермы, 2) история создания и формирования стада, 3) методы разведения, применявшиеся в хозяйстве, 4) изменения в количественных и качественных показателях стада за предшествующее время (обычно за пятилетие), 5) численность скота на ферме или в хозяйстве, 6) возрастной состав животных, 7) породный состав стада по возрастным группам, 8) характеристика стада по материалам последней бонитировки (отдельно по возрастным группам, например по коровам первого, второго, третьего отелов и старше, по яркам и взрослым овцам). После общей характеристики стада следует описание заводских мужских линий и маточных семейств по схеме: название линий и семейств, их удельный вес в стаде (среди животных фермы, хозяйства), вес, экстерьер и продуктивность животных каждой линии и семейства. Показатели веса и продуктивности животных каждой линии и семейства сравнивают со средними показателями по стаду и со стандартом первого класса. Отдельно составляют список лучшего маточного поголовья и приводят характеристику каждого животного; также отдельно описывают производителей с указанием их возраста, веса, промеров, экстерьерно-конституциональных особенностей, воспроизводительной способности и качества потомства. Заканчивается первый раздел генеалогическим анализом стада (установлением родственных связей между животными) и описанием состояния здоровья животных на ферме (или в хозяйстве). В первом разделе плана должны быть сделаны выводы о качестве стада и отмечены недостатки, на которые в последующей племенной работе следует обратить особое внимание. Во втором разделе плана племенной работы рассматриваются вопросы количественного роста стада, изменения его структуры, выхода и реализации племенного молодняка и выбраковки животных. Прирост и выход поголовья планируют на начало каждого года; по годам показывают и структуру стада. Показатели выращивания и реализации племенного молодняка разверстывают также по годам, причём указывают, сколько его остается для ремонта своего стада и сколько будет продано в другие хозяйства. При планировании ежегодной выбраковки животных учитывают рост поголовья; в тех хозяйствах, где численность маток еще ниже установленной планом, ежегодная выбраковка должна быть минимальной. Третий раздел плана устанавливает, как будут изменяться породность скота, улучшаться экстерьер и конституция животных, повышаться живой вес молодняка и взрослых особей и улучшаться продуктивность животных. Все показатели по улучшению породности, экстерьера и- конституции и по увеличению живого веса и продуктивности дифференцируются по годам. Заключительная часть плана племенной работы посвящена разработке и описанию комплекса мероприятий, направленных на успешное претворение в жизнь заданий по количественному росту, качественному улучшению и повышению продуктивности стада фермы (хозяйства). Этот раздел охватывает вопросы: кормовой базы хозяйства, кормления взрослого скота и выращиваемого молодняка, обеспечения животных помещениями в зимний (стойловый) и летний (пастбищный) периоды, содержания животных, механизации основных процессов на ферме, ветеринарных мероприятий по сохранению здоровья животных. Здесь приводят обоснованные схемы кормления молодняка разных возрастов и примерные кормовые рационы на стойловый и пастбищный периоды по отдельным годам (для маточного поголовья, производителей и откармливаемых животных). Исходя из них и учитывая ежегодный прирост поголовья, устанавливают потребность животных в кормах (по годам). Расчет этот сопоставляют с посевными площадями и урожайностью соответствующих культур и естественных кормовых угодий; при необходимости намечают меры по расширению кормовой базы (улучшение лугов и пастбищ, посев силосных культур и корнеплодов, организация зеленого конвейера и т. п.). Планирование объема строительства и ремонта животноводческих помещений согласуется с численностью поголовья и показателями воспроизводства стада. Необходимое внимание уделяют и механизации трудоемких работ на животноводческих фермах, а также ветеринарным мероприятиям по охране здоровья животных. Далее в плане указывают, какие методы разведения будут использованы на ферме и какие будут применяться способы случки. Предусматривают замену производителей (малоценных или долго использующихся); намечают формы отбора и подбора, разведение по линиям, межлинейные кроссы, работу с маточными семействами и т. д. В плане племенной работы намечают меры и по повышению квалификации животноводческих кадров на курсах, семинарах, путем организации лекций, докладов, бесед. Над составлением плана племенной работы со стадом зоотехник работает вместе с агрономом и ветеринарными специалистами. Обсуждают его на совещании работников фермы (хозяйства), после чего он утверждается правлением колхоза (директором совхоза) или руководством государственной станции по племенной работе и искусственному осеменению. Список литературы Абрамов, М.Д. Вопросы разведения цветных норок в звероводческих хозяйствах / М.Д.Абрамов // Каракулеводство и звероводство, 1957. -№ 1 Инге-Вечтомов, С. Г. Генетика с основами селекции / С.Г. Инге-Вечтомов. - М.: Высшая школа, 2017. - 592 c. http://vivci.kardash.com.ua Цыпляков П.А., Захаров В.В. Организация внутрихозяйственных производственно-экономических отношений в сельскохозяйственных организациях. - Ижевск: Изд-во ИжГСХА, 2007. |