Физиология с основами биохимии. Кучерявый В. В. Физиология с Основами биохимии
 Скачать 3.15 Mb.
|
|
Тема 30. БИОХИМИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ СПОРТИВНОЙ РАБОТОСПОСОБНОСТИ. Вопросы лекции и семинарского занятия. 1. Общая характеристика фармакологических средств повышения работоспособности. 2. Биохимическая характеристика отдельных классов фармакологических средств. 3. Допинги. 4. Основы биохимии питания. Рациональное питание. 5. Биохимический контроль в спорте. 1. Общая характеристика фармакологических средств повышения работоспособности. В последние десятилетия в спортивной практике все большее применение находят различные фармакологические средства, используемые для повышения общей и специальной работоспособности, для ускорения и оптимизации восстановительных процессов. Использование в спорте высших достижений фармакологических препаратов связано с тем, что нагрузки выполняются, порой, на пределе возможностей организма. Это ведет к возникновению очень глубоких биохимических и функциональных сдвигов и, как следствие к снижению работоспособности. Негативное влияние на организм спортсмена также оказывают эмоциональные нагрузки и нервно-психическое напряжение, свойственные соревновательной деятельности и нередко приводящие к нервным срывам и потере спортивной формы. В таких условиях не могут полноценно протекать восстановительные процессы, что также проявляется значительным снижением спортивной работоспособности. Очень высокие физические и эмоциональные перегрузки свойственные спорту высших достижений, также оказывают неблагоприятное влияние на иммунную систему организма, так как иммунная система детей и подростков к ним более чувствительна. Применяемые в настоящее время лекарственные средства призваны: улучшить биоэнергетику мышечной деятельности, предупредить или ограничить негативные сдвиги, возникающие в организме в организме спортсмена во время тренировки или соревнования, облегчить их переносимость, ускорить анаболические процессы, лежащие в основе восстановления, укрепить иммунитет и повысить уровень адаптации организма к физическим и психическим нагрузкам. Однако необходимо четко представлять, что лекарственные средства никогда не могут заменить саму спортивную тренировку. Более того позитивное влияние фармакологических средств на организм спортсмена в значительной степени обусловлено использованием адекватных педагогических методов. Для фармакологической коррекции работоспособности нельзя использовать лекарственные средства, отнесенные к допингам и которые не внесены в реестр лекарственных средств РФ. Применение лекарств должно быть безвредным и не вызывать никаких побочных эффектов. К фармакологическим средствам коррекции работоспособности обычно относят и биологически активные добавки (БАДы). Выбор конкретного лекарственного препарата его дозировку, продолжительность курса приема определяет спортивный врач. Тренер же должен иметь полное представление о механизме действия применяемого препарата, о его влиянии на биохимические и физиологические процессы, протекающие в организме. Тренер должен уметь подбирать тип лекарства в зависимости от стадии тренировочного процесса и характера физических нагрузок. Только совместная и согласованная деятельность тренера и спортивного врача может обеспечить эффективное использование фармакологических методов повышения работоспособности. 2. Биохимическая характеристика отдельных классов фармакологических средств. К фармакологическим веществам, применяемым в спорте можно отнести: аминокислоты, витамины, адаптогены, анаболизаторы, энергизаторы, гепатопротекторы, иммуностимуляторы. Среди аминокислот важнейшее место занимают глицин, метионин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, глутамин, лизин. Глицин входит в состав белков, участвует в синтезе нуклеотидов, из него образуется креатин. Метионин участвует в строительстве белков, а также в синтезах адреналина, креатина, холина. Аспарагиновая кислота принимает активное участие в синтезе мочевины, влияет на скорость синтеза белков. Глутаминовая кислота и глутамин играют важную роль в обезвреживании аммиака. Лизин участвует в синтезе карнитина, который играет важную роль в сжигании жиров, что повышает аэробную выносливость. Лизин необходим для синтеза коллагена. О роли витаминов речь шла выше (тема 8). Из витаминных комплексов одним из лучших для спортсменов является компливит, а из зарубежныхvitrum, centrum, оолиговит и др. Адаптогены – это лекарственные средства, имеющие растительное или животное происхождение. Они способствуют развитию неспецифической адаптации организма к нагрузкам. К адаптогенам относятся женьшень и препараты, сделанные на его основе, элеутерококк, китайский лимонник, левзея(маралий корень), аралия, родиола розовая(золотой корень), а также препараты, сделанные на их основе – леветон, элтон, адаптон, фитотрон. Анаболизаторы – это ускорители анаболизма и, прежде всего, синтеза белка. Эксдистен – природный растительный стероид, способствующий росту мышечной массы, но не вызывающий негативного влияния на организм. Оротат калия обеспечивает синтез нуклеиновых кислот, а значит синтез белков. Такую же роль играет рибоксин аминокислоты глицин, метионин, лизин. Энергизаторы - это АТФ, адениловая кислота, креатин, лимонная и янтарная кислоты, карнитин, липоевая кислота. Все этивещества улучшают энергетический обмен, так как являются непосредственными участниками катаболизма. Гепатопротекторы – это различные вещества улучшающие работу печени и способствующие её восстановлению после мышечных нагрузок. В спортивной практике часто применяют следующие вещества этой группы: эссенциале, карсил, легалон, аллохол, кукурузные рыльца, цветки бессмертника песчаного. Иммуностимуляторы - это вещества улучшающие работу иммунной системы. Сюда относят: иммуноглобулин, интерферон, препараты прополиса, препараты цветочной пыльцы и др. Правда, при пользовании этой группой веществ нельзя забывать об аллергии. 3. Допинги. Допингом принято считать фармакологические препараты, которые оказывают влияние на спортивный результат, нанося при этом вред здоровью спортсмена. Даже если вред не очевиден на данный момент, он может стать очевидным через какое-то время. В настоящее время в список запрещенных препаратов внесено несколько сотен наименований. При этом не имеет значения, как влияет данный препарат на конкретный результат в конкретном виде спорта. Все препараты можно разбить на несколько групп. Препараты, влияющие на нервную систему. В эту группу внесены препараты, как возбуждающие нервную систему, так и тормозящие. Как правило, их применяют перед соревнованиями. Вред от этих препаратов очевиден, так как они могут расшатать нервную систему, вызвать привыкание. К этой группе вполне можно отнести транквилизаторы, наркотики, алкоголь. Препараты, влияющие на обмен веществ. Сюда относят многие гормональные препараты, которые способствуют росту мышечной массы, прежде всего, печально знаменитые анаболические стероиды. Эти препараты могут вызвать нарушение обмена веществ с непредсказуемыми последствиями. Кроме того, один из побочных эффектов хорошо известен – импотенция, так как большинство этих препаратов либо экзогенные мужские половые гормоны, либо их аналоги, которые подавляют работу половых желез. У женщин эти препараты вызывают маскулинизацию, то есть такое изменение гормонального фона, когда женщина становится больше похожей на мужчину. Маскулинизация часто ведет к бесплодию. Препараты, влияющие на разные формы выносливости. К этой группе, например, относят препараты, меняющие формулу крови, увеличивающие количество эритроцитов в крови и содержание гемоглобина в ней. Эти препараты довольно трудно обнаружить, так как их применение может быть проведено задолго до соревнований. Поэтому у допинг- контроля вызывает подозрение само увеличение в крови эритроцитов или гемоглобина. Эта позиция вызывает больше всего нареканий у тренеров и спортсменов, так как указанное повышение может быть, во-первых, результатом тренировки в горах, а, во-вторых, у ряда людей от природы эти показатели высокие. Поэтому контроль по этой группе проводится в динамике, то есть пробы берутся в разное время года и суток. Многие спортсмены жаловались, что их будили даже ночью. К этой группе примыкает и кровяной допинг, когдаспортсмену делается дополнительное переливание крови перед стартом. Как правило, кровь берут и замораживают у самого спортсмена, чтобы не вызвать отторжения переливаемой крови. В этой группе – препараты, которые допингом сами не являются, но могут маскировать его присутствие в организме. Сюда относятся, например, диуретики, то есть препараты, способствующие эвакуации допинга из организма. Допинг-контроль – это специальная процедура, направленная на выявление допинга. Для этого у спортсмена берется кровь и моча. Проба, взятая у спортсмена делится на две группы – пробу А и пробу В. Если после анализа пробы А допинга не обнаруживается, то процедура на этом завершается. Если в пробе А обнаружено запрещенное вещество, то анализу подвергается проба В, чтобы исключить случайность. Если же и после этого обнаружен запрещенный препарат, то выносится решение о наказании спортсмена. 4. Основы биохимии питания. Рациональное питание. Питание в организме человека выполняет ряд важнейших функций: снабжает организм энергией, строительным материалом, витаминами, минеральными веществами и водой. Под питанием обычно понимается поступление пищи в организм, расщепление пищевых веществ и последующее их всасывание. Процесс переваривания в основном сводится к реакциям гидролиза веществ под действием ферментов пищеварительных соков – слюны, желудочного сока, панкреатического сока, кишечного сока. Всасывание осуществляется клетками кишечного эпителия. На основании многовековых традиций и многочисленных научных исследований сформировались принципы рационального питания. Они выражаются в следующем. Энергетическая ценность пищевого рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма. Пищевой рацион должен быть сбалансирован по важнейшим пищевым компонентам, то есть должен содержать белки, жиры и углеводы в строго определенной пропорции. Пищевой рацион должен содержать адекватное количество витаминов и минеральных веществ. Пищевой рацион должен содержать балластные вещества. Должен соблюдаться режим питания. Энергетическую ценность рациона называют калорийностью. Калорийность оценивается с помощью прибора – калориметра, который регистрирует тепловую энергию, выделяющуюся при сжигании порций пищи. Минимальное количество энергии необходимое в покое для поддержания физиологических функций и процессов анаболизма называется основным обменом. У нетренированных людей ведущих малоактивный образ жизни основной обмен составляет от 2500 до 2000 ккал. У спортсменов он может достигать 7000 ккал и выше. Сбалансированность питания – это правильное соотношение в пищевом рационе. углеводов жиров и белков. Считается, что в суточном рационе животных белков должно быть не менее 50% от содержания белков. Около 60% суточной потребности в энергии должны давать углеводы. Суточный рацион взрослого человека должен содержать до 100 г жиров, что составляет около 35% от его калорийности. Рацион должен содержать небольшие количества витаминов и солей. Балластные вещества – это пищевые волокна, то есть клетчатка, пектин, лигнин. Эти вещества нужны для улучшения пищеварения. Правильный режим питания необходим для ритмичного и эффективного усвоения пищи и нормального протекания метаболических процессов. Общепринятым является трех- четырехразовое с интервалом между приемами пища 3 – 4 часов. Для питания спортсменов характерно: большой расход энергии; быстрое расщепление белков; увеличенная потребность в коферментах, а значит в витаминах.; повышенная потребность в минеральных веществах; повышенная кратность приема пищи; применение биологически активных добавок, которые содержат аминокислоты, углеводные добавки, поливитаминные комплексы. 5. Биохимический контроль в спорте. Без биохимического контроля в спорте трудно ждать хороших результатов. Основными задачами биохимического контроля являются: Оценка уровня общей и специальной тренированности спортсмена. Оценка соответствия применяемых тренировочных нагрузок функциональному состоянию спортсмена, выявление перетренированности. Контроль протекания восстановления после тренировки. Оценка эффективности новых методов и средств развития скоростно-силовых качеств, повышения выносливости, ускорения восстановления и т д. Оценка состояния здоровья спортсмена, обнаружение начальных симптомов заболеваний. Особенностью проведения биохимических исследований в спорте является их сочетание с физической нагрузкой. Физические нагрузки, которые используются при тестировании можно разделить на два типа: стандартные и максимальные. Стандартные нагрузки являются строго дозированными. Их параметры определены заранее. Поэтому группы спортсменов для тестирования подбираются примерно одной квалификации. Упражнения используют, как правило, циклические, например, работу на велотренажере. Максимальные или предельные нагрузки не имеют заранее заданного объема. Например, можно использовать в работе «до отказа» плавание, велогонка, бег на лыжах, на коньках и т. д. Как уже подчеркивалось выше, эта работа может дать информацию об аэробных и анаэробных возможностях организма, в зависимости от мощности. Объектами биохимического контроля являются кровь, моча, выдыхаемый воздух, слюна, пот, биоптат мышечной ткани. При анализе крови исследуют следующие параметры: количество форменных элементов; концентрацию гемоглобина; водородный показатель – рН ; щелочной резерв крови; концентрацию белков плазмы; концентрацию глюкозы; концентрацию лактата; концентрацию жира и жирных кислот; концентрацию кетоновых тел; концентрацию мочевины. При анализе мочи исследуют следующие биохимические показатели: объем; плотность; кислотность (рН); сухой остаток; лактат; мочевину; показатели свободнорадикального окисления; патологические компоненты: белок, глюкоза, кетоновые тела. Анализ воздуха делается с помощью прибора газоанализатора. При сравнении вдыхаемого и выдыхаемого воздуха можно определить: МПК; кислородный приход; алактатный долг; лактатный долг. Анализ пота, и слюны проводятся редко, но не потому, что они дают мало информации, а потому, что эти методы находятся в стадии разработки. Биоптат мышечной ткани – это микробиопсия, когда делается маленький разрез мышцы и на анализ берется кусочек мышцы до 3 куб мм. Это нужно для того, чтобы определить состав мышцы и соотношение в ней быстрых и медленных волокон. СОДЕРЖАНИЕ. Тема 1. Физиологические принципы регуляции и возникновение нервного импульса …стр. 2 Тема2. Физиология мышечного сокращения … стр. 3. Тема3. Физиологические особенности элементарных нервных структур … стр. 9. Тема4. Физиология спинного и головного мозга … стр. 12. Тема 5. Физиология эмоций и больших полушарий .. .стр. 16. Тема 6. Регуляция движений и ВНД … стр. 19. Тема 7. Сенсорные системы … стр. 24. Тема 8. Эндокринная система … стр. 28. Тема 9. Строение и функции крови … стр. 33. Тема 10. Иммунная система … стр. 37. Тема 11. Кровообращение …. стр.41. Тема 12. Физиология пищеварения … стр. 44. Тема 13. Физиология органов дыхания … стр. 48. Тема 14. Терморегуляция и выделение … стр. 51. Тема 15. Возрастные изменения показателей физического развития … стр. 54. Тема 16. Возрастные изменения ВНД и психики … стр. 57. Тема 17. Возрастные особенности развитии опорно-двигательного аппарата … стр. 60. Тема 18. Физиологическая классификация физических упражнений. Физиологическое состояние спортсмена … стр. 63. Тема. 19. Общие физиологические принципы занятий ФК и С стр.69. Тема 20. Физиологическая характеристика отдельных видов спорта …стр. 74. Тема 21. Строение белков и ферментативный катализ … стр.84. Тема 22. Метаболизм отдельных групп веществ … стр. 94. Тема 23. Обмен воды и солей. Витамины. Гормоны. … стр.114. Тема 24. Биохимия мышечной деятельности … стр. 126. Тема 25. Биохимические сдвиги при мышечной работе … стр. 135. Тема 26. Биохимические механизмы утомления …стр. 140. Тема 27. Биохимические закономерности восстановления…стр.143. Тема 28. Биохимические закономерности адаптации к мышечной работе …стр.146. Тема 29. Биохимические основы работоспособности … стр. 151. Тема 30. Биохимические способы повышения спортивной работоспособности. …стр.156. |