Лекартсвенные и ядовитые растения. Курс лекций по дисциплине Лекарственные и ядовитые растения составлен всоответствии с программой дисциплины и предназначен для студентов специальности
 Скачать 1.9 Mb.
|
|
ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАГОТОВКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ 6.1 Организация заготовок Заготовка лекарственного растительного сырья имеет огромное значение в деле обеспечения аптечной сети медикаментами. Почти 40% всех лекарственных средств — средства растительного происхождения, а в лечении некоторых заболеваний их количество достигает 75% (например, сердечно-сосудистые заболевания). Основными заготовителями лекарственно-технического сырья в стране являются: 1) Фаармацевтические компании различных форм собственности, которые ведут заготовку сырья для нужд здравоохранения, пищевой, кожевенной, красильной промышленности, для торговой сети и для экспорта; 2) Министерство здравоохранения осуществляет заготовку дикорастущего лекарственного сырья через сельскую и районную аптечную сеть. Хотя запасы дикорастущих лекарственных растений в нашей стране очень велики, но не все они могут быть использованы в одинаковой степени. Выбор района заготовок зависит от ряда условий: густоты зарослей растений, наличия рабочей силы, близости населенного пункта и потребляющих центров, удобства транспорта, качественной пригодности сырья в данном районе и т. д. Планирование заготовок и распределение их между отдельными организациями осуществляет Министерство заготовок РФ. План составляется и распределяется с учетом особенности и специфики каждой республики, области, района. Утвержденный правительством план доводится до сведения заготовительных организаций, вплоть до заготовительного пункта и аптеки. Задача заготовительных организаций заключается в том, чтобы привлечь максимальное число сборщиков из местного населения и проинструктировать их о правилах сбора запланированных лекарственных растений. Необходимо познакомить сборщиков с внешним видом растений по гербариям или непосредственно в местах их произрастаний; показать, какую часть растения когда и как собирать; проверить обеспеченность сборщиков необходимым инвентарем: ножами, лопатами, граблями, вилами с загнутыми концами и соответствующей тарой. Очень важно заранее подготовить помещения, где будет производиться сушка: чердак, навес или амбар. Надо также запасти рогожи, холсты или брезенты, на которых будет раскладываться собранный материал. 6.2 Сбор лекарственного сырья Собирать отдельные части растения следует в такое время, когда они содержат наибольшее количество действующих веществ. Накопление действующих веществ связано с определенной стадией развития растений. Календарные сроки сбора указываются только ориентировочно и могут, в зависимости от района сбора и погоды, давать отклонения в ту или иную сторону. Все надземные части растений следует собирать только в сухую погоду, в середине дня, когда растения обсохнут от росы. Подземные части растений — корни, корневища — можно копать и во влажную погоду, так как все равно их приходится мыть перед сушкой. Сбор надо производить с большой тщательностью, избегая по падания в собираемый материал различных посторонних примесей и других частей того же растения. Наличие примесей снижает качество сырья и иногда делает его совершенно непригодным, так как последующая сортировка часто бывает затруднительна. Не следует собирать сильно запыленные или чем-либо загрязненные растения и растения, поврежденные насекомыми, ржавчиной или грибковыми заболеваниями. Для получения качественного сырья, а также для повышения производительности труда сборщики должны иметь простейший инвентарь для сбора: лопаты, ножи, садовые ножницы, железные грабли и т. п. и должны знать приемы сбора. При сборе ядовитых лекарственных растений (белладонна, скополия, чемерица и др.) сборщик должен соблюдать меры предосторожности: не трогать немытыми руками лицо, глаза, по окончании сбора ядовитых растений тщательно вымыть руки мылом. Почки собирают ранней весной в марте — апреле, когда они набухли, но еще не тронулись в рост, т. е. когда кроющие их листочки еще не начали расходиться. При сборе почек березы, тополя, черной смородины срезают ветви, связывают их в пучки и сушат, после чего почки обдергивают или обмолачивают и очищают от ветвей, остатков коры, сора. Сосновые почки срезают острым ножом в виде «коронок», состоящих из 5—6 почек, вместе с верхушечной частью стебля, чтобы коронка не разваливалась. Кора. Кору собирают тоже весной, в апреле — мае, в период сокодвижения — тогда она хорошо отделяется от древесины. Для сбора коры надо иметь ножи с очень острыми концами, желательно из нержавеющей стали. На коре молодых стволов и ветвей делают два или несколько продольных надрезов длиной 20—30 см, которые на концах соединяют поперечными надрезами, после чего кору не сколько отслаивают и снимают с ветвей в виде желобков. Кольцевые надрезы делать не рекомендуется во избежание порчи леса. Если ветви покрыты кустистыми лишайниками, последние предварительно счищают скребками. Собирают кору в мешки, укладывая не слишком плотно, и смотрят за тем, чтобы желобовидные куски не попадали один в другой, так как потом, при сушке, они могут потемнеть и испортиться. Большая часть коры снимается с растущих деревьев и кустарников. За последнее время в связи с применением древесины крушины ломкой для технических нужд этот кустарник часто вырубают целиком, а потом с ветвей обдирают кору. При валке леса кору снимают с обрубленных сучьев (дуб). Для медицинских целей кору собирают только с молодых ветвей, когда она не превышает определенной толщины; кора старых ветвей и стволов покрыта толстым пробковым слоем мертвой ткани, не содержащей действующих веществ. Листья. Листья собирают перед началом или во время цветения растений. К этому времени они вполне разовьются и будут наиболее сочными. Исключение составляют рано цветущие растения, у которых листья развиваются позднее, например мать-и-мачеха. Приступать к сбору листьев задолго до цветения не следует: в это время они содержат еще мало действующих веществ; кроме того, ранний сбор листьев будет истощать растение, так как в листе образуется органическое вещество, идущее на питание растения, и здесь же оно отлагается в запас. Собирать следует только вполне развитые нижние и средние зеленые листья, избегая обрывать пораженные ржавчиной, поблекшие и изъеденные насекомыми. Листья обрывают вручную на корню, оставив на растении часть листьев, чтобы не нарушить его развития. Некоторые менее ценные листья заготовляют, срезая олиственные стебли, а затем обрывают с них листья; иногда же траву сушат вместе со стеблями и потом обдирают или обмолачивают. При сборе таких листьев, как крапива, надевают рукавицы для предохранения рук от ожогов и волдырей. Листья собирают или целыми, вместе с черешком, например дурман, шалфей, крапива, или только одни листовые пластинки, без черешка; если листья имеют грубую сочную серединную жилку, ее рекомендуется удалить перед сушкой; для этого лист складывают пополам по жилке и выламывают или вырезают ее ножом. Листья собирают в невысокие корзины, укладывая рыхло, и немедленно доставляют к месту сушки. Цветки собирают в начале цветения, так как при этом они меньше осыпаются и лучше сохраняют свою окраску при последующей сушке. Для медицинских целей собирают не только отдельные цветки, но иногда целые соцветия, как, например, у арники и ромашки, или только отдельные части цветка: у коровяка — один венчик, у василька — краевые ворончатые цветки, у подсолнечника — краевые язычковые цветки. Обычно цветки собирают вручную, обрывая их большей частью без цветоножек. Некоторые соцветия обрывают целиком, а после сушки протирают сквозь сито для удаления цветоножек (бузина). Иногда для сбора цветочных корзинок и некоторых других соцветий пользуются специальными гребнями, присоединенными к ковшу: гребень обрывает цветки от цветоножек, и они падают в ковш. Так собирают аптечную ромашку на Украине. При сборе цветков с древесных пород (липа) пользуются садовыми ножницами или ножами и палками с крючком для пригибания ветвей. Цветки — самые нежные части растения; их собирают в корзины, складывают рыхлым, нетолстым слоем, стараясь не мять, и во время доставки к месту сушки берегут от солнца. Травы собирают в период цветения. Их срезают серпом или ножом на уровне нижних листьев; толстую оголенную часть стебля оставляют несрезанной. С некоторых трав срезают только цветущие верхушки длиной 15—20 см или обламывают вручную боковые цветущие веточки (полынь, пустырник, зверобой и т. п.). При больших компактных зарослях травы можно скашивать, удалив предварительно с участка посторонние растения. Плоды. Сухие плоды и семена собирают вполне зрелыми и после высушивания отсеивают от пыли и посторонних веществ. У некоторых растений созревающие плоды очень быстро осыпаются, и во избежание потерь при сборе их рекомендуется собирать до полного созревания, когда плоды только начинают буреть. Срезают целые плодоносящие соцветия растений, связывают их в небольшие снопики и развешивают для просушки и дозревания плодов в сухом закрытом помещении или складывают в небольшие копны прямо на полях. Сухие снопики обмолачивают и плоды отсеивают. Сочные плоды или ягоды собирают только зрелыми. Ягоды. Под наименованием «ягод» в лекарственно-техническом сырье обыкновенно собирают: 1) собственно ягоды — например черники, клюквы, смородины; 2) костянки — например черемухи, крушины, грецкого ореха; 3) сложные и ложные плоды — например малины, боярышника, шиповника, можжевельника, земляники. Сбор надо проводить ранним утром или вечером; ягоды, собранные днем, в сильную жару, вскоре портятся. При сборе надо обращать внимание на то, чтобы плоды подвергались возможно меньшему давлению; не следует касаться самих ягод пальцами, если можно взять за плодоножку. Легкий, мало заметный нажим уже дает темные пятна, где вскоре начинается загнивание. Загрязненные ягоды нельзя мыть перед сдачей: мытая ягода теряет блеск и скорее портится. Грязную ягоду отбирают заранее перед сушкой. Не надо перекладывать собираемые ягоды по нескольку раз из одной посуды в другую; лучше вести сбор в определенную тару и производить тут же при сборе сортировку ягод, отбрасывая испорченные и поврежденные. Ягоды собирают в небольшие, неглубокие корзины, обшитые изнутри мешковиной, чтобы предохранить плоды от повреждения. При укладке рекомендуется прокладывать веточками каждый слой в 5—7 см, чтобы ягоды не слеживались и не давили друг на друга. В некоторых местах употребляют особые корзины «столбуши», высотой 44—50 см и шириной дна 12—16 см, а вверху, у ручки, —20—25 см. В такую корзину вмещается до 8 кг ягод, плоды из нее не вываливаются, не давят сильно друг на друга. Подземные органы. Для медицинских целей обычно заготавливают следующие типы подземных органов: 1) корни, причем корневую шейку, а также мелкие корешки обрезают и отбрасывают; некоторые корни (алтей, солодку) очищают от наружной коры; 2) корневища с корнями; при выкопке ценных растений, например валерианы, в целях сохранения зарослей рекомендуют отряхивать сохранившиеся к моменту сбора семена в образовавшуюся при копке рыхлую землю; 3) только корневища; причем после выкопки и очистки корни и подгнившую старую часть корневища удаляют; 4) клубни и луковицы. Заготавливают их, когда все надземные части начнут уже увядать или ранней весной, до того как подземные части тронутся в рост. В это время подземные части, хранящие в себе запасные питательные вещества растений, содержат наибольшее количество действующих веществ. Корни и корневища выкапывают специально приспособленными маленькими лопатами с желобовиднозакруглен-ным лезвием «копалками» или стальными остроконечными лопатами. На плантациях корни и корневища часто выкапывают плугом. Корневища болотных растений, например аира, добывают после спада воды в болотах при помощи вил или грабель с загнутыми зубьями. После выкапывания корни и корневища осторожно отряхивают от земли и моют в холодной проточной воде. Промывку удобно вести в больших плетеных корзинах, которые вместе с корнями несколько раз погружают в водоем и вынимают, давая стекать грязной воде, и тем самым быстро проводят промывку собранного материала. Вымытые корни раскладывают на подстилках или чистой траве, чтобы они подсохли от внешней влаги. Некоторые виды лекарственного сырья имеют свои особые правила сбора, например спорынья, клубни салепа, ликоподий и др. Собирая лекарственное сырье, сборщик должен заботиться о сохранении зарослей лекарственных растений и избегать хищнических приемов сбора, которые могут привести к полному исчезновению некоторых растений в данной местности. Например, если собирать дикорастущую валерьяну до ее обсеменения, то она не будет возобновляться. Нельзя собирать колоски ликоподия, выдергивая вместе с ветками все растение, так как оно очень медленно восстанавливается. Для сохранения естественных зарослей необходимо в местах сбора оставлять по 2—3 растения на 1 м 2 нетронутыми, оставлять часть зарослей в виде семенников, после сбора корней и корневищ хорошо выравнивать весь участок; соблюдать правила сбора отдельных видов лекарственных растений. 6.3 Сушка лекарственного сырья Сушка сырья — это одна из важнейших операций, которая обеспечивает качество сырья. Неправильная и несвоевременная сушка может резко понизить или вовсе уничтожить содержащиеся в растении действующие вещества. К сушке надо приступать сразу после сбора. Период между сбором и раскладкой для сушки не должен превышать 1—2 ч. При стоянии в корзинах или в мешках, особенно на солнце, собранное сырье быстро начинает самосогреваться, буреет, портится его внешний вид и снижается качество. Жизненные процессы в растительной клетке не прекращаются сразу после того, как растение сорвано. Умирание клеток идет постепенно. Процесс увядания начинается вследствие прекращения поступления влаги из корня, тогда как процесс испарения продолжается. В клетках растений находятся ферменты, при помощи которых происходит как образование, так и разрушение действующих веществ. В сорванных, увядающих, собранных в кучи растениях деятельность ферментов не только не прекращается, а наоборот, протекает особенно энергично, благодаря влажной среде и повышенной температуре, которая развивается при увядании, когда части растений уложены плотно и к ним затруднен доступ воздуха. Задача правильной сушки заключается в том, чтобы как можно быстрее прекратить разрушающую деятельность ферментов или уменьшить ее до минимума, сохранив при этом количество действующих веществ. Поэтому для большинства видов сырья сушка должна быть быстрой и проходить при температуре 50—60°. Ферменты разрушаются при нагревании растений до 40—60°, а действующие вещества при этом, как правило, не страдают. Особенно быстро надо сушить сочные плоды, содержащие витамины; в этом случае температура может быть доведена до 70—90°, что позволяет сохранить наибольшее количество витаминов. Быстрой сушки требует сырье, содержащее гликозиды и алкалоиды; его сушат при 50—60°, раскладывая тонким слоем. Сырье же, содержащее эфирные масла, сушат, наоборот, медленно, раскладывая более толстым слоем при температуре не выше 25—30°. В этих условиях образование эфирного масла продолжается, и в высушенном материале его будет даже больше, чем в свежем растении. Кроме того, при высокой температуре улетучивается часть эфирного масла. Перед сушкой материал подлежит сортировке. Посторонние растения, захваченные сборщиком, или ненужные части того же растения (например, стебли в листовом товаре, листья в цветочном и длинные цветоножки или черешки листьев, деревянистые стебли и пр.), а также изъеденные насекомыми и поврежденные, удаляют. Часто толстые корни расщепляют для лучшей просушки; в некоторых случаях производится очистка наружной коры. Процесс высушивания сырья — это процесс испарения влаги, который можно вести в разных условиях. Различают следующие способы сушки лекарственно-технического сырья: 1) сушка естественным теплом (солнечная, теневая); 2) сушка искусственным обогревом (тепловая сушка). Сушка естественным теплом. В подавляющем большинстве случаев лекарственно- техническое сырье (за исключением плодов и ягод) подвергается воздушной сушке на открытом воздухе или в приспособленных помещениях. Воздушная сушка наиболее доступна для всех сборщиков и в летнее время при наличии сухой и жаркой погоды приемлема почти для всех видов лекарственного сырья, однако методы ее различны, в зависимости от содержащихся в сырье действующих веществ. Солнечная сушка. Травы, листья, цветы нельзя сушить на солнце. Прямой солнечный свет разрушает хлорофилл в зеленых частях растений, и сухие листья и травы желтеют. Красящие вещества цветков разрушаются, они выгорают и блекнут. Сырье делается негодным к употреблению. Некоторые части растений, не содержащих красящих веществ, можно сушить прямо на солнце — как-то: кору, корни, семена, ягоды. На солнце рекомендуется провяливать плоды шиповника, ягоды черники — перед загрузкой в тепловые сушилки, что значительно ускоряет сушку и предохраняет ягоды от комковатости. Для сушки на солнце сырье раскладывается на подстилках на сухом месте слоем 2—3 см. Сушка продолжается в течение нескольких дней. На ночь сырье необходимо убирать или укрывать, предохраняя его от увлажнения росой. Для более равномерной сушки следует переворачивать сырье несколько раз в день чистыми вилами, граблями или лопатами. Сухое сырье проверяется на излом: если корни и кора не гнутся, а с треском ломаются, сушку можно закончить. Теневая воздушная сушка может производиться на воздухе или в закрытых помещениях. Теневой сушке подвергают зеленые части растений; при этом хорошо сохраняется естественная окраска стеблей, листьев и цветков. Теневую сушку можно проводить, раскладывая сырье на подстилки под открытым небом в тени или под навесами, обязательно убирая на ночь в помещение или тщательно закрывая, чтобы не отсырело. Часто на открытом воздухе производят только завяливание сырья, а досушка идет в закрытом помещении. Сушку в закрытых помещениях лучше всего вести на чердаке жилого здания, под железной крышей. В солнечные дни чердак хорошо прогревается, особенно если крышу окрасить в черный цвет, поглощающий тепловые лучи. Перед сушкой чердак должен быть тщательно очищен от мусора, соломы, птичьего помета и пуха. На нем надо разостлать рядами полотна или чистую бумагу. Между рядами должны быть оставлены проходы, чтобы облегчить доступ к растениям для их переворачивания и уборки. Для более полного использования чердака на нем оборудуют стеллажи при помощи вертикальных стоек с прикрепленными к ним в 2—3 ряда поперечными планками ( 2), на которые натягивают металлические сетки, рогожу или марлю. Необходимо, чтобы чердак хорошо вентилировался. Постоянная и быстрая замена насыщенного парами воды воздуха свежим — первое и обязательное условие хорошей сушка. На чердаках вентиляция происходит через слуховые окна. Вентиляцию можно усилить, устроив посередине, крыши вытяжные трубы, а с боков окна с деревянными ставнями с рядом поперечных, наклоненных наружу пластинок, отделенных друг от друга небольшими промежутками. Они свободно пропускают воздух, но задерживают солнечные лучи. Сырье раскладывают на сетках тонким слоем и по мере высыхания осторожно переворачивают («ворошат»). Сырье, которое требует ускоренной сушки, размещают на верхних стеллажах, близко от нагретой солнцем крыши, и, наоборот — сырье, требующее медленной сушки, например эфиромасличное, помещают на нижних стеллажах, менее прогреваемых. Возможно использование для сушки хорошо проветриваемых клетей и сараев. Иногда строят специальные амбары под железной крышей с раздвижными стенками, при помощи которых регулируется проветривание и прогрев. В холодное ненастное время года в сушилках ставятся железные печи для обогрева, но это уже является переходом к искусственной сушке сырья. Сушка искусственным обогревом (тепловая сушка). Тепловая сушка имеет ряд преимуществ перед воздушной. При тепловой сушке в специальных сушилках можно регулировать температуру сушки в соответствии с особенностями каждого вида сырья; процесс высушивания происходит гораздо быстрее, чем при воздушной сушке. Специальных сушилок для сушки лекарственного сырья нет. Для этой цели могут быть приспособлены обычные плодоовощные сушилки. Имеется огромное количество разнообразных по своей конструкции сушилок. Сушилки бывают переносные и постоянные. По характеру загрузки материала ,они могут быть периодического действия (камерные сушилки), в которых материал, подлежащий сушке, загружается в камеру весь одновременно и остается там до полного высыхания, или непрерывного действия, где материал загружается и выгружается непрерывно. Основное условие для эффективной работы сушилки любого типа — это быстрый обмен увлажненного, насыщенного парами воздуха на нагретый сухой. Источником обогрева воздуха может служить обычная печь (огневые сушилки) или калориферы, нагреваемые водой или паром от специальных котельных установок (калориферные сушилки), или электронагреватели (электрические сушилки). Наиболее простыми являются периодические переносные сушилки. Их камера представляет собой шкаф с выдвигающимися решетками, на которые помещается сырье. Источник тепла — калорифер или печь — располагается в нижней части шкафа. Неудобство такой сушилки в том, что сушка идет неравномерно, в то время как на нижней полке материал уже высох, на верхней — он еще влажный. В связи с этим приходится время от времени решета с материалом менять местами. Более удобен наклонный шкаф, который опирается одним из своих концов на печь, а другим — на деревянные подпорки. В таких шкафах циркуляция воздуха сильнее. Наиболее дешево обходится постройка переносной разборной огневой сушилки такого типа ( 3), которую можно быстро на автомашине перебросить из одного пункта сбора в другой. В совхозах и колхозах, имеющих крупные плантации лекарственных растений, устраивают стационарные камерные сушилки. Они состоят из специального сушильного помещения, вдоль стен которого расположены шкафы с выдвигающимися решетчатыми полками, на которые помещают тонким слоем сырье ( 4). В нижнем ряду в шкафах под полками прокладывают коленчато-изогнутые топочные трубы. Нагретый воздух поднимается кверху, проходит через решетки с растительным материалом и увлажненный выходит наружу через вытяжную трубу или простые отдушины. Иногда в сушилках топка находится вне помещения, а внутри помещения проложены дымоходные трубы — калориферы, обогревающие воздух; для поглощения влаги из воздуха вдоль стен укладывают ящики с несколькими отверстиями, наполненные негашеной известью. В сушилках усовершенствованного типа подача подогретого воздуха идет от системы центрального отопления по особым трубам (каналам) к нижней части каждого сита с сырьем, расположенного на стеллаже, а вытяжка увлажненного воздуха идет по другим трубам, имеющим отверстия над каждым ситом (канальные сушилки). К сушилкам непрерывного действия относятся так называемые карусельные сушилки. Они имеют камеры, расположенные в виде этажерки, которая вращается вокруг своей оси. Внизу находится калорифер. Загруженная сырьем камера ставится вначале на то место калорифера, где температура выше всего; по мере сушки камера передвигается дальше от калорифера, а ее место занимает другая. Осмотр сырья и определение его высыхания производится через контрольную дверь. Нагрузка и выгрузка идут непрерывно. К этому же типу сушилок с непрерывной загрузкой относится ленточная сушилка. Она состоит из длинной камеры с системой движущихся лент внутри ( 5), расположенных горизонтально в один или несколько ярусов. Сырой материал подается в загрузочный бункер, втягивается между валиками и попадает на верхнюю ленту. Оттуда пересыпается последовательно на нижележащую, а с нижней ленты сухой материал — в приемник. Свежий воздух нагнетается вентилятором в калорифер, где подогревается и, поднимаясь снизу вверх, проходит сквозь материал, высушивая его. Для сушки больших количеств сырья иногда строят тоннельные или коридорные сушилки. Они представляют собой длинный закрытый тоннель ( 6), в который постепенно вкатываются вагонетки с ситами, загруженными сырьем. На транспортирующем устройстве вагонетки медленно передвигаются вдоль тоннеля. Через некоторое время вагонетки с сухим материалом выводятся из одного конца, а вагонетки со свежим материалом вводятся с другого. Воздух нагнетается в тоннель со стороны выхода вагонеток и подогревается здесь калорифером — проходя по тоннелю, он равномерно высушивает материал. Там, где нет возможности в осенний период сушить лекарственное сырье в тепловых сушилках, можно использовать отапливаемые помещения и русские печи. В печах высушиваются преимущественно плоды шиповника и другие сочные плоды. Сразу после топки сушить сырье нельзя, необходим перерыв в 2—3 ч, чтобы печь не была слишком горячей. Температура сушки плодов не должна превышать 80—90°. Для проверки температуры печи бросают туда бумажку; если она не загорится — можно ставить плоды на сушку. Рекомендуется для лучшего использования объема печи оборудовать стеллажное приспособление из фанерных листов или сетки в 2—3 яруса, по размеру входа в печь. На стеллажи засыпается сырье, и приспособление задвигается в печь. Можно сушить сырье на печи на подстилках. Каждый вид лекарственного сырья требует определенных условий сушки. Почки растений, обычно содержащие в своих наружных листочках смолистые вещества и эфирное масло, высушивают при умеренной температуре, рассыпав тонким слоем и часто помешивая, чтобы они не заплесневели, но не очень медленно. При очень медленной сушке внутренние листочки почек темнеют, на месте отлома появляется плесень в виде белого налета, почки принимают неестественный запах и становятся негодными. Кора, по сравнению с другими частями растений, содержит значительно меньше влаги. Обыкновенно кору высушивают на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. При высушивании на воздухе для предохранения от росы и дождя, а также на ночь кору необходимо вносить в крытые помещения. При высушивании, вследствие окисления дубильных веществ, кора почти всегда становится более темной и даже буро- красной. Сухая кора при проверке на излом должна ломаться с треском, а не гнуться. Листья необходимо высушивать, раскладывая их в 2—3 слоя. Крупные листья, например мать-и-мачехи, подсолнечника и других растений, для получения лучшего качества необходимо раскладывать поодиночке. Цветки при высушивании необходимо раскладывать настолько тонким слоем, чтобы до высыхания их не приходилось помешивать. При помешивании цветки свертывают свои лепестки, многие из них темнеют, принимают некрасивый вид и неестественный цвет. Травы обыкновенно высушивают, связывая рыхло в маленькие пучки и развешивая их на веревках в теплых, хорошо проветриваемых помещениях или на чердаках под железной крышей. Хотя высушивание трав в пучках, благодаря удобству, применяется часто, но особенно рекомендовать этот способ нельзя, потому что при самых благоприятных условиях сушки листья внутри пучка часто темнеют. Травы можно сушить, раскладывая тонким слоем на стеллажах так же, как листья и цветки. Сухие листья и травы легко перетираются на ладони, а главное — жилки листьев и стебли трав ломаются. Сухие плоды и семена, например анис, волошский укроп, лен, горчица и другие, содержат вообще небольшое количество влаги, которую в значительной степени теряют еще до обмолачивания; поэтому их необходимо только хорошо досушить в сушилках, проветриваемом помещении или на воздухе, чтобы при хранении в массе они не заплесневели. Сочные плоды, например малину, землянику, чернику и другие, высушивают в печах или сушилках настолько, чтобы при хранении они не слипались в комки. Корни, корневища, клубни, луковицы высушивают после очистки от земли, мертвых и не имеющих применения частей. Толстые корни и корневища, если их не принято разрезать на части, высушивают при невысокой температуре, чтобы дать высохнуть внутренним частям по возможности без изменения их цвета и разложения действующих веществ. |