Курсовая работа по дисциплине Логистические процессы промышленного предприятия
 Скачать 405.64 Kb.
|
 КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Логистические процессы промышленного предприятия» студента 5 курса, МЗ-17 группы Аванесов Андрей Рустамович (фамилия, имя, отчество полностью) «Понятия и виды материальных потоков промышленного предприятия» (тема курсовой работы)
Королев 2021 г. Оглавление
Введение Стратегические цели, стоящие перед экономикой предприятия требуют необходимости разработки научных теоретико-методических рекомендаций по системному управлению материалодвижением на предприятии. В этой связи стратегически важной задачей является организация оптимального материального потока, придание этому процессу рационального характера, за счет реализации принципов интеграции и эффективного сотрудничества субъектов рынка. С развитием рыночно ориентированной производственно- коммерческой деятельности отечественных предприятий, для улучшения их работы необходимо повсеместное применение логистического подхода в управлении материальными потоками. Логистический подход в управлении процессом движения материальных потоков предприятия позволяет найти резервы по удовлетворению растущих запросов потребителей. В соответствии с предъявляемыми требованиями со стороны пользователей средств производства, необходима разработка системы управлении материальными потоками. Материальные ресурсы, образующие материальные потоки, ограничены, поэтому большое значение имеет их оптимальное приобретение и доставка в целях оптимального распределения и использования в процессе производства. Управление материальными потоками тесно связано с логистикой, которая более шире координирует процессы продвижения материальных потоков путем обеспечения контроля: за планами закупок и непосредственным продвижением материальных потоков от поставщика погрузочно-разгрузочных работ до складов потребителя; за состоянием материальных запасов и распределением потоков на рабочие места. Вопросы управления материальными потоками широко освещаются в научной и прикладной литературе. Проблеме сущности и значения материальных потоков посвящены работы таких авторов, как А.М. Гаджинский, Т.Е. Евтодиева, Ю.Н. Егоров, М.А. Матушкин, С.В. Саркисов и др. Особенности управления материальными потоками на торговых предприятиях раскрыты в работах Е.Н. Добронравина, Е.К. Ивакина, Л.В. Осиповой, И.М. Синяевой и др. Объектом исследования является деятельность предприятие, а именно, ООО «КоролёвФарм». Предмет исследования - материальные потоки предприятия. Целью данной работы является исследование управления материальными потоками в системе управления предприятием. Задачи исследования: рассмотреть понятие и виды материальных потоков; исследовать организацию и методы управления материальными потоками на предприятии; раскрыть особенности управления материальными потоками в торговле; дать общую характеристику ООО «КоролёвФарм»; проанализировать финансово-экономические показатели ООО «КоролёвФарм»; провести анализ управления материальными потоками в ООО «КоролёвФарм». Методологическую основу данного исследования составляют общетеоретические методы исследования: аналогия, классификация, анализ и синтез, дедукция и индукция, а также практические методы исследования, например, наблюдение, сравнение, сопоставление. Глава 1 Теоретические и методологические основы организации и управления материальными потоками на предприятии 1.1 Понятие и виды материальных потоков Материальным потоком называются грузы, детали, товарно- материальные ценности и т. д., рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций и отнесенные к временному интервалу. Материальныe потоки образуются в результате транспортировки, складирования и выполнения других операций с сырьем, полуфабрикатами и готовыми изделиями, начиная с первичного источника сырья до конечного потребителя. Материальные потоки могут протекать между различными предприятиями или внутри отдельного предприятия [7, c.33]. Размерность материального потока представляет собой дробь, в числителе которой указана единица измерения груза (штуки, тонны и т.д.), а в знаменателе - единица измерения времени (сутки, месяц, гол и т.д.). Например, поток заготовок — 500 т/г. Под объемом входящего материального потока понимается количество материальных ресурсов, которое будет закуплено и поставлено на предприятие за определенный период времени (год, квартал, месяц). С позиций логистики объем входящего материального потока представляет интерес в связи с необходимостью определения предстоящего объема потока грузов, трудоемкости их переработки, мощности складского хозяйства службы снабжения, расчета необходимого количества транспортных средств для их перевозки, потребности в погрузо-разгрузочных механизмах [6, c.76]. Общая величина материального потока, которая могла бы быть представлена одним числом, может быть выражена в денежном измерителе. Для практического использования в логистике этот показатель мало пригоден, так как с помощью его тяжело определить трудоемкость переработки грузов. Кроме этого на его величину существенное влияние оказывает изменение цен, что приводит к проблеме сопоставимости данных за разные периоды времени. В связи с этим прибегают к использованию условных физических единиц. Например, используя переводные коэффициенты для различных групп материальных ресурсов, можно определить общую величину грузопотока в тоннах [6, c.76]. Однако далеко не по всем материальным ресурсам имеются переводные коэффициенты, поэтому наряду с общей величиной материального потока еще больший интерес представляют материальные потоки по отдельным видам материалов, которые выражаются в физических единицах (т, л, пог.м., куб.м., и др.). Основой для определения величины входящего материального потока является потребность предприятия в материальных ресурсах для обеспечения своей производственно-хозяйственной деятельности. Но величина потребности в материалах хоть и близка по величине к объему закупки, но обычно с ним не совпадает. Это объясняется тем, что движение материальных потоков предполагает создание определенных запасов во всех звеньях товаропроводящей сети. В сфере закупки формируются производственные запасы. По запасам устанавливаются два показателя (переходящий запас на конец планового периода и ожидаемые остатки на начало этого периода). Переходящий запас устанавливается на уровне нормы, рассчитанной на плановый период. Он включается в расходную часть баланса и рассматривается как показатель потребности в материале на создание производственного запаса. В правую часть баланса включается другой показатель по запасам, который отражает прогнозируемую величину запаса на начало планового периода. Включение показателей по запасам в различные части материального баланса позволяет выявить их изменение в течение планового периода. Если происходит рост запасов, то это приводит к увеличению планового объема закупки, и наоборот их снижение позволяет уменьшить размер закупки. Уменьшению объема закупки способствует также работа предприятия по выявлению внутренних резервов экономии материалов (снижение норм расхода, восстановление и повторное использование и др.) Концепция логистики предполагает тщательное обоснование каждого показателя, характеризующего материальные потоки. Наиболее трудоемким и ответственным является этап определения потребности предприятия в материальных ресурсах, причем ставится задача определения оптимальной ее величины [18, c.102]. В основе процесса управления материальными потоками лежит обработка информации, циркулирующей в логистических системах. Информационный поток — это совокупность циркулирующих в логистических системах и между ними сообщений, необходимых для управления и контроля логистических операций. Информационный поток соответствует материальному и может существовать в виде бумажных и электронных документов [18, c.102]. Для измерения информационного потока применяют единицы количества информации — килобайт. К практике хозяйственной деятельности информация измеряется количеством обрабатываемых или передаваемых документов. По пути движения груза с ним осуществляются разнообразные операции; разгрузка, укладка на поддоны, перемещение, распаковка, укладка на хранение и т.д. Это так называемые логистические операции. Объем работ по отдельной операции, рассчитанный на определенный промежуток времени (за месяц, за квартал и т.п.) представляет собой материальный поток по соответствующей операции. Логистическая цепь — линейно упорядоченное множество физических и/или юридических лиц (производителей, дистрибьюторов, дилеров, складов и систем транспорта общего пользования, и др.), осуществляющих последовательно по ходу техпроцесса логистические операции по товародвижению и доведению материального потока (товара) от одной логистической системы (подсистемы) до другой или/и до конечного потребителя. В простейшем случае (производственная система с простейшими связями) логистическая цепь состоит из поставщика и потребителя, в более сложных случаях логистическая цепь может иметь древовидную структуру или вид ориентированного графа (производственная система соответственно эшелонированная и гибкая) [22, c.78]. Логистическая цепь представляют собой наиболее совершенную на сегодняшний день форму организации адаптивного производства снабжения- сбыта и рассматривается как перспективная организационная форма интеграции субъектов рынка [24, c.56]. Общая схема материального и информационного потока от первого источника сырья до конечного потребителя представлена на рис. 1.1.   Управление движением продукции производственно-технического назначения Управление товародвиженим  Управление материальным потоком  Рис. 1.1 Общая схема материального и информационного потоков в логистической цепи [24, c.56]. Информационные потоки имеют прямую и обратную связь, а движение потоков проходит через несколько производств. В логистической системе большую роль играет подсистема распределения, которая должна обеспечивать доставку товара в нужное место и в нужное время. В отличие от маркетинга, который занимается выявлением и стимулированием спроса, логистика призвана удовлетворить сформированный маркетингом спрос минимальными затратами. Очевидно, что решение задачи организации каналов распределения играет при этом главную роль. Из-за общности объекта изучения логистика распределения и маркетинг пользуются одними и теми же понятиями. Это касается и каналов распределения. Канал распределения логистической цепи представляет собой частично упорядоченное множество различных посредников, осуществляющих доведение материального потока от конкретного производителя до его потребителя [23, c.86]. Посредниками в каналах распределения может быть дилер, дистрибьютор, комиссионер, агент, брокер. Материальные потоки определены как грузы, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций. Большое разнообразие грузов и логистических операций осложняет изучение и управление материальными потоками. Решая конкретную задачу, необходимо четко обозначить, какие именно потоки исследуются. При решении одних задач объектом исследования может быть груз, рассматриваемый в процессе приложения большой группы операций. Например, при проектировании распределительной сети и определении количества и размещения складов [17, c.80]. При решении других задач - например, при организации внутрискладского логистического процесса, детально изучается каждая операция. Материальные потоки подразделяют по следующим основным признакам: отношению к логистической системе, натурально-вещественному составу потока, количеству образующих поток грузов, удельному весу образующих поток грузов, степени совместимости грузов, консистенции грузов [8, c.138]. Схематически классификация материальных потоков представлена на рис. 1.2.  Рис. 1.2 Классификация материальных потоков [8, c.138] По отношению к логистической системе материальный поток может быть внешним, внутренним, входным и выходным. Внешний материальный поток протекает во внешней для предприятия среде. Эту категорию составляют не любые грузы, движущиеся вне предприятия, а лишь те, к организации которых предприятие имеет отношение. Внутренний материальный поток образуется в результате осуществления логистических операций с грузом внутри логистической системы. Входной материальный поток поступает в логистическую систему из внешней среды. Выходной материальный поток поступает из логистической системы во внешнюю среду. Для оптовой базы его можно определить, сложив материальные потоки, имеющие место при выполнении операций по погрузке различных видов транспортных средств. При сохранении на предприятии запасов на одном уровне входной материальной поток будет равен выходному. По натурально-вещественному составу материальные потоки делят на одно- и многоассортиментные. Такое разделение необходимо, ассортиментный состав потока существенно отражается на работе с ним. Например, логистический процесс на оптовом продовольственном рынке, торгующем мясом, рыбой, овощами, фруктами и бакалеей, будет существенно отличаться от логистического процесса на картофелехранилище , которое работает с одним наименованием груза. По количественному признаку материальные потоки делят на массовые, крупные, мелкие и средние. Массовым считается поток, возникающий в процессе транспортировки грузов не единичным транспортным средством, а их группой, например, железнодорожный состав или несколько десятков вагонов, колонна автомашин, караван судов и т. д. Крупные потоки - несколько вагонов, автомашин. Мелкие потоки образуют количества грузов, не позволяющие полностью использовать грузоподъемность транспортного средства и требующие при перевозке совмещения с другими, попутными грузами. Средние потоки занимают промежуточное положение между крупными и мелкими. К ним относят потоки, которые образуют грузы, поступающие одиночными вагонами или автомобилями [8, c.138]. По удельному весу образующих поток грузов материальные потоки делят на тяжеловесные и легковесные. Тяжеловесные потоки обеспечивают полное использование грузоподъемности транспортных средств, требуют для хранения меньшего складского объема. Тяжеловесные потоки образуют грузы, у которых масса одного места превышает 1 т (при перевозках водным транспортом) и 0,5 т (при перевозках железнодорожным транспортом). Примером тяжеловесного потока могут служить рассматриваемые в процессе транспортировки металлы. Легковесные потоки представлены грузами, не позволяющими полностью использовать грузоподъемность транспорта. Одна тонна груза -5 легковесного потока занимает объем более 2 м. Например, табачные изделия в процессе транспортировки образуют легковесные потоки. По степени совместимости образующих поток грузов материальные потоки делят на совместимые и несовместимые. Этот признак учитывается в основном при транспортировке, хранении и грузопереработке продовольственных товаров. По консистенции грузов материальные потоки делят на потоки насыпных, навалочных, тарно-штучных и наливных грузов. Насыпные грузы (например зерно) перевозятся без тары. Их главное свойство - сыпучесть. Могут перевозиться в специализированных транспортных средствах: вагонах бункерного типа, открытых вагонах, на платформах, в контейнерах, в автомашинах. Навалочные грузы (соль, уголь, руда, песок и т. п.), как правило, минерального происхождения. Перевозятся без тары, некоторые могут смерзаться, слеживаться, спекаться. Так же как и предыдущая группа обладают сыпучестью. Тарно- штучные грузы имеют самые различные физико-химические свойства, удельный вес, объем. Это могут быть грузы в контейнерах, ящиках, мешках, грузы без тары, длинномерные и негабаритные грузы. Наливные грузы - грузы, перевозимые наливом в цистернах и наливных судах. Логистические операции с наливными грузами, например, перегрузка, хранение и другие, выполняются с помощью специальных технических средств [11, c.38]. |