Курсовая работа по разведению животных. Курсовая работа завершенная. Курсовая работа по дисциплине Разведение животных Оценка крупного рогатого скота разных пород по экстерьеру
 Скачать 113.21 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова» Факультет зооинженерный Направление подготовки 36.03.02 Зоотехния Профиль: Технология производства продуктов животноводства Форма обучения очная Кафедра общей зоотехнии КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Разведение животных» «Оценка крупного рогатого скота разных пород по экстерьеру». Студентка группы З-ЗТб191 А.А.Агеева Преподаватель Н.И. Астахова, к.б.н., доцент ______________ ______________ ______________ (оценка) (дата) (подпись) Курск – 2021 Содержание 1 Введение………………………………………………………….......... 3 2 Обзор литературы ……………………………………………………. 5 3 Оценка крупного рогатого скота разных пород по экстерьеру……………………………………...……………………………...… 13 3.1 Методика исследования………………………………………. .….. 13 3.2 Результаты исследований и их анализ……………………………. 13 3.2.1Промеры коров разных пород ………………………………….... 13 3.2.2 Индексы телосложения коров разных пород…………………....14 3.3 Продуктивность коров разных пород ……………………………. 16 3.4 Взаимосвязь величины удоя и промеров коров………………...... 17 Заключение……………………………………………………………... 19 Список использованных источников…………………………………. 21 Приложения ……………………………………………………………. 22 Введение Экстерьер — внешнее строение тела животного, изучаемое в целях определения его продуктивных и племенных качеств. Экстерьер, являющийся внешним выражением конституции, тесно связан с продуктивностью животного и общим состоянием организма. Например, у высокомолочной коровы должны быть хорошо развиты молочные железы. Это, в свою очередь, требует обильного снабжения их необходимыми питательными веществами, что возможно лишь при интенсивной деятельности всего организма в целом и в первую очередь органов пищеварения, дыхания, крово- и лимфообращения. Такая интенсивная и взаимосвязанная работа органов и систем вызывает соответствующее их развитие, что сказывается на внешних формах животного, т.е. на его экстерьере. Человек издавна использовал в своей работе по совершенствованию скота, для оценки хозяйственной пригодности и отбора наиболее продуктивных животных их внешние формы. Впервые термин "экстерьер" ввел в зоотехнию в 1768 г. французский ученый Клод Буржель. В истории развития учения об экстерьере были многочисленные случаи переоценки его значения. Так, по принципу геометрических фигур пытались найти единую идеальную для всех пород и направлений продуктивности форму животного. Предпринимались попытки связать с количеством производимой продукции один какой-либо признак (например, с величиной удоя - величину молочного зеркала, с содержанием жира в молоке - количество кожных складок на шее и т.д.). Естественно, что все они окончились неудачей, так как не учитывали основного - целостности всего организма. Из всего этого следует основной вывод: организм нельзя рассматривать как механическое объединение отдельных статей, он должен рассматриваться как единое целое с учетом всех его особенностей. По экстерьеру крупного рогатого скота можно судить о направлении продуктивности животного, о состоянии его здоровья и физической крепости, о породной принадлежности и типичности для данной породы, об индивидуальных особенностях животного, о способности к производству большого количества продукции, о пригодности к условиям промышленной технологии. Экстерьер характеризует внешние формы телосложения животных, соотношение и особенности развития отдельных частей тела - статей, обусловленные наследственностью и условиями среды, отражающие биологические особенности и хозяйственную ценность животных. Следует помнить, что не существует идеального экстерьера, который бы гарантировал высокую продуктивность животных. По соотношению и развитию отдельных частей тела можно судить о направлении продуктивности животных (но не о ее уровне), о степени типичности животных для данной породы и о степени наследственной близости. По внешним формам в значительной степени можно определить мясные качества скота, а по развитию вымени можно судить о пригодности коров к машинному доению. По направлению продуктивности крупный рогатый скот подразделяют на молочный, мясной и комбинированный (молочно-мясной и мясомолочный). Животные разного направления продуктивности имеют свои экстерьерные особенности и различаются по типу телосложения. Цель моей курсовой работы заключается в изучении оценки крупного рогатого скота разных пород по экстерьеру. Исходя из поставленной цели, в данной работе решаются следующие задачи: Определить промеры разных пород крупного рогатого скота Вычислить индексы телосложения коров разных пород Рассчитать продуктивность коров разных пород Найти взаимосвязь величины удоя и промеров коров 2. Обзор литературы При глазомерной оценке описывают общее телосложение животного с точки зрения гармоничности, выраженности породного типа и направления продуктивности. Затем оценивают отдельные стати. Наиболее важные стати и показатели - это голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, круп (задняя треть туловища), конечности, вымя, наружные половые органы, развитие кожи, мышц, костяка, шерсти. При оценке экстерьера нужно хорошо знать пороки телосложения, которые снижают продуктивность и подрывают здоровье животных. К ним прежде всего относятся: переразвитость, с утонченными костями небольшая голова; острая, высокая холка; приподнятый зад; узкая грудь; перехват за лопатками; провислость спины; крышеобразность и шилозадость; рыхлые или очень слабо развитые мышцы; пороки конечностей (саблистость, иксообразность, косолапость, курба, козинец); плохо развитое (козье) вымя; отвислое брюхо и общая непропорциональность телосложения. Глазомерная оценка требует большого опыта и глубоких знаний особенностей породы оцениваемого животного. Она дает возможность видеть стати животного, но носит субъективный характер. Экстерьер коров оценивают обычно после первого и третьего отелов. Быков оценивают по экстерьеру ежегодно до 5-летнего возраста. [3] Метод промеров (измерительный) Более точным и объективным методом оценки экстерьера служит измерение частей тела. Оценка животных по промерам дает возможность сравнивать их между собой. Каждый промер берут в определенной анатомической точке тела животного с помощью мерной палки, циркуля, сантиметровой ленты и штангенциркуля. Для каждого вида животных установлено определенное количество промеров. Измерение статей дает возможность сравнивать животных между собой и отдельное животное с группой. [5] Основные промеры (точки, между которыми измеряется расстояние) для крупного рогатого скота: 1. Длина головы – от середины затылочного гребня до носового зеркала (циркулем). 2. Длина лба – от середины затылочного гребня до линии, соединяющей внутренние углы глаз (циркулем). 3. Ширина лба – в наиболее удаленных точках глазных орбит (циркулем). 4. Высота в холке – расстояние от земли до высшей точки холки (палкой). 5. Высота спины – от заднего края остистого отростка последнего спинного позвонка до земли (палкой). 6. Высота поясницы – от точки, лежащей на линии, касательной к крайним передним выступам подвздошных костей (маклаков), до земли (палкой). 7. Высота крестца – от наивысшей точки крестцовой кости до земли (палкой). 8. Высота седалищного бугра – от крайнего заднего выступа седалищного бугра до земли (палкой). 9. Глубина груди – от холки до грудной кости по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (палкой). 10. Косая длина туловища – от крайней передней точки выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра (палкой и лентой). 11. Боковая длина зада – от крайнего заднего выступа седалищного бугра до переднего выступа подвздошной кости (циркулем). 12. Ширина груди за лопатками – в самом широком месте по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (палкой). 13. Ширина поясницы – в поперечных (боковых) отростках четвертого поясничного позвонка (промер берут на расстоянии ширины ладони от переднего выступа маклока) (циркулем). 14. Ширина зада в маклоках – в наружных углах подвздошных костей (в маклоках) (циркулем или палкой). 15. Ширина зада в тазобедренных сочленениях – в крайних точках боковых наружных выступов сочленений (циркулем или палкой). 16. Ширина зада в седалищных буграх – в крайних точках их боковых наружных выступов (циркулем). 17. Обхват груди за лопатками – в плоскости, касательной к заднему углу лопатки (лентой). 18. Обхват пясти – в нижней трети пясти, в самом тонком месте (лентой).[1] Метод индексов Для сравнения экстерьера животных вычисляют индексы. Индексом называют отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. При вычислении индексов обычно берут анатомически связанные между собой промеры, характеризующие пропорции тела животного, особенности его телосложения и конституции. Индексы бывают простые (отношение одного промера к другому) и сложные (отношение одного или группы промеров к другой группе промеров). Для характеристики конституциональных особенностей и направления продуктивности у крупного рогатого скота вычисляют следующие индексы 1. Высоконогости = высота в холке – глубина груди : высота в холке х 100% 2. Растянутости (формата) = косая длина туловища (палкой) 3. высота в холке х 100% 4. Тазогрудной = ширина груди за лопатками : ширина в тазобедренных суставах х 100% 5. Грудной = ширина груди: глубина груди х 100% 6. Сбитости = обхват груди: косая длина туловища х 100% 7. Перерослости = высота в крестце: высота в холке х 100% 8. Шилозадости = ширина в седалищных буграх: ширина в тазобедренных суставах х 100% 9. Костистости = обхват пясти: высота в холке х 100% 10. Широколобости = наибольшая ширина лба: длина головы х 100% 11. Большеголовости = длина головы: высота в холке х 100% 12. Массивности = ширина груди х глубина груди х косая длина туловища: 10 000 (по Дюрсту). [8] Графический метод Кроме определения индексов, промеры используют для построения экстерьерного профиля. Следует отметить, что экстерьерный профиль показывает только отклонения животного от стандарта по тем или другим промерам, но не характеризует конкретно это животное, пропорции его тела. За 100 % берут стандартные промеры для породы, а средние промеры животных изучаемой группы или особи вычисляют в процентах от соответствующего стандарта. Экстерьерные профили используют для описания особенностей телосложения отдельных групп и типов животных в пределах одной породы. Метод позволяет наглядно сравнить между собой и с моделью или стандартом одно животное, несколько животных, группу животных, несколько групп животных (по средним по группе показателям). Экстерьерный профиль можно создать по показателям промеров или индексов. [2] Оценка экстерьера по шкалам Широкое распространение получила оценка животных по шкалам. Метод основан на глазомерной оценке. При этом методе каждую стать животного оценивают определенным баллом. Шкала содержит от 5 (для оценки молодняка) - 10 до 100 баллов (100%). В РФ для бонитировки крупного рогатого скота приняты 100-бальные пунктирные шкалы оценки животных молочных, молочно-мясных (мясомолочных) и мясных пород, приводимые в соответствующих инструкциях. Наивысшая оценка стати - пять баллов. В связи с тем, что отдельные стати имеют различное значение в общей оценке животного, введены соответствующие коэффициенты, при умножении которых на полученный балл получают общую сумму баллов за оценку стати. Баллы за стати суммируют и получают общий балл за телосложение. По количеству баллов животных относят к определенному классу. Метод оценки экстерьера по шкалам имеет и недостатки: он не вскрывает пороков оцениваемых животных, поэтому его приходится дополнять описанием. Метод оценки по шкалам возник у скотозаводчиков различных стран под влиянием выставочных требований прошлого столетия. В разных странах Западной Европы и Америки применительно к продуктивному направлению пород были составлены шкалы статей (стандарт превосходства), учитывающие те свойства, которые являлись, по понятиям скотозаводчиков, определяющими продуктивность. На оценку по шкалам следует смотреть как на не вполне совершенную систему оценки животного, практически полезную на данном этапе развития зоотехнической науки и практики. [9] Линейный метод оценки телосложения молочного крупного рогатого скота Основным методом оценки телосложения молочного крупного рогатого скота в настоящее время является линейная оценка экстерьера, которая проводится в активной части популяции и при оценке быков-производителей по качеству потомства. Линейная оценка – это метод визуальной количественной оценки биологических, морфологических особенностей телосложения и экстерьера молочного крупного рогатого скота. Этот метод позволяет получить объективную оценку отдельных животных, групп животных и стад в целом, вести корректирующий подбор для устранения выявленных недостатков экстерьера коров и таким образом влиять на тип телосложения. Он также дает возможность оценивать и ранжировать быков-производителей по типу телосложения их дочерей, проводить отбор по признакам молочности. В систему линейной оценки типа телосложения включено 18 основных признаков экстерьера, в которой каждый признак имеет самостоятельное значение и оценивается от 1 до 9 баллов. По каждому признаку определяется его среднее арифметическое значение и среднее квадратическое отклонение. Вертикальная осевая линия в экстерьерном профиле соответствует нулевой отметке или 5-ти баллам, т.е. нормальному развитию стати. В оценке учитываются биологические крайности (-, +) его развития. Баллы 1 и 9 означают экстремальные отклонения признака. При среднем значении признака менее 5-ти баллов оно записывается в левой части со знаком –; более – в правой со знаком +. По результатам линейной оценки экстерьера коров подразделяют на 6 классов: 90 баллов и более – выдающиеся 85-89 – элита-рекорд 80-84 – элита 75-79 – 1-й класс 70-74 – 2-й класс 69 и менее – не классные При линейной системе оценки экстерьера развитие статей оценивается линейно, т.е. оценка всегда находится между своими экстремальными значениями (предельными). Оценка линейных свойств является независимой от других элементов оценки. Это значит, что другие стати не оказывают влияния на результат данной стати, но результаты линейной оценки данной стати оказывают влияние на общий результат оценки. [10] Линейная оценка экстерьера имеет широкое применение при оценке групп дочерей быков-производителей при их оценке по качеству потомства. Оценивают коров первого отела в период с 30-го по 120-й день лактации за 2-3 часа до очередного доения. По линейному профилю можно судить о том, какие признаки типа телосложения улучшает данный производитель, а по каким признакам наблюдается отставание от модели. Полученные оценки каждого признака используют для построения линейного профиля. На линейном профиле вертикально от осевой линии влево или вправо откладывают нормированные отклонения значений каждого признака, выраженные в долях сигмы, которые рассчитываются по формуле: (М1-М2)/ сигма Где М1 – средний показатель дочерей оцениваемого быка, М2 – среднее по породе, Сигма – среднее квадратическое отклонение по породе. В дополнение к признакам, включенным в линейную оценку типа телосложения, учитывают 47 недостатков экстерьера, устанавливая долю коров (в процентах) с этими недостатками. Эти недостатки не имеют цифрового выражения, но по ним можно более полно оценить экстерьер. Линейную оценку типа молочного скота проводят в активной части популяции: племзаводах, племсовхозах, хозяйствах и фермах, где проверяют быков по качеству потомства. Линейные показатели, их количество и их значения на практике могут быть расширены или сужены (например, при оценке только вымени), в рамках внутрихозяйственных зоотехнических мероприятий. Линейную оценку сочетают с оценкой по 100 – балльной шкале по 4 группам признаков: молочному типу, размерам туловища, качеству конечностей и вымени. Прогрессивность методики состоит в разработанной схеме обработки результатов при помощи компьютера, с отображением графической информации. [7] Фотографирование Данный способ является вспомогательным для всех других способов оценки экстерьера. Фотография племенного животного прикладывается к его племенной карточке и ветеринарным документам. В сочетании с промерами и линейной оценкой фотография может служить наглядной иллюстрацией при отборе и подборе. [6] Цель фотографирования – максимально достоверно передать линейное изображение общих контуров фигуры животного, объем и рельеф его тела, формы отдельных статей, характер шерстного покрова, масть и отметины. Для полной характеристики телосложения животных требуется четыре вида съемки: вид в профиль, вид спереди и сзади, вид сверху и вид в три четверти. Требования, предъявляемые при фотографировании животных: 1. Правильная постановка животного. Площадка для фотографирования должна быть ровной, твердой и без растительности. Всех животных в профиль фотографируют с одной и той же стороны. Животные должны стоять спокойно и свободно, опираясь на все конечности и глядя перед собой. При осмотре сбоку конечности одной стороны туловища должны закрывать собой конечности другой стороны. Для лучшего выявления на снимке размеров и формы вымени и сосков можно одну заднюю ногу отставить немного назад. Голова обращена вперед, ухо несколько отклонено назад, открывая обзору ушную раковин прямо вниз. 2. Соблюдение надлежащей перспективы и масштаба. Расстояние между объективом фотокамеры и животным должно быть не менее утроенной длины животного. Объектив должен находиться напротив середины общей длины фигуры животного и на уровне середины поперечника его корпуса. 3. Правильное освещение. Лучше всего фотографировать в безветренную солнечную погоду, утром до появления мух, после окончания линьки. Свет должен падать со стороны крупа под углом 45 градусов. Нежелательно фотографировать при глубоких тенях и в полдень. Не рекомендуется снимать при пасмурной погоде, а также зимой при рассеянном свете. 4. Правильный выбор фона. Фон должен быть не только однотонным, но и достаточно контрастным по отношению к животному. Хорошим естественным фоном может быть густая зелень, стог сена, скирда соломы и т.д. Животное надо располагать на расстоянии не менее 1 метра от фона, а лучше на таком, чтобы фон оказался не в фокусе. Хорошо получаются снимки животных на фоне дали. При массовых съемках удобно пользоваться искусственным фоном. [4] |