курсо. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы по дисциплине Свиноводство Направление подготовки 36. 03. 02 Зоотехния, профиль Технология производства продуктов животноводства
 Скачать 51.8 Kb.
|
|
3.2.1 Цех хряков, холостых и супоросных свиноматок В этом цехе согласно расчетам будут содержаться 32 хряка (при ручной случке) или 11 хряков (при искусственном осеменении), 488 супоросных и 100 холостых свиноматок. Всего 620 голов. Если учесть, что в этом цехе должны располагаться станки или манеж для случки свиноматок и лаборатория для определения качества спермы хряков, то помещение на этом участке желательно иметь емкостью 800 голов. 800 гол. 3.2.2 Цех подсосных свиноматок Потребность в помещениях и выбор их емкости на этом участке определяется не только количеством животных и временем их нахождения, но и нормой нагрузки на одного оператора, которая в свою очередь зависит от уровня механизации и автоматизации производственных процессов. На небольших предприятиях промышленного типа с частичной механизацией трудоемких процессов нагрузка на одного оператора составляет 30голов подсосных свиноматок. Допустим, что в данном примере нагрузка на одного оператора составит примерно 40 свиноматок с приплодом. В предыдущих расчетах нами установлено, что ежемесячно на этом участке будет получено 127 опоросов. При общей занятости станков, равной 2 месяцам (45 дней подсосный период, 15 дней доращивание поросят в станках без маток), общая потребность в станках составит: (127 гол. х 2 мес).= 254 станка Учитывая нагрузку на одного оператора (40-60 гол.), выбираем помещение емкостью 80-85 станков. В каждом помещении будут 2 изолированные секции по 42 станка в каждой. А всего помещений необходимо иметь 3 (254 ст.: 85 ст.). Общее количество секций составит 6. В каждой секции будет раз – – – 3.2.4 Цех откорма молодняка свиней В течение года на откорм будет поставлено 12240, а в течение каждого месяца- 1020 голов (12240 гол. : 12 мес.). Продолжительность откорма подсвинков при их средней постановочной живой массе одной головы 35 кг, а съемной - 110 кг и среднесуточном приросте, равном 500 г, составит 5 мес.: 110 кг - 35 кг = 75 кг, – – – Примечание: для помещений цехов доращивания, откорма и холостых и супоросных маток, согласно требованиям ОНТП, допустима перегрузка и недогрузка в пределах 10 % емкости. 3.3 Ритм производства (шаг ритма) Согласно предварительным расчетам количество опоросов за месяц составит 127, а за сутки - 4,2 (127 опоросов : 30 дней). Для заполнения изолированной секции цеха подсосных свиноматок потребуется 10 дней (42 : 4,2). Таким образом, шаг ритма будет равен 10 дням; в течение каждых 10 дней будет сформирована технологическая группа покрытых свиноматок. В течение года их будет сформировано: (365 дн.: 10 дн.).= 36,5 3.4 Размер технологических групп животных Численность технологических групп подсосных свиноматок в одной секции цеха № 2 составит 42 свиноматки, в том числе 12 ремонтных свинок (при 30 % выбраковке маток), что составит норму нагрузки на оператора этого цеха. Для выравнивания гнезд поросят под матками, с учетом аварийных и малоплодных опоросов (10 %), необходимо передать на опорос 46 маток (42 + 4), в том числе 14 ремонтных свинок (30 %). Количество же слученных свиноматок при их перегулах, равных 25 %, составит 58 голов (46 + 12), в том числе 18 ремонтных свинок. При среднем многоплодии равном 9 головам, от одной технологической группы маток будет получено 378 поросят (42 х 9). За время подсосного периода отход поросят составит 8 %, или 30 голов, и на доращивание будет переведено 348 голов. При переводе на доращивание из 348 голов поросят в 2-х месячном возрасте отбираются 24 ремонтные свинки - в два раза больше, чем будет выбраковано взрослых маток из одной технологической группы полученных от высокопродуктивных родителей. Они должны выращиваться в отдельных секциях или станках по соответствующей технологии. За время доращивания из каждой технологической группы отойдет в среднем 14 голов поросят (4 %), при постановке на откорм их количество составит 334 головы, в том числе 23 ремонтные свинки. По окончании откорма из каждой группы будет реализовано на мясокомбинат 307 голов откормленного молодняка свиней (334 гол. - 20 ремонтных свинок - 7 гол. отставших в росте и развитии поросят). Таким образом, в результате перемещения по производственным цехам и помещениям, начиная от случки маток и до реализации откормленного молодняка, животные всех технологических групп будут претерпевать качественные и количественные изменения. Все это можно изобразить схематически на примере одной группы животных. – – – Количество технологических групп животных и секций в каждом цехе при любой системе содержания животных (однофазная, двухфазная и трехфазная) рассчитывается по формуле: Занятость секции (помещ.)жив-ми (дн.) + ПР (проф.перерыв) (дн.) Шаг ритма (дн.) Таким образом, при содержании условно и явно супоросных свиноматок в условных секциях в цехе 1-110 дней и продолжительности профилактического разрыва, равного 10 дням, количество групп животных в этом цехе составит – – – В цехе № 2 (подсосных свиноматок) общая занятость секции животными составит 75 дней (5 дней подготовка к опоросу, 10 дней продолжительность опороса, 45 дней подсосный период, 15 дней доращивание поросят в станках маток), а продолжительность профилактического разрыва - 5 дней. В таком случае в этом цехе будет 8 технологических групп животных или 8 изолированных секций 75 дней (5 + 10 + 45 + 15) + 10 дней 10 дней – – – В цехе № 4 (откорма) продолжительность откорма исходя из постановочной и съемной живой массы подсвинков, а также их среднесуточного прироста составит 150 дней, а профилактический разрыв - 10 дней. Количество групп составит 16: 150 дней + 10 дней 10 дней В течение года на данном комплексе будут сформированы и соответственно сняты с откорма при шаге ритма, равном 10 дням, 36,5 технологических групп животных (365 дней : 10 дней = 36,5 группы). Продолжительность нахождения животных в секциях различных цехов определяется во многом уровнем кормления и условиями их содержания. Поэтому эти данные могут быть для каждого комплекса различные, а соответственно уже количество групп и потребность в секциях и помещениях будет также другой. 3.6 Построение циклограммы Построение циклограммы поточного производства свинины производится на миллиметровой бумаге с выбором удобного масштаба (например: 1мм:1 день) по методике, изученной на лабораторных занятиях. 3.7 Составление рабочих графиков для обслуживающего персонала и специалистов цехов Для удобства выполнения производственной программы, определенной циклограммой, для каждого цеха необходимо составить рабочие графики. Формы графиков приведены в приложениях В, Г, Д, Ж. Используя эти формы по календарю времени, необходимо определить сроки выполнения технологических операций для специалистов каждого производственного подразделения и цеха. 4 Проектирование свиноводческого комплекса – – – При выполнении этого подраздела необходимо в виде схемы начертить генеральный проект комплекса со всеми производственными и подсобными помещениями. 4.2 Чертежи помещения каждого цеха Схематично изображается по одному помещению каждого цеха, указывается число станков и общая их емкость. 4.3 Чертежи станков для различных половозрастных групп животных Необходимо изобразить чертежи станков для каждой половозрастной группы животных, указать их тип, размеры, количество животных, на которое он рассчитан. Дать характеристику конструкции станка, пола, типам кормушек, поилок и способу навозоудаления. 5 Расчет производственных показателей по цехам и в целом по комплексу (согласно циклограмме) По общепринятым методикам, согласно циклограмме производства по каждому цеху и в целом по предприятию, рассчитать следующие показатели: 5.1 Поголовье свиней различных половозрастных групп 5.2 Потребность в помещениях, секциях 5.3 Производство поросят (всего, в расчете на матку, станок) 5.4 Производство свинины и прироста живой массы поросят 5.5 Количество оборотов животными в станке каждого цеха Разделы 6-9 курсовой работы выполняются по общепринятым методикам. Оформление курсовой работы производится на основании Руководящего документа. Тестовые работы. Правила оформления. РД 01.001-2014 Критерии оценки курсовой работы В целях усиления требовательности при оценке курсовых работ рекомендуется прежде всего исходить из общих критериев. Содержание работы должно свидетельствовать о достаточно высокой теоретической подготовке и о наличии у автора необходимых знаний по теме курсовой работы. Работы должны иметь четкий план, правильно составленную библиографию, написаны логично, грамотно, иметь правильно оформленный научный аппарат. Наряду с научным содержанием работы, при окончательной ее оценке следует также учитывать полноту формальных реквизитов (содержание, библиография, соблюдение правил оформления текстовых работ). Работы оцениваются по четырех бальной системе («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»). Оценка «отлично» предполагает Содержание работы: проанализирована основная литература по проблематике курсовой работы; суждения и выводы носят самостоятельный характер; структура работы логична, материал излагается научно и доказательно; отмечается творческий подход к раскрытию темы курсовой работы. Степень самостоятельности: авторская позиция, проявляющаяся в сопоставлении уже известных подходов к решению проблемы; предложение собственных оригинальных решений; отсутствует плагиат. Оригинальность заключения: заключение содержит новые варианты решений поставленной проблемы. Качество используемого материала: первоисточники, авторитетные источники по данной проблематике; источники на иностранном языке; опытные и проектные данные, качественно собранные и обработанные в соответствии с требованиями, предъявляемыми к проектным работам. Уровень грамотности: владение общенаучной и профессиональной зоотехнической терминологией; отсутствие стилистических, речевых и грамматических ошибок. Оценка «хорошо» предполагает Содержание работы: проанализирована литература по проблематике курсовой работы, содержатся самостоятельные суждения и выводы, теоретически и опытно доказанные; структура работы логична, материал излагается доказательно; в научном аппарате содержатся некоторые логические расхождения. Степень самостоятельности: отсутствует плагиат. Оригинальность заключения: заключение содержит как новые, так и уже существующие варианты решений поставленной проблемы. Качество используемого материала: первоисточники, авторитетные и вторичные источники по данной проблематике; опытно-экспериментальные данные, в сборе и обработке которых отмечаются недостатки, не носящие принципиального характера. Уровень грамотности: владение общенаучной и профессиональной зоотехнической терминологией; стилистические, речевые и грамматические ошибки присутствуют в незначительном количестве. Оценка «удовлетворительно» предполагает Содержание работы: проанализирована литература по проблематике курсовой работы, однако суждения и выводы не являются самостоятельными; имеются незначительные логические нарушения в структуре работы, материал излагается ненаучно и часто бездоказательно; содержатся существенные логические нарушения. Актуальность слабо обосновывается во введении и не раскрывается в ходе всей работы. Низкая степень самостоятельности. Отсутствует оригинальность заключения. Уровень грамотности: слабое владение профессиональной зоотехнической терминологией; стилистические, речевые и грамматические ошибки. Оценка «неудовлетворительно» предполагает Содержание работы: не проанализирована литература по проблематике курсовой работы, суждения и выводы отсутствуют; логика работы нарушена, материал излагается бездоказательно. Актуальность работы не обосновывается. Степень самостоятельности: наличие плагиата. Оригинальность заключения: заключение отсутствует. Качество используемого материала: вторичные источники по данной проблематике, учебники; опытно-экспериментальные данные отсутствуют при их необходимости. Уровень грамотности: большое количество стилистических, речевых и грамматических ошибок. – – – Бажов Г.М. Племенное свиноводство. Уч. пособие для студентов 1. вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». – СПб.: Лань. – 2012. – 384 с. Бажов Г.М., Бахирева Л.А., Бажов А.Г. Справочник свиновода. Уч. 2. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». – СПб.: Лань. – 2012. – 272 с. Бекенёв В.А. Технология разведения и содержания свиней. – СПб.: 3. Лань. – 2012. – 416 с. Горин В.Я., Карпенко Н.И., Борзенков В.М., Файнов А.А., Походня 4. Г.С. Организация и технология производства свинины. – Белгород: Везелица. – 2011. – 704 с. Данч С.С. Методика организации селекционно-племенной работы в 5. свиноводстве /С.С.Данч. – Дубровицы. – 2011. – 48 с. Данч С.С. Основные принципы формирования стада свиней в товарном и племенном свиноводстве /С.С.Данч. – Дубровицы. – 2012. – 68 с. Кабанов В.Д. Интенсивное производство свинины / В.Д. Кабанов. – 7. М.: Колос. – 2003. – 400 с. Киселёв Л.Ю. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. Уч. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». – СПб.: Лань. – 2012. – 416 с. Кристиансен Й.П. Основы свиноводства /Й.П. Кристиансен. Landbrugsforlaget,. – 2008. 10. Кузнецов А.Ф. Свиньи: содержание, кормление и болезни. Уч. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». – СПб.: Лань. – 2012. – 544 с. 11. Кузнецов А.Ф. Современные производственные технологии содержания сельскохозяйственных животных / А.Ф. Кузнецов, Н.А. Михайлов, П.С. Карцев. – 1- е изд. – СПб.: Лань. - 2012. – 592 с. 12. Махаев Е.А. Система полноценного кормления растущих и откармливаемых свиней мясного типа /Е.А.Махаев. – Дубровицы. – 2012. – 48 с. 13. Михайлов Н.В. Технология интенсивного свиноводства: учебное пособие /Н.В.Михайлов, Н.Т.Мамонтов, И.Ю.Свинарев. – Курган:Зауралье. – 2008. -276 с. 14. Опыт проектирования свиноводческих ферм и комплексов с внедрением новых технологий. – М. – 2008.- 230 с. 15. Походня Г.С. Выращивание и откорм свиней / Г.С. Походня. - Белгород: БГСХА. – 2004. – 132 с. 16. Походня Г.С. Крупная белая порода свиней. - Белгород: БГСХА. – 2006. – 10 с. 17. Походня Г.С. Оптимизация содержание свиноматок. - Белгород: БГСХА. – 2000. – 132 с. 18. Походня Г.С. Оптимизация содержания хряков / Г.С. Походня, А.В. Ковригин. - Белгород: БГСХА. – 2003. – 57 с. 19. Походня Г.С. Откорм свиней. - Белгород: БГСХА. – 2004. – 37 с. 20. Походня Г.С. Повышение продуктивности свиней на откорме / Г.С. Походня, П.И. Бреславец, А.Н. Ивченко. - Белгород: БГСХА. – 2005. – 61 с. 21. Походня Г.С. Фермерское свиноводство. - Белгород: БГСХА. – 2003. – 194 с. 22. Производственные технологии в животноводстве: учебное пособие. – ИВЦ Минфина. – 2012. 23. Рудь А.И. Селекция свиней на улучшение мясных качеств с использованием метода BLUP /А.И.Рудь, П.В. Ларионов. - Дубровицы. – 2013. – 64 с. 24. Технологические аспекты в свиноводстве (расчеты технологических параметров в промышленном свиноводстве). – Метод.указания для студентов специальности 110401.65 Зоотехния и направления подготовки 110400.62 Зоотехния. – Ставрополь: «АГРУС». – 2011. – 60 с. 25. Трухачев В.И. Практическое свиноведение: уч. пособие /В.И.Трухачев, В.Ф.Филенко, Е.И.Растоваров.- Ставрополь:АГРУС. – 2010. – 264 с. 26. Трухачев В.И. Кормление свиней: учебное пособие /В.И.Трухачев, В.Ф.Филенко, Н.З.Злыднев. – Ставрополь:АГРУС. – 2005. – 216 с. 27. Трухачев В.И. Технология выращивания ремонтных свинок для ремонта маточного стада на крупных фермах: метод. рекомендации /В.И.Трухачев, В.Ф.Филенко, Е.И.Растоваров. – Ставрополь:АГРУС. – 2008.- 12 с. 28. Трухачев В.И. Современные аспекты выращивания поросят раннего возраста: учебное пособие /В.И.Трухачев. – Ставрополь:АГРУС. – 2008.- 124 с. 29. Ходанович Б.В. Проектирование и строительство животноводческих объектов. - Уч. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». – СПб.: Лань. – 2012. 30. Шейко И.П. Свиноводство. – Учебник для вузов /И.П.Шейко, В.С.Смирнов. – Мн.:ООО «Новое знание». – 2005. – 384 с. 31. Шмаков Ю.И. Рекомендации по улучшению воспроизводительных способностей свиноматок сельскохозяйственных предприятиях мощностью 6тыс. свиней в год /Ю.И.Шмаков, А.А.Мглинец, И.И.Мошкутело.- Дубровицы. – 2008.- 16 с. 32. Шмаков Ю.И. Рекомендации по повышению потенциальной продуктивности и улучшению качества маточного стада в сельхозпредприятиях мощностью 6-12 тысяч свиней в год. – Дубровицы. – 2008. – 28 с. 33. Яковлев А.П. Современные экологически чистые интенсивные энергоресурсосберегающие технологии производства свинины в условиях рыночной экономики: учебное пособие Ю.Г.Богомолов, /А.П.Яковлев, А.В.Плахов. – Ростовское областное книгоиздательство. – 2006. – – – 1. Животноводство России. – М.: КолосС 2. Животноводство. – М: ОАО. - Внешторгиздат 3. Зоотехния. – М.: КолосС 4. Свиноводство промышленное и племенное. – М.: КолосС 5. Свиноводство. – М.: КолосС – – – 10. Пищевая и перерабатывающая промышленность http:/www.cnshb.ru/izdat 11. РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева - http:/www.timacad.ru 12. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - http:/www.booksite.ru/periodic/period.221.htm 13.http://farmer1.ru 14.http://lynabriz.ru 15.http://slhz.ru 16.http://rudocs.exdat.com 17. http://www.yariks.info 18. http://www.korovainfo.ru 19. http://www.dairynews.ru 20. http://www.feedland.ru 21. www.ya-fermer.ru 22. http://www.nnre.ru 23. http://ej.kubagro.ru/ 24. http://soft-agro.com 25. http://roychapin.info 26. http://roychapin.info |