Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность. Методические указания к лабораторнопрактическим занятиям по теме Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность

• Название: Методические указания к лабораторнопрактическим занятиям по теме Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность
• Анкор: Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность.doc
• Дата: 30.01.2017
• Размер: 424 Kb.
• Имя файла: Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность.doc
• Тип: Методические указания; #1267
• Категория: Биология. Ветеринария. Сельское хозяйство
• страница: 3 из 4

Отчет о ветеринарно-санитарной экспертизе сырья и продуктов животного происхождения (форма № 5-вет., полугодовая). Данный отчет представляют:

- юридические лица, их обособленные подразделения, осуществ­ляющие ветеринарную деятельность (кроме крестьянско-фермерских хозяйств), субъектов предпринимательства - районным (городским) ветеринарным органам - на пятый день после отчетной даты;

- районные (городские) ветеринарные органы - ветеринарным органам субъектов Российской Федерации - на пятнадцатый день по­сле отчетной даты;

- ветеринарные органы субъектов Российской Федерации - де­партаменту ветеринарии МСХ России - на двадцать пятый день после отчетной даты.

Отчет состоит из 3 разделов:

1. Количество животных, убитых на убойных пунктах хозяйств и организаций, и результаты предубойного осмотра и послеубойной ветсанэкспертизы.
Таблица 9

Осмотр животных и названия болезней	Коды	КРС	Свиньи	Овцы и козы	Лошади, олени, верблюды	Контроль­ная сумма
1 . Осмотрено, всего	01	262	106	63	3
на убойных пунктах	02	250	80	55	2
подворно	03	12	26	8	1
2. Выявлены болезни:
(случаев)
сибирская язва	04	-	2	-	-
туберкулез	05	7	-	-	-
бруцеллез	06	-	4	-	-
сальмонелл ез	07	9	6	-	-
лейкоз	08	4	-	-	-
цистицеркоз (финноз)	09	2	-	-	-
трихинеллез	10		10	-	-
другие инфекционные	11	2	-	-	-
болезни
другие инвазионные	12	-	16	-	1
болезни
3. Направлено мясо, туш:
на обезвреживание	13	28	19	4	-
на утилизацию	14	2	6	-	1

При заполнении второго показателя этого раздела «Выявлены бо­лезни, случаев» их число может быть больше, чем число осмотренных животных, если у одного животного устанавливают поражения не од­ной, а различными болезнями (туберкулез, финноз и др.).

2. Количество и состояние животных, поступивших на убой, и ре­зультаты послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы на мясо-перерабатывающих предприятиях.

Таблица 10

Показатели	Коды	КРС	Свиньи	Овцы, козы	Лошади, олени, верблюды	Птицы	Кролики	Контрольная сумма
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1. Поступило и осмотрено животных	15	110	620	15	2		10
2. Зарегистрированы болезни, случаев:
бруцеллез	16	2
туберкулез	17
ящур	18
чума свиней	19
лейкоз	20			2
другие заразные болезни	21
незаразные болезни	22
3. Пало при транспортировке	23
4. Пало на базах предприятий	24
5. Направлено на санбойню	25	2		2
6. Выявлены болезни, случаев:
сибирская язва	26
туберкулез, всего	27	2
из них утилизировано, туш	28	2
сальмонеллез	29		5
ящур	30
лейкоз	31			2
цистицеркоз (финноз)	32
эхинококкоз	33
фасциолез	34
дикроцелиоз	35
трихинеллез	36
диктиокаулез	37			2
др. инфекционные	38
болезни
др. инвазионные	39
болезни
незаразные болезни	40
7. Направлено мяса, т:
на обезвреживание	41
на утилизацию	42
8. Направлено
субпродуктов, т:
на обезвреживание	43
на утилизацию	44
9. Принято мяса из хозяйств, т:	45	20	35	2
в том числе:
обезврежено	46			0,16
утилизировано	47
10. Утилизировано	48			2
по лейкозу, туш

При оформлении этого раздела отчета необходимо внимательно за­полнить показатель 2 «Зарегистрированы болезни, случаев» (при ос­мотре поступивших убойных животных) и показатель 6 «Выявлены болезни, случаев» (при проведении ветеринарно-санитарной эксперти­зы туш и органов).
3. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других пищевых про­дуктов на рынках.
Таблица 11

Показатели	Коды	КРС	Свиньи	Овцы, козы	Другие виды животных	Молоко и молокопродукты	Яйца	Овощи, фрукты	Другие пищевые продукты	Контрольная сумма
1. Проведено осмотров (экспертиз)
2. Проведено лабораторных исследований
3. Выявлены болезни, случаев:
сибирская язва
туберкулез
сальмонеллез
цистициркоз (финоз)
трихинеллез
эхиноккокоз
др. инфекционные болезни
др. инвазионные болезни
4. Направлено туш, т.:
на обезвреживание
на утилизацию

Пояснительная записка на __________________ листах прилагается.

"___"_____________ 200__ г.
Фамилия и № телефона руководителя

При оформлении этого раздела отчета ветспециалисты в лаборато­риях Ветсанэкспертизы на рынках внимательно заполняют показатель 2 раздела «Проведено лабораторных исследований» и показатель 3 «Выявлены болезни, случаев».
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К ОТЧЕТУ
ПО ФОРМЕ № 5-ВЕТ