Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность. Методические указания к лабораторнопрактическим занятиям по теме Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность
 Скачать 424 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ Липатова О.А. Организация ветеринарного дела Методические указанияк лабораторно-практическим занятиям по теме: «Ветеринарный учет и ветеринарная отчетность» Ульяновск 2003 г. УДК 619 Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по курсу «Организация и экономика ветеринарного дела» по теме «Ветеринарный учет и отчетность» для студентов факультета ветеринарной медицины составлены доцентом Липатовой О.А. – Ульяновск, ГСХА, 2002 год. с. 24 Описаны порядок ведения, оформления и сроки предоставления журналов учета и отчетных документов. Рецензент профессор каф. эпизоотологии, микробиологии и ВСЭ Васильев Д.А. Утверждены на заседании методической комиссии факультета ветеринарной медицины УГСХА, протокол №____ от_____________________________ @ Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, 2002 г. ВЕТЕРИНАРНЫЙ УЧЕТ Общие положения. Значение и формы ветеринарного учета Ветеринарный учет - это система измерения и отражения процессов развития ветеринарного дела, явлений и факторов, происходящих в государственной ведомственной и производственной ветеринарии. Учет, как система регистрации фактов заболеваемости и смертности животных всех видов при инфекционных, инвазионных, незаразных болезнях, результатов деятельности ветеринарной службы и ее состояния служит основой для объективной оценки качества ветеринарных мероприятий по сохранению поголовья скота и птиц, результатов надзора за санитарным качеством продукции животноводства, транспортировкой животных, продуктов и сырья животного происхождения. Данные ветеринарного учета являются отправным материалом для принятия решений о срочных, текущих и перспективных задачах ветеринарной службы, для разработки планов профилактических и оздоровительных мероприятий, повышения их эффективности. Ветеринарный учет организуется по единой системе, что обеспечивает возможность эффективного контроля за выполнением плановых ветеринарных мероприятий, позволяет более успешно решать основные задачи ветеринарной службы по профилактике и ликвидации заразных и незаразных болезней животных, охране людей от болезней, общих для человека и животных. Показатели всех видов учета в ветеринарии взаимосвязаны и обобщаются, как правило на основе единых первичных документов: в журналах, книгах, карточках единой формы, установленной Департаментом ветеринарии МСХ РФ. Первичная регистрация заразных и незаразных болезней, падежа животных и птиц, диагностических исследований, профилактических, лечебных, ветеринарно-санитарных мероприятий, ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований, ветеринарно-санитарного надзора, расходования биологических и диагностических препаратов, дезинфицирующих, химиотерапевтических средств и других ветеринарных товаров и имущества, осуществляется должностными лицами государственной, ведомственной и производственной ветеринарных служб. Учет должен быть объективным, точно отражать информацию о проводимых мероприятиях. Ветеринарный учет ведут все ветспециалисты в соответствии с инструкцией по ветеринарному учету и отчетности, утвержденной Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Записи в журналах полагается вести в процессе выполнения соответствующей работы или непосредственно после ее окончания. Все журналы должны быть переплетены и пронумерованы. На титульном листе обозначают название журнала, наименование хозяйства, учреждения, предприятия, дату начала и окончания записей. Журналы учета в ветеринарии подлежат хранению в течение трех лет со времени окончания в них записей (за исключением журнала для записи эпизоотического состояния района (города), который подлежит постоянному хранению). В конце журнала делают заверительную запись, в которой указывают количество пронумерованных листов. Эту запись заверяют подписью руководителя ветеринарного учреждения и печатью. Ветеринарному учету подлежат: - специальные работы, выполняемые ветеринарными специалистами государственной, ведомственной и производственной ветеринарных служб; - ветеринарно-санитарное состояние животноводческих хозяйств и предприятий, связанных с животными, продуктами и сырьем животного происхождения; - выявленные болезни животных (инфекционные, инвазионные, незаразные и т.д.); - заболевшие и павшие животные, пункты, где регистрировались инфекционные и паразитарные болезни скота и птицы; животные, подвергнутые вакцинациям, лечебно-профилактическим обработкам и т.д.; случаи лечения больных животных; - результаты ветеринарно-санитарного осмотра и ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства, сырья животного происхождения на перерабатывающих предприятиях (мясокомбинатах, молокозаводах, убойных пунктах, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы и других ветеринарных учреждениях); бактериологические, серологические, капроскопические, токсикологические, вирусологические и другие исследования патологического материала (крови, мочи, молока, кала, кормов, воды и других биологических объектов) в районных, межрайонных, зональных, городских, областных, краевых, республиканских лабораториях; - ветеринарно-санитарный осмотр животных, продуктов и сырья животного происхождения на железнодорожном, воздушном, речном, морском транспорте, при экспортных и импортных операциях и т.д. Журналы учета Размер журналов учета стандартный - 20x30 см, количество листов в каждом журнале 100-200. Ответственность за правильность, полноту, точность и достоверность сведений, включаемых в документы ветеринарного учета, несут руководители ветеринарных учреждений. В зависимости от производственных задач и направления ветеринарной деятельности ведут строго определенные формы ветеринарного учета. В животноводческих хозяйствах, акционерных обществах, лечебно-профилактических ветеринарных учреждениях, ветеринарных кооперативах, малых предприятиях, обслуживающих животных, животноводческих кооперативах, а также ветеринарными специалистами-предпринимателями ведутся следующие формы учета: Журнал для регистрации больных животных (сельхозучет, форма № 1-вет.). Журнал служит основным документом учета лечебной работы, проводимой ветспециалистами хозяйств, ферм и ветеринарными лечебными учреждениями. В нем регистрируют больных животных, поступивших в ветеринарное учреждение для амбулаторного и стационарного лечения; подвергнутых лечению при выезде специалистов ветучреждений в хозяйства, на фермы, к владельцу животного на дом; оказанную лечебную помощь, а также исход болезни. В журнале записывают порядковый номер первичного (графа 1) и повторного учетов (графа 2). При повторном (третьем, четвертом) и последующих приемах одного и того же животного, до выздоровления, с одним и тем же диагнозом его записывают в журнал, указывая в графе 2 - номер первичного учета. Если это же животное в дальнейшем поступает на лечение с другим диагнозом заболевания, его регистрируют, проставляя в графе 1 новый очередной порядковый номер. В графе 9 регистрируют клинические признаки болезни, в том числе температуру, пульс и частоту дыхания, результаты специальных исследований (крови, мочи, кала и др.), проведенные лечебные мероприятия или назначенное лечение и рекомендации владельцу животного. В графе 10 журнала записывают исход болезни (выздоровело, пало, вынуждено убито, уничтожено) и даты выбытия животного из лечебного учреждения. В графе 11 "особые отметки" записывают дополнительные данные, представляющие интерес для характеристики проведенного лечения. В этой графе делают пометку "выезд", если лечебная помощь оказана при выезде в хозяйство, и указывают фамилию ветспециалиста лечебного учреждения Государственной ветеринарной сети. При стационарном лечении особо ценных племенных и высокопродуктивных животных, в дополнение к данному журналу ведут историю болезни каждого такого животного по установленной форме с подробной записью анамнестических данных, течения болезни, результатов объективного исследования, состояния органов животного при поступлении, результатов последующих специальных исследований и дальнейшего их лечения. Форма журнала следующая (табл.1). Журнал для записи противоэпизоотических мероприятий (сельхозучет, форма № 2 вет.) Журнал предназначен для регистрации всех плановых и вынужденных противоэпизоотических мероприятий, проводимых ветспециалистами против заразных болезней: диагностические исследования, прививки, противопаразитарные обработки всех видов животных и ветеринарно-санитарные работы. Данный журнал ведут во всех животноводческих хозяйствах (главный или старший ветеринарный врач хозяйства), непосредственно в обслуживаемой зоне, государственных ветеринарных учреждениях (райветстанциях, ветучастках, участковых ветлечебницах, поликлиниках, городских ветеринарно-санитарных станциях и др.). Сведения в данный журнал заносят в день проведения работы или на следующий день на основании первичных документов -актов о проведенных мероприятиях: прививках, диагностических исследованиях, противопаразитарных обработках и других. Запись ведут раздельно по каждому виду животных. Таблица 1
Запись ведут в такой последовательности: дата проведения мероприятий (графа 1), название фермы, отделения, хозяйства, населенного пункта (графа 2), вид и возраст животного (графа 3), вид выполненной работы, исследования, обработки, прививки, например: прививка против сибирской язвы, туберкулинизация, дегельминтизация против мониезиоза, обработка против подкожного овода (графа 4). В журнале записывают количество животных, привитых или обработанных (всего) с профилактической целью, из них заболело (осложнения), пало и вынужденно убито (графы 5, 6, 7), вынужденно привитых в связи с появлением заболевания (графы 8, 9, 10), количество животных, подвергнутых диагностическим исследованиям первый (графы 11, 12, 13, 14) и второй раз в текущем году (графы 15, 16, 17, 18), В журнал записывают только количество животных, прошедших полный курс обработки, дегельминтизации, иммунизации, согласно действующим инструкциям по борьбе с этими болезнями. Форма журнала следующая (табл.2). Журнал для записи эпизоотического состояния района (города) (сельхозучет, форма № 3-вет.) Журнал является основным документом, в котором отражают все данные о некоторых инфекционных и инвазионных болезнях, возникающих на территории административного района или города. Журнал ведут главные ветеринарные врачи района на районных ветеринарных станциях, а в городах - главные ветеринарные врачи городов на городских ветеринарно-санитарных станциях. Журнал подлежит постоянному хранению. На его титульном листе кроме обычных обозначений указывают порядковый номер вновь начатого журнала, и где хранится аналогичный предыдущий журнал, записи в котором закончены до начала записей в данном журнале. Одновременно с журналом составляют карту эпизоотического состояния района, города по специальной методике, утвержденной Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Форма журнала следующая (табл.3). В этом журнале регистрируют инфекционные и инвазионные болезни, согласно перечню Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, при которых, согласно действующим инструкциям, устанавливают карантин или вводят карантинные ограничения (болезнь Ауэски, бруцеллез, сибирская язва, ящур, чума, туберкулез, бешенство, трихинеллез, финноз и т.д.). Записи ведут по каждой болезни отдельно, для чего листы в журнале распределяют на соответствующие разделы. Для каждого раздела отводят 8-10 строк на населенный пункт или хозяйство в зависимости от местных эпизоотических условий и обстановки, имея в виду замену журнала очередным примерно через каждые 5-7 лет. Таблица 2
Таблица 3
Название болезни: чума свиней. В графе 5 журнала кроме данных об установлении диагноза, указывают, кем и когда проведены исследования, послужившие основанием для установления диагноза (данные эпизоотических, клинических, микроскопических, серологических, бактериологических, вирусологических и патологоанатомических исследований). В графах 8-13 указывают итоговые сведения. В графу 15 записывают сведения о способе и месте уничтожения трупов животных или какие-либо дополнения, не предусмотренные в журнале, по усмотрению ветеринарного врача. В графе 16 четко указывают фамилию ветспециалиста, сделавшего запись в журнале, и его подпись. На птицефабриках, в специализированных птицеводческих и других предприятиях установлены журналы ветеринарного учета, отражающие особенности ветеринарной работы в таких хозяйствах: «Журнал учета диагностических исследований птицы» (сельхозучет, форма № 4-вет.); «Журнал для регистрации результатов патологоанатомического вскрытия птиц на птицефабрике» (сельхозучет, форма № 5-вет.); «Журнал для записи эпизоотического состояния птицеводческих хозяйств» (сельхозучет, форма № 6-вет.); «Журнал для регистрации профилактических и вынужденных прививок птицы» (сельхозучет, форма № 7-вет.); «Журнал учета лечебной обработки птицы» (сельхозучет, форма № 8-вет.); «Журнал учета результатов ветеринарно-санитарной экспертизы тушек птицы в убойном цехе птицеводческих хозяйств» (сельхозучет, форма № 9-вет.); «Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации» (сельхозучет, форма № 10-вет.). В рыбоводческих хозяйствах принято вести единый журнал ветеринарного учета «Журнал учета исследования рыбы, профилактических и оздоровительных мероприятий в рыбоводном хозяйстве (рыбопромысловом водоеме)» (сельхозучет, форма № 11-вет.). В ветеринарных лабораториях приняты 11 журналов ветеринарного учета: «Журнал бактериологических исследований» (сельхозучет, форма № 12-вет.); «Журнал вирусологических исследований» (сельхозучет, форма № 13-вет.); «Журнал серологических исследований крови» (сельхозучет, форма № 14-вет.); «Журнал гематологических исследований» (сельхозучет, форма № 15-вет.); «Журнал гистологических исследований» (сельхозучет, форма № 16-вет.); «Журнал исследований проб кожевенного и мехового сырья на сибирскую язву» (сельхозучет, форма № 17-вет.); «Журнал учета лабораторных исследований на паразитарные болезни животных» (сельхозучет, форма № 18-вет.); «Журнал токсикомикологических исследований кормов и других материалов» (сельхозучет, форма № 19-вет.); «Журнал химико-токсикологических исследований» (сельхозучет, форма № 20-вет.); «Журнал биохимических и лабораторно-клинических исследований» (сельхозучет, форма № 21-вет.); «Журнал гидрохимических и токсикологических исследований рыбохозяйственных водоемов» (сельхозучет, форма № 22-вет.) Для ветеринарного учета в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках ведут следующие журналы: «Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, рыбы, раков, яиц» (сельхозучет, форма № 23-вет); «Журнал учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов» (сельхозучет, форма № 24-вет); «Журнал экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения» (сельхозучет, форма № 25-вет); «Журнал экспертизы меда» (сельхозучет, форма № 26-вет). Для учета работы в ветеринарных учреждениях государственного пограничного и транспортного ветеринарного надзора приняты следующие журналы: «Журнал регистрации осмотра животных на транспортном контрольном ветеринарном пункте» (сельхозучет, форма № 27-вет); «Журнал регистрации осмотра живсырья на транспортном ветеринарном пункте» (сельхозучет, форма № 28-вет); «Журнал регистрации санитарной обработки вагонов и судов на дезпромывочной станции» (сельхозучет, форма № 29-вет); «Журнал учета поступления и осмотра экспортных, импортных и транзитных животных на пограничном контрольном ветеринарном пункте» (сельхозучет, форма № 30-вет); «Журнал учета экспортируемых и импортируемых продуктов, сырья животного происхождения и фуража, осмотренных на пограничном контрольном ветеринарном пункте» (сельхозучет, форма №31-вет). Для учета ветеринарных мероприятий на предприятиях по убою животных, хранению и переработке продуктов и сырья животного происхождения используют следующие журналы: «Журнал учета изолированного кожевенного и мехового сырья и его ветеринарной обработки на кожевенно-сырьевом складе (заводе)» (форма № 32); «Журнал учета результатов осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов на бойне (убойном пункте)» (форма № 33); «Журнал ветеринарного осмотра животных на скотобазе мясокомбината» (форма № 34); «Журнал учета заболеваний, отходов и ветеринарной обработки животных в карантине и изоляторе мясокомбината» (форма № 35); «Журнал ветсанэкспертизы мяса и субпродуктов в цехах первичной обработки скота (птицы) и на санитарной бойне мясокомбината» (форма № 36); «Журнал учета трихинеллоскопии свиных туш на мясокомбинате" (форма № 37); "Журнал регистрации проб и образцов продукции, поступивших на исследование в лабораторию мясокомбината» (форма № 38); «Журнал регистрации бактериологических исследований туш и органов (трупов) убойных животных» (форма № 39); «Журнал регистрации бактериологических исследований колбасных и кулинарных изделий, копченостей, полуфабрикатов, кормовой муки» (форма № 40); «Журнал регистрации бактериологического исследования консервов после стерилизации» (форма № 41); «Журнал регистрации исследований меда на свежесть» (форма № 42); «Журнал учета дезинфекций на убойном предприятии» (форма № 43). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||