витамин. витамин B12. Микронутриенты (витамины, макро и микроэлементы)
 Скачать 255.2 Kb.
|
1 2 Микронутриенты (витамины, макро- и микроэлементы) – это незаменимые компоненты питания человека, поскольку необходимы для протекания многочисленных биохимических реакций в организме. Микронутриенты являются химически и физиологически активными веществами, которые способны взаимодействовать с другими веществами, а также друг с другом. Гипервитаминоз — острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов (содержащихся в пище или витаминсодержащих лекарствах). Либо, острая недостаточность витаминов А и D. Авитамино́з — заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины. План. 1.Важные заблуждения сыроедов. 2.Примеры отрицательного и положительного взаимодействия микронутриентов. 3.Как это знание может быть полезно сыроеду? 4.Важное следствие из этой темы. 5.Витамин B12/ Выпуск посвящен теме микронутриентов, содержащихся в любой еде, и в частности в сырой термически необработанной пище. Там они представлены в природном сбалансированном энергетическом состоянии, а значит и воздействуют на организм согласно природным целостностным законам. То есть оживляют, а не разделяют и умерщвляют. Последнее свойственно всем искусственным витаминно-минеральным комплексам, применяемых человеком на традиционном питании. В конце выпуска, самым терпеливым, я рассказываю о своих мыслях, касающихся витамина Б 12, всем тем страшилкам, посвященным его нехватки. И какая участь будет ждать сыроеда, через 10-20-30-40-50-60-70-80-90 и далее лет, если он решиться на 100%е сыроедение без срывов. А так же чуть-чуть коснусь еще одного витамина Д, который мы тоже не можем получать из пищи, согласно современным представлениям о питании человека. Сыроедение — уникальный тип питания, поскольку обязывает практикующих его смотреть на вещи по другому. Одна из главнейших ошибок — это перенесение базовых принципов из традиционного питания, подразумевающего термическую обработку пищи, на питание сырым. В частности, это касается и области микронутриентов, поскольку совершенно забывается о законах, по которым они взаимодействуют. Важное заблуждение сыроедов. По интернету среди сыроедов гуляют таблички или статьи советующие есть то или иное, в случае если им захотелось что-то из «прошлой» жизни. Адресована эта информация новичкам, с казалось бы добрыми намерениями, помочь пройти переходный процесс на сыроедение с наименьшими потерями — без срывов. И если к новичкам эта информация хоть как-то может соответствовать действительности. То применение этих советов сыроеду с достаточным стажем, скажем перевалившему через полугодовалое расстояние, просто недопустимо. Обычно эти статьи называются «Чего не хватает организму». Некоторые примеры: хочется шоколада не хватает магния, хочется чая или кофе не хватка фосфора, серы и т. д. И дальше дается совет, что есть, но уже в сыоедческом аспкете — фруктик там какой-нибудь или овощик. Все наверное видели подобные статьи в разных вариациях. Я, к счастью, будучи спортсменом и изначально обращающий на состав пищи и ее белковую и энергетическую составляющую уже сразу с первых дней сыроедения обратил внимания, что нехватки с тем или иным микронутриентом, содержащимся в сырой растительной пищи быть просто не может. Причем в том объеме, который требуется для приема сырой пищи в качестве еды, то есть приближаясь к килограмму и выше, оказывается эти микронутриенты либо на 100% покрывают суточную норму, либо очень часто в несколько раз привишают ее. То есть согласно нынешним медицинским представлениям о микронутриентах, у сыроеда присутствует самый натуральный переизбыток получения витаминов, который может привести к гипервитаминозу. Почему же сыроед цветет и пахнет? Перестает болеть, мерзнуть, излечивает без таблеток то, что давно считается хронической неизлечимой болезнью? Все просто. Природа строя жизнь по принципу целостности и баланса не знает такого понятия как гипервитаминоз, если ты живешь по этим законам, то есть питаясь природной живой пищей. Человек частично научился обходить эти законы, и платит за это своей слабостью и болезнями. Хотя все же в человеке сохранились эти природные законы равновесия за счет взаимодействия различных элементов, которые прекрасно известны медиками-биологам. И называется это все — взаимодействие микронутриентов, то есть взаимодействие витаминов и минеральных веществ в процессе их усвоения организмом. На пальцах это объясняется следующим образом, все микронутриенты взаимодействуют друг с другом, и, утрированно либо усиливают другой микронутриент, либо ему противодействуют. Взаимодействия могут быть как прямые, так и непрямые, а косвенные. Выражается это в том, что совместное прием нескольких микронутриенов, отличается по действию, от того, если бы каждый из них принимался по отдельности. Очень пытливым советую посмотреть то, как эти взаимодействия описаны в Википедии — очень интересно, на мой взгляд http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%E7%E0%E8%EC%EE%E4%E5%E9%F1%F2%E2%E8%FF_%EC%E8%EA%F0%EE%ED%F3%F2%F0%E8%E5%ED%F2%EE%E2 Примеры отрицательного и положительного взаимодействия микронутриентов. Кальций и железо, попадая в организм одновременно, конкурируют за усвоение. Железо усваивается на 45 % лучше, если принимать его отдельно от кальция. Известно, что витамин В12 может усилить аллергическую реакцию на витамин В1. Цинк конкурирует за усвоение с железом, кальцием, что снижает абсорбцию цинка. Дефицит этих веществ приводит к задержке психомоторного развития у детей. Цинк и фолиевая кислота могут образовывать нерастворимые комплексы при хранении препарата, в состав которого входят эти вещества, что приводит к снижению его эффективности. Результатом взаимодействия витамина Е и селена является усиление антиоксидантного эффекта обоих веществ. Витамин В6 способствует усвоению магния, проникновению и удержанию магния в клетках. Витамин D улучшает усвоение кальция, потенциирует усвоение кальция костной тканью. Витамин А способствует усвоению железа. Уровень гемоглобина при совместном приеме железа и витамина А выше, чем при приеме только железа. Как это знание может быть полезно сыроеду? Очень просто. Сыроед когда хочет то или иное из «прошлой» несыроедческой жизни, должен думать не о том, что ему не хватает. А то, что в нем находится дисбаланс, который вызывает эту нехватку. То есть в пище чего-то содержится больше нормы постоянно, и от этого продукта надо избавиться хотя-бы на время. В то же время начать потреблять другой сыроедческий продукт, который будет за счет повышенного другого микронутриента будет устранять этот дисбаланс. То есть психология должна строиться не в ключе, что есть, а в ключе, что перестать есть. Поскольку именно это вызывало перекос. И тягу. И тут может быть небесполезна та информационная статья, о нехватке того или иного микронутриента, только воспринимать ее надо по другому. Хочется шоколада? Значит согласно статьи нехватает магния. Но у сыроеда в пищи не может не хватать магния. Значит что-то противодействует его усвоению. Смотрим таблицу, что может противодействовать усвоению магния - это кальций. Ну что же все ясно. Вам стоит полностью хотя бы на время перестать появляться на солнышке, поскольку витамин D влияет на усвояемость кальция. Без него, он практически не усваивается, что нам и надо. Смотрим дальше, витамин B6 завязан на магнии прямо, он способствует усвоению магния и его задержанию в клетках. То есть нехватка магния прямо говорит, что не хватает и B6. Скорее всего в пище существует недостаток витамина B6. Лидером по содержанию витамина B6 является кедровый орех. Там сумасшедшее его содержание. Но это не значит, что надо купить мешок кедровых орехов и съесть его. Я думаю, когда тяга на шоколад пройдет, это будет значить, что причины влияющие не его недостаток были устранены. Вообще с орехами я был бы всегда поосторожнее и ел бы их реально малых количествах, если есть необходимость. Как видно я применяю совершенно другую логику. Важное следствие из этой темы. Как уже понятно, природный плод сбалансированный продукт питания. В котором природа учла все нюансы. Нарушение этой целостности, в частности создание соков и прочей подобной еды, разделением одного от другого, и прием их по отдельности вызывает энергетический дисбаланс в еде. С учетом того, что насыщенность сырой пищи микронутриентами очень велика, то употребление в пищу подобных суррогатов, чревато для здоровья, тем что ведет к гипервитаминозу. То есть различное «осургачивание» сырой пищи может вносить существенные дисбалансы. А как следствие отклонение от здорового состояние. В том числе вплоть до разведения непонятной микрофлоры в организме. Витамин B12. О витамине B12 стоит поговорить отдельно. Поскольку это тот витамин, считается не вырабатывается самим организмом, и не содержится в растительной пище. Тот объем витамина, который вырабатывается бактериями в кишечнике человека, считается вырабатывается не в том месте, поэтому не может усвоится. Единственный способ его получения считается возможен из вне. У мясоедов говорится эта проблема решена, поскольку в мясе он есть. Но что же делать сыроеду? Неужели вести себя так, как принято у веганов — принимать его искусственно внутрь в качестве добавки? Как же вся идея сыроедов, когда человек полностью доверяет природе и не имеет необходимости принимать витаминные комплексы из вне, даже витамин B12? На самом деле в начале выпуска я не шутил, когда приписывал возможность сыроеду жить и 90 лет к тому, что у него было до сыроедения. Конечно же если он прошел переходный этап, научился питаться по новому, настроил свой организм. В этом случае задумываться даже о нехватки витамина B 12 не стоит. Точнее те, кто не будут о нем задумываться и при этом жить бодро и здорово, значит все делают правильно. Для начала давайте посмотрим чем же так опасна нехватка B 12. Далее рассмотрим реальный пример из жизни, когда за год сыроедения у девушки количество витамина B 12 вдруг стало превышать норму более, чем в два раза! При этом она была на веганской диете и доступ к этому витамину не имела. Далее я расскажу, как я воспринимаю все эти страшилки на счет B12. Но знайте мой подход может быть опасен для жизни. Помните прежде, чем что-то пробовать, надо подумать о близких, им может быть очень больно, если с вами что-то случиться, особенно, если вы будете экспериментировать бездумно. Я всегда полагаюсь на много факторов в своих экспериментах. Витамин B12 согласно традиционным представлениям необходим человеку для: регулировки процесса создания эритроцитов, защиты миелиновых оболочек нервов (изоляционная оболочка), участия в формировании ДНК, Дефицит B12: Первое, чем пугают при дефиците B12 — это анемия, поскольку считается нехватка этого витамина не позволяет правильно развиваться эритроцитам, они не доживают до своих 120 дней и умирают раньше времени, количество их падает в крови и развивается анемия. Второе чем пугают нарушением всех видов нервной деятельности человека, что вызвано с тем, что нервные импульсы из мозга попадают не туда, нарушается обратная связь в следствии разрушения миелиновых оболочек нервов. Как результат нарушение особых видов чувствительности, например правильного положения тела в пространстве. Типичными симптомами дефицита у взрослых являются упадок сил; покалывание; потеря чувствительности, в частности к боли или давлению; затуманенное зрение; ненормальная походка; боль в языке; плохая память; спутанность сознания; галлюцинации и изменения личности. Опыт сыроедки http://laonathedwarf.livejournal.com/ Взято от сюда http://raw-power-ru.livejournal.com/4906.html  ЖЖ юзер  laonathedwarf сдала анализы крови через год сыроедения. И о ужас норма витамина B12 превышает допустимую более чем в два раза. Это при условии, что этот витамин не вырабатывается, и из вне не может быть введен с пищей. Ошибке в анализе быть не может, это проверялось в медучреждении.На самом деле этот анализ другую интересную вещь показывает — нехватку меди, и завышенные показатели цинка. Если вы пробежитесь по таблице зависимости взаимодействия микронутриентов, то увидите, что в том что витамина B12 много, цинка много, а меди мало ничего удивительного нет. Существует прямая зависимость известная медикам-биологам. Мой подход. Осторожно - опасно для жизни! В своей практике, а я именно практик, я прибегаю к такому тезису - «зачем думать о болезни, если у тебя ничего не болит?». Конечно можно сказать — это безрассудство. Но опыт показывает, знание динамики развития болезни, позволяет не бояться проводить самые экстремальные согласно диетологии эксперименты. Благо мой спорт позволяет мне тонко чувствовать свой организм, поскольку ежедневные нагрузки повышают чувствительность, поэтому какие либо изменения я замечаю за долго до того, как они могут перейти в неконтролируемую стадию . Болезнь сыроеда (кризы) — это преднамеренное не желание сыроеда слушать звоночки от своего организма. В частности следование на поводу у вашего чрева в выборе питания для себя. И не возможность остановиться пока петух не клюнул. К сожалению, советы многих сыроедов только способствует этому. Сбивка баланса микронутриентов вещь достаточно распространенная на первых стадиях сыроедения, и вместо того, чтобы поднимать панику, надо просто поиграться с рационом. Мой опыт показывает, что часто смена рациона удешевляет его, а не вности удорожание. Так что даже в этом плане полезно менять рацион. Конечно это может влиять на ваши вкусовые предпочтения в пользу еды, которая сейчас вам менее нравится. Но тут выбор — либо здоровье, либо чревоугодие :) Касательно витамина B12. Может быть для кого-то эти мысли покажутся очень дерзкими. А кому-то покажутся сумасшедшими. Но у меня есть предположение, что витамин B12 не такой уж и нужный человеку. Все указывает на это. Он не существует в растительной природе и является следствием жизнидеятельности определенных бактерий. Одно это уже наводит на мысль. Я не сторонник эволюционной теории, и даже если был ее сторонником, уверен, что чудо под название жизнь, не могла зависеть от какой-то популяции бактерий. Наоборот, все указывает мне за то, что бактерии являются паразитами. И внедрились в живые организмы после того, как они уже существовали. Элементарно закон сохранения энергии об этом указывает. Тот же опыт устранения эффекта нехватки витамина B12 за счет элементарной соли очень хорошо зарекомендовал себя. А соль является природным антибиотиком. Опять же очень странным является тот факт, что именно витамин B12, вырабатываемый только бактерий участвует в формировании ДНК, а значит может влиять не ее состав так, что организм как бы считает, что этот B12 ему нужен. Тут слишком много совпадений. Благо сыроедение это тот инструмент, который рано или поздно позволит мне это проверить и либо подтвердить опытом свои мысли, либо просто отвергнуть. Кстати, синдромы похожие на недостаточность B12 бывали и у меня. Покалывания в пальцах, онемение, мерзлявость, упадки сил и т.д.. Вопрос решался увеличением физических нагрузок, и борьба с другими отрицательными эффектами, проявлявшихся в это время — закисление. Решение последнего, за счет корректировки питания, в итоге приводило всегда к еще более лучшему пищеварению. И симптомы сами улетучивались. Совершенно очевидно за счет устранения влияния определенных бактерий. Опять бактерии :))) Странное выходит лечение. Поскольку в условиях нехватки, повышение нагрузки — еще больший стресс, когда из вне недостаток не мог устраниться, а борьба велась совершенно другим проявлением в организме, симптом сам собой пропадал. Получается не такой уж и страшный ты витамин B12. Выводы. Основным выводом будет все тот же простой совет для сыроедов. Если вы еще не перестали следовать традиционным советам медиков, то уже надо понимать, что то, что работает и применимо для традиционщиков в большинстве случаев не применимо для сыроедов. И для того чтобы пременять знания традиционной медицины их надо несколько трансформировать под сыроеда. И путь по пути следования традиционных медицинских советов — это путь обратно к традиционному питанию, а значит к болезням и лекарствам. Природа полностью позаботилась о нашем здоровье без прибегания к искусственным препаратам. Природа не совершает ошибок, и если чего-то в растительной пище не предусмотрено — это повод задуматься почему, а не создавать панику, ответ на этот вопрос может дать больше понимания кто такой человек и какие в нем заложены способности, а так же понять, почему он эти способности растерял. Нехватка микронутриентов не есть следствие их недополучение, а следствие того, что вы в данный момент что-то делаете с собой не то, в том числе едите неправильно, что приводит к недостатку того или иного микронутриентов. Сыроедение это путь к здоровью, если вы осознаете, что что-то делаете неправильно я думаю особого труда вам скорректировать ваш образ жизни не составит. Как минимум один раз вы уже это делали, перейдя на сыроедение. Будьте здравы! Сыроед и спортсмен Андрей Чернов. Tags: взаимодействие микронутриентов, витамин B 12, сыроедение, сыромоноедение 14 comments Leave a comment Add to Memories Share Link Comments ( 14 comments — Leave a comment )  yuss2004 Sep. 20th, 2012 06:04 pm (UTC) Спасиба!!! Link | Reply | Thread  1 2 |