готовый отчёт по учебной практике. Минобрнауки россии федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Поволжский государственный университет сервиса
 Скачать 1.21 Mb.
|
Технико-экономическая характеристика организации ООО «ТОЛЬЯТТИ»Общество с ограниченной ответственностью место общественного питания «ТОЛЬЯТТИ», точнее пиццерия «Додо Пицца», является юридическим лицом по российскому законодательству и действует в соответствии с Конституцией РФ, Гражданским Кодексом РФ, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью», иными законодательными актами Российской Федерации и Уставом общества. ООО «ТОЛЬЯТТИ» было зарегистрировано 19 августа 2015 года. Общество приобрело права юридического лица с момента его государственной регистрации. Полное фирменное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью «ТОЛЬЯТТИ». Сокращенное фирменное наименование: ООО «ТОЛЬЯТТИ». Юридический адрес Общества: Россия, 443099, Самарская область, г. Самара, ул. Алексея Толстого, д. 122, кв. 27 (Таблица 1). Таблица 1 Общая информация ООО «ТОЛЬЯТТИ»
Основной вид деятельности общества с ограниченной ответственностью «ТОЛЬЯТТИ» - рестораны и услуги по доставке продуктов питания. Также организация занимается изготовлением многих продуктов питания, таких как: хлебобулочные и кондитерские изделия, готовые блюда, макаронные изделия. Осуществляет работы по строительству жилых и нежилых зданий. Занимается розничной торговлей напитков, рыбы, мяса и мяса птицы, и т.д. В ООО «ТОЛЬЯТТИ» вертикальное разделение труда, что приводит к формированию уровней управления по вертикали. Директор является руководителем, который организует работу управляющих пиццерий. Управляющий отвечает за работу и взаимодействие сотрудников пиццерии, за поставки продуктов и необходимого оборудования для обеспечения непрерывной работы ресторана. Также есть региональный управляющий, который проверяет работу общепитов в регионе, следит за соблюдением правил и стандартов. ООО «ТОЛЬЯТТИ» на данный момент имеет следующую производственно-управленческую структуру, представленную на рисунке 1. Директор Бухгалтерия      Поставщики Управляющий Менеджер по персоналу  Сотрудники Рис. 1. Производственно-управленческая структура ООО «ТОЛЬЯТТИ» В ООО «ТОЛЬЯТТИ» учреждена бухгалтерская служба как отдельное структурное подразделение, которое возглавляет главный бухгалтер. Директор назначает главного бухгалтера на должность и освобождается от должности. Подчиняется главный бухгалтер также непосредственно директору.  Рис. 2. Структура бухгалтерии ООО «ТОЛЬЯТТИ» Бухгалтерский учет организации ведется силами структурного подразделения - бухгалтерии, возглавляемой главным бухгалтером. Он непосредственно подчиняется руководителю организации. Главный бухгалтер «ТОЛЬЯТТИ» несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности. Главный бухгалтер обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций действующему законодательству, контроль за движением имущества и выполнением обязательств. Ответственность за организацию бухгалтерского учета, хранения первичных документов, регистров бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности несет руководитель организации. Бухгалтерский учет в «ТОЛЬЯТТИ» ведется компьютерным способом с применением программы «1С: Предприятие 8.3», Microsoft Excel, по журнально-ордерной форме с элементами компьютерной обработки — т.е. однородные операции, относящиеся к определенному счету, записываются в журнал по корреспондирующим счетам. В конце месяца в каждом журнале подсчитывается итог оборотов в разрезе корреспондирующих счетов, которые в свою очередь переносятся на счета главной книги. При оформлении хозяйственных операций в «ТОЛЬЯТТИ» применяются унифицированные формы первичных учетных документов. При оформлении хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы, а также при подготовке внутренней бухгалтерской отчетности применяются формы документов и отчетности, утвержденные руководителем. Для учета специфических операций организация может вводить в план счетов дополнительные синтетические счета, используя свободные номера счетов. Субсчета, предусмотренные в плане счетов используются организацией, исходя из требований управления организацией, включая нужды анализа, контроля и отчетности. Для ведения налогового учета бухгалтер «ТОЛЬЯТТИ» использует данные бухгалтерского учета. Налоговый учет ведется в бухгалтерских регистрах и регистрах, разработанных организацией самостоятельно и утвержденных настоящим приказом. Право подписи всех учетных документов в т.ч. счетов-фактур принадлежит директору и главному бухгалтеру, а также в исключительных случаях лицам, утвержденным приказом директора. Вся ответственность за совершение операций с денежными средствами возлагается на руководителя и главного бухгалтера рассматриваемой организации. У ООО «ТОЛЬЯТТИ» существует два пути получения и выплаты денежных средств: через расчётный счёт, то есть в безналичном порядке; через кассу, то есть наличными денежными средствами. В настоящее время наличное денежное обращение регулируется Указанием Банка Росси «О порядке ведения кассовых операций юридическими лицами и упрощенном порядке ведения кассовых операций индивидуальными предпринимателями и субъектами малого предпринимательства», утвержденным Центральным банком РФ 11.03.2014 N 3210-У [1]. В соответствии с данным документом регламентирован порядок образования, хранения и использования наличных денежных средств. Согласно Указаниям, «ТОЛЬЯТТИ» обязуется: 1. Хранить собственные свободные денежные средства в учреждениях обслуживающего банка. 2. Производить расчеты по обязательствам в наличной и безналичной форме. 2.1 Расчеты наличными деньгами между юридическими лицами (частными предпринимателями) ограничены действующим законодательством и составляют не более 100 тыс.руб. в день по одному договору. Это продиктовано требованием законодательства: согласно п.4 указания Банка России от 09.12.2019 №5348-У [2] предельный размер расчетов наличными деньгами между юридическими лицами в раках одного договора установлен в сумме 100 000 руб. Безусловно, денежные расчёты между организациями нередко превышают установленное ограничение и поэтому ведутся по преимуществу в безналичной форме. 2.2 Расчеты между юридическими лицами и предпринимателями могут осуществляться как наличными денежными средствами, так и по безналичному расчету, в зависимости от наличия или отсутствия у индивидуального предпринимателя расчетного счета и от того, какая форма для обеих сторон более предпочтительна в конкретной ситуации, по тем же правилам, которые установлены для юридических лиц. 2.3 Расчет между юридическими и физическими лицами может осуществляться в наличной и безналичной форме без каких-либо ограничений по суммам платежа. 3. Иметь в своей кассе наличные деньги в пределах установленного лимита, установленного самой организацией. 4. Сдавать в банк всю денежную наличность сверх установленного лимита в сроки, определенные банком. Процедура передачи оформляется особым документом, который называется «Объявление на взнос наличными». Форма этого документа утверждена указанием Банка России от 30.07.2014 №3352-У «О формах документов, применяемых кредитными организациями на территории Российской Федерации при осуществлении кассовых операций с банкнотами и монетой Банка России, банкротами и монетой иностранных государств (группы иностранных государств), операций со слитками драгоценных металлов, и порядке их заполнения и оформления» [3]. 5. Хранить в кассе наличные деньги сверх установленного лимита только в дни выдачи заработной платы, пособий, стипендий, и т.п. на срок не более 5 дней, включая день получения денег в банке. 6. Расходовать наличные деньги, полученные из обслуживающих банков строго на те цели, которые указаны в чеке на их получение. 7. Прием наличных денег производить с обязательным применением контрольно-кассовых машин (ККМ). В данном случае речь идёт о расчетах, связанных с реализацией товаров, работ и услуг. Это уточнено в п.1. ст.2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ [4]. Лимиты остатков касс определяются каждой организацией самостоятельно с использованием формулы расчета, приведенной в приложении 1 к указанию Банка России от 11.03.2014 №3210-У [1]. ООО «ТОЛЬЯТТИ» выдаёт под отчёт наличные деньги на хозяйственно-операционные расходы и на расходы своих подразделений, в том числе филиалов, не состоящих на самостоятельном балансе и находящихся вне района деятельности организации. Руководитель определят сроки и размер выдачи наличных денег. Лица, получающие наличные деньги под отчёт, обязаны не позднее трех рабочих дней по истечении срока, на который они выданы, а если деньги выданы на командировку, - не позднее трёх рабочих дней со дня возращения из неё, предъявить в бухгалтерию рассматриваемой организации отчет об израсходованных суммах и произвести окончательный расчет по ним (п. 6.3 Указания №3210-У) [1]. Задачами учета денежных средств является: 1. контроль за сохранностью и наличием денежных средств в кассе, на расчетном счете и других счетах в банке. 2. контроль за использованием денежных средств по назначению. 3. производство всех расчетов в безналичном порядке или наличными в пределах, установленных лимитов. 4. своевременное документальное оформление операций по движению денежных средств. 5. своевременное проведение инвентаризации денежных средств. В «ТОЛЬЯТТИ» также используется известная система «Банк- клиент» с адаптацией для внутренних задач и программного обеспечения клиентов, а также к совместной работе с бухгалтерской программой 1 С. «Банк-клиент» - общее название программного обеспечения, организующего удалённое банковское обслуживание и автоматизирующее документооборот по безбумажной технологии между банками и их клиентами. В настоящее время при формировании учетной политики организации руководствуются Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организаций» (ПБУ 1/2008), утвержденного приказом Минфина РФ от 6 октября 2008 г. N 106н [5], Налоговым Кодексом РФ [6]. Под учетной политикой организации понимается принятая ею совокупность способов ведения бухгалтерского учета - первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности. Учетная информация обрабатывается как автоматически, с использованием программного обеспечения «1С», так и в ручную. Потенциальное достоинство совместного ведения бухгалтерского и управленческого учета — однократный ввод первичных документов. Учетная политика «ТОЛЬЯТТИ» формируется работником, на которого возложена ответственность за организацию и ведение управленческого учета, и утверждается руководителем организации, в нашей организации таким ответственным является главный бухгалтер. Главный бухгалтер ведет бухгалтерский и налоговый учет и формирует бухгалтерскую и налоговую отчетность. Налоговый учет осуществляется, и налоговая отчетность формируется бухгалтерской службой, возглавляемой главным бухгалтером. При этом утверждаются: выбранные организацией варианты учета и оценки объектов учета; рабочий план счетов управленческого учета; форма первичных документов и учетных регистров, используемых в управленческом учете; формы отчетов центров затрат и центров ответственности; перечень центров затрат и центров ответственности; методы калькулирования себестоимости продукции для соответствующих центров затрат и центров ответственности; правила документооборота и технология обработки учетной информации; порядок контроля за хозяйственными операциями; другие решения, необходимые для организации управленческого учета. Принятая организацией учетная политика подлежит оформлению соответствующей организационно-распорядительной документацией (приказами, распоряжениями и т. п.) организации. Способы управленческого учета, избранные организацией при формировании учетной политики, применяются с 1 января года, следующего за годом утверждения соответствующего организационно-распорядительного документа. В целях управления затратами и формирования себестоимости, в «ТОЛЬЯТТИ» организован синтетический и аналитический учет расходов по обычным видам деятельности. При организации руководствуются ПБУ 10/99 «Расходы организации», утвержденного Приказом МФ РФ от 06.05.1999 г. № 33н [7]. Было утверждено разделение затрат между счетами 20, 25, 26. Для вышеперечисленных счетов введен аналитический учет, разделение затрат по договорам, статьям затрат и разделение по центрам финансовой ответственности. Так же к счетам были прописаны и утверждены статьи затрат Базой распределения косвенных затрат, учитываемых на счетах 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы», является выручка. При ведении финансово-хозяйственной деятельности все операции отражаются с использование типового плана счетов, утвержденный Приказом Минфина РФ от 31.10.2000 №94н (в ред. от 08.11.2010) [8]. Учетная политика «ТОЛЬЯТТИ» в области формирования финансовых результатов отражает лишь то, что определение финансового результата при выполнении договоров долгосрочного характера - по объекту в целом на основании ПБУ 9/99 [9]. Однако в данном документе не рассматриваются вопросы формирования финансовых результатов по обычно осуществляемой хозяйственной деятельности. Поэтому рассмотрим, как формируются финансовые результаты в организации. Финансовый результат отражает изменение собственного капитала за определенный период в результате производственно-финансовой деятельности организации. Финансовый результат отражают на счете 99 «Прибыли и убытки». По кредиту этого счета отражают доходы и прибыли, а по кредиту расходы и убытки. Хозяйственные операции отражаются нарастающим итогом с начала года. Сопоставлением кредитового и дебетового оборотов по счету 99 определяют конечный финансовый результат за отчетный период. Превышение кредитового оборота над дебетовым отражают в качестве сальдо по кредиту, оно характеризует размер прибыли организации ООО «ТОЛЬЯТТИ» и наоборот. В «ТОЛЬЯТТИ» конечный финансовый результат в различные отчетные периоды может складываться под влиянием: финансового результата от продажи услуг; финансового результата от продажи готовой продукции. Ежемесячно финансовый результат от продажи услуг по обычной деятельности определяют на счете 90 «Продажи». С этого счета списание прибылей или убытков производится на счет 99 «Прибыли и убытки». Кроме того, по дебету счета 99 «Прибыли и убытки»организация отражает начисленные платежи на прибыль и суммы причитающихся налоговых санкций в корреспонденции со счетом 68 «Расчеты с бюджетом по по налогам и сборам». В завершении отчетного года главный бухгалтер должен закрыть все субсчета счета 90 «Продажи», затем сальдо по счету 99 «Прибыли и убытки» списывают на счет 84 «Нераспределенная прибыль». В целом утвержденная учетная политика ООО «ТОЛЬЯТТИ» соответствует всем запросам и нормам для ведения бухгалтерского, налогового и управленческого учета. Однако некоторые изменения в учетную политику были внесены. Основные технико-экономические показатели работы ООО «ТОЛЬЯТТИ» за последние 2 года указаны в таблице 2. Исходные и расчетные показатели представлены на основании данных бухгалтерского баланса и отчетах о финансовых результатах за соответствующие отчетные периоды. Таблица 2 Основные технико-экономические показатели деятельности ООО «ТОЛЬЯТТИ», тыс. руб.
Расчёт основных технико-экономических показателей показывает, что в целом организация работает не достаточно эффективно. Величина активов возросла на 78,13%, выручка на 52,26%, себестоимость продаж на 61,97%, прибыль от продаж на 1,6%, фонд оплаты труда на 47,69%, среднесписочная численность персонала на 32,43%. Вышеизложенные расчеты говорят о росте абсолютных показателей в деятельности организации. Деятельность ООО «ТОЛЬЯТТИ» можно назвать рациональной из-за более низких показателях темпов роста фонда оплаты труда по сравнению с темпами роста выручки (147,69%<152,26%). Темпы роста выручки не опережают темпы роста активов (-25,87%), что ведёт к отсутствию эффективности. От оборачиваемости оборотных активов зависит не только размер минимально необходимых для хозяйственной деятельности оборотных средств, но и размер затрат, связанных с владением и хранением запасов. Уменьшение данного показателя из анализируемого промежутка времени говорит о малой эффективности использования имеющихся в распоряжении организации активов, т.е. величина выручки от реализации продукции на 1 рубль вложенных активов за данный период не увеличилась. Рентабельность продаж в 2021г уменьшилась на 33,26% по сравнению с 2020г. Данный показатель позволяет судить, какую прибыль дает каждый рубль выручки – в 2021 г. каждый рубль выручки приносил прибыли на 0,3326 рубля меньше. В 2021 году наблюдается тенденция к спаду коэффициента рентабельности активов, что говорит об уменьшении прибыли с 1 рубля вложенных средств. Оборачиваемость оборотных активов анализируемой организации на протяжении исследуемого периода имеет отрицательную динамику, поэтому можно сделать вывод о недостаточной обеспеченности собственным оборотным фондом для роста показателя. Также про снижение эффективности говорит увеличение периода оборота оборотных активов в 2021 году на 16,99%. Необходимо стремиться к уменьшению, так как это даст возможность освободить часть денежных средств, которые можно будет направить на погашение доли своих финансовых обязательств, инвестиций или расширение сети пиццерий. Зато в деятельности ООО «Тольятти» есть тенденция к эффективности трудовых затрат работника в производстве конечного продукта в единицу времени. От этом говорит рост производительности труда в 2021 г.на 14,97% по сравнению с 2020 г., что свидетельствует ещё об интенсивном подходе использования трудового потенциала. Политика предприятия касаемо среднегодовой заработной платы заключается в её увеличении на 11, 52% На основе проведенного анализа основных технико-экономических показателей можно констатировать, что применяемая в организации ООО «ТОЛЬЯТТИ» учетная политика является не достаточно эффективной, поскольку в анализируемом периоде наблюдается увеличение лишь абсолютных показателей. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||