Ресурсосбережение как фактор повышения эффективности деятельности предприятия. Можно поменять или частично оставить
 Скачать 94.18 Kb.
|
|
ДОЛЖНО БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО 1.4. Правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность Основой эффективной деятельности гостиничных предприятий и гарантом защиты прав и интересов всех участников гостиничного рынка является правовое регулирование деятельности по оказанию гостиничных услуг в Российской Федерации. Данное понятие включает в себя нормативнозаконодательные акты и распорядительные документы, основные из которых перечислены ниже Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей" (действующая редакция от 01.01.2013). Регулирует отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, исполнителями, импортерами, продавцами при продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг), устанавливает права потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах), просвещение, государственную и общественную защиту их интересов, а также определяет механизм реализации этих прав. Федеральный закон от 28.12.2010 № 390-Φ3 "О безопасности". Определяет основные принципы и содержание деятельности по обеспечению безопасности государства, общественной безопасности, экологической безопасности, безопасности личности, иных видов безопасности, предусмотренных законодательством Российской Федерации. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-Φ3 "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" Определяет принципы государственной политики, направленной на установление правовых основ единого туристского рынка в Российской Федерации, и регулирует отношения, возникающие при реализации прав на отдых, свободу передвижения и иных прав при совершении путешествий, а также определяет порядок рационального использования туристских ресурсов Российской Федерации. Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Определяет общие правовые, экономические и социальные основы обеспечения пожарной безопасности в Российской Федерации, регулирует в этой области отношения между органами государственной власти, органами местного самоуправления, учреждениями, организациями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, иными юридическими лицами независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности, а также между общественными объединениями, индивидуальными предпринимателями, должностными лицами, гражданами Российской Федерации, иностранными гражданами, лицами без гражданства. Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-Φ3 "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности". Закон принят в целях защиты жизни, здоровья, имущества граждан и юридических лиц, государственного и муниципального имущества от пожаров, определяет основные положения технического регулирования в области пожарной безопасности и устанавливает общие требования пожарной безопасности к объектам защиты. Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ "Об охране окружающей среды" Определяет правовые основы государственной политики в области охраны окружающей среды. Регулирует отношения в сфере взаимодействия общества и природы, возникающие при осуществлении хозяйственной и иной деятельности, связанной с воздействием на природную среду как важнейшую составляющую окружающей среды, являющуюся основой жизни на Земле, в пределах территории Российской Федерации, а также на континентальном шельфе и в исключительной экономической зоне Российской Федерации. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Направлен на обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду. Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Настоящий Федеральный закон регулирует отношения в области организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля и защиты прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля. Федеральный закон от 04.05.2011 № 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности" Регулирует отношения, возникающие между федеральными органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов РФ, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в связи с осуществлением лицензирования отдельных видов деятельности. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Закон регулирует отношения в области обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека. Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" Закон устанавливает правовые основы производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и ограничения потребления (распития) алкогольной продукции в Российской Федерации Федеральный закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт" Устанавливает порядок применения контрольной кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-Φ3 "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" Закон определяет основы государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 № 490 "Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" Устанавливает правила предоставления гостиничных услуг. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания" Регулирует отношения между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания, а также обеспечивает нрава потребителей и определяет порядок реализации этих прав. Постановление Правительства РФ от 18.07.2007 № 452 "Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта". Определяет порядок оказания услуг по реализации туристского продукта. Федеральный закон от 18.07.2006 № 109-ФЗ "О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации"; Постановление Правительства РФ от 15.01.2007 № 9 "О порядке осуществления миграционного учета иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации"; Федеральный закон от 27.07.2006 № 152-ФЗ "О персональных данных"; Федеральный закон РФ от 27.12.2002 № 184 ФЗ "О техническом регулировании" (принят ГД ФС РФ 15.12.2002, действующая редакция от 15.12.2012); Постановление Правительства Москвы от 06.05.2008 № 375-ПП "О мерах по обеспечению инженерной безопасности зданий и сооружений и предупреждению чрезвычайных ситуаций на территории города Москвы"; Распоряжение Правительства Москвы от 04.03.2008 № 425-РП "О вводе в промышленную эксплуатацию автоматизированной системы по учету иностранных граждан, пребывающих в гостиницах города Москвы"; Распоряжение Правительства Москвы от 15.11.2006 № 2335-РП "Об усилении мер безопасности на гостиничных предприятиях города Москвы" (вместе с "Инструкцией по разработке паспорта антитеррористической защищенности и техногенной безопасности предприятиями гостиничного комплекса города Москвы"); Распоряжение Правительства Москвы от 20.07.2007 № 1529-РП "О Концепции по повышению безопасности и антитеррористической защищенности гостиничных предприятий города Москвы" (вместе с "Требованиями по безопасности и антитеррористической защищенности к гостиничным предприятиям города Москвы"); Распоряжение Правительства Москвы от 03.06.2002 № 770-РП "Об оплате гостиничных услуг". 2. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНО БЫТЬ ТАК 2.1. Характеристика и организационная структура гостиницы «Шератон Палас Москва» Полное наименование классифицированного объекта: Гостиница "Шератон Палас Москва" Наименование юридического лица/индивидуального предпринимателя: АО "АКАДЕМИНВЕСТ" Регион: Москва ИНН: 7706036019 ОГРН/ОГРНИП: 1027700459192 Адрес места нахождения: 125047, г. Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.19 Телефон: +7 (495) 931-97-00 Факс: +7 (495) 931-97-04 E-mail: moscow@sheratonpalace.ru Адрес сайта: http://www.sheratonpalace.ru/ МОЖНО ПОМЕНЯТЬ ИЛИ ЧАСТИЧНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ Первый отель с названием «Шератон» появился в 1937 году, когда основатели компании, Эрнест Хендерсон и Роберт Мур, открыли гостиницу в Спрингфилде, штат Массачусетс. Спустя два года уже было три отеля в Бостоне и, вскоре, их гостиничная сеть охватывала пространство от Майна до Флориды. Шератон вышел на международный уровень, когда в 1949-м году были присоединены две канадские гостиничные цепи и активно начал разрастаться по всему миру. В 1960-м появились первые отели системы в Латинской Америке и на Среднем Востоке, к 1965-му году сотый Шератон открыл свои двери. В 1985-м Шератон стал первой международной сетью отелей, допущенной в Китае. В апреле 1995, Шератон представляет сеть Four Points by Sheraton Hotels, новый бренд среднего уровня отели, предлагающие полный комплекс услуг опытный менеджмент по конкурентоспособной умеренной цене. В 1998, Starwood - Hotels and Resorts Worldwide, Inc приобретал Шератон. Это одна из ведущих компаний гостиничного бизнеса в мире, включает бренды Sheraton Hotels & Resorts, Four Points by Sheraton Hotels, St. Regis Hotels & Resorts, The Luxury Collection, Le Meridien, W Hotels, and Westin Hotels & Resorts. Сейчас сеть отелей Шератон входит более 850 отелей в более чем 95-ти стран мира. Пятизвездочный Отель Шератон Палас была открыт в 1993 году и стал одним из первых в Москве отелей международного класса. В гостинице 8 этажей. Современная гостиница Sheraton Palace Hotel предлагает высокий уровень сервиса и комфорта, прекрасно сочетающийся со знаменитым русским гостеприимством. Сотрудники Сервисной Информационной Службы отеля являются членами Ассоциации «Золотые Ключи Консьержей». Благодаря своим высоким стандартам обслуживания, отель снискал признание у знаменитых людей, бизнесменов и артистов. Гостиница, расположенная в самом центре Москвы, что позволяет гостям быстро добраться до главных достопримечательностей города. Гостям потребуется менее двадцати минут, чтобы добраться пешком до Красной площади и Кремля. Благодаря поездам «Аэроэкспресс» и такси будет удобно добираться до основных московских аэропортов: Шереметьево, Внуково и Домодедово. Ближайшее метро: Белорусская - 0,4 км, Маяковская - 0,5 км. В гостинице Шератон Палас Отель 217 просторных, комфортабельных номера, включая номера класса «Полулюкс» и «Люкс»; обстановка и удобства в номерах отвечают самым высоким современным стандартам. Удобства в номерах: кондиционер с индивидуальным контролем; цветное спутниковое телевидение, радио; мини-бар; звуконепроницаемые стекла; телефон с прямым набором, доступом в Интернет и автоответчиком; просторная ванная комната, халат, фен. Имеются номера для некурящих гостей и инвалидов. Этаж «Тауэрс» для гостей VIP в гостинице Шератон Палас Отель - это особая атмосфера и высочайший уровень обслуживания. Здесь работает отдельная служба размещения и предоставляются услуги дворецкого. В стоимость номера «Тауэрс» уже включены завтрак - буфет в гостиный этаж, коктейль с горячими закусками, кофе, чай, минеральная вода. Услуги и удобства, предлагаемые гостиницей Шератон Палас Отель: 24 часа в сутки работает служба «Обслуживание в номере» 24 часа работает служба безопасности 24 часа в сутки открыт бизнес-центр 3 ресторана и бар Этаж «Шератон Тауэрс» Услуги прачечной и химчистки Подземная стоянка Спортклуб и тренажерный зал Джакузи, сауна, массаж Услуги менеджера по организации банкетов и конференций Услуги консьержа Стойка продаж авиабилетов Офис по продаже авиабилетов альянса «Стар» Бутик В гостинице Шератон Палас Отель можно провести деловую встречу за круглым столом, официальное или торжественное мероприятие, коктейль на 250 человек. Наличие современного оборудования и безупречный сервис обеспечат несомненный успех конференции или любого мероприятия, для проведения которого выберут гостиницу Шератон Палас Отель. Конференц-залы гостиницы Шератон Палас: Зал «Санкт-Петербург» Просторный зал, который при необходимости можно разделить звуконепроницаемой перегородкой на два отдельных конференц-зала. Зал «Санкт-Петербург» очень удобен для показов и презентаций, в которых используется проекционная техника. Зал «Москва» Светлый зал с дневным освещением, идеально подходящий для проведения семинаров и тренингов. При необходимости разделяется звуконепроницаемой перегородкой на два отдельных зала - удобно проводить регистрацию участников, перерывы на кофе, фуршеты. Зал «Новгород» Уютный камерный зал, особенность его интерьера: живописные обои с изображением лесного пейзажа и элегантные панели темного дерева. Оптимален для проведения заседаний, частных переговоров или деловых конфиденциальных совещаний. Холл «Эрмитаж» Элегантное и очень светлое фойе, идеально подходит для организации коктейлей, приемов, самых разных частных и официальных мероприятий. Световое пространство и великолепный интерьер Эрмитажа сделают незабываемым каждое событие, которое здесь произойдет. Выбор блюд, предлагаемых в ресторанах и барах гостиницы "Шератон Палас", удовлетворит самый изысканный вкус - кухня для гурманов, морепродукты, кофе и десерты, "шведский стол". Брэнд "Шератон" является гарантией высокого качества продуктов и отличного сервиса в ресторанах гостиницы Шератон Палас. Рестораны гостиницы Шератон Палас: Ресторан «Ломоносов». Рассчитан на 180 мест. Лучшие блюда традиционной русской и интернациональной кухни. Идеальное место для проведения торжественных мероприятий, будь то: праздничный ужин, фуршет, коктейль, банкет или свадьба. Ресторан «Якорь» Рассчитан на 120 мест. Лучший рыбный ресторан в Москве. Великолепная морская кухня - всегда все самое свежее и изысканное. Живая музыка - трио джаз. Ресторан «Ла Террацца» (бывш. «Вена») Небольшой ресторан, рассчитанный на 40 мест. Кухня: кулинарные шедевры средиземноморского побережья. Живая музыка - испанская гитара. Часы работы: Понедельник - суббота с 18:00 до 23:30. Кафе «Моцарт» Рассчитано на 70 мест. Кухня: аппетитные закуски и десерты. Живая музыка - фортепиано. Часы работы: Ежедневно с 08:00 до 01:00. «Лобби бар» Рассчитан на 30 мест. Гостям предлагается широкий выбор кофе, напитков, а также закуски и десерты. Живая музыка - фортепиано. Часы работы: Ежедневно с 08:00 до 01:00. Завтрак в стоимость номеров, расположенных на всех этажах (кроме «Sheraton Towers») не включен и может быть оплачен дополнительно: «шведский стол» или континентальный завтрак. Цены на номера на этаже «Sheraton Towers» включают завтрак, сервируемый на этаже «Sheraton Towers». Ресторан «Vladimir» По утрам в ресторане сервируется завтрак для постояльцев. Здесь предлагаются вкусные классические блюда, блюда здорового питания и другие варианты, которые зарядят энергией, необходимой для продуктивного дня. В свободное от завтраков время ресторан работает под заказ. Часы работы: Ежедневно с 7:00 до 11:00. «Пиано-бар» Здесь гости могут заказать блюда европейской и паназиатской кухни, угоститься аппетитными тортами и шоколадом ручной работы. В нём стильная, уютная атмосфера, способствующая отличному отдыху во время пребывания в Москве. Бар принимает гостей в течение всего дня. В гостинице «Шератон Палас» присутствуют следующие службы: административная служба; служба приема и размещения; служба эксплуатации номерного фонда; служба питания; служба безопасности; отдел маркетинга и связей с общественностью; вспомогательные и дополнительные службы. 2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Шератон Палас» !!ПРИМЕР!!!!! Нужно тоже самое по отелю «Шератон Палас Москва» Таблица 1 — Загрузка номерного фонда в ООО «Холидей Инн Сокольники» за 2019 и 2020 гг.
Исходя из данных, представленных в таблице, можно сделать вывод, что преимущественно за два года гости заселяются в летнее время года, когда у множества людей появляется возможность отпусков и каникул. Также стоит отметить, что в 2020 году по сравнению с 2019 годом средний процент загрузки номерного фонда вырос на 6,2%. После произведения расчётов по загрузке номерного фонда становится доступным анализ выручки гостиницы за продажу услуги проживания. Выручка от реализации услуг - сумма денежных средств, полученных гостиничным предприятием за оказанные им услуги. Выручка - это важнейший источник формирования собственных ресурсов, направляемый на возмещение затрат и образование доходов предприятия. Если выручка превышает себестоимость, то есть разность между выручкой и себестоимостью является положительной величиной, финансовый результат свидетельствует о получении прибыли [16]. Выручка от реализации является основным источником возмещения затраченных на производство продукции (работ, услуг) средств, формирования денежных фондов, её своевременное поступление обеспечивает непрерывность кругооборота финансов, бесперебойность процесса деятельности предприятия. Несвоевременное поступление выручки влечет перебои в деятельности, снижение прибыли, нарушение договорных обязательств, штрафные санкции [20]. Выручка занимает наибольшую важность в общем доходе предприятия, являясь основным его источником формирования собственных финансовых ресурсов гостиницы, таким образом, показатели выручки за 2017 и 2018 гг. были рассмотрены на примере ООО «Холидей Инн Сокольники» и представлены в таблице 2. |