Углеводы. Колосов С В.. Моносахариды Моносахариды

• Название: Моносахариды Моносахариды
• Дата: 30.01.2019
• Размер: 462.5 Kb.
• Имя файла: Углеводы. Колосов С В..ppt
• Тип: Документы; #65887

Моносахариды

Моносахариды

Олигосахариды:

Дисахариды

Полисахариды

Полигидроксиальдегиды (альдозы)

Полигидроксиальдегиды (альдозы)

Альдодиозы ,C2H4O2

Альдодиозы ,C2H4O2

Альдотриозы , C3H6O3

Альдотетрозы , C4H8O4

Альдопентозы , C5H10O5

Альдогексозы , C6H12O6

Альдогептозы , C7H14O7

Альдооктозы , C8H16O8

Альдононозы ,C9H18O9

Кетотриозы (триулозы), C3H6O3

Кетотриозы (триулозы), C3H6O3

Кетотетрозы (тетрулозы) , C4H8O4

Кетопентозы (пентулозы), C5H10O5

Кетогексозы (гексулозы), C6H12O6

Кетогептозы (гептулозы), C7H14O7

Кетооктозы (октулозы), C8H16O8

Кетононозы (нонулозы), C9H18O9

2. Йодометрический после окисления реактивов Несслера.

3. Перманганатометрический (Метод Бертрана). Способ прямым титрованием. Метод основан на избирательном окислении альдегидной группы реактивом Феллинга с последующим прибавлением к раствору соли трехвалентного железа, которое в свою очередь оттитровывается раствором перманганата калия.

5. Поляриметрический метод.

с =(α·100) /  ([α]D20·l)

Глюкозу также используют как источник легко усваиваемых организмов углеводов. Используют в виде растворов для внутривенного введения: 5%; 10%; 20%; и 40%. В форме таблеток 0,5 г и 1,0 г., а также в сочетании с витаминами и другими веществами.

Олигосахариды, состоящие из одинаковых моносахаридных остатков, называют гомоолигосахаридами, а из разных — гетероолигосахаридами.

Наиболее распространёнными из олигосахаридов являются дисахариды и трисахариды. По химической природе дисахариды — это О-гликозиды (ацетали), в которых вторая молекула моносахарида выполняет роль агликона. В зависимости от строения дисахариды делятся на две группы: восстанавливающие и невосстанавливающие.

Гомоолигосахариды

Гомоолигосахариды

2. Поляриметрический метод.

Полисахариды – аморфные вещества, не растворяются в спирте и неполярных растворителях; растворимость в воде варьирует: некоторые растворяются в воде с образованием коллоидных растворов (амилоза, слизи, пектовые кислоты, арабин), могут образовывать гели (пектины, альгиновые кислоты, агар-агар) или вообще не растворяться в воде (клетчатка, хитин).

гомополисахариды (гомополимеры)

крахмал клетчатка



гетерополисахариды (гетерополимеры).



инулин пектиновые вещества камеди слизи

Обнаружение полисахаридов в лекарственном растительном сырье

проводят путем осаждения их этанолом. Для этого к концентрированным

водным извлечениям прибавляют трехкратный объем 96% этилового

спирта, что приводит к выпадению рыхлых осадков. Полученные осадки

отделяют, промывают спиртом и высушивают. Водные растворы осадков

используют для проведения реакций с реактивом Фелинга и раствором

меди сульфата. Положительные реакции свидетельствуют о наличии в сы-

рье полисахаридов.

Хроматографический анализ

Хроматографический анализ

Метод хроматографии широко используется для анализа моносаха-

ридного состава полисахаридов и включает в себя несколько стадий: 1. Экстракция полисахаридов из сырья.сырья соответствующими экс-

трагентами при комнатной температуре или при нагревании:

- водой (для водорастворимых полисахаридов),

- водными растворами органических или минеральных кислот (смесь

0,5 % растворов щавелевой кислоты и оксалата аммония 1:1 – для пекти-

новых веществ),

- водными растворами КОН, NaOH (7-15% - для гемицеллюлоз). 2. Выделение полисахаридов.

Проводится путем осаждения полисахаридов из концентрированных

извлечений этиловым спиртом. 3. Гидролиз полисахаридов.

Для расщепления полисахаридов до моносахаридов используют гид-

ролиз серной кислотой (1 моль/л) при 100°С в течение 6 часов (для водо-

растворимых полисахаридов) и 24 часов (для пектиновых веществ). 4. Анализ гидролизатов.

Определение количественного содержания полисахаридов в сырье

Определение количественного содержания полисахаридов в лекарст-

венном растительном сырье включает следующие этапы:

1. Экстракция полисахаридов их сырья;

2. Собственно количественное определение полисахаридов.

1. Гравиметрический

1. Гравиметрический

Этот метод основан на извлечении полисахаридов из сырья, их осаж-

дении и последующем определении массы полуденного осадка.

В фармакопейном анализе гравиметрически определяют содержание

полисахаридов в листьях подорожника большого, в траве череды трехраз-

дельной, в слоевищах ламинарии [ГФ XI, вып. 2].

Различные группы полисахаридов имеют индивидуальное отношение

к различным реагентам, предложенным для их осаждения. В качестве оса-

дителей чаще всего используют 96 % этанол, реже – 20 % раствор свинца

ацетата, раствор хлорида окисного железа

Основан на измерении оптической плотности продуктов взаимодей-

ствия моносахаридов, образовавшихся после гидролиза полисахаридов, с

пикриновой кислотой в щелочной среде. Этот метод не является фармако-

пейным, однако, разработаны и предложены методики спектрофотометри-

ческого определения полисахаридов для некоторых видов сырья (листья

мать-и-мачехи, цветки липы сердцевидной, цветки василька синего и др.),

а также в сухой слизи алтея.

Такой способ качественной и количественной оценки выделенной из

растений полисахаридной фракции предложен по реакции образования

комплекса полисахаридов с йодом (обратное йодиметрическое титрова-

ние) и опробован для водорастворимых полисахаридов подорожника и

мать-и-мачехи.

Потенциометрическое титрование используется для определения пек-

тиновых веществ.

позволяет не только оценить количество субстанции, но и ее иммунную

активность, т.е. биологическое действие. Такой метод разработан для оп-

ределения иммуноактивных полисахаридной и гликопротеиновой фракции

в экстрактах эхинацеи пурпурной.