Партфолио. Национальные особенности деловой культуры и модель ведения бизнеса, стиль управленческих решений по выбору концепции, разработке и реализации стратегии развития предприятий сферы гостеприимства иили общественного питания с учетом их саморегулирования на примере арабской страны Катар

• Название: Национальные особенности деловой культуры и модель ведения бизнеса, стиль управленческих решений по выбору концепции, разработке и реализации стратегии развития предприятий сферы гостеприимства иили общественного питания с учетом их саморегулирования на примере арабской страны Катар
• Дата: 14.12.2021
• Размер: 88.51 Kb.
• Имя файла: Партфолио.docx
• Тип: Документы; #303034

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет (институт) Магистратуры

Кафедра (магистерская программа) Гостиничного и ресторанного бизнеса

КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА 2

«Национальные особенности деловой культуры и модель ведения бизнеса, стиль управленческих решений по выбору концепции, разработке и реализации стратегии развития предприятий сферы гостеприимства и/или общественного питания с учетом их саморегулирования на примере арабской страны Катар

Выполнил: Рахими Рахим Фарход зода

Проверил (а): профессор, д. ф. н. Архипова Ольга Валерьевна

Санкт-Петербург

2021

Оглавление

Оглавление 2

Введение 3

ГЛАВА 1. Общая информация о стране 3

1.1. Экономико-географическая характеристика страны, международное положение 3

1.2. История страны 5

1.3. Культура религия 6

1.4. Традиции и обычаи 7

1.5. Особенности досуга и развлечений 7

1.6. Особенности национальной кухни 8

 ГЛАВА 2. Психолого-поведенческая характеристика страны 8

2.1.  Характер людей 8

2.2.  Особенности невербальной коммуникации 9

 ГЛАВА 3. Специфика деловой культуры страны 10

3.1. Модель ведения бизнеса 10

3.2.  Особенности деловых переговоров с представителями стран 11

3.3.  Характеристика культуры по Г. Хофстеде. 12

Заключение 14

Список использованной литературы 15

1.Борисова Л. Г. Кросс-культурный менеджмент 3-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры; Юрайт - М., 2018. - 957 c. 15

2.. Джон Берри Кросс-культурная психология: Исследования и применение; Институт прикладной психологии "Гуманитарный центр" - М., 2018. - 731 c. 15

3.Виханский, О. С. Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — 6-е изд., перераб. и доп. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2021. — 656 с. 15

4.Даниленко, Л.Н. Мировая экономика / Л.Н. Даниленко. - М.: КноРус, 2019. - 352 c 15

5.Мировая экономика и международный бизнес: Учебник / Под ред. Полякова В.В.. - М.: КноРус, 2018. - 94 c. 15

Введение

В последнее десятилетие отношения между Россией и странами Арабского Востока начали развиваться на новом этапе, т. е. не только на государственном уровне, но и на уровне частных фирм и отдельных лиц. Учитывая тот факт, что партнерами по общению выступают представители арабо-мусульманской культуры, на первый взгляд чуждой и непонятной европейцу, чрезвычайно важными становятся вопросы межкультурной коммуникации.

Трудности на переговорах зачастую возникают в связи с различиями в ожиданиях, которые нередко обусловлены различиями национальных культур. Знание национальной специфики ведения переговоров поможет избежать ошибок восприятия и произвести более благоприятное впечатление на партнера, установить с ним долгосрочные партнерские отношения.

ГЛАВА 1. Общая информация о стране

1.1. Экономико-географическая характеристика страны, международное положение

Государство Катар расположено на Катарском полуострове в северо-восточной части Аравийского полуострова. Граничит с Саудовской Аравией на юге, на севере, востоке и западе берега страны омывают воды Персидского залива. На северо-западе имеет морскую границу с островами Бахрейн, на юго-востоке — морскую границу с ОАЭ. Население Катара 2 641 669 чел. (2017 г.). Коренные катарцы составляют не более 15 % населения.

Катар — богатая страна с современной, хорошо развитой инфраструктурой. Основные отрасли промышленности: нефте- и газодобывающая, нефте- и газоперерабатывающая, производство удобрений, сталелитейная, цементная. Большая часть промышленных предприятий и сферы услуг принадлежит государству, но объём частных капиталовложений в производство растет. Сельское хозяйство развито слабо и обеспечивает лишь около 10 % потребностей в продовольствии.

Население занимается также рыболовством (ловят тунца, макрель, сардины, ставриду и проч.) и добычей жемчуга. Поскольку Катар испытывает дефицит пресной воды, почти все потребности в ней покрываются за счет опреснения морской воды в промышленных масштабах; опреснительные установки работают за счет энергии, получаемой от сжигания природного газа.

ВВП страны

В 2019 г. ВВП страны составил 183 млрд долл.[6] ВВП ППС 358,87 млрд долл.

С марта 2021 года минимальный размер оплаты труда составляет 1000 катарских риалов (274,65 долл.) в месяц. Если работодатель не предоставляет жилье и питание работникам он дополнительно им выплачивает 500 катарских риалов (137,32 долл.) на проживание и 300 катарских риалов (82,39 долл.) на питание.

Основными направлениями экспорта товаров из Катар в 2020 году были:

• 
  Япония с долей 15,5% (7,99 млрд US$)
  
• 
  Китай с долей 15,1% (7,81 млрд US$)
  
• 
  Индия с долей 14,2% (7,35 млрд US$)
  
• 
  Южная Корея с долей 12,8% (6,62 млрд US$)
  
• 
  Сингапур с долей 6,68% (3,44 млрд US$)
  
• 
  Прочие страны Азии с долей 3,45% (1,77 млрд US$)
  
• 
  Таиланд с долей 3,28% (1,69 млрд US$)
  
• 
  Пакистан с долей 2,63% (1,35 млрд US$)
  
• 
  США с долей 2,42% (1,24 млрд US$)
  
• 
  Великобритания с долей 2,22% (1,14 млрд US$)
  

ТОП-10 экспортируемых из Катар товаров в 2020 году:

• 
  67% (34 млрд долл.): 2711 - Газы нефтяные и углеводороды газообразные прочие
  
• 
  14% (7,25 млрд долл.): 2709 - Нефть сырая и нефтепродукты сырые, полученные из битуминозных минералов
  
• 
  3,48% (1,79 млрд долл.): 3901 - Полимеры этилена в первичных формах
  
• 
  2,56% (1,31 млрд долл.): 3102 - Удобрения минеральные или химические, азотные
  
• 
  2,3% (1,18 млрд долл.): 7601 - Алюминий необработанный
  
• 
  0,832% (428 млн долл.): 8905 - Плавучие маяки, пожарные суда, земснаряды, плавучие краны и прочие плавучие средства, для которых судоходные качества являются второстепенными по сравнению с их основной функцией; доки плавучие; плавучие или работающие под водой буровые или эксплуатационные платформы
  
• 
  0,783% (403 млн долл.): 2804 - Водород, газы инертные и прочие неметаллы
  
• 
  0,599% (308 млн долл.): 8803 - Части летательных аппаратов товарной позиции 8801 или 8802
  
• 
  0,514% (264 млн долл.): 8904 - Буксиры и суда-толкачи
  

1.2. История страны

Жизнь на землях Катара была много тысяч лет назад. Еще до нашей эры здешние жители вели торговлю с древними греками и римлянами. В 7 веке страна попадает под влияние Арабского халифата, это стало началом тут мусульманства. В 16 веке на Катар имеет виды Португалия, ее торговцы покупают драгоценные изделия в Персидском заливе.

В 17 в. страна находится под властью острова Бахрейн, которая длилась буквально целое столетие. Государство стало частью Османской империи в 1871 г. И только вначале 20 века Катар освобождается от власти мусульманского государства и попадает под покровительство Великобритании. Свою свободу Катар получил в 1971 г.

В 1995 году крон-принц Хамад Бин-Халифа сверг с престола своего отца и сам стал эмиром Катара. С тех пор он провел серию либеральных реформ. Он даровал стране большую свободу печати, и спутниковое телевидение Катара - "Аль-Джазира" - стало одним из влиятельнейших источников информации на Ближнем Востоке.

В 1999 в стране прошли выборы в муниципальный совет, состоящий из 29 членов. Это были первые выборы в Катаре, на которых и голосовать, и баллотироваться в совет могли и женщины.

Конституция, закрепляющая демократические реформы, вступила в силу в 2005. Согласно этому документу, уже в 2007 в стране пройдет голосование, по итогам которого будут избраны члены частично выборного парламента. Население страны малочисленное, причем иностранцев, которых привлекает строительный бум, здесь живет больше, чем коренных катарцев. Нефтяные доходы позволили создать общество полного социального обеспечения, в котором многие услуги бесплатны или в значительном объеме субсидируются государством.

Поскольку на долю Катара приходится больше 15 процентов доказанных запасов газа на планете, власти надеются превратить страну в одного из подлинных энергетических гигантов современного мира.

1.3. Культура религия

Катарцы исповедуют ислам. Большинство из них является суннитами, небольшая часть — шииты. Очень важную роль в жизни катарцев, как и в других исламских государствах, играет религия. Она обуславливает достаточно строгие законы, которым подчиняются все без исключения жители страны. К ним относятся: запрет на употребление алкогольных напитков, азартные игры. Распространением спиртного занимается всего одна компания. Развлекательных заведений нет. В стране есть кинотеатры, но киноассортимент подвергается цензуре. Шоу-бизнес отсутствует. В современной музыке преобладают народные мотивы. Все катарцы глубоко религиозны, чтут Коран и все исламские традиции.

Культура и традиции в Катаре сформировались под влиянием религии, причем повседневная жизнь в этой стране соответствует нормам шариата. В Катаре есть два главных религиозных праздника - Ид Аль-Фитр, который длится три дня в честь окончания Рамадана, а также Ид аль-Адха (мы его знаем как Курбан-байрам). Праздник Ид аль-Адха отмечается через 70 дней после Ид Аль-Фитра.

1.4. Традиции и обычаи

Традиционная одежда является продуктом исламской традиции, которая требует скромности, как мужской, так и женской в общественной сфере. Тобе, длинный белый халат, обычно носимый мужчинами, обычно сопровождается головным убором, известным как гутра, которая удерживается черной веревкой, называемой агал. Женщины носят черную мантию, известную как абайя, с головным убором, известным как шейла.

Арабы высоко ценят вежливость. К арабским мужчинам лучше обращаться по имени, а к женщинам допустимо обращаться «мадам».

Самое распространенное приветствие в Катаре – «Салам алейкум», на которое правильный ответ – «Ва алейкум ас-Салам». Это взаимное пожелание мира. Мужчины должны всегда пожимать друг другу руки при встрече и расставании.

1.5. Особенности досуга и развлечений

Для страны, которая находится в пустыне, у жителей Катара очень разнообразные виды развлечения.

Любовь к скачкам на лошадях и гольфу местные жители унаследовали от британцев. Катарцы готовятся к приему Чемпионата мира по футболу в 2022 году, развивая спортивную инфраструктуру и подготавливая молодых футболистов. Но самым интересным и креативным времяпровождением, пожалуй, являются верблюжьи бега с местным колоритом.

Жокеи-роботы сидят на верблюдах и управляются во время трека из джипов, которые едут параллельно. Ну а после верблюжьих бегов местная элита оценивает бижутерию из жемчуга, которую смастерили местные женщины для украшения верблюдов.

1.6. Особенности национальной кухни

Катарская кухня представляет собой смесь традиционной арабской еды с иранской и индийской. Она представлена блюдами из морепродуктов, мяса, овощей, фруктов, кисломолочных изделий. Распространены финики, которые выращиваются на территории страны. Широко используются пряности. Все мясо в Катере – «халяль», т. е. соответствует мусульманским законам.

Вот некоторые популярные блюда:

1. Варак энаб — рис, завернутый в виноградные листья.

2.Бирьяни — плов с курицей или бараниной с пряностями.

3. Махбус — тушеное мясо с рисом, морепродуктами.

4. Хумус — нутовое пюре с кунжутной пастой.

Популярны разнообразные сладости на основе молочных продуктов, масла, муки. Это пудинги, бисквиты, сладкие пасты. К ним подают кофе по-арабски — крепкий напиток с добавлением пряностей, орехов, финиковых косточек.

 ГЛАВА 2. Психолого-поведенческая характеристика страны

2.1.  Характер людей

На характер и менталитет жителей катара большое влияние оказали два фактора: национально-этнический и религиозный, которые обеспечивают преемственную связь поколений и единение арабского мира. Арабская община построена по родовому признаку. Личность подчинена интересам семьи, рода и всего племени.

По бедуинскому кодексу соплеменники несут ответственность за поведение каждого его члена. Арабская семья обычно представляет собой большую группу, объединенную родственными связями, во главе которой находится глава семейства — старейший мужчина. Она включает женатых сыновей, их детей, женатых внуков и правнуков.

Как и жители других жарких регионов, арабы являются горячими, впечатлительными и импульсивными людьми, не всегда сдержанными в проявлении своих чувств и эмоций. При этом они жизнелюбивы и горды, скромны, вежливы и толерантны, а также щедры и гостеприимны. Корни этих черт характера также уходят в особенности бедуинского кочевого образа жизни.

Одной из важнейших составляющих в системе духовных ценностей арабского населения является вопрос личной чести. Клятва честью — самое сильное обещание араба.

2.2.  Особенности невербальной коммуникации

В странах Ближнего Востока приветствие рукопожатием очень
распространено. При встрече арабы помимо этого жеста
дотрагиваются ладонью до своего лба и слегка кланяются. Пожилой
человек, показывая свое уважение собеседнику, после рукопожатия
сначала целует свою ладонь, а только потом дотрагивается ею до лба
и кланяется. Если мужчины давно не виделись, то при встрече они
обнимаются и целуют плечи. Арабы, которые обнимают друг друга и
стоят в этой позе длительное время, выражают таким образом свою
близость и радость от встречи после долгой разлуки.

У арабов существуют жесты, которые могут быть непонятны
иностранцу. Свое несогласие с чем-либо они выражают коротким, но
резким движением головы назад. Это сопровождается звучным цоканьем.
Свое возмущение жители арабских стран выражают резким
импульсивным поднятием вверх согнутых в локтях рук по обе стороны от
лица. Досада от происходящего выражается при помощи вращательных
движений кистей обеих рук. Отказ или освобождение от неприятного
дела арабы демонстрируют своеобразным очищением ладоней одна о
другую, руки при этом согнуты в локтях. Для тех, кто исповедует ислам
левая рука считается нечистой и служит только для гигиенических целей.
Подавая арабу деньги или какой-либо предмет левой рукой, вы сами того
не желая, можете нанести оскорбление человеку.

 ГЛАВА 3. Специфика деловой культуры страны

3.1. Модель ведения бизнеса

Ислам поощряет коммерческую деятельность, но ограничивает ее очень жесткими и четкими условиями: справедливость, честность, взаимопонимание, прозрачность. Также арабы не дают малоприемлемых для партнеров кредитов и не занимаются бесприбыльной (малоприбыльной) коммерческой деятельностью. Так что праведный мусульманин – отличный деловой партнер.

Арабский менталитет таков, что здесь очень ценится ведение собственного бизнеса – эта сфера развита значительно лучше, чем в странах постсоветского пространства. Ребенка с детства стараются подготовить к тому, что в дальнейшем он был способен создать и вести собственное дело. Хотя все зависит от социальной среды. В странах Ближнего Востока очень сильно развита клановость, принадлежность к определенной группе. Что касается вопросов создания и ведения бизнеса в этих странах, то открыть дело с нуля здесь достаточно нетрудно, но только если у вас есть свежая идея, ресурсы и, самое главное, местный партнер. Кстати, именно выбор партнера для бизнеса является определяющим фактором для успеха вашего бизнеса. Иначе вам практически невозможно занять какую-либо нишу. «Важно не что, важно кого вы знаете» − эта фраза невероятно актуальна именно на Ближнем Востоке.

Торговаться – это еще один способ оценить делового партнера. Если вы умеете качественно торговаться, это свидетельствует о ваших деловых качествах, в частности об умении здраво оценивать перспективы и возможности бизнеса, а также вести переговоры.

Банкротство в этих странах не распространено. Это связано с законами шариата. Если у кредитора затруднения, то праведный мусульманин просто обязан дать ему отсрочку, не требуя дополнительных платежей; а если дела идут совсем плохо, лучше отказаться от долга вообще.

3.2.  Особенности деловых переговоров с представителями стран

Договоренность о деловой встрече осуществляется лично и, как правило, по телефону. Детали предстоящих переговоров должны быть основательно продуманы, а документы и презентации к ним тщательно подготовлены.

Одежда делового человека на переговорах должна выглядеть скромной и консервативной. Дресс-код для мужчин – классический костюм из легкой ткани, рубашка с длинными рукавами, галстук; для женщин – строгое платье с длиной ниже колена и закрытыми рукавами, брючный костюм.

Начало встречи может точно не совпасть с назначенным временем. Небольшое опоздание находится в рамках норм арабского менталитета.

Знакомство с арабом-бизнесменом и деловое приветствие сопровождается легким и продолжительным рукопожатием. Первым руку необходимо пожать самому старшему члену делегации. Женщине, участвующей в переговорах в качестве приветствия, можно просто кивнуть.

Беседа происходит в исключительно дружелюбной и вежливой форме и сопровождается жестикуляцией, юмором и любезностями. Обращение к деловому собеседнику, как правило, на «ты». Начало разговора должно создать атмосферу взаимного доверия, на этом этапе обычно происходит обмен ритуальными фразами, посвященными пожеланиям успеха и здоровья, обсуждению погоды и местных достопримечательностей. Основная часть беседы проходит без поспешности, суетливости, категоричных утверждений. Если сделка, все же, не получается и арабу приходится Вам отказывать, то он это сделает не прямолинейно, а в максимально смягченном и завуалированном виде.

3.3.  Характеристика культуры по Г. Хофстеде.

Параметр «дистанция власти» — по этому параметру деловая культура арабских стран характеризуется очень высоким индексом (80) – это говорит о том, что дистанция между различными слоями общества в этих странах значительна и о том, что на всех уровнях управления широко используются автократический и партисипативный стили руководства.

Параметр «неприятие неопределенности» также имеет достаточно высокий индекс (68), и это говорит о том, что в арабском мире и бизнесе принято предупреждать внезапное возникновение сложных, непрозрачных и неоднозначных ситуаций и обстоятельств путем регламентации всех сторон деловой жизни формальными правилами и процедурами.

Параметр «индивидуализм» отличается невысоким индексом (38) и это указывает на то, что для араба групповые цели более важны, чем личные. Арабский мир – это преимущественно коллективистское общество.

Параметр «мужественность» характеризуется средним индексом (53), то есть, с одной стороны, представитель арабского мира будет стремиться к решению деловых проблем не путем противостояния, а через договоренности и компромиссы и для него очень значимы межличностные отношения, а с другой стороны, араб четко нацелен на достижение требуемого положительного результата. 

Параметр «долгосрочная ориентация» имеет низкий индекс (36) — это говорит о том, что арабы не готовы трудиться во имя далекого будущего и предпочитают увидеть результаты своей работы уже в ближайшее время.

Параметр «допущение желаний» — по этому параметру деловая культура арабских стран характеризуется низким индексом (22), а это свидетельствует о неготовности общества удовлетворять все желания граждан в их стремлении к получению удовольствий, веселья и всестороннему наслаждению жизнью.

Характеристика культуры Россиян по Г. Хофстеде.

Имея оценку 93 по первому измерению, Россия является страной, где представители власти (в случае с организацией – высшее руководство) ограждают себя от других членов общества.

Россия имеет низкую оценку по измерению «индивидуализм», что предполагает склонность общества к работе в группе. Люди стремятся работать в крупных компаниях, а в отношениях с компанией преобладают моральные обязательства.

Относительно низкая оценка в России по измерению «Мужественность» может озадачить, в особенности при учете того, что в стране предпочитают демонстрировать свою статусность.

Очень высокая оценка по критерию «Избегание неопределенности» говорит о том, что в России люди чувствуют себя под угрозой, если случаются непредвиденные обстоятельства. Это косвенно подтверждается тем фактом, что в России одна из самых сложных бюрократических структур.

Имея высокую оценку по критерию «Долгосрочная ориентация», Россия определенно является страной с прагматическим складом ума, где высоко ценится готовность пожертвовать чем-то во имя будущего.

Сдержанный характер российских работников легко выявить по очень низкой оценке по критерию «допущение желаний». В России индивидуумы довольно циничны и пессимистичны, мало внимания уделяют отдыху и не умеют расслабляться, скованы социальными нормами и считают реализацию своих желаний чем-то неправильным.

Заключение

Трудности на переговорах зачастую возникают в связи с различиями в ожиданиях, которые нередко обусловлены различиями национальных культур. Знание национальной специфики ведения переговоров поможет избежать ошибок восприятия и произвести более благоприятное впечатление на партнера, установить с ним долгосрочные партнерские отношения

Список использованной литературы

1. Борисова Л. Г. Кросс-культурный менеджмент 3-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры; Юрайт - М., 2018. - 957 c.

2. . Джон Берри Кросс-культурная психология: Исследования и применение; Институт прикладной психологии "Гуманитарный центр" - М., 2018. - 731 c.

3. Виханский, О. С. Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — 6-е изд., перераб. и доп. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2021. — 656 с.

4. Даниленко, Л.Н. Мировая экономика / Л.Н. Даниленко. - М.: КноРус, 2019. - 352 c

5. Мировая экономика и международный бизнес: Учебник / Под ред. Полякова В.В.. - М.: КноРус, 2018. - 94 c.