Наименование проекта
|
Открытие психологической кофейни «Централь»
|
Руководитель проекта
|
Гредюшкина Эллина
|
Роли участников проекта
|
Шульженко Алина – подготовка кафе к началу работы и функционирования (рекламная компания, наем персонала, открытие кофейни).
Богданова Ксения – оборудование кухни и зала кофейни.
Гредюшкина Эллина– поиск и подбор помещения для аренды.
Емельянова Маргарита Фёдоровна - психологическое консультирование
|
Дата начала проекта
|
01.06.2023
|
Длительность проекта
|
6 месяцев
|
Причины инициации проекта
|
Желание создания уютного пространства для приятного времяпрепровождения с вкусным кофе, а также зоны для психологической разгрузки.
|
Цель проекта
|
За полгода открыть психологическую кофейню с доступными ценами, бесплатным доступом в интернет и залом для проведения тренингов.
|
Бизнес-цель
|
Развитие бизнеса для получения достаточных финансовых средств с целью дальнейшего открытия сети психологических кофеен «Централь». И сотрудничество психологический центром “ Солнечный город” для привлечения клиентов.
|
Результаты проекта
|
Открытие психологической кофейни, создание личного бренда и привлечение первых клиентов. Сотрудничество с психологическим центром “Солнечный город”
|
Необходимые материальные ресурсы
|
Мебель для зала, туалета, кофемашины, вывеска, строительные материалы для оборудования зала и кухни, аренда помещений, необходимые материалы для проведения тренингов.
|
Необходимые трудовые ресурсы
|
Бариста, менеджер, строители, HR, инженер, дизайнер, сантехник, электрик, уборщик, кассир, юрист.
|
Необходимые затраты
|
Кoфeмaшинa – 3 штyки пo 100 000 pyблeй и бoльшe кaждaя;
хoлoдильник – 2 штyки пo 40 000 pyблeй;
кoфeмoлкa – oт 10 000 pyблeй;
пocyдoмoeчнaя мaшинa – oт 30 000 pyблeй;
витpины – oт 20 000 pyблeй кaждaя;
coкoвыжимaлкa – oт 10 000 pyблeй;
микcep – oт 10 000 pyблeй зa штyкy;
микpoвoлнoвaя пeчь – oт 3 000 pyблeй;
Смягчитель воды – 15000 рублей
мoйки – oт 5 000 pyблeй зa штyкy;
мeбeль – oт 300 000 pyблeй;
Пocyдa – oт 100 000 pyблeй;
дeкop – oт 50 000 pyблeй
Средства на оплату товаров, аренды, налогов, труда работников на 6 месяца — 800 тысяч рублей. Непредвиденные расходы – 300 000 рублей
ИТОГО: 2033000 рублей.
|
Критерии успешности проекта
|
Уложиться в бюджет – 1533000 рублей
Уложиться вовремя – 6 месяцев.
Успешный подбор выгодного места аренды помещения для кофейни.
Качественный ремонт помещения.
Создание личного бренда.
Открытие и расстановка оборудования и мебели.
Появление первых клиентов кофейни.
|
Задача
|
Результаты
|
Поиск и подбор помещения для аренды.
|
Заключение договора с арендодателем.
Подготовка заявки на аренду помещения
Получение предложений и осмотр вариантов помещений
Выбор варианта и заключение договора на аренду помещения
|
Юридическое оформление компании
|
Получение статуса юридического лица и разрешения на работу от налоговой службы и Роспотребнадзора.
Подготовить документы для регистрации ООО
Подать в налоговую заявку на регистрацию
Подать уведомление в Роспотребнадзор
Открыть расчётный счёт в банке
|
Оборудование кухни и зала кофейни.
|
Оборудованный уютный зал кофейни с бесплатным доступом в интернет и помещением с местами, обеспеченными розетками и столиками для компьютеров, а также оборудованной кухни.
|
Подготовка кафе к началу работы и функционирования.
|
Реализованная рекламная компания, набранный персонал и разработанное меню кофейни.
Написать и разместить на сервисах поиска сотрудников объявления о наборе персонала
Получить заключение пожарной инспекции в местном ГУ МЧС
Заключить договор на вывоз мусора
Наем офисного персонала
Проведение рекламной компании
Заключить договоры на подачу отопления, электричества, горячей и холодной воды
|
Открытие кафе и привлечение первых клиентов.
|
Презентация кофейни и официальное открытие.
|
Описание продукта проекта
|
Оборудованная кофейня персонального бренда с уникальным меню.
|
Ограничения проекта
|
Затраты – 1533000 рублей
Время – с 01.06.2023 по 01.12.2023.
Место: Центральный район города Новосибирска.
Требования к качеству – качество натурального жареного кофе не хуже среднего с уникальными напитками более дорогой ценовой категории (в соответствии с ГОСТ 6805-88).
Человеческие ресурсы - наем нового персонала в пределах бюджета проекта для постоянной работы, для проведения строительных работ, создания бренда фирмы и проведения рекламной кампании.
|
Границы проекта
|
Границы проекта:
Начало проекта: оформления юридического лица и разработка бюджета
Окончание проекта: открытие кофейни и привлечение первых клиентов
Длительность проекта: 6 месяц.
Отвечаем:
1. Наем нового персонала в пределах бюджета проекта:
2. Разработка меню (расчет себестоимости каждого товара).
3. Закупка мебели, кухонного оборудования
4. Утверждение дизайнерских проектов, рекламной компании, маркетинговой стратегии.
5. Выбор и аренда помещения.
6. Оформление документов по созданию юридического лица и по соответствию качества продукции российским стандартам.
Не отвечаем:
1. Качество кондитерский изделий поставщиков.
2. Поставку кондитерских изделий.
3. Качество и сроки выполненных работ ремонтной бригадой, сантехнических и электромонтажных работ.
4. Разработка дизайна вывесок, стаканчиков, зала (ответственность лежит на дизайнере).
5. Качество поставляемого сырья для производства кофе.
|
Допущения проекта
|
1. Задержка поставки мебели, других ресурсов по обустройству помещений, ошибки при сборке мебели.
2. Количество поставляемых продуктов для первых клиентов.
3. Повышение цен на аренду помещения.
4. Изменение себестоимости материалов для ремонта и сырья для производства кофейной продукции.
5. Возможно открытие точек прямых конкурентов рядом с нашей кофейней.
6. Дополнительные услуги (не входящие в меню сладости, сиропы, печенья, напитки, шоколадки, батончики
|
Скачать 17.86 Kb.