. Научные основы полноценного питания животных.. лекция 7. Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных
 Скачать 38.69 Kb.
|
|
Лекция 7. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ЦЕЛЬ ЛЕКЦИИ: Процесс изучения данной лекции направлен на формирование способностей к самосовершенствованию на основе традиционной нравственности (ОПК-6); способностей планировать и решать задачи собственного профессионального и личностного развития (УК-6); усвоение материала по питательному достоинству зернового корма, отходов технической переработки и кормов животного происхождения; ознакомление с видами и рецептами комбикормов. ПЛАН ЛЕКЦИИ: 1. Понятие о нормах кормления животных. Детализированные нормы и их сущность. Понятие о типах кормления, рационах и их структуре, об уровне кормления. 2. Факторы полноценного кормления животных. 3.Поддерживающий тип кормления. КЛЮЧЕВЫЕ ПОНЯТИЯ: нормированное кормление, норма, рацион\, структура рациона, тип кормления. ВОПРОС №1. ПОНЯТИЕ О НОРМАХ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ. ДЕТАЛИЗИРОВАННЫЕ НОРМЫ И ИХ СУЩНОСТЬ. ПОНЯТИЕ О ТИПАХ КОРМЛЕНИЯ, РАЦИОНАХ И ИХ СТРУКТУРЕ, ОБ УРОВНЕ КОРМЛЕНИЯ Рациональное, научно-обоснованное кормление животных возможно только при условии глубокого знания их потребностей в энергии, питательных и биологически активных веществах и их варьирования в зависимости от внешних и внутренних факторов. Потребность («истинная » потребность) — это количество вещества или энергии, необходимое здоровым животным в оптимальных условиях содержания для поддержания жизни, получения установленного уровня продуктивности и проявления воспроизводительной функции. Общая потребность животного в энергии и отдельных питательных веществах (с учетом эффективности их использования) складывается из потребностей на отдельные процессы в организме, в частности на поддержание жизни, развитие репродуктивных органов в период беременности, поддержание воспроизводительной функции у самцов, образование продукции (мясо, молоко, шерсть, яйцо и др.). Определение потребности животных в отдельных элементах питания и по отдельным протекающим в организме процессам получило название факториального метода. Использование факториального метода с учетом особенностей обмена и эффективности использования питательных веществ и энергии в организме животных позволяет точно прогнозировать их продуктивность в зависимости от условий кормления. По мере интенсификации животноводства, перевода его на промышленную основу все большее внимание должно уделяться полноценному, сбалансированному кормлению животных. Поэтому для достижения генетически обусловленной продуктивности животных и повышения эффективности использования кормов необходимо применять научно обоснованное нормированное кормление. Недостаточное и избыточное кормление вредно для животных и отрицательно влияет на их рост, продуктивность и плодовитость, увеличивая затраты кормов и средств на единицу продукции. Избыточное кормление оправдано только при некоторых видах откорма животных. Нормированное кормление представляет собой необходимое количество энергии, питательных и биологически активных веществ для удовлетворения потребности животных на поддержание жизни, образование продукции, проявление воспроизводительных функций и сохранение здоровья в условиях конкретной технологии производства. Зоотехническая наука о кормлении животных накопила большое количество экспериментальных данных о влиянии различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, витаминов, макро - и микроэлементов, антибиотиков, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ, эффективность использования корма и образование продукции у животных. Полученные новые экспериментальные данные позволили с 1985 года перейти на детализированные нормы кормления различных видов сельскохозяйственных животных с учетом возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния. В детализированных нормах кормления потребность животных в энергии и питательных веществах определена суммарно на поддержание жизни, образование продукции и на репродукцию. Количество контролируемых показателей потребностей животных увеличено до 22-40 и предусматривает комплексную оценку питательности рационов. При этом оценка энергетической питательности рационов была выражена в обменной энергии при сохранении кормовых единиц. Дальнейшее совершенствование системы кормления всех видов сельскохозяйственных животных с использованием новых достижений биохимии и физиологии в обосновании влияния основных питательных и биологически активных веществ на организм высокопродуктивных животных позволило уточнить нормы питания по отдельным элементам, в том числе ранее не учитываемым. При этом в третьем издании справочника «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (2003) энергетическая питательность кормов и рационов, а также потребность животных в энергии выражены в энергетических кормовых единицах на основе обменной энергии вместо овсяной кормовой единицы. За энергетическую кормовую единицу (ЖЕ) принято 10 МДж обменной энергии. Один джоуль равен 0,2388 калорий, а одна калория равна 4,1868 Дж. Один мегаджоуль равен одному миллиону джоулей. Это объясняется тем, что при оценке энергетической питательности кормов по чистой энергии в кормовых единицах не учитываются особенности в доступности питательных веществ для животных разных видов, возраста, живой массы, упитанности в связи с особенностями в строении и функциях их желудочно-кишечного тракта. Кроме того, при разработке системы оценки энергетической питательности кормов в овсяных кормовых единицах предполагалось постоянство продуктивного действия чистых питательных веществ, а также одноименных перевариваемых питательных веществ разных кормов независимо от состава рациона и вида получаемой продукции. Рацион - это необходимое количество качественных кормов, в которых содержание энергии, питательных и биологически активных веществ соответствует суточной норме кормления животного для сохранения здоровья, воспроизводительной функции и получения максимальной продукции высокого качества. Расчет оптимальных рационов и приведение их состава и питательности в соответствие с нормами потребности является важнейшим мероприятием в системе кормления животных. Рацион должен быть рассчитан таким образом, чтобы количество энергии, протеина, других питательных и биологически активных веществ, а также соотношение между ними в составе рациона соответствовали нормам кормления. В нормах кормления уровень энергии, питательных и биологически активных веществ выше уровня потребности в них животных в связи с учетом возможного отрицательного влияния условий среды, качества кормов, технологических и породных факторов. Соотношение отдельных видов или группы кормов, выраженное в процентах от энергетической питательности рациона, определяет его структуру. Структура рациона зависит от возраста, назначения животного и наличия кормов в хозяйствах в разные сезоны года. Структура рационов определяет тип кормления животных. Так, если в рационе крупного рогатого скота преобладают силос и корне плоды, то тип кормления будет силосно-корнеплодный. Наиболее распространенный тип кормления свиней — концентратно-картофельный или концентратно-корнеплодный. Основная задача учения о нормированном кормлении с.-х. животных заключается в том, чтобы путем рационального использования кормов обеспечить максимальную, генетически обусловленную продуктивность при сохранении здоровья и воспроизводи-тельной функции. Под нормами кормления понимают количество энергии, питательных и БАВ, обеспечивающие здоровье ж-х, нормальные физиологические функции и продуктивность при минимальных затратах кормов на единицу продукции. Нормы кормления выражаются в су-точной потребности. Факторы влияющие на потребность в ПВ ж-го: 1.Вид животного: в среднем на 1 кг прироста живой массы КРС затрачивает – 3,5 - 10 к. ед. Овцы -. 3,5 - 8,0 к. ед. Свиньи - 3,5 - 5,0 к. ед Птица - 3,5 - 4,0 к. ед 2. Возраст животного – в среднем на 1 кг прироста живой массы телята до 6 мес. возраста затрачивают - 3,5- 6,0 к. ед., старше 6 мес. - 8 -10 к. ед. 3.Порода ж-х. Коровы молочного направления на 1 кг молока затрачивают - 0,8 -1,1 к. ед., комбинированного – 1,0 – 1,3 к. ед., мясного направления – 1,5 – 2,0 к. ед. 4.Уровень продуктивности ж-х. Животные с высокой продуктивностью затрачивают на производство единицы продукции значительно меньше кормов, чем низко продуктивные ж-е. Высокопродуктивные коровы на производство 1 кг молока затрачивают 0,7 - 0,8 к. ед.. низко продуктивные – 1,6 -1,8 к. ед. 5.Условия содержания. Условия несоответствующие физиологическим особенностям того или иного вида животных кормов затрачивают больше, чем в соответствующих. С 1985 г в России перешли на детализированные нормы кормления различных видов с.-х. ж-х с учетом вида, возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния. В детализированных нормах количество контролируемых показателей потребностей ж-х, увеличено до 22 - 40 и предусматривает комплексную оценку питательности рационов. При этом оценка энергетической питательности рационов выражается в обменной энергии и кормовых единицах. Так что же такое рацион? Под кормовым рационом понимают суточный набор кормов полностью соответствующей норме кормления. Под кормовым рационом понимают суточный набор кормов полностью соответствующий потребности ж-го в энергии питательных и БАВ. При включении кормов в рационы ориентируются не только на их питательность, но на стоимость. Рацион должен обеспечить организм всем необходимым при минимальной его стоимости. В зависимости от процентного соотношения в рационе отдельных кормов или групп кормов различают структуру рациона и типы кормления. Структура рациона – это процентное соотношение кормов или групп кормов к общей энергетической питательности рационов. Тип кормления определяется по максимально содержащему-ся корму или группе кормов в рационе и по этому корму или груп-пе кормов он называется. Так, если в рационе КРС преобладают си-лос и корнеплоды, то тип кормления будет силосно-корнеплодный. Наиболее распространенный тип кормления свиней – концентратный или корнеплодно-концентратный. Александр Петрович Дмитроченко предложил следующую классификацию типов кормления, которая основана на различии в расходовании количества концентрированных кормов на корову в год и на 1кг молока:
При разработке рационов на основе детализированных норм необходимо учитывать и регулировать большое число показателей. В первую очередь для всех видов с.-х. ж-х балансируют рационы по энергии и основным питательным веществам – СВ, СП и ПП (птице – СП), СК. В рационах для свиней нормируют содержание ЛИЗ, МЕТ и ЦИС, а для птицы – ЛИЗ, МЕТ, ТРИ, АРГ, ГИС, ЛЕЙ, ИЗОЛЕЙ, ФЕН, ТРЕ, ВАЛ и ГЛИ. Племенным кобылам и молодняку лоша-дей нормируют в рационе содержание ЛИЗ. Содержание сахара и крахмала в рационе нормируют для жвачных ж-х., а содержание сырого жира – для КРС, поросят и птицы. Из макроэлементов для всех видов ж-х нормируют Na, CI, Ca, P. Кроме того, для КРС дополнительно – Mg, K, и S, для овец – Mg. Из микроэлементов основным видам ж-м нормируют –Fe, Cu, Zn, Co, Mn, I. Всех витаминов КРС нормируют каротин, витамины Д и Е; овцам – каротин и витамин Д, а баранам – производителям и вита-мин Е; свиньям – каротин, витамин А, Д, Е, В1, В2, В3, В4, В5 и В12; лошадям – каротин, витамин А, Д2, Е, В1-В6,Вс (фолевая кис-лота); птице – каротин, вит. А, Д3, Е, В1-В6, В12, Вс и вит. С. Если рацион сбалансирован по всем нормируемым показателям, то он считается полноценным и при полном его скармливании животному обеспечивает запланированный уровень продуктивности. Кормление можно считать научно обоснованным и полноценным, если оно экономично и при нём достигаются намеченная продуктивность, высокое качество продукции, нормальное воспроизводство и их здоровье. Недостаточный уровень кормления и несбалансированность рационов являются одной из основных причин низкой продуктивности и нарушения обмена веществ у животных. Поэтому ветврачи и зооинженеры должны систематически контролировать полноценность питания животных. Все корма, используемые в кормлении животных, должны быть предварительно проанализированы на химический состав с определением их питательности и соответствия требованиям стандартов. Сбалансированное полноценное кормление характеризуется пониженной затратой кормов на производство единицы продукции, что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов на поддержание жизни животного. ВОПРОС 2. ФАКТОРЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ Потребность животных в энергии на поддержание жизни. Поддерживающий уровень кормления определяет количество энергии корма, необходимое для обеспечения всех жизненных функций организма нелактирующего, небеременного животного без отложения или потерь энергии из тканей тела (нулевой энергетический баланс) при относительном покое и оптимальных условиях содержания. Чистую потребность на поддержание жизни определяют по количеству энергии, затрачиваемой организмом в состоянии покоя без затрат на прием и переработку корма. Чистую потребность обычно оценивают по затратам энергии и выделению тепла за счет окисления эндогенных соединений (главным образом белка и жира) в течение суток при полном голодании. Исходя из этого, обмен веществ в условиях голодания называют голодным, или основным обменом. У моногастричных животных определение теплопродукции голодного обмена начинают через 24 часа, а у полигастричных (жвачных) - через 72 часа после последнего кормления. Потребность в энергии или выделение тепла при голодании определяется количеством энергии, необходимой для обеспечения работы сердечно-сосудистой и дыхательной систем (40-50 %), на перенос через мембраны (25-35 %) и на ресинтез (обновление) клеточных компонентов, главным образом белка. Затраты энергии определяют либо по количеству выделенного тепла (в специальных респираторных камерах), либо по количеству потребленного кислорода: при потреблении 1 л О2 расходуется 4,8 ккал, или 20 кДж энергии, выделяемой в виде тепла. Потери тепла и потребности животных в энергии на основной обмен непропорциональны живой массе. В расчете на 1 кг живой массы потребности в энергии на основной обмен уменьшаются с увеличением живой массы. Теплопродукцию основного обмена животного оценивают по величине так называемой обменной массы, то есть живой массы в степени 0,75. Затраты энергии основного обмена у большинства взрослых, закончивших рост животных в среднем составляют 290-300 кДж на 1 кг обменной массы, а потребности в энергии основного обмена быков и лактирующих коров выше и составляют 400 кДж на 1 кг обменной массы. На основании этих показателей рассчитывают потребность животных в энергии на поддержание жизни. При этом обязательно учитывают эффективность использования обменной энергии, которая для жвачных имеет постоянную величину 0,72. Потребность в обменной энергии на поддержание жизни рассчитывают по формуле ОЭП = 0,396 МДж/кг* W0,75/0,72 где 0,396 МДж/кг обменной массы — значение энергетических затрат при основном обмене плюс 10 % на активность; W075 — обменная живая масса; 0,72 — постоянная величина, характеризующая эффективность использования обменной энергии на основной обмен. Потребность в энергии на прирост массы тела у молодняка и взрослых животных. Для определения потребностей в энергии на прирост массы тела у молодняка и взрослых животных необходимо установить уровень отложения чистой энергии в синтезируемой продукции и эффективность использования обменной энергии кормов на синтез этой продукции. Уровень отложения чистой энергии или энергии, отложенной в продукции, выводящейся из организма (молоко, яйцо), может быть довольно точно и легко определен с использованием метода прямого калориметрирования продуктов. Для определения чистой энергии в приращиваемой массе тела животных можно использовать два подхода. Первый из них касается применения метода контрольного убоя животных с последующим определением содержания энергии в тканях до и после проведения опыта. Этот метод применяется, в основном, на мелких животных. Более точным методом по изучению уровня отложенной энергии в синтезируемой продукции считается определение баланса углерода и азота у животных. Это позволяет определить содержание белка и липидов, являющихся основными носителями чистой энергии в синтезируемой продукции у животных. Соотношение энергии в виде белка и жира в приращиваемой массе у животных обусловлено, прежде всего, генетическими особенностями обмена веществ: видом (породой), возрастом, полом, а также составом кормов (рационом). Для ориентации можно использовать усредненные статистические данные о содержании энергии в суточном приросте, опубликованные JI. Гофманом и Р. Шиманом. Содержание энергии в 1 кг приращиваемой массы у молодняка крупного рогатого скота, МДж (по Л. Гофману и Р. Шиману)
Так, энергетическая ценность 1 кг приращиваемой массы растущих бычков увеличивается с 7 МДж при массе 100 кг до 17 МДж при массе 400 кг, что свидетельствует об увеличении в составе прироста сырого жира. Эти данные говорят о значительном влиянии возраста животного на состав и энергетическую ценность приращиваемой массы, а следовательно, и на эффективность использования обменной энергии кормов на прирост. Эффективность использования обменной энергии животными определяется также в значительной мере уровнем и концентрацией обменной энергии в рационе. Это наглядно видно на примере при откорме бычка (живая масса — 300 кг) с суточным приростом 0,5 и 1 кг. Энергетическая ценность приращиваемой массы рассчитывалась по следующей формуле: Эпр= ССП (6,28+0,0188М) / 1-0,3ССП где ССП — среднесуточный прирост, кг; М — масса животного, кг. При суточном приросте 0,5 кг энергия прироста составляет 7,01 МДж, а при суточном приросте 1 кг — 17,02 МДж. Следовательно, с повышением концентрации обменной энергии в рационе повышается ее доступность и эффективность использования на рост и жироотложение. У молодняка крупного рогатого скота эффективность использования обменной энергии на рост и жироотложение определяют по формуле Кж = 0,78g + 0,006, где Кж — эффективность использования обменной энергии на рост и жироотложение, g — доступность энергии. При доступности энергии g = 0,55 (и концентрации обменной энергии — 10 МДж/кг сухого вещества) эффективность использования обменной энергии на рост и жироотложение составит Кж = 0,78 • 0,55 + 0,006 = 0,429. При расчете потребности в обменной энергии на рост и жироотложение (ОЭ) для бычка живой массой 300 кг при уровне суточного прироста 1 кг необходимо потребность в чистой энергии на прирост (Эр) разделить на эффективность использования обменной энергии на рост и жироотложение (К ): ОЭ пр= 17,02 МДж/ 0,429 = 39,6 МДж. Если сложить обменную энергию на поддержание и обменную энергию на рост и жироотложение, то получим общую потребность в обменной энергии для бычка живой массой 200 кг при уровне суточного прироста 1000 г ОЭ = 37,92 + 39,6 = 77,52 МДж. Дополнительную потребность в обменной энергии на прирост массы тела у лактирующей коровы рассчитывают исходя из того, что энергетическая ценность 1 кг прироста составляет 20 МДж, а эффективность использования обменной энергии на прирост - 62 % (0,62). В связи с этим на 1 кг прироста массы тела лактирующей корове требуется дополнительно 32,3 МДж (20 МДж : 0,62) обменной энергии. Потребность в обменной энергии для растущих свиней может быть рассчитана по следующей формуле: ПОЭ = ОЭП+ К*Б+ КЖ*Ж, где ПОЭ — суточная потребность в обменной энергии, МДж; ОЭП - потребность в обменной энергии на поддержание, МДж/сут.; Б - отложение энергии в виде белка, МДж/сут.; Ж — отложение энергии в виде жира, МДж/сут.; КБ и КЖ — коэффициенты отложения на белок и жир соответственно в среднем составляют 0,74 и 0,56. Нормирование протеинового питания основывается на определении потребности животных в количестве биологически полноценного, доступного для усвоения белка, необходимого для удовлетворения потребностей организма на поддержание и синтез продукции. Исключительно важна роль полноценного протеинового питания в кормлении молодняка всех видов животных и воспроизводящего поголовья. Минимальные потребности животных в протеине рассчитывают на основании следующих величин: 1) потерь усвоенного протеина из организма; 2) отложения протеина в организме в период роста тканей, стельности и лактации; 3) показателей эффективности использования протеина корма (рациона) при его превращении в протеин тканей и продукцию. Оценку потребности в протеине животных проводят двумя методами - факториальным и эмпирическим. Определение показателя биологической полноценности протеина корма, от которого зависит количественное выражение потребности в нем, представляет большие методические трудности из-за особенностей обмена веществ у разных видов животных. Для свиней биологическая ценность протеина определяется составом аминокислот и, прежде всего, незаменимых. В то же время для жвачных животных критерием биологической полноценности протеина корма выступает не его аминокислотный состав, а, прежде всего, физические свойства (растворимость), определяющие его судьбу в рубце. Исходя из этого, термин «биологическая ценность» (Bv) используется для обозначения усвоенного азота (за вычетом всех потерь) в процентах от общего количества всосавшегося азота и может быть рассчитан по формуле Bv =100*i-(F-MF)-( V-VE)/ i-(F-MF)=100(NB+MF+ VE)/ АДN+MF где i — азот, поступающий с кормом; F — общее количество азота в кале; MF— количество обменного азота в кале; V— общее количество азота в моче; VE — количество эндогенного азота в моче; NB — баланс азота; АДN - видимо переваримый азот. Потребность животных в протеине на поддержание жизни. Потребность в белке на поддерживающий обмен рассматривается как минимальное поступление кормового протеина определенной биологической ценности при сохранении нулевого баланса азота в организме. Для жвачных животных минимальное поступление 1 кормового протеина определяется неизбежными потерями азота с мочой, калом и через кожу. Наиболее высоки эндогенные потери азота с мочой — 2,75 г на 1 кг массы тела в степени 0,5 или 0,938 г/сут./кг W075. Эти потери представляют собой неизбежную «утечку» азота, являющуюся следствием обновления ферментов и тканей во всех органах тела. Обменный азот кала определяется как азот кала, экскретируемый на 1 кг потребленного корма при содержании животных на безбелковом рационе. Эти потери складываются в результате неполного обратного всасывания азота, содержащегося в пищеварительных соках, а также отмирания эпителиальных клеток стенок желудочно-кишечного тракта. Обменный азот кала пропорционален потреблению сухого вещества корма (рациона) и составляет для жвачных животных 5 г азота, или 31,25 г белка на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Однако учитывая наличие в составе протеина кала непереваренных и вновь синтезированных в толстом кишечнике микробных клеток, обменный азот кала предложено считать в количестве 10 г на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Экзогенные потери, представляющие собой теряемый с шерстью и перхотью азот у крупного рогатого скота, составляют 0,02 мг, или 0,125 г белка на 1 кг W0 75. Исходя из этого, потребность в протеине для крупного рогатого скота и овец можно выразить следующей формулой: ПП= (1,048 • W0'75 кг +15 *СВ кг)100/ Bv где ПП - потребность в протеине на поддержание, г/сут.; 1,048 * W0'75 кг - сумма неизбежных потерь с мочой и через кожу, г/сут. (в расчете на обменную массу животного); 15 * СВ кг - неизбежные потери с калом с учетом обменного азота в расчете на потребленное сухое вещество за сутки, г; Bv — биологическая ценность протеина, %. У свиней потребность в протеине на поддержание жизни приравнивается неизбежным потерям азота в организме в количестве 0,15 г/кг W075 в сутки. Поэтому потребность в протеине у свиней (при 100 % усвоении) на поддержание жизни будет составлять 0,15 г * 6,25 = 0,94 г/кг W075. Потребность животных в протеине на прирост. Чистую потребность растущего молодняка крупного рогатого скота в протеине рассчитывают по уровню суточного прироста, среднего содержания в нем белка и биологической ценности используемого протеина. Установлено, что содержание белка в приросте телят молочного периода составляет 18 %, телят старшего возраста — 16 %, взрослых животных — 15 %. Биологическая ценность кормового протеина для крупного рогатого скота принята в среднем за единую величину — 70 %, за исключением рационов, основанных на молоке (80 %). Расчет чистой потребности в протеине для прироста можно проводить по следующей формуле: ЧПпр, = (0,235 - 0,00 026М)Спр, где ЧПпр — протеин для прироста, г; М — масса тела после голодной выдержки, кг; Спр — среднесуточный прирост, кг. Зная чистую потребность в протеине на прирост, можно рассчитать потребность в протеине с учетом его биологической ценности. Чистую потребность в протеине на прирост у свиней рассчитывают на основании данных о максимальном накоплении азота в тканях и эффективности использования кормового протеина на прирост. Наивысший уровень отложения азота в суточном приросте у хряка, свинки и кастрата составляет соответственно 16,3; 15,9 и 14,9 г/кг W0'73. Потребность животных в протеине на беременность. Чистые потребности в белке на беременность (отложение в тканях плода, плаценте и плодных жидкостях) у жвачных животных с каждым месяцем увеличиваются. В течение последнего месяца в плоде откладывается не менее 40 % общего количества белка. Среднее увеличение массы продуктов зачатия составляет в последние 4 недели стельности более 1 кг в день, при отложении около 200 г белка (при ожидаемой массе теленка при рождении 40 кг). При расчете потребности в белке на беременность для нетелей и первотелок исключают азот, связанный с истинным увеличением живой массы в связи с их ростом. Затраты чистого белка на стельность предложено учитывать лишь в последние 60 дней до отела, так как в этот период идет наиболее интенсивный рост плода. Расход белка при этом считается равным 5 г * W075 ( W - живая масса, кг). Для свиноматок в период супоросности определена общая потребность в протеине и основных незаменимых аминокислотах на основании многочисленных экспериментальных данных по отложению азота в организме, плодовитости и содержанию аминокислот в крови. Потребность животных в протеине на синтез молока. Чистые потребности в протеине на молокообразование у коров определяют по содержанию белка в суточном удое и эффективности использования кормового белка на синтез молока. При расчете потребностей в протеине на молоко наиболее правильно учитывать содержание белка в молоке на основе аналитических данных. Если их нет, то для расчетов берут содержание азота, равное 4,8 г в 1 кг молока, или 30 г чистого белка. Содержание белка в молоке может быть рассчитано и по концентрации жира % белка = 1,9 + % жира * 0,4. Суточное использование белка на синтез молока рассчитывают умножением количества белка в 1 кг на суточный удой (кг). Эффективность использования протеина кормов на синтез молока у коров зависит от качества кормов, уровня протеинового и энергетического питания и величины суточного удоя. С повышением уровня молочной продуктивности эффективность использования протеина кормов значительно увеличивается. При расчете потребностей овцематок в протеине на образование молока используют средние данные по концентрации азота в молоке (0,94 г азота в 100 г молока, или 5,87 г белка). Об удое овцематок судят, в основном, по развитию ягнят в период лактации. Чистые потребности в протеине на молокообразование у свиноматок определяют исходя из количества продуцируемого молока и его аминокислотного состава. У лактирующих свиноматок необходимо поддерживать баланс между суммой незаменимых аминокислот, потребляемых с кормом и содержащихся в молоке. ПОТРЕБНОСТЬ В МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ Потребности в минеральных веществах в значительной мере определяются видом и возрастом животных, их физиологическим состоянием (беременность, лактация, яйцекладка и т. д.), направлением и уровнем продуктивности. Затраты на рост и минерализацию тканей (у растущих животных), формирование плода (у беременных) и яйца (у птицы), синтез молока (у лактирующих животных) и рост шерсти (у овец, коз), расходы на неминуемые потери элементов из организма в связи с обменом веществ должны систематически восполняться за счет минеральных веществ корма и воды, и по существу они являются мерилом потребности животных в макро - и микроэлементах. При определении потребности сельскохозяйственных животных в минеральных веществах используют два основных метода: факториальный (определяют потери, отложения, доступность и использование минеральных веществ) и эмпирический (по одному или группе критериев судят о соответствии элемента потребностям животных). Сравнительно полно изучена потребность животных в макроэлеентах - кальций, фосфор, натрий, хлор, сера, магний, калий и микроэлементах - медь, кобальт, цинк, марганец, железо, йод, селен. Для расчета потребности животных в минеральных веществах с помощью факториального метода необходимы следующие данные: 1. Об отложении элемента в организме в различные периоды жизни (Д); 2.0 размерах выделения элемента из организма, т. е. сведения о так называемых эндогенных потерях (Э); 3. Об отложениях элемента в плоде и репродуктивных тканях матки (Б); 4. О выделении элемента с молоком (Л); 5.О фактическом усвоении элемента из рациона (У) Таким образом, суточную потребность в элементе (П) определяют по следующим формулам: - для растущих животных: П = R+Э/У*100, - для беременных животных: П=Б+Э/ У*100 - для лактирующих животных: П = Л+Э/У*100 Факториальный метод оценки потребности сельскохозяйственных животных в минеральных веществах наиболее точен и надежен. Успешное применение его возможно лишь при наличии специальных условий для проведения экспериментов. ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ Определение потребности сельскохозяйственных животных в витаминах с использованием факториального метода является трудновыполнимым. Это связано с невозможностью определить показатели неизбежных (эндогенных) потерь в организме изучаемых витаминов, а также их подлинную доступность и использование из рационов. К числу факторов, затрудняющих определение истинной потребности животных в витаминах, относятся следующие: Обмен витаминов в организме не является стабильным, он зависит от вида, породы, возраста, уровня продуктивности, физиологического состояния животного, сезона года и условий содержания. Усвояемость витаминов зависит от многих факторов и прежде всего от соотношения витаминов между собой, их доступности для организма животных, а также от сбалансированности рационов по протеину, углеводам, минеральным веществам и обменной энергии. Депонирование многих витаминов в организме животного затрудняет выявление у них до определенного времени каких-либо отклонений даже при содержании на авитаминозных рационах. Каждый из перечисленных факторов может изменять степень использования витаминов животными и соответственно влиять ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ: Из чего складывается общая потребность животного в энергии и отдельных питательных веществах Как влияет концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона на эффективность ее использования? Какие показатели надо учитывать при расчете потребности животных в энергии на поддержание жизни, прирост массы тела, беременность и лактацию? Какие особенности надо учитывать при расчете затрат энергии на синтез молока у коров при положительном, отрицательном и нулевом балансе энергии в организме? Какие показатели надо учитывать при расчете потребности животных в протеине на поддержание жизни, прирост массы тела, беременность и лактацию? Какие данные необходимы для расчета потребности животных в минеральных веществах? Какие основные элементы составляют систему нормированного кормления животных? Дайте определение понятий о рационе, структуре рациона и типе кормления животных. Назовите показатели, по которым балансируют рационы кормления для разных видов и половозрастных групп животных. Какое кормление можно считать научно обоснованным и полноценным? ТЕМЫ ДЛЯ РЕФЕРАТОВ: Детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных и их сущность. Классификация типов кормления животных. Особенности техники кормления животных. Методы контроля полноценности кормления применяются к разным видам и возрастным группам животных и птице. Сущность факториального метода определения потребности животного в энергии, питательных и биологически активных веществах. ЛИТЕРАТУРА: 1. Драганов, животных / , , . – Москва 2010. РГАУ-МСХА Т.1. – С. 310-319. 2. Макарцев, сельскохозяйственных животных. /. - Калуга: Издательство научной литературы . - 2007. - С.260-287. Основная литература: ЭБС «ЛАНЬ Хазиахметов, кормление животных : учебное пособие. — Электрон. дан. — СПб. : Лань, 2011. — 362 с. ЭБС «ЛАНЬ» Фаритов, и кормовые добавки для животных : учебное пособие. — Электрон. дан. — СПб.: Лань, 2010. — 300 с. Кормление животных : учебник для студентов вузов по направлениям: "Зоотехния" (бакалавриат) и "Ветеринария" (специалитет). Т. 1 / под общ. ред.: , , ; МСХ РФ ; Рос. гос. аграрный ун-т - МСХА им. . - М. : РГАУ - МСХА, 2010. - 341 с. - (Гр. УМО). Кормление животных : учебник для студентов вузов по направлениям: "Зоотехния" (бакалавриат) и "Ветеринария" (специалитет). Т. 2 / под общ. ред.: , , ; МСХ РФ ; Рос. гос. аграрный ун-т - МСХА им. . - М. : РГАУ - МСХА, 2010. - 565 с. - (Гр. УМО). Макарцев, сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов по специальностям: "Зоотехния" и "Ветеринария" / . - 3-е изд., перераб. и доп. - Калуга : Ноосфера, 2012. - 640 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений. Гр. МСХ РФ). Трухачев, сельскохозяйственных животных на Северном Кавказе : монография / , , . - 4-е изд., перераб. и доп. - Ставрополь : АГРУС, 2011. - 300 с. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||