Лекция №1 Нетрадиционные кормовые культуры. Нетрадиционные кормовые культуры

• Название: Нетрадиционные кормовые культуры
• Дата: 19.01.2022
• Размер: 477.5 Kb.
• Имя файла: Лекция №1 Нетрадиционные кормовые культуры.doc
• Тип: Занятие; #336369
• страница: 1 из 3

Лекционное занятие №1.

Тема: «Нетрадиционные кормовые культуры».
План лекции:

1.Кормовые средства из нетрадиционных кормовых культур.

2. Многолетние нетрадиционные кормовые культуры.
1.Кормовые средства из нетрадиционных кормовых культур.
Амарант (.AmaranthuusL.) — однолетнее (реже многолетнее) растение семейства Амарантовые. В России известны 12 видов амаранта, в том числе сорняк (A. relroflecsu? L.). Лучшими для заготовки силоса являются: Амарант кроваво-красный (A. cruentusL.), Амарант хвостатый (A. caudatusL.) и Амарант хвостатый белосемянный (A. leucospermusL.).

Амарант используют не только как корм (зеленая масса, силос, сенаж, травяная мука, а его семена - корм для птицы), но и как продовольственную крупяную, овощную (А. гибридный —A. hypochondriacusL), декоративную и целебную культуру.

Урожай зеленой массы кормового амаранта варьируется от 200 до 500 ц/га и более, урожай семян - от 3-5 до 20-23 ц/га. В 100 кг зеленей массы содержится от 7 до 16к.ед. и 2-3 кг переваримого протеина. В 1 к.ед. содержится 137-292 г протеина. В 100 кг силоса - 16,2 к.ед. и 2,4 кг переваримого протеина, в 1 к. ед. - 149 г переваримого протеина.

Корневая система амаранта довольно глубокая (до 80 см), стержневая, стебель хорошо развит, высотой 100-180 см, прямой, ветвистый (в разреженном посеве). Листья яйцевидно-ромбические, удлиненно-яйцевидные, длинночерешковые.

Соцветие — крупная (до 60 см), прямая или поникшая, рыхлая или плотная, зеленая или багряно-красная метелка. Семена мелкие (1000 шт. - 0 4-0,9 г), округлые, черные с блеском, реже - белые и розовые. Созревают семена неравномерно: от нижней - к верхней части метелки.

Амарант - светолюбивая и теплолюбивая, жаро- и засухоустойчивая культура, требовательная к плодородию, хорошо удается на плодородных, удобренных навозом почвах.

Всходы амаранта красноватые (реже зеленые), появляются на 4-5 сутки после посева, выдерживают небольшие заморозки. Первый месяц растет медленно. Затем в фазе стеблевания рост стебля ускоряется. Соцветие появляется через два месяца. Цветет в июле - августе, созревает в августе - сентябре. Вегетирует 85-130 суток.

Сорта амаранта силосного направления: Каракула, Кизлярец, Кинельский 254, Полет, Чергинский, Янтарь. Большинство из них имеет темные семена, а Каракум и Кинельский 254 - белосеменные.

Технология возделывания. Амарант в севообороте размещают после пропашных культур (картофель, кукуруза, сахарная свекла и др.), зерновых и зернобобовых культур. Под основную обработку почвы вносят органические и минеральные удобрения (го 2-3 ц/га азофоски).

Обработка почвы направлена на накопление, сохранение влаги и очищение от сорняков. Возможны отвальные и безотвальные рыхления почвы на глубину от 12-14 до 20-25 см. В допосевной период проводят 1-3 послойные культивации для уничтожения сначала ранних, а затем поздних сорняков по мере их появления.

На силос и зеленый корм амарант высевают в средние или поздние сроки (от середины мая до конца июня, а поукосно — в середине лета обычным рядовым способом, расходуя 3-3,5 кг/га семян, заделывая их на глубину 1-2 см, используя зернотравяные (СЗТ-3,6 или др.) и пневматические (СПУ-6 и др.) сеялки.

До и сразу после посева почву нужно прикатать для улучшения контакта мелких семян с влажной почвой, что увеличивает полевую всхожесть семян и дружность появления всходов.

Загущенные всходы амаранта возможно пробороновать в фазе трех-четырех листьев легкими боронами для оптимизации густоты травостоя (от 40-50 до 100-160 раст./м²) и уничтожения нитевидных сорных проростков.

На силос амарант скашивают в начале цветения (пока не одревеснел стебель), на зеленый корм - в фазе ветвления и бутонизации. Семена амаранта получают обычно в широкорядном (на 45 см) посеве с нормой высева 2 кг/га Созревают семена в конце августа, неравномерно. Убирают их двухфазным или однофазным (с предварительной десикацией) способами.

Мальва (MalvaL.) - растение семейства Мальвовые. На корм могут использоваться высокостебельные виды мальвы: мальва мелюка (М. meluca), мальва курчавая (М. crispa L.), мальва мутовчатая (М. verticillata L.) и др. Это высокобелковые растения, но они пока мало используются.

В кормопроизводстве мальва может использоваться в качестве зеленого корма, сырья для сенажа, силоса и травяной муки. Урожаи ее достигают 300-400 ц/га. Силосуется плохо (мало сахаров), однако в смеси с кукурузой, сорго, суданской травой и другими культурами получается хороший силос. Мальва в сухом веществе содержит от 16 до 18 % сырого протеина (на 1 к. ед. приходится 143 г переваримого протеина).

Корень ее стержневой, разветвленный, проникает в почву глубже 1 м. Листья черешковые, крупные, 5-7-лопастные. Цветки светло-розовые мелкие, в мутовках до 9 штук. Плод - коробочка. Семена коричневые мелкие, масса 1000 шт. — 3,0-3,5 г.

Мальва малотребовательна к теплу, не страдает от заморозков. Влаголюбива, требует плодородных среднесвязных почв. Хорошо отзывается на внесение навоза.

Сорта мальвы : Волжская, Мила, Надежда, Удача.

Размещают мальву в кормовых севооборотах вблизи ферм после кормовой свеклы, однолетних и многолетних трав и др.

Почву обрабатывают так же, как под другие ранние мелкосемянные культуры, тщательно выравнивая и сохраняя влагу в верхнем (2 см) слое.

Одновидовой посев мальвы проводят в ранние сроки (конец апреля), а в смеси с кукурузой, сорго или суданской травой — в середине мая.

Способ посева - широкорядный с междурядьями 45-60 см. В смеси с кукурузой на силос - чередующимися рядками. Норма высева семян в одновидовом посеве - 4- 6 кг/га, в бинарных - 3-4 кг/га. Глубина посева - 2-3 см.

Послепосевное прикатывание улучшает дружность прорастания семян и появления всходов. В фазе двух-трех листьев посев мальвы боронуют легкими боронами поперек рядков на малой скорости.

Уборку одновидовых и совместных посевов на силос проводят в фазе цветения, в конце августа - начале сентября.

Яровые рапс (BrassicanapusL. annua) и сурепица (BrassicarapaoleiferacampestrisL.) — это однолетние культуры семейства Капустные. Корневая система их стержневая, стебель прямостоячий, ветвистый, листья перисто-надрезанные, плод - стручок, семена мелкие (от 2-3 до 5 г).

Растения влаголюбивые. Высевают их рано весной для летнего использования на корм как парозанимающие культуры, а в июле-августе - для осеннего скармливания (в поукосных и пожнивных посевах).

Семена их богаты маслом (от 40 до 50 % и более), а зеленая масса высокоурожайна, питательна и хорошо поедается животными. Их используют не только для получения растительных масел, но и на зеленый корм, и для заготовки силоса, сенажа и других кормов.

Жмых и шрот современных малоглюкозинолатных сортов рапса и сурепицы - ценнейший высокобелковый концентрированный корм, прежде всего для жвачных животных.

Яровые рапс (кольза) и сурепица - по морфологии и биологии во многом сходны между собой. Основные фазы их роста и развития: всходы, образование листовой розетки, стеблевание, образование соцветий, бутонизация, цветение, образование стручков, созревание.

Вегетационный период ярового рапса длится 90-110 суток, сурепицы - 75-90 суток. Высота стеблей достигает 130-190 см. От всходов до начала цветения проходит 45- 50 суток. Укосная спелость на силос и сенаж наступает через 60-70 суток после всходов. Урожаи зеленого корма составляют от 180-200 до 300-350 ц/га и более. Зеленая масса рапса и сурепицы содержит 3,9 % протеина, т. е. не уступает бобовым травам, в 1 кг - 0,12-0,14 к.ед. и 22-26 г переваримого протеина. Больше протеина содержат растения в фазе бутонизации (до 20-24 % в сухом веществе), а к концу цветения его содержание уменьшается до 13-15 %. Это прекрасное сырье для заготовки силоса и сенажа. Зеленые сочные растения легко силосуются и консервируются. В 1 кг рапсового силоса содержится 30 г протеина (а в кукурузном - 9 г).

Рапс и сурепица - нектароносные долгоцветущие (до 30 см) растения. Это хорошая кормовая база для пчел. Цветки рапса довольно крупные (у сурепицы они мельче), четырехлепестковые, желтые, на длинных (1,4-2,5 см) цветоножках. Рапс — факультативный самоопылитель (до 20-30 % цветков могут опыляться перекрестно насекомыми и ветром). Сурепица - облигатный перекрестник, при самоопылении не образует семян. Вывоз пасеки (1-2 улья на гектар) увеличивает урожай семян и дает до 90 кг светлого меда.

Семена двунулевых сортов (00-типа) рапса и сурепицы, особенно жмых и шрот, полученные после отжима или экстрагирования из них масла, в настоящее время имеют огромное кормовое значение.

В семенах сортов рапса и сурепицы, выведенных до 70-80 гг. XX в., в большом количестве содержалась в масле эруковая кислота, а в жмыхе и шроте - глюкозинолаты.

Эруковая жирная кислота ухудшает деятельность сердечно-сосудистой системы человека и животных.

Глюкозинолаты делают жмых горьким и, гидролизуясь в желудке, становятся ядовитыми для скота и птицы (разрушаются печень и щитовидная железа). Поэтому еще недавно рапсовое масло использовали для технических целей, а жмых - на топливо и удобрение.

Канадскими селекционерами в 70-е годы XX столетия были созданы безэруковые, малоглюкозинолатные сорта («00-типа»). Современные сорта рапса и сурепицы содержат в сухом веществе от 0 до 3 % эруковой кислоты и от 0,3 до 1,5 % глюкозинолатов. Поэтому теперь масло рапса и сурепицы, полученные от двунулевых сортов используют в пищу-, а семена, муку, жмых и шрот - на корм скоту и птице.

Семена и мука рапса содержат до 48 % масла и до 33 % сырого протеина, их переваримость довольно высокая (84-92 %).

Рапсовый жмых содержит 7-12 % масла и до 37-38 % сырого протеина, шрот - соответственно 5 и 42 %. В 1 кг рапсового шрота содержится 0,9 к.ед., 413 г сырого про теина, 10 г клетчатки, 366 г БЭВ, 82 г золы. Одна тонна шрота позволяет сбалансировать по белку 8 т комбикормов, повышая содержание протеина в каждой кормовой единице с 81 до 110 г.

По энергетической ценности жмых и шрот рапса (11,2 и 10,6 МДж обменной энергии) почти не уступают подсолнечнику (11,4 и 10,6 МДж). По аминокислотному составу белок рапса является полноценным и аналогичен протеину соевого шрота. Например, в 100 г протеина рапсового и соевого шрота содержится соответственно, г: лизина- 6,0 и 6,2; метионина - 1,8 и 1,4; триптофана 1,2 и 1,3; треонина - 4,4 и 39 г и т.п. Минеральный же состав рапсового шрота значительно богаче соевого. Так, содержание кальция в рапсовом и соевом шротах составляет 7,1 и 3,2 г, фосфора - 12,3 и 7,0 г, магния - 6,2 и 3,0 г, серы - 11,2 и 4,8 г в 1 кг сухого вещества; количество микроэлементов соответственно, мг/кг: Fe - 230 и 160, Мп - 62 и 33, Zn - 75 и 70, Se - 1,0

Несомненно, рапсовый шрот и жмых - ценные белковые корма.

Однако необходимо соблюдать некоторую осторожность при их скармливании (особенно птице и свиньям), учитывая присутствие глюкозинолатов, которые в небольшом количестве содержатся даже в сортах 00-типа.

Рапсовые жмых и шрот используют, главным образом, в кормлении жвачных животных, в рубце которых лучше инактивируются глюкозинолаты, чем в однокамерных желудках свиней и птицы. При кормлении жвачных животных количество рапсового шрота малоглюкозинолатных сортов может быть до 10 %, а для свиней и птицы не более 5-6 % рациона. Предельно допустимая концентрация глюкозинолатов на 1 кг живой массы не должна превышать 10 мг для жвачных животных и 5 мг для свиней и птицы.

В настоящие время выведены безглюкозинолатные сорта рапса, жмых и шрот которых, а также муку, семена и зеленую массу можно использовать в кормлении свиней и птицы.

В ЦЧР были допущены к использованию следующие сорта ярового рапса: Абилити, Аниизис 2, Аргумент, Викрос, Гайдн, Галант, Герое, Дилайт, Кампи- но, Крис, Лариса, Ликолли, Липецкий, Луговской, Ольга, Ратник, Рубеж, Сиеста, Урал, Юра и др.; сорта яровой сурепицы: Вал о, Золотистая, Искра, Култа, Липчанка, Новинка, Светлана, Эос, Янтарная. Все они двунулевые («00-типа»).

Редька масличная (Raphanussativusvar. oleiferaMetzg.) — хороший медонос, отличается интенсивным нарастанием зеленой массы, которую начинают использовать уже через 40 суток после всходов (рис. 13). В ней содержится мало сахаров, поэтому силосовать ее лучше в смеси с другими углеводистыми культурами, в чистом же виде она силосуется плохо.

Урожай зеленого корма колеблется от 100 до 500 ц/га. В ЦЧР он обычно составляет 250-300 ц/га и больше.

Например, сорт редьки масличной Тамбовчанка в учхозе МСХА им. Калинина Мичуринского района Тамбовской области формировалурожаи зеленой массы до 550-600 ц/га (сухой массы 60- 80 ц/га). Сырого протеина в сухом веществе было 15-17 % при весеннем сроке сева и 24 % - при поукосном июньском посеве. Пожнивный посев в первой декаде августа обеспечил урожай 200-250 ц/га зеленой массы (25-30 ц/га сухого вещества, в котором содержалось 15-26 % сырого протеина). В 100 кг зеленого корма в фазе цветения содержится 12 к.ед. и 1,9 кг переваримого протеина (158 г в 1 к.ед.).

Переваримость протеина зеленого корма хорошая (89 %). Силос, заготовленный в фазе плодообразования, имеет следующий состав (%): сухое вещество - 13,4, сырой протеин - 16,7, жир - 4,7, клетчатка - 26,5, БЭВ - 39,9, зола 12,2, фосфор - 0,47 и кальций - 1,7.

Цветки и семена редьки содержат ядовитые гликозиды, которые при обильном кормлении животных могут вызвать отравление.

Как и другие растения семейства Капустные, редька масличная имеет стержневой корень (до 1 м), прямой ветвистый стебель высотой 80-140 см, который может полегать. Листья и стебли жесткоопушенные, серовато-зеленые, иногда с антоциановым оттенком. Цветки мелкие белые, розоватые или светло-сиреневые. Они перекрестно опыляются насекомыми и ветром. Плод - цилиндрический, заостренный, не растрескивающийся при созревании стручок. Семена округлые, красноватые или темно- коричневые. Масса 1000 шт. — 10-18 г.

Масличная редька влаголюбива и малотребовательна к теплу. Активно растет даже при 5-6 ⁰ С, всходы переносят заморозки до - 3-4 ⁰ С, а взрослые растения (осенью) - до - 5-6 °С. После кратковременных осенних заморозков она продолжает вегетировать. В ЦЧР ее можно возделывать как при ранневесеннем, так и в пожнивном посевах. После всходов редька зацветает через 30 суток, первый укос получают через 40-45 суток, второй — через 40-60 суток после первого, а третий — через 40 суток после второго укоса. Общий период вегетации за три укоса составляет 80-110 суток, а при возделывании на семена - 100-105 суток после посева.

Сорта редьки масличной: Брутус, Снежана, Тамбовчанка.




Рис. 14. Горчица белая
Горчица белая (SinapisalbaL.) - однолетняя масличная культура, зеленую массу которой можно использовать на корм в свежем или засилосованном виде. Это малотребовательная к почвам и теплу, скороспелая, влаголюбивая культура. Ее довольно часто используют в поукосных и пожнивных посевах на зеленный корм (и как сидеральные удобрения). Урожаи зеленой массы (от 150 до 300 ц/га) - хорошее сырье для заготовки силоса или сенажа. Жмых ее на корм непригоден, очень горький.

Она имеет стержневой, глубоко проникающий корень, прямой ветвистый стебель, листья лировидно- перисто-подрезанные. Растения покрыто жесткими волосками. Цветка желтые, перекрестноопыляющиеся, нектароносные (хороший медонос). Плод - 5-6- семянный стручок с длинным мечевидным носиком, покрыт жестким опушением. При созревании стручки долго не растрескиваются. Семена шаровидные, бледно-желтые. Масса 1000 шт. - 5-8 г. Вегетирует 80-90 суток даже при температуре 2-3°С.

Сорта горчицы белой: Белянка, ВНИИМК 518, Лу- говская, Радуга, Рапсодия, Танго. Жмых и шрот этих сортов горькие, их на корм не используют.

Горчица сизая (BrassicajunceaL.) - масличная однолетняя яровая (и озимая) культура, родственная рапсу и сурепице. Ее зеленая масса - хороший корм для всех видов скота и птицы. Ее используют на зеленый корм, силос и сенаж. Жмых горчицы сизой — сырье для производства столовой горчицы, на корм не используется из-за глюкозинолатов. По морфобиологическим особенностям горчица сизая похожа на рапс. Ее стержнезая корневаг система хорошо развита, глубоко проникает в почву. Стебель прямой (190-150 см), ветвистый, опушенный у основания. Листья нижние — лировидно-перисто-рассеченные, крупные, опушенные; верхние - ланцетные, цельные, голые, с сизым восковым налетом (как у рапса и капусты). Цветки ярко-желтые, преимущественно самоопыляющиеся, с сильным медовым запахом (ме­донос). Плод - линейный удлиненный (3-5 см) стручок с коротким шиловидным носиком. Растрескивается при созревании семян (как и рапс). Семена шаровидные черные или сизые (у некоторых сортов - желтые), поверхность их крупносетчатая (у рапса—мелкоячеистая). Масса 1000 шт. - 2-4 г. Вегетационный период горчицы сизой - 80-115 суток. Она довольно засухоустойчива, малотребовательна к теплу и почвам. Хорошо отзывается на оптимизацию увлажнения.

Сорта горчицы сизой'. Донская 8, Камышенская 10, Камышенская 99, Лера. Люкс, Неосыпающаяся 2, Полупустынная, Ракета, Росинка, Рушена, Славянка.

Технологии возделывания ярового рапса, сурепицы, а также редьки масличной и горчицы на кормовые цели очень сходны. Лучшие предшественники их при весеннем посеве - пропашные (кукуруза, подсолнечник, картофель и др.), озимые и яровые зерновые культуры и многолетние травы. Нельзя их размещать после капусты, кольраби и других культур семейства Капустные, поскольку возможно размножение капустной килы и других болезней, а также распространение вредителей, особенно блошек. Нужно не допускать размещения капустных культур после или вблизи посевов сахарной свеклы, всходы которой также сильно повреждаются блохой.

При летних (поукосных и пожнивных) посевах их можно высевать после рано убираемых зерновых, зернобобовых культур (озимые хлеба, ячмень, горох), однолетних и многолетних трав, горохо- или вико-овсяных смесей, убранных на зеленый корм и сено.

Обычно однолетние силосные культуры, в том числе и капустные, размещают в при- фермерских кормовых севооборотах, вблизи животноводческих ферм и силосных сооружений.

Как правило, поля, прилегающие к фермам, обильно (50-60 т/га) удобряют навозом, что обусловливает высокую урожайность зеленоукосных культур.

Обработка почвы такая же, как и под другие рановысеваемые мелкосемянные культуры, всходы которых выносят семядоли из почвы. Необходима тщательная отвальная (или поверхностная) обработка и выравнивание поверхности почвы с осени (полупаровая обработка зяби).

В таком случае весной возможен самый ранний посев сразу же после ранневесеннего боронования (и даже без него) без предпосевной культивации, высушивающей верхний слой почвы.

Поукосный или пожнивный посев проводят в поверхностно обработанную, удобренную почву при хорошем ее увлажнении.

Семена перед посевом обрабатывают фунгицидом «Витавакс 200» (75 % СП) - 2- 3кг/т и инсектицидом «Фурадан» (35 % ТПС) - 15 л/т. Это надежно защищает всходы от повреждения болезнями, блошками и другими вредителями. Высевают семена зерновыми (С3-3,6, СЗ-5,4 и др.), зерно-травяными (СЗТ-3,6 А) и пневматическими (СПУ- 6, СПУ-6Д и др.) сеялками, обычным рядовым или узкорядным способом дисковыми, но лучше анкерными сошниками на глубину 1,5-2 до 3 см. Нормы высева семян рапса и сурепицы варьируют (в зависимости от прогностической полевой всхожести семян) от 2,5 до 4-4,5 млн шт. семян на 1 га. Норма высева редьки масличной - от 2 до 3 млн шт./га; горчицы белой - 3,0-3,5, горчицы сизой - 3-4 млн шт./га.

Для улучшения качества и увеличения урожая зеленой массы капустные культуры целесообразно высевать в смеси с овсом, викой, горохом и другими культурами. Норму высева каждого компонента в бинарных смесях берут по 2/3 от количества семян, высеваемых в одновидовом посеве. Совместные посевы проводят зернотравяными сеялками или перекрестным способом зерновыми сеялками. Нередко семена рапса, сурепицы или др. (8-10 кг/га) высевают поперек (предварительно прикатанного) посева вико- или горохо-овсяной смеси. При этом норму высева семян бобово-овсяной смеси следует уменьшить на одну треть.

Уход за посевами сводится к послепосевному прикатыванию и защите всходов от вредителей (крестоцветные блошки, листогрызущие гусеницы и проч.) путем опрыскивания растворами фуфанона - 0,6 л/га, шарпея (против цветоеда на семенных посевах) и др.

Убирают зеленую массу любым силосоуборочным комбайном в течение 10-12 суток после начала цветения. Для улучшения отавности высота среза должна быть не меньше 6 см. Оптимальная величина резки при силосовании — 8-10 см. Для уменьшения влажности массы с 85-88 до 70-75 % нужно добавлять 15-20 % соломенной резки, или других сухих кормов.

Озимые рапс и сурепица более распространены в районах Северного Кавказа и в Калининградской области. В условиях ЦЧР они нередко вымерзают зимой, тем не менее их возделывание здесь целесообразно. Зеленая масса растений озимых рапса и сурепицы не менее, а даже более ценный корм по сравнению с яровой формой этих культур, поскольку его получают рано весной и поздно осенью, когда отсутствуют другие зеленоукосные культуры.

Укосная спелость озимых рапса и сурепицы весной наступает на 10-15 суток раньше ржи и на 20-25 суток раньше озимой пшеницы.

Озимый рапс (сурепица) хорошо отрастает после укоса (особенно раннего) и дает довольно большой урожай отавы, особенно при орошении, тем более при использовании подсева вико-овса, однолетнего райграса и др. При орошении можно полупить до трех укосов зеленой массы.

Зеленая масса озимого рапса (и сурепицы) больше протеина содержит в фазе бутонизации (20-24 % в сухом веществе), а к концу цветения уменьшается до 13-15 %. Она является хорошим сырьем для заготовки силоса и сенажа, значительно превосходя по качеству корма кукурузу.

Озимый и яровой рапс по морфологическим признакам очень сходны, но заметно (отличаются по габитусу и продуктивности растений (табл. 1).

Таблица 1.
Отличительные признаки растений озимого и ярового рапса

Показатели	Озимый рапс	Яровой рапс
Глубина корневой системы, м	2,7-3,0	2,0-2,5
Высота растений, см	100-200	80-150
Фаза розетки прикорневых листьев выражена	четко	нечетко
Масса 1000 семян, г	4-6	3-5
Содержание масла в семенах, %	45-50	45-48
Содержание белка в семенах, %	21-30	22-25
Урожай семян, т/га	3,0-4,5	2,0-3,0
Урожай зеленой массы,т/га	30-50	20-30
Урожай соломы, т/га	4-6	3-4
Период развития, сут	320-350	90-110
Срок освобождения поля	Ранний	Средний
Требования к условиям среды	Высокие	Средние

Озимым рапсу и сурепице для нормального развития и формирования семян необходима на ранней стадии пониженная температура. Поэтому их высевают в конце лета, а урожай семян получают на следующий год после перезимовки. При весеннем же посеве они образуют большую вегетативную массу, не успевая к концу лета сформировать урожай семян.

Озимые рапс и сурепица имеют следующие преимущества в сравнении с яровыми:

• 
  используя позднелетнее и осеннее время, влагу, тепло и свет, озимый рапс (сурепица) успевает до зимы образовать развитую розетку крупных листьев (5-8 шт.) и мощную корневую систему, проникающую вглубь до 1,5-1,8 м;
  
• 
  рано весной, трогаясь в рост (на 8-10 суток раньше ржи), озимые рапс и сурепица продуктивно используют весенний максимум влаги и в отличие от яровых меньше страдают от апрельско-майской засухи;
  
• 
  озимые рапс и сурепица быстро обгоняют в росте злостные и другие сорняки (в том числе пырей, осот, овсюг и др.) и заглушают их сильнее, чем яровые;
  
• 
  рано освобождая почву, озимые рапс и сурепица являются лучшими занятыми парами (при уборке на корм) и непаровыми предшественниками (при уборке на семена) для озимых хлебов, чем яровые;
  
• 
  позднелетний посев и более ранняя уборка озимого рапса (сурепицы) уменьшают напряженность весенне-полевых и уборочных работ в хозяйстве;
  
• 
  в случае успешной перезимовки озимый рапс (сурепица) бывает значительно урожайнее ярового как по сбору зеленой массы, так и семян;
  
• 
  занимая поле около 11 месяцев в году, озимые рапс и сурепица предупреждают развитие водной и ветровой эрозии почвы, особенно на склоновых полях.
  

Наряду с неоспоримыми достоинствами озимые рапс и сурепица имеют сущест- венные недостатки:

• 
  возможна гибель растений в процессе перезимовки;
  
• 
  конкурируют с озимыми хлебами за право иметь лучшие предшественники;
  
• 
  увеличиваем ч вероятность поражения озимых растений снежной плесенью и другими болезнями.
  

Растения рапса очень сходны с сурепицей, которая может быть засорителем рапса. Рапс и сурепица — родственные, но разные виды. Они не скрещиваются друг с другом и отличаются по морфологическим признакам и биологическим особенностям.

Технологии возделывания озимого рапса и сурепицы на кормовые цели во многом сходны. Обычно их размещают вблизи животноводческих ферм и силосных ям. чтобы уменьшить транспортные расходы на перевозку зеленой массы и вносимого под них навоза, чтобы иметь возможность организовать выпас животных.

Возделывают их как при озимом, так и при яровом (весеннем) севе.

Для озимого сева рапса (сурепицы) лучшими являются те предшественники, которые рано освобождают поле, - это эспарцет, клевер и донник на один укос, озимые вико-злаковые смеси, горохо- или вико-овсяная смесь на сено и другие занятые пары. Возможно также высевать их после рано убираемых озимых и яровых зерновых культур и после раннего картофеля.

Навоз (40-50 т/га) вносят в чистый пар, под парозанимающую культуру или под предшествующий ранний картофель. Минеральные удобрения (N₃₀P₆₀K₉₀) - под основную обработку почвы. После перезимовки рано весной необходима азотная подкормка (N_30-45).

Для получения ранневесеннего корма рапс и сурепицу высевают с 5-15 до 20 августа. В первую очередь рапс сеют но непаровым предшественникам (при наличии влаги в почве) и на менее плодородных почвах, в последнюю — по унавоженным чистым парам, после рано убранных бобовых трав и т.п., чтобы избежать перерастания.

Норма высева семян озимого рапса и сурепицы может варьироваться от 1,5-2 до 2,5млн шт./га (8-12 кг/га рапса и 5-7 кг/га озимой сурепицы). Семена перед посевом необходимо обеззаразить препаратом «Витавакс 200» (75 % СП) - 2-3 кг/т. Сев проводят на глубину от 1,5-2 до 3 см дисковыми или анкерными сошками, сеялками C3T-3,6A, СПУ-6, СЗ-5,4 и другими способами.

Озимый paпс (сурепицу) на зеленый корм для осеннего выпаса и для раннего скармливания весной целесообразно высевать в смеси с горохом, с озимой викой, рожью, озимой пшеницей и тритикале, используя иногда падалицу (всходы потерянных при уборке зерен предшествующих культур). Так, по данным В.Г. Васина и др., в лесостепи Среднего Поволжья смесь озимой сурепицы с рожью в сравнении с одновидовым посевом озимой сурепицы обеспечивала больший сбор зеленого корма, кормовых еде- ниц и протеина с гектара как при первом скашивании — 20 мая (соответственно - на 90 кг, 150 к. ед. и 38 кг), так и при втором - 30 мая (440 кг, 250 к.ед. и 29 кг) сроках скашивания.

В опытах ВНИИ кормов (В.Т. Воловик) одновидовой посев озимого рапса давал весной по 172-176 ц/га зеленой массы, а при весеннем вставочном подсеве ячменя или вико-овсяной смеси убирали два урожая зеленого корма, получив суммарный сбор сухого вещества 69,7 ц/га, протеина - 12,3 ц/га против 61,9 и 10,5 ц/га в одновидовом посеве рапса.

Для успешной перезимовки растения рапса (сурепицы) должны развить крупную розетку с 6-8 листьями. Улучшают перезимовку рапса и сурепицы диффузные кулисы из белой яровой горчицы, семена которой (1-1,5 кг/га) подмешивают к семенам озимого рапса (сурепицы). Кулисы, накапливая снег, защищают озимые растения от вымерзания и увеличивают запас влаги в почве.

Всходы рапса при влажной почве появляются через 4-5 суток. В начале всходов и в период их роста бывает необходима интенсивная борьба с вредителями (блошки, листогрызущие гусеницы и др.) путем применения соответствующих разрешенных инсектицидов.

Борьбу с сорняками проводят в основном агротехническими способами. На ранний корм озимый рапс (сурепицу) и его смеси с другими культурами убирают в начале мая (фаза бутонизации - начало цветения), а на силос и сенаж - в конце мая (фаза цветения - плодообразования).

Среди озимых капустных сородичей сурепицы в ЦЧР возможно возделывать на зеленый корм, силос и сенаж перко и тифон. Перко - полиплоидный гибрид пекинской капусты (Brassica chinensis L.) и озимой сурепицы, созданный немецкими селекционерами. Тифон - гибрид озимой сурепицы и турнепса. Эти новые культуры в ЦЧР пока не возделывают.

Весенний (яровой) посев семян озимого рапса (сурепицы и др.) проводят в ранние сроки, одновременно с яровым рапсом и по аналогичной агротехнологии. Высевают протравленные семена обычным рядовым способом с нормой высева 2-2,5 млн шт/га (12-15 кг/га озимого рапса, 6-8 кг/га озимой сурепицы, 11-12 кг/га черко или тифона) на глубину от 1,5-2 до 3 см. После посева почву обычно прикатывают.

Для борьбы с сорняками возможно применять гербициды («Бутизан 400» - 1,5-2,0 л/га, «Лонтрел 300» - 0,3-0,4 л/га и др.). Однако при производстве зеленого корма и силоса гербициды обычно не используют, подавляя сорняки агротехническими (механическими) способами (обработка почвы, боронование всходов и др.). Эффективно против сорняков подкашивание их на высоте 10-12 см, которое проводят примерно через месяц после появления всходов, когда растения рапса (сурепицы) находятся в фазе розетки, а сорняки вышли в верхней ярус.

Озимый рапс при весеннем посеве формирует крупные листья, высота растений без образования цветков может достигать 80-100 см. Их скашивают обычно два, иногда (при орошении) три раза (при хорошем плодородии и увлажнении почвы).

Озимая сурепица максимальный урожай корма дает в первом укосе, после чего сильно изреживается и урожай отавы сильно снижается.

При двукратном скашивании рапса первый укос проводят при высоте растений 50- 60 см. Растения срезают на высоте 10-12 см, это улучшает их отавность, особенно при внесении азотной подкормки (N₃₀). Через 50 суток после первого проводят второй укос на низком срезе (5-8 см).

При трехукосном использовании первый укос делают при высоте растений 30 см, второй - через 35-50 суток после первого, а третий - через 50-60 суток после второго (его обычно используют на выпас). После первого и второго укоса проводят азотные подкормки. теина, 10 г клетчатки, 366 г БЭВ, 82 г золы. Одна тонна шрота позволяет сбалансировать по белку 8 т комбикормов, повышая содержание протеина в каждой кормовой единице с 81 до 110 г.

По энергетической ценности жмых и шрот рапса (11,2 и 10,6 МДж обменной энергии) почти не уступают подсолнечнику (11,4 и 10,6 МДж). По аминокислотному составу белок рапса является полноценным и аналогичен протеину соевого шрота. Например, в 100 г протеина рапсового и соевого шрота содержится соответственно, г: лизина 6,0 и 6,2; метионина - 1,8 и 1,4; триптофана 1,2 и 1,3; треонина - 4,4 и 39 г и т.п. Минеральный же состав рапсового шрота значительно богаче соевого. Так, содержание каиьция в рапсовом и соевом шротах составляет 7,1 и 3,2 г, фосфора - 12,3 и 7,0 г, магния - 6,2 и 3,0 г, серы - 11,2 и 4,8 г в 1 кг сухого вещества; количество микроэлементов соответственно, мг/кг: Fe - 230 и 160, Мп - 62 и 33, Zn - 75 и 70, Se - 1,0 и 0,1.

Несомненно, рапсовый шрот и жмых — ценные белковые корма. Однако необходимо соблюдать некоторую осторожность при их скармливании (особенно птице и свиньям), учитывая присутствие глюкозинолатов, которые в небольшом количестве содержатся даже в сортах 00-типа.

Рапсовые жмых и шрот используют, главным образом, в кормлении жвачных животных, в рубце которых лучше инактивируются глюкозинолаты, чем в однокамерных желудках свиней и птицы. При кормлении жвачных животных количество рапсового шрота малоглюкозинолатных сортов может быть до 10 %, а для свиней и птицы не более 5-6 % рациона. Предельно допустимая концентрация глюкозинолатов на 1 кг живой массы не должна превышать 10 мг для жвачных животных и 5 мг для свиней и птицы.

В настоящие время выведены безглюкозинолатные сорта рапса, жмых и шрот которых, а также муку, семена и зеленую массу можно использовать в кормлении свиней и птицы.

В ЦЧР в 2010 г. были допущены к использованию следующие сорта ярового рапса: Абилити, Аниизис 2, Аргумент, Викрос, Гайдн, Галант, Герое, Дилайт, Кампи- но, Крис, Лариса, Ликолли, Липецкий, Луговской, Ольга, Ратник, Рубеж, Сиеста, Урал, Юра и др.; сорта яровой сурепицы: Вало, Золотистая, Искра, Култа, Липчанка, Но­винка, Светлана, Эос, Янтарная. Все они двунулевые («00-типа»).

Редька масличная (Raphanussativusvar. oleiferaMetzg.) - хороший медонос, отличается интенсивным нарастанием зеленой массы, которую начинают использовать уже через 40 суток после всходов (рис. 9). В ней содержится мало сахаров, поэтому силосовать ее лучше в смеси с другими углеводистыми культурами, в чистом же виде она силосуется плохо.Урожай зеленого корма колеблется от 100 до 500 ц/га (до трех укосов за вегетацию). В ЦЧР он обычно составляет 250-300 ц/га Например, сорт редьки масличной Тамбовчанка в учхозе МСХА им. Калинина Мичуринского района Тамбовской области формировал урожаи зеленой массы до 550-600 ц/га (сухой массы 60- 80 ц/га). Сырого протеина в сухом веществе было 15-17 % при весеннем сроке сева и24 % - при поукосном июньском посеве. Пожнивный посев в первой декаде августа обеспечил урожай 200-250 ц/га зеленой массы (25-30 ц/га сухого вещества).


Двулетние силосные культуры

Кормовая капуста (BrassicasubspontaneaLizg) в Центральном Черноземье пока не возделывается. Однако эту ценную культуру можно выращивать в тех регионах, где экологические условия благоприятны для овощной (кочанной, цветной и др.; капусты, в том числе и в ЦЧР, особенно в поймах рек и на орошаемых участках. Кормовая капуста хорошо силосуется и отлично поедается животными, как в свежем, так и в засилосованном виде.

Ее зеленая масса в 100 кг содержит 16 к. ед., 1,8 кг переваримого протеина и 8 г каротина, большой набор витаминов (А, В, С и др.). В среднем на 1 к. ед. приходится 110-115 г переваримого протеина.

При оптимальном увлажнении кормовая капуста в ЦЧР может давать до 500- 800 ц/га зеленой массы, содержащей 60-100 ц/га сухого вещества (12-14%).

Капуста - двулетнее растение. В первый год вегетирует 140-160 суток. Из семян получается крупное растение со стержневым утолщенным ветвистым корнем, прямостоячим толстым (3-5 см) стеблем (стеблеплодом), имеющим высоту от 50 до 200 см, и с крупными лировидными, яйцевидно-удлиненными плоскими или курчавыми листьями зеленой, сизовато- или фиолетово-зеленой окраски. На второй год из листовых пазухах высаженных на семенном участке стеблеплодов появляются цветоносы, высотой 120-160 см. Соцветие - рыхлая кисть. Цветки беловатые или желтые. Плод - стручок длиной до 10 см. Семена мелкие, округлые, блестящие, разной (сизоватой, темно-серой или черной) окраски. Масса 100 семян 3-6 г. Семена созревают через 80-90 суток после всходов.

Кормовая капуста холодостойка, выдерживает предзимние морозы до 15° С. Поэтому возможно на 1,5-2,0 месяца продлить кормление животных зеленым кормом (до декабря). Она очень требовательна к плодородию и влажности почвы и отзывчива на внесение навоза и минеральных удобрений, а также - на поливы. Лучшими для нее являются плодородные почвы пойм и низин. Как влаголюбивая культура, капуста хорошо отзывается на поливы, но не переносит переувлажнения и застоя воды. Интенсивный рост ее совпадает с осенними дождями, поэтому она может быть высокоурожайной и без орошения. Однако в засуху она резко снижает продуктивность.

В 2010 г. в России был допущен к использованию единственный сорт кормовой капусты - Веха во всех регионах страны. Кормовую капусту (как и овощную) возделывают рассадным и безрассадным способами. Весной ее обычно выращивают безрассадным способом, размещая на прифермских участках после зерновых, зернобобовых культур, многолетних и однолетних трав. Поукосно ее выращивают рассадным способом после трав, убранных не позднее июня. Сразу после уборки предшественника проводят дисковое лущение, затем вносят минеральные удобрения (N60P45K45) и 40-50 т/га навоза и запахивают их на глубину 25-27 см. Осенью поверхность почвы выравнивают путем культивации и боронования. Весной почву боронуют и высевают семена широ­корядным способом с междурядьями 60-70 см, норма высева семян - от 0,5 до 1,5-кг/га, глубина посева - 2-3 см. Возможные схемы размещения растений: 70 х 20; 70 х 30 или 60 х 40 (соответственно 70, 50 и 40 тысяч растений на 1 га). Загущенные посевы прореживают путем букетировки или боронования всходов. В настоящее время возможен посев на конечную густоту с высевом по 5-6 семян на 1 п.м. при междурядь­ях 70 см и 3 семени на 1 м.п. при междурядьях 60 см, используя механические или пневматические сеялки точного высева.

Рассадным способом плантацию закладывают, высаживая рассаду с 4-5 листьями рассадопосадочной машиной по схеме 70 х 25 или 70 х 30. Этот способ выращивание позволяет увеличить урожайность за счет продления периода вегетации, поскольку рассаду выращивают (в рассадниках, парниках или теплице) задолго до высева семян в грунт. Но он, требуя затрат ручного труда, может увеличить себестоимость корма. Вскоре после появления всходов или высадки рассады проводят рыхление почвы в междурядьях, уничтожая всходы сорняков. Всего за вегетацию междурядья обрабатывают культиватором 2-3 раза, при этом проводят азотные подкормки.

С болезнями и вредителями борьбу ведут преимущественно механическими и биологическими (лепидоцид, битоксибацилин и др.) методами, однако в борьбе с блошками, тлей, листогрызущими вредителями применяют и инсектициды (« Фитоверм», КЭ- 1,6л/га, «Кинмикс» — 0,2-0,3 л/га и др.). Силосуют кормовую капусту в смеси с сухими кормами. В зимний период капусту можно хранить, переслаивая цельные растения снегом (снегование). После оттаивания она не теряет ценных кормовых свойств.

Вайда красильная (IsatistinctoriaL.)и Вайда ребристая (Isatiscostata С.А. Меу.х)

• 
  двулетние растения семейства Капустные. Из их листьев раньше добывали темносинюю краску (индиго) для шерсти. В настоящее время это новые силосные культуры.
  

Вайда красильная (красильная трава, крутик, синиль, фарбовник, шарник-трава) встречается в европейской части России и на Кавказе, а вайда ребристая - в районах Сибири (а также на юго-востоке СНГ). Эти культуры возможны и в ЦЧР, однако здесь вайду пока не возделывают. Рекогносцированные посевы вайды красильной в Воронежском госагроуниверситете (кафедра растениеводства, кормопроизводства и агротехнологий) были успешными. Зеленая масса вайды содержит много протеина, витами­нов и зольных элементов. Как ранневесенний корм она подходит к использованию на декаду раньше озимой ржи. В июне урожай зеленой массы достигает 300-400 ц/га за первый укос и 150-200 ц/га - за второй. Второй укос можно оставить для получения семян. Зеленая масса (и семена) вайды горчит (содержатся глюкозиды), однако молодые растения, когда нет других зеленых кормов, тем более в смеси с другими травами поедаются хорошо. Вайда - хороший медонос В год посева вайда образует розетку листьев и, медленно развиваясь под покровом других культур, формирует к концу вегета­ции урожай зеленого корма (100-130 ц/га). Во второй год жизни вайда очень рано и быстро отрастает после перезимовки, достигая укосной спелости к середине мая. От начала весеннего отрастания до созревания семян вайда вегетирует 80-85 суток.

Корневая система вайды красильной стержневая, хорошо развитая. В народной медицине корни ее используют как лечебное средство при простудных и других заболеваниях Стебли ветвистые, сочные, высота их - 140-160 см. Листья продолговатоланцетные, прикорневые - шершавоволосистые, зубчатые, черешковые, крупные (30- 40 см) стеблевые - сидячие, небольшие со стреловидным основанием. Облиственность растений хорошая. Плоды — односемянные, повислые, крылатые, почти плоские невс- крывающиеся стручочки. Семена мелкие рыжие, масса 1000 шт. - 2 3 г, масса 1000 плодиков - 6-8 г

Вайда — зимостойкое, холодостойкое, засухоустойчивое неприхотливое растение длинного дня. По зимостойкости она не уступает озимым хлебам и значительно превосходит озимый рапс и сурепицу. Малотребовательна к почвам, но лучше удается на среднесвязных черноземах. Хорошо отзывается на внесение удобрений и улучшение влагообеспеченности.

С 2007 г. в Госреестр селекционных достижений России допущено к использованию по одному сорту вайды красильной - «Иглинская» и вайды ребристой – «Волжанка».

Технология вайды была разработана Н.А. Зеленским в Донском ГАУ (Ростовская обл.). В беспокровном посеве вайда в 1-й год дает низкий урожай корма и зарастает сорняками. Поэтому целесообразно ее выращивать под покровом других культур. Лучшие покровные культуры те, которые раньше освобождают поле и меньше затеняют почву (горохо- или вико-овсяная смесь, кукуруза на зеленый корм, ячмень, просо и др.).

Возделывать вайду целесообразно в кормовых севооборотах вблизи ферм и силосных ям, чтобы уменьшить транспортные расходы на перевозку зеленой массы. Предшественников, обработки почвы, удобрение и срок посева определяют, прежде всего, с учетом требований покровной культуры, но после капустных культур и после свеклы ее высевать нельзя (общие вредители).

В качестве семенного материала вайды используют как семена, так и невымолочен- ные односемянные стручки. В первом случае ее высеваю¹: зернотравяными сеялками в междурядья покровной культуры, во втором - в один рядок с ней В чистом виде крылатые стручки плохосыпучие и высеваются лишь в виде смеси с семенами покровной культуры. На корм вайду высевают в ранние сроки (под покров ячменя, вико-овса и др.) обычным рядовым способом. Норма высева семян - 6-9 кг/га; плодов — 24-30 кг/га. Глубина посева - 3-4 см. Норму высева покровной культуры надо уменьшить на 20-25%.

Беспокровно вайду выращивают при поукосном посеве в конце мая, после уборки озимой ржи, тритикале, пшеницы или смеси их с озимой викой на зеленый корм или сено. Норма высева - 3,5 млн шт./га (25 кг/га плодов). На семена вайду можно высевать беспокровно широкорядным способом овощной или переоборудованной свекловичной сеялкой (междурядья — 45 см, норма высева плодов - 12-15, семян - 4 5 кг/га).

Уход за посевами сводится к послепосевному прикатыванию почвы (при необходимости), разрушению почвенной корки (путем мелкого боронования почвы до и после всходов), защите всходов от вредителей (блоха и др.) и к 2-3 рыхлениям междурядий в широкорядных посевах.

Покровную культуру убирают своевременно на высоком срезе (20 см) однофазным способом. До зимы вайда успевает сформировать розетку листьев и подготовиться к перезимовке.

Весной, сразу после схода снега кормовая вайда нуждается в подкормке, прежде всего - азотными удобрениями (N_30-45).

На зеленый корм вайду начинают косить очень рано, при высоте растений 40- 50 см, и делают до трех укосов. После первого укоса ее надо подкормить и пробороновать. На силос ее убирают в фазе зацветания. Она хорошо отрастает после укосов, давая зеленый корм и массу для силосования (или сидерат).

На семенных участках в широкорядном посеве вайда сильно ветвится и созревает неравномерно, что затрудняет уборку.

Возможно получить урожай семян со второго (полу торного) укоса вайды, в случае если первый укос был сделан на раннюю зеленую подкормку в мае. Отава вайды несильно ветвится, дружно зацветает и созревает. Стеблестой бывает более технологичным для комбайновой уборки. На семена убирают ее при полном почернении стручков (при перестое они легко обламываются). Урожай семян вайды - от 12-15 до 20 ц/га. Коэффициент размножения - 80-100.