Шпоры по кормлению. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ
 Скачать 0.74 Mb.
|
Витамин А (ретинол).Известно и описано около 50 различных функциональных нарушений, связанных с недостаточностью А-витаминного питания; главные нарушения связаны с потерей аппетита (ороговение вкусовых бугорков), замедлением роста молодняка, кератинизацией — ороговением эпителиальных клеток и роговицы глаз (ксерофталмия), эпителия дыхательных путей (пневмония), пищеварительного тракта (поносы иногда с кровью, подобно дизентерии); поражаются эпителиальные клетки мочеполовой системы, в почках и мочевом пузыре гиповитаминозных животных часто возникают камни; у самок происходит ороговение слизистой оболочки влагалища, затрудняются проникновение сперматозоидов в яйцеклетку и имплантация оплодотворенного яйца в матке; у самцов наблюдается дегенерация зародышевых элементов в семенных канальцах и полностью нарушается синтез мужского полового гормона. Ороговение захватывает волосяные луковицы, потовые и сальные железы, что приводит к огрублению кожного и волосяного покрова. Витамин А входит в состав зрительного пурпура сетчатки глаза, и при его недостатке в организме нарушается синтез родопсина и наступает потеря способности видеть при сумеречном освещении («куриная слепота»). Основные признаки А-гиповитаминозов у крупного рогатого скота, овец и свиней — нарушение функции воспроизводства, яловость, аборты, тяжелые отелы, окоты и опоросы у маток; рождение слабого, мертвого, иногда слепого приплода; низкое качество спермы у самцов; невысокое содержание витамина А в молозиве, молоке и крови; пониженная сопротивляемость к различным заболеваниям, особенно кишечным и легочным; плохой рост, развитие молодняка; ночная слепота, обильное слезотечение, выделение слизи тш носа, огрубление кожного и волосяного покрова В запущенных случаях развивается ксерофталмия и полная слепота у животных. При А-гипо-витаминозах у лошадей нарушается нормальное развитие копытного рога. У птиц недостаток витамина А в рационах задерживает их рост, ухудшает оплодотворяемость яиц и вывод цыплят; сохранность молодняка и его сопротивляемость различным заболеваниям в таких условиях кормления невысокая. У свиней при гиповитач минозе А могут рождаться уродливые поросята. В большинстве применяемых в животноводства кормов витамина А нет; он содержится только в молозиве, молоке, желтке яиц, жире из печени тресковых рыб и бараньем сале. В летний период при хорошем пастбище в 1 кг молока содержится 0,5— 0,7 мг витамина А, а зимой — 0,2—0,4 мг. В растениях витамина А нет, но имеется провитамин — желтые растительные пигменты — каротиноиды. В тонком отделе кишечника у животных из каротина образуется витамин А, который поступает в лимфу, а затем в кровь. При избыточном поступлении каротин в организме животного резервируется в жировой ткани, а витамин А — в основном в печени. Каротин при доступе воздуха постепенно окисляется и теряет свою биологическую активность; за период зимнего хранения травяной муки или сена потери каротина могут составить от 40 до 100%; стабилизируют каротин хранением кормов в атмосфере инертных газов: аргона, азота, диоксида углерода или добавлением к травяной муке и комбинированным кормам антиоксидантов — сантохинаэтоксихина) Содержание каротина в различных кормах неодинаково; особенно много каротина содержится в молодых зеленых растениях бобовых трав, в свекольной ботве и листьях кормовой капусты, корнях красных сортов моркови, травяной резке; хвойной и травяной муке; в хорошем силосе каротин сохраняется почти полностью, но он в 2 раза теряет свою биологическую активность для молочного скота. Практически каротина нет в зерне, соломе, в корнеплодах и картофеле; количество каротина в сене зависит от условий его заготовки и хранения В условиях интенсивной химизации кормопроизводства применение высоких доз азотных удобрений способствует накоплению в кормах значительных количеств нитратов и нитритов; нитриты инактивируют витамин А и препятствуют его образованию из каро-тиноидов. Витамин D (кальциферол).Витамин D принимает участие в регуляции минерального обмена в организме животных. Недостаток в корме кальция, фосфора или витамина У молодняка сельскохозяйственных животных выбивает заболевание рахитом, искривление конечностей, опухоль суставов; у взрослых животных при недостаточной D-витаминной и минеральной обеспеченности развивается остеомаляция и остеопороз, при которых из костей мобилизуются соли кальция и фосфора; кости деминерализуются, в них образуются поры, снижающие их прочность; в крови животных при D-гиповитаминозах резко снижается содержание кальция и фосфора. При недостаточном обеспечении витамином D у животных наблюдается также извращение аппетита (облизывание щерсти, поедание земли), малая подвижность у молодняка: животные с трудом встают и ходят. У взрослых животных снижается продуктивность, наблюдаются залеживание, нарушение половых циклов, яловость, послеродовые осложнения, деформация кочыт, шатание зубов, а в более тяжелых случаях и переломы трубчатых костей. При недостатке витамина D в рационах птиц возникает рахит, грудная кость искривляется, суставы конечностей утолщаются; яйца от такой птицы имеют тонкую скорлупу, в желтке недостаточно содержится витамина D, что заметно снижает его инкубационные качества; цыплята, полученные из таких яиц, ослаблены и подвержены различным заболеваниям. Природные корма небогаты витамином D, но в них имеются провитамины — эргостерин (в растительных маслах, дрожжах) и 7-дегидрохолестсрин (в толще кожи животных и в животных жирах), которые при естественном или искусственном ультрафиолетовом облучении соответственно переходят в биологически активные формы витамина D2 и D3. По своему физио-'логическому действию витамины D2 и D3 для млекопитающих равноценны, для птиц витамин D3 в 30 раз активнее, чем D2. Поэтому витамин D3 для птицеводства изготовляется из стеринов животного происхождения, содержащих 7-дегидрохолестерин. За международную единицу витамина D принято считать 0,025 мкг витамина D2 — кальциферола. Содержание витамина D в отдельных кормах приведено в табл. 20. Потребность сельскохозяйственных животных в витамине D полностью удовлетворяется летом при содержании их на пастбищах или на открытом воздухе. При этих условиях могут создаваться небольшие ре зервы витамина D3 в печени. При содержании скота, свиней и птицы в помещениях без выгула на открытом воздухе животные должны в течение круглого года получать витамин D с кормами или периодически подвергаться ультрафиолетовому облучению. Крупный рогатый скот и свиней наиболее рационально обеспечивать витамином D2 путем дачи им облученных дрожжей; 1 г облученных дрожжей содержит до 4000 ME витамина D2; 1 кг дрожжей достаточно для обогащения витамином 3—4 т комбини- рованных кормов для свиней и крупного рогатого скота. В птицеводстве целесообразнее применять препараты витамина D3 в виде казеинового концентрата. Применение концентратов витамина D требует строгого нормирования. Для животных вреден как недостаток, так и избыток этого фактора; при избытке витамина D происходит усиленная мобилизация кальция из рациона, он откладывается в почках, на стенках кровеносных сосудов и в других органах; гипервитаминозы D обычно сопровождаются расстройством пищеварения у животных. |