Название
|
Описание
|
Факт
|
Страны производители
|
% об.
|
Водка
|
крепкий традиционный русский напиток, не имеющий ярко выраженного вкуса и аромата, получаемый путем дистилляции зерновых культур и смешивании их с водой.
|
Принято считать, что водку, которую мы знаем, изобрел русский химик Дмитрий Менделеев.
В 1894 запатентован состав водки Менделеева
|
Россия
|
36-60%
|
Виски
|
крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, дистилляции и длительного выдерживания в дубовых бочках
|
По некоторым данным, виски содержит ингибитор, которая используется для лечения заболеваний сердца и препятствует развитию злокачественных опухолей. Во время 1920-1933 годов в США этот напиток был единственным разрешенным и применялся исключительно в медицинских целях
|
Шотландия, Ирландия, США, Канада, Япония
|
40-92%
|
Кальвадос
|
Традиционный Французский крепкий алкогольный напиток, полученный путем дистилляции ферментированного яблочного сока.
|
1553 г Первое упоминание
30 дней ферментируют яблоки Кисло сладких сортов затем методом двойной дистилляции получают фруктовый спирт.
|
Регион Нормандия
|
около 40 % об.
|
Кашаса
|
Крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции сброженного чистого сока сахарного тростника.
Это и является отличием от Рома
Ферментация 18 часов, Выдержка достигает 15 лет
В медных кубах
|
Кашаса была изобретена не долгим и тернистым путем проб и ошибок, а благодаря случаю. Рабы, вынужденные коротать свои дни на плантациях, выяснили, что измельченный сахарный тростник, который они применяли для кормления скота, оказывается, дает достаточно большое количество сока. Жидкость, выделявшаяся из стеблей растения, начинала бродить при попадании в теплое место. Рабы в такой особенности тростника увидели возможность хоть как-то скрасить свою нелегкую судьбу и принялись подпольно изготавливать первые аналоги кашасы.
|
Бразилия
|
38-50% об.
|
Портвейн
|
это португальское крепленое вино
Попадает в категорию спиртных напитков, название которых контролируется по происхождению. Это значит, что портвейнами могут называться лишь вина, сделанные из винограда, выращенного в долине Дору.
|
Характерной особенностью производства портвейна является короткий цикл сбраживания сусла – 2-3 дня. Затем в сок добавляют виноградный спирт крепостью 77%, что полностью останавливает брожение. Перед разливом в бутылки портвейн обязательно выдерживают в дубовых бочках 3-6 лет.
|
Португалия, долина Дору
|
18-23 об.
|
Вермут
|
это крепленое вино, настоянное на горькой полыни, других растениях, фруктах, специях. Часто его называют «полынным вином», и это верно.
|
огромную популярность напиток получил в XX веке благодаря президенту Рузвельту, который пил коктейль «Мартини» сразу после отмены знаменитого «сухого закона» и известному всему миру Джеймсу Бонду.
|
|
15-20 об.
|
Ликер
|
ароматный, обычно сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и тому подобного
|
Термин «ликер» («liqueur») происходит от латинского глагола liquefacere – растворять, что недвусмысленно намекает на способ приготовления – растворение в алкоголе различных ингредиентов. В широкий обиход термин «ликер» первыми ввели французские монахи, которые в незапамятные времена овладели искусством перегонки и хорошо разбирались в лекарственных растениях.
|
Франция, Италия
|
15-50% об.
|
Настойка
|
это крепкие алкогольные напитки, получаемые путем настаивания алкоголя на ягодах, фруктах, травах или орехах.
|
На Руси прообразом современных настоек стал напиток под названием "водка Ерофея". Рецепт, заимствованный у восточных мастеров, решил опробовать некий изобретатель Ерофей в X веке нашей эры. Мята, анис, размельченные орехи настаивались на водочной основе, помещенные в бутыль у печки в течении двенадцати дней.
|
Русь, Россия
|
35-45 об.
|
Ром
|
это крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких, как патока и тростниковый сироп.
|
Ром считается одним из самых романтичных алкогольных напитков. Рожденный во времена больших колониальных войн между Испанией, Великобританией и Францией, на островах Карибского моря, среди пиратов, флибустьеров, каперов и кладоискателей, он до сих пор считается выпивкой «для настоящих мужчин» и искателей приключений.
|
Карибские острова, США, Индия
|
40-76 об.
|
Джин
|
крепкий алкогольный напиток, изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей, обычно это можжевеловая ягода, кориандр, корень дудника (ангелика), корень ириса (фиалковый корень), миндаль и другие, которые придают джину его характерный вкус
|
Джин с тоником сначала набрал популярность в британских колониях, поскольку хинин в тонике помогал бороться против малярии. Однако, горечь хинина в чистом тонике была неприятна для вкуса, поэтому в тоник добавили джин.
|
Нидерланды, Англия, Бельгия
|
37,5-75 об.
|
Текила
|
крепкий алкогольный напиток, полученный путем дистилляции ферментированного сока голубой агавы, производство которой строго ограничено 5 штатами.
|
Текила, как правило, подается в Мексике в чистом виде, а в остальной части мира принято её употреблять с солью и лаймом.
Считается, что традиция пить текилу с солью и лаймом появилась в связи с эпидемией гриппа. В те времена люди полагали, что такая профилактика помогает в борьбе с заболеванием, что естественно фейк.
|
Мексика
|
38-40 об.
|
Коньяк
|
крепкий алкогольный напиток, производимый с помощью метода двойной дистилляции из регламентированных сортов винограда в провинции Коньяк.
Для его производства использовали только белые сорта винограда. (1. Юньи Блан 2. Фоль Бланш 3. Монтиль 4. Каламбар)
|
Каждый коньяк, без сомнения, бренди, но далеко не каждое бренди - коньяк. (Французская поговорка).
|
Франц. Департамент Шаранта
|
40 об.
|
Херес
|
Белое крепленное вино из различных сортов винограда
Виноград предварительно высушивают особым методом, используются специальные винные дрожжи, а также тщательно подбираются и укладываются бочки, в которых проходит выдержка алкоголя
|
Предпочтение хересу отдавали писатели Сервантес, Диккенс, Набоков, Чехов, Конан Дойл и его персонаж Шерлок Холмс, американский президент Бенджамин Франклин, джазмен Чарли Паркер. А Пабло Пикассо настолько любил за завтраком опрокинуть стакашек вина из своей родной Андалусии, что в его честь даже был назван отдельный сорт хереса
|
Испания
|
15-22 об.
|
Граппа
|
итальянский виноградный алкогольный напиток, изготавливается путём перегонки виноградных отжимок, то есть остатков винограда (включая стебли и косточки) после его отжимки в процессе изготовления вина.
|
Примерно в конце XVIII века, когда войска Наполеона проникли на территорию северной Италии, местным жителям приходилось тщательно прятать свои запасы граппы от французов, так как спрос именно на этот напиток был наиболее велик со стороны захватчика. Не желая отдавать свою граппу, хитрые итальянцы закопали бутылки с напитком глубоко в землю и пометили это место, воткнув в него дротик. С тех пор, вместо того чтобы сказать: «А не пойти бы нам выпить по стаканчику граппы?», итальянцы употребляют необычную и для некоторых даже загадочную фразу: «Пойдем выкопаем дротик...».
|
40-50 об.
|
Италия
|
Скачать 23.5 Kb.