Организация и контроль самостоятельной работы студентов специальности 43. 02. 14 Гостиничное дело (43. 02. 11 гостиничный сервис)

• Название: Организация и контроль самостоятельной работы студентов специальности 43. 02. 14 Гостиничное дело (43. 02. 11 гостиничный сервис)
• Дата: 10.11.2022
• Размер: 390.17 Kb.
• Имя файла: 3_Ponomareva.pptx
• Тип: Документы; #780601

Организация и контроль самостоятельной работы студентов специальности 43.02.14 Гостиничное дело (43.02.11 гостиничный сервис)

Подготовил: преподаватель ГПОАУ ЯО Ярославский колледж сервиса и дизайна Пономарёва Наталья Валерьевна

Роль самостоятельной работы в образовательном процессе.

В настоящее время в системе среднего профессионального образования наблюдается усиление роли самостоятельной работы студентов в образовательном процессе, ведется активный поиск инновационных подходов к организации самостоятельной работы, выявляются новые формы и методы ее активизации. 

Знания, приобретенные студентом самостоятельно, усваиваются значительно

лучше тех, которые сообщаются преподавателем в виде готового знания.

Роль преподавателя в организации самостоятельной работы

От умения преподавателя организовать самостоятельную работу зависит успех изучения науки.

методические установки на лекциях коллективные и индивидуальные консультации беседы специальные занятия по методике организации и планирования самостоятельной работы

Основные принципы отбора материала

сведение до минимума объема и сложности материала, отводимого для самостоятельного изучения согласованность учебных материалов (аудиторной и внеаудиторной работы);
соблюдение единых дидактических требований самоподготовки, контроля и оценки знаний и навыков.

Проблемные вопросы в организации самостоятельной работы

1. Отсутствие у студентов навыка работы с научной и учебной литературой.
2. Неравномерность студенческой активности в течение учебного года, которая

возрастает по мере приближения сессии.

3. Несформированность у студентов навыков самостоятельной работы
4. Отсутствие у студентов понимания значимости, необходимости самостоятельной работы
5. Самостоятельная работа практически не входит в нагрузку преподавателей

Преподаваемые дисциплины и профессиональные модули

ПМ 01. Организация и контроль текущей деятельности службы приема и размещения гостей.
ПМ 02. Организация и контроль текущей деятельности службы бронирования и продаж
Здания и инженерные системы гостиниц
Организация обслуживания номерного фонда

некоторые Формы самостоятельной работы студентов

1.Составление требований к обслуживающему персоналу кассовых операций, почты и информации, телефонной службы
2.Составление перечня оборудования службы приема и размещения.
3.Составление алгоритма работы с гостем по телефону.
4.Составление алгоритма поведения в конфликтных ситуациях с потребителями.
5.Составление эссе об организации службы приёма и размещения.
6.Заполнение и обработка заявок и бланков.
7.Заполнение регистрационной карточки гостя.
9.Заполнение бланков для иностранных гостей в паспортно – визовую службу.
10.Составление алгоритма поселения, переселения и подселения гостей.
11.Выписка счетов, внесение изменений в счет, производство расчетов с клиентом.
12.Составление алгоритма выписки гостей из гостиницы.
14.Оформление отчетных документов по расчету с владельцами платежных документов.
15.Составление перечня оборудования службы бронирования и продаж.
16.Составление алгоритма работы с гостем по телефону.
17.Составление алгоритма поведения в конфликтных ситуациях с потребителями.
18.Подготовить реферат на тему: «История гостиничного бизнеса в России»
19.Выполнение домашнего задания по теме: «Решение ситуационных задач по приему заявки на бронирование мест в отеле»
20.Подготовить сообщение об альтернативных способах бронирования мест в отеле
21.Подготовить реферат на тему: «Рынок автоматизированных систем управления»
22.Подготовить сообщение о стандартах качества обслуживания в службах гостиницы
23.Выполнение домашнего задания по теме: «Расчет коэффициентов деятельности гостиницы».
24.Разработка презентации гостиничного продукта

Виды самостоятельной работы, объеденные в группы

Составление и отработка алгоритмов профессиональных действий

Работа с документами

Заполнение бланков строгой отчетности

Творческие работы: презентации, доклады и Эссе

Этот вид деятельности является самым важным с точки зрения приобретения практического опыта и подготовки к демоэкзамену. Основная проблемы: невозможность охватить всю аудиторию, большой объем времени на проверку каждого студента. особенность: правильно построенный процесс и есть результат.	Решение: использование информационных технологий в качестве котроллера выполнения и оценивания результата. Метод: составление заданий на построение правильной последовательности действий. Задания типа «Вставить пропущенные слова или фразы в текст (ситуацию)». Пример: отработка алгоритма приема и размещения иностранных гостей. Задание разработано и выполняется студентами с системе Moodle.
Плюсы: В результате получаем полный охват студентов всей группы с выставлением оценок, стимуляция умственной деятельности, практическая отработка теоретического материала. Минусы: время на составление такого теста около 3 часов, отсутствие практической отработки действий в профессиональной атмосфере (за стойкой регистрации)

Работа с документами

В процессе изучения профессиональных модулей и специальных дисциплин студентам необходимо уметь с документацией.

Некоторые виды документов:

Договоры на бронирование
Договоры на гостиничное обслуживание
Должностные инструкции
СНиП, САНПИН, ГОСТ
Федеральные законы

И др.

Особенности: Монотонная и объемная работа, не требующая постоянного присутствия преподавателя. Проверка и оценка данного задания занимает большое количество времени.

Данный вид деятельности продуктивнее организовывать внеаудиторно.

Решение: методы работы с текстом, такие как «вставка пропущенных фраз и слов или поиск смысловых ошибок.

Примеры:

Должностная инструкция
Практическая работа

Проблемы при подготовке докладов, презентаций:

1.информационная недостаточность и большом объеме материала
Отсутствие переработки информации
Большой объем времени
Невнимание других студентов к выступающему
Невозможность отслеживания процесса выполнения работы


Решение:

Четко поставленный план работы
Четко прописанные критерии оценки работы
Подготовка заданий, не требующих переработки большого количества информации ( мини доклады, мини-презентации)
Работа в мини-группах


Результаты:

Качественный и информативный контент
Больший охват студентов
Экономия времени
Внимание студентов к работе друг друга

Примеры

Критерии оценивания (план работы) презентаций

Подготовленные презентации

Дизайн интерьера гостиничного номера
Презентация гостиничного номера

Заключение.

Отличительной особенностью организации самостоятельной работы студентов специальности является профессиональная направленность внеаудиторной деятельности студентов. Наиболее важные элементы самостоятельной работы уже сложились в форме традиций специальности и способствуют профессиональной и творческой самореализации студентов.