Е=Ехрон+Есддп , Е=1986,6+222,9=2209,5 ккал.
Белки – 14%, Углеводы – 55%, Жиры – 31%
Белки = 0,14 * 2209,5 / 4 = 77,3 г;
Жиры = 0,31 * 2209,5 / 9 = 76,1 г;
Углеводы = 0,55 * 2209,5 / 4 = 303,8 г.
Б: Ж: У = 77,3 : 76,1 : 303,8.
Схема для изучения продуктового набора студента
Приемы пищи
Меню
Раскладка блюд
|
Масса, г
|
Б
|
Ж
|
У
|
Калорийность
|
Витамины
мг
|
Минеральные соли,мг
|
А
|
С
|
Са
|
Р
|
завтрак (7.00)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. Чай с сахаром
2. Бутерброд с колбасой
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахар
|
20
|
-
|
-
|
19,96
|
74,8
|
-
|
-
|
0,4
|
-
|
Хлеб
|
200
|
16,2
|
2,4
|
93,2
|
440
|
-
|
-
|
64
|
256
|
Колбаса
|
20
|
2,3
|
4,1
|
0,36
|
46,4
|
-
|
-
|
1,4
|
33,4
|
Обед (16.30)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.Каша гречневая
2.Хлеб
3.Чай с сахаром
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Крупа гречневая
|
100
|
12,6
|
2,6
|
65,7
|
323
|
-
|
-
|
70
|
298
|
Хлеб
|
200
|
16,2
|
2,4
|
93,2
|
440
|
-
|
-
|
64
|
256
|
Сахар
|
20
|
-
|
-
|
19,96
|
74,8
|
-
|
-
|
0,4
|
-
|
Жир растительный
|
20
|
-
|
19,98
|
-
|
179,8
|
-
|
-
|
-
|
|
Лук
|
5
|
0,085
|
-
|
0,475
|
2,15
|
-
|
0,5
|
1,55
|
2,9
|
Ужин (22.30)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.Яблоко
|
100
|
0,4
|
-
|
11,3
|
46
|
-
|
13
|
16
|
11
|
Итого за день:
|
685
|
47,8
|
31,5
|
304,1
|
1627
|
-
|
13,5
|
218
|
857,3
|
Физиологическая норма
(индивидуальные данные)
|
|
77,3
|
76,1
|
303,8
|
1486
|
0,9
|
90
|
1000
|
800
|
Отклонения в % от нормы
со знаком (+ или -)
|
|
-38%
|
-59%
|
|
+9%
|
+100%
|
-85%
|
-88%
|
|
Химический состав некоторых пищевых продуктов (на 100 г)
Наименование продуктов
|
Б
|
Ж
|
У
|
Витамины
|
Минеральные
|
Энергия, ккал
|
Клет
чатка
|
B1
|
С
|
А
|
Карот.
|
Са
|
Р
|
Fе
|
Масло сливочное несоленое
|
0,6
|
82,5
|
0,9
|
-
|
-
|
0,5
|
0,34
|
22
|
19
|
0,2
|
748
|
-
|
Масло крестьянское
|
1,3
|
72,5
|
0,9
|
0,01
|
-
|
0,4
|
0,3
|
24
|
20
|
0,2
|
668
|
-
|
Маргарин
|
0,3
|
82,3
|
1
|
-
|
-
|
0,4
|
-
|
12
|
8
|
-
|
746
|
-
|
Масло подсолнечное рафин.
|
-
|
99,9
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
899
|
-
|
Шпиг свинной
|
1,4
|
92,8
|
-
|
-
|
-
|
0,01
|
-
|
-
|
-
|
-
|
841
|
-
|
Сахар песок
|
-
|
-
|
99,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
2
|
-
|
0,3
|
374
|
-
|
Мед натуральный
|
0,8
|
-
|
80,3
|
-
|
-
|
-
|
-
|
4
|
-
|
1,1
|
308
|
-
|
Хлеб пшеничный формов.
|
8,1
|
1,2
|
46,6
|
0,23
|
-
|
-
|
-
|
32
|
128
|
2,4
|
220
|
0,4
|
Хлеб орловский
|
6,1
|
1,1
|
47,4
|
0,14
|
-
|
-
|
-
|
31
|
119
|
2,3
|
211
|
0,6
|
Батон простой
|
7,9
|
1,0
|
51,9
|
0,16
|
-
|
-
|
-
|
25
|
86
|
11,6
|
236
|
0,2
|
Крупа манная
|
11,3
|
10,7
|
71,6
|
0,14
|
-
|
-
|
-
|
20
|
84
|
2,3
|
326
|
0,2
|
Крупа гречневая (ядрица)
|
12,6
|
2,6
|
65,7
|
0,53
|
-
|
-
|
-
|
70
|
298
|
-
|
329
|
1,1
|
Рис
|
7,0
|
0,6
|
74,8
|
0,08
|
-
|
-
|
-
|
24
|
97
|
1,8
|
323
|
0,4
|
Овсяная (геркулес)
|
13,1
|
6,2
|
62,5
|
0,45
|
-
|
-
|
-
|
52
|
363
|
7,8
|
355
|
1,3
|
Пшено
|
12,0
|
2,9
|
66,5
|
0,62
|
-
|
-
|
0,15
|
27
|
233
|
7,0
|
334
|
0,7
|
Макаронные изделия
|
10,4
|
0,9
|
70,3
|
0,17
|
-
|
-
|
-
|
18
|
87
|
1,2
|
332
|
0,1
|
Молоко пастеризованное.
|
2,8
|
3,2
|
4,7
|
0,03
|
1,0
|
0,02
|
0,01
|
121
|
91
|
0,1
|
58
|
-
|
Простокваша
|
2,8
|
3,2
|
4,1
|
0,03
|
0,8
|
0,02
|
0,01
|
121
|
94
|
0,1
|
58
|
-
|
Сметана 10% жирности
|
3,0
|
10,0
|
2,9
|
0,03
|
0,5
|
0,06
|
0,03
|
90
|
62
|
0,1
|
116
|
-
|
Горошек
|
5,0
|
0,2
|
13,3
|
0,34
|
25
|
-
|
0,4
|
26
|
122
|
0,7
|
72
|
1,0
|
Кабачки
|
0,6
|
0,3
|
5,7
|
10,0
|
15
|
-
|
0,03
|
15
|
12
|
0,4
|
27
|
0,3
|
Капуста белокочанная.
|
1,8
|
-
|
5,4
|
10,1
|
50
|
-
|
0,02
|
48
|
31
|
1,0
|
27
|
0,7
|
Капуста цветная
|
2,5
|
-
|
4,9
|
0,1
|
70
|
-
|
0,02
|
26
|
51
|
1,4
|
29
|
0,9
|
Картофель
|
2,0
|
0,1
|
19,7
|
0,12
|
20
|
-
|
0,02
|
10
|
58
|
0,9
|
85
|
1,0
|
Лук зеленый(перо)
|
1,3
|
-
|
4,3
|
0,02
|
30
|
-
|
2,0
|
121
|
26
|
1,0
|
22
|
0,9
|
Лук репчатый
|
1,7
|
-
|
9,5
|
10,1
|
10
|
-
|
-
|
31
|
58
|
0,8
|
43
|
0,7
|
Морковь красная
|
1,3
|
0,1
|
7,0
|
0,02
|
5
|
-
|
9,0
|
51
|
55
|
1,1
|
33
|
1,2
|
Огурцы грунтовые
|
0,8
|
-
|
3,0
|
0,03
|
10
|
-
|
0,06
|
23
|
42
|
0,9
|
15
|
0,7
|
Перец сладкий зеленый
|
1,3
|
-
|
4,7
|
0,06
|
150
|
-
|
1,0
|
6
|
25
|
0,8
|
23
|
1,5
|
Перец сладкий красный
|
1,3
|
-
|
5,7
|
0,1
|
250
|
-
|
2,0
|
8
|
16
|
3,0
|
27
|
1,4
|
Петрушка зелень
|
3,7
|
-
|
8,1
|
0,05
|
150
|
-
|
1,7
|
245
|
95
|
1,9
|
45
|
1,5
|
Томаты грунтовые
|
0,6
|
-
|
4,2
|
0,06
|
25
|
-
|
1,2
|
14
|
26
|
1,4
|
49
|
0,8
|
Укроп
|
2,5
|
0,5
|
4,5
|
0.03
|
100
|
-
|
1,0
|
223
|
93
|
1,6
|
32
|
3,5
|
Яблоки
|
0,4
|
-
|
11,3
|
0,01
|
13
|
-
|
0,03
|
16
|
11
|
2,2
|
46
|
0,6
|
Апельсины
|
0,9
|
-
|
8,4
|
0,04
|
60
|
-
|
0,05
|
34
|
23
|
0,4
|
38
|
1,4
|
Грибы белые свежие
|
3,2
|
0,7
|
1,6
|
0,02
|
30
|
-
|
-
|
27
|
89
|
5,2
|
25,3
|
2,3
|
Грибы сушеные
|
27,6
|
6,8
|
10,0
|
0,27
|
150
|
-
|
-
|
184
|
606
|
35,0
|
209
|
19,8
|
Говядина I категории
|
18,9
|
12,4
|
-
|
0,06
|
-
|
-
|
-
|
9
|
198
|
2,6
|
187
|
-
|
Свинина мясная
|
14,6
|
10,1
|
-
|
0,52
|
-
|
-
|
-
|
7
|
164
|
1,6
|
355
|
-
|
Сардельки свиные.
|
33,0
|
31,6
|
-
|
0,25
|
-
|
-
|
-
|
6
|
139
|
1,2
|
332
|
-
|
Сосиски
|
11,3
|
18,0
|
-
|
0,18
|
-
|
-
|
-
|
7
|
131
|
1,9
|
200
|
-
|
Колбасы сырокопченые
|
24,8
|
41,5
|
-
|
0,35
|
-
|
-
|
-
|
14
|
284
|
3,9
|
473
|
-
|
Колбасы: вареные
|
11,5
|
20,5
|
1,8
|
0,12
|
-
|
-
|
-
|
7
|
167
|
2,1
|
232
|
-
|
Куры I категории
|
18,2
|
18,4
|
0,7
|
0,07
|
-
|
0,07
|
-
|
16
|
228
|
3,0
|
241
|
-
|
Куры (бройлер) I категории
|
17,6
|
12,3
|
0,4
|
0,07
|
-
|
0,04
|
-
|
10
|
210
|
1,5
|
183
|
-
|
Яйца куриные I категории
|
12,7
|
11,5
|
0,7
|
0,07
|
-
|
0,35
|
-
|
55
|
185
|
2,7
|
157
|
-
|
Печень говяжья
|
17,4
|
3,1
|
-
|
0,3
|
33
|
3,83
|
1,0
|
5
|
339
|
9,0
|
98
|
-
|
Лещ карп
|
7,1
|
4,1
|
-
|
0,12
|
-
|
0,03
|
-
|
26
|
240
|
0,3
|
105
|
-
|
Сазан, ставрида
|
18,4
|
5,3
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
90
|
240
|
2,2
|
121
|
-
|
Сельдь тихоокеанская
|
18,0
|
7,0
|
-
|
0,02
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
1,3
|
105
|
-
|
Сельдь атлантическая
|
17,7
|
9,5
|
-
|
0,03
|
2,7
|
0,03
|
-
|
102
|
278
|
0,9
|
242
|
-
|
Скумбрия
|
18,0
|
9,0
|
-
|
0,12
|
-
|
-
|
-
|
37
|
278
|
23
|
153
|
-
|
Судак, щука, хек
|
7,8
|
1,5
|
-
|
0,08
|
3,0
|
-
|
-
|
27
|
|
0,4
|
84,7
|
-
|
Творог не жирный
|
18,0
|
0,6
|
1,5
|
0,04
|
0,5
|
-
|
-
|
176
|
224
|
0,3
|
86
|
-
|
Сыр Российский
|
23,4
|
30,0
|
-
|
3,04
|
1,6
|
0,26
|
0,17
|
990
|
544
|
0,6
|
371
|
-
| |
Скачать 57.46 Kb.