Курсовая работа ориг. Основоположники зоотехнической науки и их вклад в развитие животноводства
 Скачать 59.65 Kb.
|
 «Вятский государственный агротехнологический университет» Биологический факультет Кафедра разведения, кормления и частной зоотехнии Курсовая работа Тема: Основоположники зоотехнической науки и их вклад в развитие животноводства Направление подготовки 36.03.02 Зоотехния ОбучающийсяД.М. Пухарева (подписьидата) Группа БЗб-221 РуководительЕ.Ю. Тимкина (подписьидата) кандидатсельскохозяйственных наук, доцент Киров 2021 Содержание Введение 2 1Кулешов П.Н., Богданов Е.А., Иванов М.Ф. и их вклад в развитие зоотехнической науки 4 2 Чирвинский Н.П., Малигонов А.А. и Кисловский Д.А. – их заслуги в зоотехнии 11 3 Другие учёные, внесшие вклад в развитие животноводства 16 Заключение 25 Список литературы 26 ВведениеЖивотноводство является одной из самых древних отраслей деятельности человека. В современном понимании животноводство может быть определено как отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство необходимых продуктов питания для человека (молоко, мясо, яйца) и шерстно-кожевенного сырья для легкой промышленности при использовании в качестве средств производства домашних животных. К домашним животным обычно причисляют таких, которые живут и размножаются в неволе и используются человеком для тех или иных целей. Жизнь, питание и размножение этих животных контролируется и регулируется человеком. Теоретической базой животноводческого производства является зоотехническая наука. На начальных этапах эта наука формировалась и развивалась стихийно, как учение прежде всего о скотозаводском искусстве. Данное понятие использовалось как обобщающее без подразделения по отдельным видам животных. Современная зоотехния, разрабатывающая наиболее экономичную технологию производства продуктов животноводства на основе механизации и автоматизации производственных процессов, широко использует точные науки и счѐтно-вычислительную технику, опирается на науки, изучающие биологические особенности сельскохозяйственных животных (общая биология, анатомия, гистология, эмбриология, физиология, биохимия, генетика и др.), и на науки, тесно связанные с зоотехнией, — ветеринарию, агрономию и др. Как и другие науки, зоотехния пользуется историческим, сравнительным, экспериментальным, статистическим и другими методами исследования. К настоящему времени зоотехния развилась в цикл зоотехнических наук, подразделяющихся на два больших раздела - науки общей и науки частной зоотехнии. Общая зоотехния включает в себя науки, разрабатывающие принципы и методы зоотехнической работы, общие для всех видов животных: кормление, разведение и воспроизводство, гигиена содержания сельскохозяйственных животных. Науки частной зоотехнии включают, в основном, вопросы технологии и породного состава применительно к отдельным видам животных: скотоводство, птицеводство, свиноводство, овцеводство, коневодство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство и т.д. Картина развития творческой зоотехнической деятельности наших предшественников была весьма интересной и поучительной. Но эта область и чрезвычайно обширна и весьма мало исследована. Анализ деятельности и трудов основоположников зоотехнической науки, практически, возможен лишь с XVIII века. На данном этапе эта наука в целом называлась “скотоводство”, и введение в последующем термина “зоотехния” мало что изменило в ее существе. Как видно, зоотехническая наука в России формировалась на грани агрономической и ветеринарной наук. Труды по вопросам зоотехнии мы находим как у прогрессивных агрономов, так и у ветеринарных врачей. Цель реферата – изучить исторические этапы развития отечественной зоотехнической профессии, а также выяснить какие ученые внесли вклад в развитие зоотехнии. Для этого решаются следующие задачи: - рассмотреть вклад в развитие зоотехнической науки Кулешова П.Н., Богданова Е.А., Иванова М.Ф.; - изучить заслуги в зоотехнии Чирвинского Н.П. и Кисловского Д.А.; - познакомиться с другими учёными, внесших вклад в развитие животноводства. Кулешов П.Н., Богданов Е.А., Иванов М.Ф. и их вклад в развитие зоотехнической наукиВ Петровской сельскохозяйственной академии преподавание зоотехнии после смерти профессора Чернопятова было разделено на две кафедры. Их заняли Чирвинский (1848-1920 г.г.) - кафедра общего животноводства и П.Н. Кулешов (1854-1936) - кафедра частного животноводства. Избраны они были на одном и том же заседании совета академии в 1883 году и одновременно были от нее отчислены при ее закрытии в 1894 г. Павел Николаевич Кулешов. Вся научная деятельность П.Н. Кулешова была образцом последовательной борьбы за принципы дарвинизма в зоотехнии, за синтез научной теории с опытом лучших практиков. Он писал: «Причисляя себя к последователям английской зоотехнической школы, возглавленной Беквеллом и Дарвиным, я намерен самым решительным образом отстаивать их понятия и терминологию». Под влиянием идей Дарвина Павел Николаевич создал свой труд ― «Научные и практические основания подбора племенных животных в овцеводстве», доставивший ему в 1890 году ученую степень магистра наук и звание профессора Петровской академии. Он дал острейшую критику уравнительного подбора, доказал правильность метода однородного подбора, показал, что однородный подбор не есть просто средство закрепления уже имеющихся в стаде желательных изменений, а представляет собой могучий фактор ускорения прогресса всего стада в избранном направлении. [6] П.Н. Кулешов особо выделял метод поглотительного скрещивания. В книге ― «Методы племенного разведения домашних животных» он писал: «Поглощением крови образованы десятки пород в Европе и Америке. Знаменитая чистокровная скаковая порода лошадей была выведена вначале путем поглощения крови туземной английской лошади кровью лошадей нескольких восточных пород; мериносы во многих государствах были получены таким же путем...; американский рысак от скаковой породы, породы некоторых американских и немецких свиней от английских пород и, наконец, многие породы крупного рогатого скота в Европе и Америке от голландской, симментальной, швицкой, джерсейской, айрширской и шортгорнской пород». В первые годы 20-го столетия П.Н. Кулешов создал целую серию учебников по зоотехнии: «Овцеводство», ― «Крупный рогатый скот», ― «Свиноводство», ― «Коневодство». Они выдержали многие переиздания, по ним учились многие десятки тысяч наших зоотехников, они и теперь служат образцом высокого теоретического уровня. Будучи исключительным знатоком экстерьера всех видов сельскохозяйственных животных, он издал замечательный учебник ― «Выбор лошадей, крупного рогатого скота, овец и свиней по экстерьеру». Изучив в деталях американский опыт тренировки рысаков, он изложил его в своем труде ― «Тренировка рысаков». [5] Он занимался практической бонитировкой овец и налаживанием племенной работы с ними во многих имениях центральной черноземной полосы и Предкавказья. Под его руководством произошла перестройка нашего тонкорунного овцеводства и выработался новый новокавказский тип мериноса. Значительным было влияние П.Н. Кулешова на поддержание и совершенствование орловского рысака и спасение его от начавшейся метизации с американским рысаком. Он был первым представителем зоотехнии членом-корреспондентом АН СССР (1928г.). Получил почетное звание заслуженного деятеля науки и техники. В 1897 году заведующим кафедрой общей зоотехнии был назначен молодой биолог Елий Анатольевич Богданов (1872-1931). В работе кафедры он продолжал традиции Н.П. Чирвинского, разрабатывая, главным образом, теоретические вопросы. Однако, наряду с постановкой специальных экспериментов он значительно больше внимания уделял практическим материалам. Еще в студенческие годы Е.А. Богдановым были выполнены ценные исследовательские работы, за которые он был награжден большой серебряной медалью Общества любителей естествознания и золотой медалью Московского университета. [2] Профессор Е.А. Богданов - ученый экспериментатор, автор широко известных трудов по теории племенного дела и кормления скота, основатель двух научных школ - по кормлению и разведению. В 1923 г. он разработал первые советские нормы кормления молочного скота и метод оценки питательности кормов по их продуктивному действию в овсяных кормовых единицах. Он одним из первых поднял вопрос о важности использования генетики в животноводстве. Учебник Е.А. Богданова ― «Учение о разведении сельскохозяйственных животных» (1926) многие годы был основным учебным пособием для студентов. В фундаментальной монографии ― «Происхождение домашних животных» он четко сформулировал понятие о домашнем животном, как продукте труда многих поколений людей и сделал попытку увязать смену форм зоотехнической работы в связи со сменой форм общественных формаций. Заведуя кафедрой общей зоотехнии Московского сельскохозяйственного института, с 1922 года Е.А. Богданов по совместительству работал в Московском зоотехническом институте [6]. В 1913 г. в Московском сельскохозяйственном институте была открыта кафедра мелкого животноводства (свиноводство, овцеводство, птицеводство), на которую был приглашен Михаил Федорович Иванов (1871-1935). М.Ф. Иванов родился 20 сентября (с.с.) 1871 г. в Ялте в семье учителя садоводства в школе Никитского сада. Окончил церковноприходское училище. Имея очень большое желание работать в сельском хозяйстве, сумел поступить в Горецкое земледельческое училище Могилевской губернии, в котором обучался с 1885 по 1891 г.г. Затем поступил в бонитерскую школу при земледельческом училище в Дергачах под Харьковым (1891-1893), блестяще окончив которую, получил звание бонитера-овцевода. В период с 1893 по 1897 г.г. обучался в Харьковском ветеринарном институте, окончив его с отличием, получил квалификацию ветеринарного врача. Он неоднократно бывал за границей, в частности, в 1898 г. в Германии он был в сельскохозяйственном институте в Галле у известного профессора Кюна, посетил его зоологический сад и слушал его лекции. В Политехническом сельскохозяйственном институте в Цюрихе в течение двух семестров слушал курсы по животноводству у профессоров зоотехнии Крэмера, Мооса, Бехлера, Цмокке и др. Изучал практическое животноводство на фермах и в частных хозяйствах Швейцарии. В Альпах жил у пастухов, изучал овцеводство и способы приготовления сыров и масла. [1] В 1900 г. М.Ф. Иванов начал преподавательскую деятельность в должности приват-доцента кафедры скотоводства и кормления Харьковского ветеринарного института. В 1903 г. блестяще защитил магистерскую диссертацию на тему ― «Изменение азотистых веществ овса под влиянием плесневения» и был утвержден штатным доцентом, а в 1906 г. экстраординарным профессором. В 1906 г. М.Ф. Иванов получил приглашение крупного землевладельца Таврической губернии Ф.Э. Фальц-Фейна вести бонитировку овец в его имении Дорнбург Мелитопольского уезда (теперь совхоз им. Чкалова). М.Ф. Иванов зарекомендовал себя наилучшим образом как первоклассный бонитер и пользовался полным доверием Фальц-Фейна, полностью доверившего ему свои стада. В это время зародилась мысль организовать в Аскании-Нова опытную зоотехническую станцию. В 1913 г. М.Ф. Иванов был назначен профессором Петровской сельскохозяйственной академии. Кафедра частной зоотехнии включала дисциплины овцеводство, свиноводство и птицеводство. М.Ф. Иванов принялся интенсивно штудировать птицеводство, ездил знакомиться с практическим птицеводством в хозяйства. Начав работать в академии, он проводил опыты по кормлению птиц, сохранению яиц в свежем виде, организовывал инкубаторий, был инициатором первого в СССР опыта отправки однодневных цыплят почтовыми посылками. После реорганизации Сельскохозяйственной академии в 1926 г. Он переходит на работу в Московский зоотехнический институт, где он заведовал кафедрами овцеводства и свиноводства, которыми до него руководил П.Н. Кулешов. В 1930 г. Зоотехнический институт был реорганизован, после чего Михаил Федорович был приглашен на кафедру овцеводства и свиноводства во Всесоюзном коммунистическом сельскохозяйственном университете им. Я.М. Свердлова. В 1922-23 г.г. он был командирован в Англию для покупки свиней и овец, в Швейцарию для покупки крупного рогатого скота, в 1925 г. - в Англию, США и Германию для покупки овец, в 1927 г. - снова в Германию для закупки овец и в 1928 г. - в Англию для закупки овец, свиней и крупного рогатого скота. За границей Михаила Федоровича считали лучшим знатоком овец и шерсти. В 1925 г. в США при отборе закупаемых овец он получил от крупного фермера предложение остаться у него в качестве главного руководителя овцеводства с жалованьем 1500 долларов в месяц и готовую виллу с полным обслуживанием. Михаил Федорович отверг это предложение. Яркой страницей в жизни М.Ф. Иванова была работа в Аскании-Нова, где ему было поручено организовать зоотехническую опытную станцию, наладить племенное овцеводство, свиноводство, коневодство, скотоводство. Работа началась 1 января 1925 года, за семь лет работы опытной станции вышло семь томов бюллетеней, в которых заключалось 80 больших работ, в том числе 60 по овцеводству. Работал М.Ф. Иванов в Аскании-Нова пять месяцев в году - два с половиной месяца весной и столько же осенью. Не все было гладко в работе, вследствие бюрократического руководства чиновников. После ряда преобразований вместо станции был организован Всесоюзный институт гибридизации и акклиматизации животных, Михаил Федорович согласился принять на себя научное руководство институтом. 29 октября 1935 г. скончался. Приступ грудной жабы был спровоцирован резким выпадом академика А.С. Серебровского в статье, направленной против его работы в Аскании-Нова и его методов, опубликованной в газете ― «Социалистическое земледелие». [3] Михаил Федорович Иванов - классик советской и российской зоотехнии, крупнейший специалист в вопросах породообразования сельскохозяйственных животных. Он оставил богатое наследство, имеющее огромное теоретическое и практическое значение для развития животноводства в нашей стране и за рубежом. Им создана непревзойденная по продуктивности асканийская мясошерстная порода овец, начато создание горного мериноса, создал породу свиней украинская степная белая. В процессе создания указанных пород овец и свиней академик М.Ф. Иванов дал теоретически обоснованную методику разведения по линиям в чистопородных стадах, разработал и практически осуществил метод воспроизводительного скрещивания и его использование при создании новых пород. Теоретические и практические положения, выдвинутые академиком М.Ф. Ивановым, одобрены Сессией ВАСХНИЛ. Сессия постановила методику академика Иванова М.Ф. положить в основу селекционной работы с другими породами и типами овец. В своих работах М.Ф. Иванов подчеркивал, что скрещивание только тогда приведет к положительным результатам, когда создаются лучшие условия кормления и содержания. Еще в 1917 г. в своей статье ― «Порода и Корм» писал, что характер кормов и кормление оказывают огромное влияние на животное и его продуктивность. Степень доктора сельскохозяйственных наук присуждена без защиты незадолго до смерти М.Ф. Иванова. В 1963 году было издано полное собрание сочинений М.Ф. Иванова в семи томах. [2] 2 Чирвинский Н.П., Малигонов А.А. и Кисловский Д.А. – их заслуги в зоотехнииНиколай Петрович Чирвинский. В историю русской зоотехнии Н.П. Чирвинский вошел как выдающийся исследователь, учитель нескольких поколений агрономов и зоотехников и как крупный деятель в области практического животноводства. Наиболее ярко его талант исследователя проявился в вопросах кормления сельскохозяйственных животных, в изучении процессов роста при различных условиях, а также в области овцеводства и шерстоведения. Когда молодой Чирвинский начинал свою научную деятельность в 80-х годах ХIХ века, учение о кормлении с-х животных находилось на начальной стадии развития. Первое исследование Н.П. Чирвинского было посвящено образованию жира в животном организме. В тоже время в физиологии и зоотехнии господствовала теория Фойта, отрицавшая роль углеводов в организме в образовании жира. Своими исследованиями и аргументами Н.П. Чирвинский нанес решительный удар гипотезе Фойта. Опыты были проведены в зиму 1880/81 года на поросятах виндзорской и в 1881-1882 годах на поросятах йоркширской породы. В первом опыте основным кормом был ячмень, во втором - ячмень с прибавкой крахмала и сахара. Результаты показали, что 61,6% отложенного жира в первом и 76,9% во втором опыте могли образоваться только из углеводов. Был сделан бесспорный вывод об участии углеводов в процессе образования жира. Этой работой русская экспериментальная зоотехния уверенно заявила в мире о своем самостоятельном существовании. В 1886 г. Николай Петрович начал исследования по вопросам роста, которыми занимался до конца своей жизни - более 30 лет. Работы начаты были для выяснения частных вопросов - о влиянии недостаточного питания на форму черепа свиней разных пород. По вопросам о влиянии питания на развитие и особенности костяка Н.П. Чирвинский сделал следующие выводы: 1. Обильное кормление ускоряет формирование тканей, в частности, при обильном кормлении в молодом возрасте период развития костяка может сократиться в полтора раза. 2. Различный режим питания в молодом возрасте оказывает сильное влияние на строение внутренних органов, в частности, органов пищеварения. 3. Недостаточное питание животного в молодости изменяет нормальное соотношение между различными частями скелета; ... вес и размер различных частей скелета изменяются непропорционально... При плохом питании наиболее сильно отстают в развитии те части скелета, которые имеют наибольший коэффициент увеличения веса... Изменяются детали экстерьера животного. 4. При недостаточном питании скелет не достигает полного развития, а останавливается на тем более низкой ступени его, чем сильнее искусственно задерживается развитие животного. В исследованиях Н.П. Чирвинский впервые показал возможность значительного улучшения наших аборигенных пород путем обильного кормления в молодом возрасте. [5] Н.П. Чирвинский заслужил широкую популярность как педагог. Очень мало осталось его учеников, но в большей или меньшей степени учениками его учеников стали многие агрономы и зоотехники. Из-под его пера вышли статьи по овцеводству, по его учебнику ― «Общее животноводство» учились многие поколения студентов. Возглавляемая профессором Богдановым Е.А. кафедра общей зоотехнии в 1930 году разделилась на две: разведения и кормления сельскохозяйственных животных. Работа этих двух кафедр и направлений была тесно связана с деятельностью двух ученых-зоотехников Д.А.Кисловского (1894-1957) и И.С.Попова (1888-1964). Антон Александрович Малигонов в своих работах доказал, что закономерности, установленные Н. П. Чирвинским, распространяются на органы и ткани всех видов животных, а не только на кости овец. На основании этого был сформулирован закон, получивший название закона Н.П. Чирвинского — А. А. Малигонова: при недоразвитии животного в большей степени страдают те органы и ткани, в период интенсивного развития которых организм испытывал серьезный недостаток питательных веществ. При оптимальном же питании наиболее интенсивно растут и развиваются те органы и ткани, которые в данный период имеют наибольшую скорость роста. По данным А.А. Малигонова, породы с высокой живой массой приравниваются к нормально развитым, а породы с малой живой массой и скудными условиями кормления следует относить к отражающим степень неотении. Смысл данного закона заключается в том, что степень компенсации недоразвития организма, вызванного плохим питанием, прямо пропорциональна возрасту животного и продолжительности периода недостаточного питания. Широкой научной общественности практически не известны его работы " О взаимоотношениях генотипа и фенотипа в явлениях формообразования, вообще, и у лошадей, в частности". Впоследствии, обретая оболочку "симмилярности и ассимилярности реагирования" эта концепция была подана рядом зарубежных и отечественных ученых как "Проблема взаимодействия генотип- среда". Он раньше классических работ Райта-Фишера опубликовал научные труды по генетике популяций. Уже в то время он говорил о "линиях крови", об их роли в животноводстве, он первым высказал мысль о межлинейной гибридизации: "основная задача заводчика - соединять в потомстве подходящие, сочетающиеся друг к другу линии". Это по сути дела классическое определения понятия, которое в животноводстве названо крайне неудобным термином гибридизация. Он писал, "разведение методом линий заключается в соединении разнокачественных по своей потенции животных в отношении известного признака линии". Это приближенное понятие о специализированных линиях. На селекционных моделях, используя закономерности наследования признаков, он показал, что линии в животноводстве должны, по - мимо высокой продуктивности, обладать устойчивой наследственной формулой (наследственной массой), т.е. быть относительно гомозиготными. Он обсуждал вопрос «о высокой индивидуальной потенции животных». А.А. Малигонов писал: «случаи, когда пара животных производит в виде исключения животных с высокой мерой признака ..... есть крайняя модификация...» Рассматривая роль самок и самцов в линии, он считал, что « самка и самец оказываются равноценными в отношении передачи потомству тех или иных признаков». Еще в начале прошлого века, А.А. Малигонов ставил вопрос о кроссировании линий в товарном животноводстве. Он считал, что «основная задача заводчика - соединять в потомстве «подходящие друг к другу линии». Им был поставлен вопрос об учете при разведении животных комбинационной способности линий и «селекции синтетической». Эти исследования явились предшественниками гибридизации в животноводстве. Рукопись А.А. Малигонова до сих пор не известна широкой общественности и не нашла свое место в издании «А.А. Малигонов, Избранные труды»: (Из-во «Колос» М. 1968). [3] Дмитрий Андреевич Кисловский. В 1925 г. опубликована его первая научная работа ― «Проблема подбора при разведении сельскохозяйственных животных». В работе он высказывает предложение об улучшении ведения племенного дела в практике животноводства и ведения племенных книг. За период работы в институте экспериментальной ветеринарии он написал работы ― «К методике массового подбора», ― «Понятие ― «типы» в разведении животных и их аналитическое изучение», ― «О биологическом понимании экстерьера», ― «О точности взятия промеров» и др. В октябре 1928 г. он получает ученое звание профессора и избирается заведующим кафедрой общей зоотехнии Вологодского молочно-хозяйственного института и с января 1929 г. читает курс генетики и разведения сельскохозяйственных животных. [6] Он работает по проблеме родственного спаривания. На Всесоюзном съезде по генетике, селекции, семеноводству и племенному животноводству (январь 1929г.) в этой проблеме им сделаны два доклада: ― «Инбридинг, как метод разведения крупных домашних животных», и ― «Изменчивость экстерьера в пределах чистой породы и анализ ее причин». На основе анализа большого материала по голландскому племенному скоту он ясно показал качественную неоднородность животных породы, он подошел к проблеме структуры породы, которую успешно развивал в последующем. Он интенсивно разрабатывал проблему роста и развития животных, опубликовав работы ― «Интенсивность роста телят в молочный период в зависимости от питания и породы» (1930) и ― «Периоды эмбрионального роста крупного рогатого скота». В 1930-1931 г.г. Д.А. Кисловский по совместительству читал курс генетики в Московском зоотехническом институте, в 1933 году перешел в этот институт на постоянную работу в качестве профессора и заведующего кафедрой разведения сельскохозяйственных животных. В этот период он завершил большой труд ― «Историко-генеалогическое введение к студбуку крупных рабочих пород лошадей». Теоретические разработки этого труда в последствие выразились в утверждении в 1925 году новой породы лошадей - советский тяжеловоз. Дальнейшее развитие учения о породе и ее структуре было сделано в работах ― «Проблема породы и ее улучшении» (1935), и ― «Основные пути племенной работы и их теоретическое осмыслени» (1935). Порода есть константная группа, состоящая из качественно своеобразных индивидуумов. Порода создана человеческим трудом, когда порода перестает удовлетворять потребностям исторической эпохи, тот же труд нарушает эту константность, изменяет породу, поднимая ее на новую ступень. В 1935 г. Д.А. Кисловскому присвоена ученая степень доктора сельскохозяйственных наук. В 1936 г. после слияния Московского зоотехнического института с зоотехническим факультетом Московской сельскохозяйственной академией им. К.А. Тимирязева Д.А. Кисловский непрерывно работал на кафедре разведения сельскохозяйственных животных в качестве профессора или заведующего кафедрой. В 1956 г. он был избран почетным академиком ВАСХНИЛ. Он награжден орденом Ленина и четырьмя медалями. [4] 3 Другие учёные, внесшие вклад в развитие животноводстваИз крупных фигур русской зоотехнической науки XIX в. Нельзя обойти академика А.Ф. Миддендорфа (1815-1894). Помещик Остзейских провинций, врач по образованию, профессор по кафедре зоологии, крупнейший путешественник и зоогеограф, он живо интересовался и много работал по вопросам животноводства. Миддендорф занимал активную позицию в дискуссии, длившейся на протяжении почти всего XIX в. в литературе по животноводству, по вопросу о том, с чего следует начинать улучшение русского скотоводства – с приобретения иностранных пород или с совершенствования отечественных пород улучшением кормления и содержания. Сторонники отечественных пород считали, что достаточно накормить русскую корову досыта, обогреть ее в хорошем стойле, воспитать в соответствии с современными требованиями, и она станет высокопродуктивной ― «культурной» породой. Миддендорф в 1872 г. опубликовал публичные лекции по скотоводству ― «О способах улучшения нашего скотоводства». В этой книге он показал себя страстным поклонником улучшения русского скотоводства выписанными иностранными породами. Он это обосновал как общеизвестными фактами плохого состояния русского скотоводства, так и определенными успехами скотоводства у помещиков в Остезейских провинциях, основывающихся на скрещиваниях с завезенным голландским скотом. Несмотря на свои высказывания, академик Миддендорф для более объективного решения вопроса о путях улучшения скотоводства на громадных просторах России добился организации и проведения по единой широко продуманной программе ― «Исследования скотоводства России». К работе были привлечены наиболее видные представители зоотехнической науки: профессор Петровский, академик Н.П. Чирвинский (1848-1920), А.А. Армельд (1833-1897) и А.А. Калантар (1855-1913) и др. Хотя по состоянию здоровья Миддендорф не принимал непосредственного участия в полевых исследованиях, как опытный биолог-морфолог и зоогеограф, он при описании скота Пермской губ. мастерски вскрыл причинную обусловленность резкого недоразвития местного скота условиями его содержания, кормления и разведения. Население стремилось содержать как можно больше голов скота ради производства навоза для земледелия, но кормление было бедным и исключительно на соломе и мякине, к весне скот приходилось подвязывать на веревках. В силу резкого недокорма беременных коров имело место голодание эмбрионов в утробе матери, возникало явление эмбрионализма - эмбрионального голодания. В результате пермячка оказалась приземиста и коротконога, что характерно для животных специализированного мясного типа. Эти мысли и выводы Миддендорфа впоследствии были развиты и экспериментально обоснованы участником кспедиции профессором Н.П. Чирвинским, а затем А.А. Малигоновым (известный в зоотехнической науке закон ― «основной закон недоразвития» Чирвинского-Малигонова). Прочное основание русская зоотехническая наука получила лишь с образованием специальных высших сельскохозяйственных школ. Первой подобной школой был Ново-Александрийский институт под Варшавой (с 1818 г.), расположенный в Польше и обслуживавшийся польскими преподавателями. В первый период своей деятельности он на русскую науку не оказывал влияния. Его влияние чувствуется лишь с 90-х годов, как научного центра агрономической и зоотехнической мысли [5]. Иван Семенович Попов. Первая научная работа была опубликована в 1908-1909 г.г. в журнале ― «Научный обзор молочного хозяйства» его первая экспериментальная работа о влиянии корнеплодов на химический состав и физические свойства молочного жира. В 1914 г. Иван Семенович был избран ассистентом кафедры общей зоотехнии, возглавляемой Е.А. Богдановым. Уже тогда он обращал на себя внимание своей научной эрудицией. Им были опубликованы работы: ― «Племенное дело в США», ― «Об улучшении молочного скота», ― «Мясное скотоводство США», ― «Племенные книги крупного рогатого скота лошадей, свиней». Особое внимание И.С. Попов уделял разработке вопросов кормления. Большое значение имело его исследование с целью получить ответ на вопрос, можно ли при откорме свиней пользоваться крахмальными эквивалентами, полученными в опытах на жвачных. Был проведен опыт по методу контрольных животных по определению продуктивной ценности ячменя при откорме свиней. Молодой ученый сделал вывод, что чистая энергия ячменя при откорме молодых свиней выше, чем полученная в опытах на жвачных. Этот опыт ставил под сомнение универсальность кельнеровских крахмальных эквивалентов. Показательно, что эта работа была опубликована на немецком языке в Германии в 1928 году. [1] В 1918 г. его избирают профессором кафедры общей зоотехнии агрономического факультета Саратовского университета. С 1921 по 1930 годы он работает заведующим кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Московского высшего зоотехнического института - на эту должность он был избран по предложению П.Н. Кулешова. В 1927 г. Ему было присвоено звание профессора официально. Работая в зоотехническом институте, он составляет справочник ― «Кормовые нормы и кормовые таблицы». Этот справочник стал настольной книгой для практических работников и для студентов. Справочник издавался 14 раз. В тот же период Иван Семенович работает над учебником по кормлению сельскохозяйственных животных. Учебник выдержал девять изданий - первое вышло в 1926 г., а последнее в 1957 г. В 1959 г. за этот труд ― «Кормление сельскохозяйственных животных» И.С. Попову была присуждена Ленинская премия. В связи с реорганизацией Московского зоотехнического института в 1930 г. Иван Семенович был приглашен заведовать лабораторией кормления сельскохозяйственных животных ВИЖ. В 1934 г. ему присуждена ученая степень доктора сельскохозяйственных наук без защиты диссертации. С 1936 г. он бессменно руководит кафедрой кормления животных ТСХА. В нашей стране долгие годы шла дискуссия о системе оценки питательности кормов и методах нормирования кормления животных. В 1963 г. на пленуме отделения животноводства ВАСХНИЛ по докладу И.С. Попова было принято предложение по новой энергетической кормовой единице по обменной энергии и комплексной оценки питательности кормов. Было сделано начало пересмотра оценки питательности кормов и норм кормления животных в нашей стране. И.С. Попов первым в нашей стране поставил вопрос о необходимости дополнять протеиновую питательность корма показателями содержания в нем необходимых животному аминокислот. С тех пор сведения об аминокислотном составе кормов и о потребности животных в аминокислотах стали совершенно необходимыми при организации кормления животных. [5] И.С. Попов впервые в нашей стране составил для зоотехников таблицы аминокислотного состава кормов, использовав данные, полученные в лаборатории его кафедры и другими отечественными исследователями, а также критически отобранные материалы из зарубежной литературы. Профессор И.С. Попов был выдающимся педагогом, воспитавшим не одно поколение ученых-зоотехников. Педагогической работе он отдал 50 лет своей жизни. Им создана большая научная школа по кормлению животных, подготовлено 46 кандидатов и 10 докторов наук. Он выполнял большую общественную и государственную работу. Длительное время был членом Государственного совета при Наркомпросе, заместителем председателя Центральной зоотехнической комиссии по опытному делу при Наркомате земледелия СССР, членом экспертной комиссии ВАК и др. В 1956 г. он был избран членом бюро отделения животноводства и возглавил методическую комиссию по теоретическим основам кормления сельскохозяйственных животных. Он был награжден орденами Трудового Красного Знамени и Орденом Знак Почета, двумя золотыми медалями ВДНХ, был лауреатом Ленинской премии. И.С. Попов был выдающимся российским ученым, внесшим крупный вклад в зоотехническую науку, особенно в теорию и практику кормления сельскохозяйственных животных, выдающимся педагогом, воспитавшим не одно поколение зоотехников. [1] Выдающийся вклад в практику развития молочного животноводства и зоотехническую теорию внес талантливый зоотехник Станислав Иванович Штейман (1887-1965 г.г.). Станислав Иванович всем сердцем любил профессию зоотехника. Он работал целеустремленно, с большим энтузиазмом и увлеченностью, сочетая в себе выдающиеся способности селекционера, организатора производства, вдумчивого специалиста с чутким душевным отношением к труженикам животноводства. Под его руководством было создано высокопродуктивное стадо крупного рогатого скота, которое является ядром отечественной костромской породы. Работа по выведению костромской породы началась в 1927 г. Порода была утверждена в 1944 г, а ее автору С.И. Штейману присуждена Государственная премия СССР. В основу племенной работы со стадом был положен комплекс зоотехнических мероприятий: полноценное кормление животных, правильное воспитание молодняка, умелый отбор и подбор. [2] Работу по созданию костромской породы можно охарактеризовать как период беспрерывного отбора и подбора животных. Главные признаки отбора - живая масса, крепкая конституция и обильно-молочность при высоком содержании жира в молоке. Станислав Иванович говорил, что для животного с высокой молочностью требуются сильный организм, крепкий костяк, широкие формы тела. Он уделял большое внимание равномерности суточных удоев в течение всей лактации и добивался этого соответствующей подготовкой коров к отелу и раздоем. [7] В своей работе Штейман всегда большое значение придавал воздействию внешней среды на животное, поэтому он стремился создавать такие условия кормления и содержания животных, воспитания молодняка, при которых возможна целеустремленная перестройка организма в желаемом направлении. Он первый из зоотехников указал на необходимость хорошего кормления сухостойных коров, обеспечивающего нормальное развитие плода и накопление в организме коровы запаса питательных веществ для последующей высокой лактации. Для массового раздоя коров применялось ― «авансированное кормление». Зоотехническим открытием, обогатившим науку, явился разработанный С.И. Штейманом метод воспитания телят - выращивание их в неотапливаемых помещениях. Этот метод сыграл огромную роль в закалке молодняка и развитии крепкого организма, повышения продуктивности животных. Выращивание телят ― «холодным методом» позволило оздоровить стадо от инфекционных заболеваний, ликвидировать падеж. В совхозе ― «Караваево» добились продления жизни и наиболее полного хозяйственного использования животных. Некоторые коровы живут до 20 лет и более при высокой продуктивности. Пожизненная продуктивность некоторых коров составляет более чем 100000 кг молока. Корова Опытница имела наивысший удой 9226 кг за лактацию, пожизненная продуктивность за 20 лет составила 116765 кг молока, выход молочного жира составил 5050 кг. [3] Большое значение С.И. Штейман придавал крупности животных. Если в 1932 г коровы 3-х отелов и старше имели живую массу в среднем 417 кг, то 1954 г. уже 663 кг, в 1986 - 622 кг. Корова Послушница II за 300 дней VI лактации дала 14115 кг молока, за 365 дней - 15801 кг и за 388 дней - 16262 кг молока жирностью 3,92%, высший суточный удой был равен 61 кг. В 1986 г. в ― «Караваево» насчитывалось 924 коровы при среднем удое 5046 кг молока на корову. Свыше 40 коров имело удой более 7000 кг молока. [6] Работа со стадом была начата с местного скота Костромской губернии, улучшенного скотом альгаузкой и швицкой пород. Крестьяне разводили также ярославский, холмогорский и мисковский скот. Постепенно в результате бессистемного скрещивания был создан массив помесного скота, который стал основой для создания костромской породы. С.И. Штейман, начав работу в 1927 г., отдавал предпочтение помесям швиц х альгаузская с хорошими задатками молочности. Вначале применялось только неродственное разведение, но в последствие С.И. Штейман стал применять также родственное разведение. Допускалось спаривание внуков или правнуков с правнучками. Однако, при этом всегда обращалось внимание на живую массу и крепость конституции. Станислав Иванович Штейман - доктор сельскохозяйственных наук, выдающийся зоотехник и крупный ученый. В книге ― «Волшебный жезл» он писал: «...когда вспоминаю свою прожитую жизнь и работу, мне кажется, что подобно путешественнику я не раз пробирался неведомыми тропами, не зная, что ждет меня за поворотом, не раз чувствовал себя альпинистом, который взбирается на могучие вершины. Мне вспоминается столько интересных событий и приключений, что если я расскажу вам о них, вы сами убедитесь, как интересна профессия животновода, поймете, что она ничуть не хуже, чем самые романтичные профессии, о которых написано много увлекательных книг» Сергей Иванович Сметнев - выдающийся ученый, с именем которого связана целая эпоха в развитии птицеводства России. Родился С.И. Сметнов в Москве 6 октября 1899 г., и с юных лет увлекался птицеводством. Зоотехническое образование получил в Петровской земледельческой и лесной академии, обучался у таких корифеев русской зоотехнической науки, как М.Ф. Иванов, Е.Ф. Лискун, И.С. Попов. Как член Российского общества сельскохозяйственного птицеводства, еще в 20-е годы он имел свое любительское птицеводческое хозяйство с белыми леггорнами, которые в те годы были редкой, но уже признанной перспективной породой кур. [2] В 1930-31 г. он работал в крупнейшем в тот период совхозе ― «Красный» Крымской области, в котором тогда содержалось 100 тыс. яичных кур (в настоящее время на базе этого совхоза функционирует филиал Украинского НИИ Птицеводства). В результате этой работы написана первая книга Сергея Ивановича ― «Воспитание цыплят в крупных стаях». С.И. Сметнев заложил в нашей стране основы интенсивного клеточного содержания кур. При его непосредственном участии был разработан проект Братцевской птицефабрики - первой в нашей стране. На птицефабрике была организована зоотехническая лаборатория, в которой проводились опыты по совершенствованию технологии клеточного выращивания цыплят и содержания кур. Результаты опытов изложены в книге ― «Фабрика цыплят» (1934) - практическая значимость этой книги до сего времени не утратила своей остроты. [4] На Братцевской птицефабрике С.И. Сметневым был разработан метод круглогодового комплектования поголовья, ставший основой технологического процесса производства на всех птицефабриках и явившийся темой докторской диссертации. С 1938 г. Сергей Иванович работал во Всесоюзном НИИ Птицеперерабатывающей промышленности, вначале заведующим лабораторией, и затем директором института. Здесь были проведены ряд исследований, направленных на дальнейшее развитие и совершенствование методов интенсивного птицеводства (продление сроков использования клеточных несушек, нормы кормления кур в условиях клеточного содержания, типовые рационы и правила по выращиванию и содержанию птицы всех видов и т.д.). [3] В конце 1943 г. Сергей Иванович защитил докторскую диссертацию, после чего возглавил кафедру птицеводства Т С/Х А, решение об организации которой было принято в начале 1944 г. Кафедрой Сергей Иванович руководил в течение 32 лет, и затем несколько лет работал на ней в качестве консультанта. За эти годы им были разработаны программы и практикум по птицеводству для зоотехнических ВУЗов и написан учебник ― «Птицеводство», выдержавший шесть изданий. Под руководством Сергея Ивановича в Т С/Х А была организована специализация студентов по птицеводству, что обеспечивало все возрастающее число птицефабрик высококвалифицированными кадрами. В 1956 г. Сергей Иванович был избран действительным членом ВАСХНИЛ, где возглавил секцию птицеводства и координационный совет ВАСХНИЛ по проблемам птицеводства. Под его научным руководством выполнено более 40 кандидатских диссертаций. Необходимо отметить большую роль С.И. Сметнева в развитии связей между нашими и зарубежными птицеводами. Он участвовал в работе Х Всемирного конгресса по птицеводству в Англии возглавлял, нашу делегацию на ХI Всемирном конгрессе в Мексике, и в 1958 г. был избран членом Совета Всемирной научной ассоциации по птицеводству. Он принимал активное участие в работе Национального отделения СССР этой ассоциации, в частности, в организации и проведении XIII Всемирного конгресса по птицеводству в Киеве в 1966 г. Дальнейшее развитие зоотехнических наук, создание новых направлений и разработка новых технологий осуществлялась плеядой ученых-зоотехников, работавших и продолжающих работать в широкой сети научных центров. [1] ЗаключениеТеоретической базой животноводческого производства является зоотехническая наука. На начальных этапах эта наука формировалась и развивалась стихийно. В настоящее время разведение животных может быть определено как учение о качественном улучшении существующих и создании новых пород, типов, линий, кроссов, гибридов, пригодных для современной прогрессивной технологии. В последние годы многие методы разведения сельскохозяйственных животных, как и вся наука в целом, получили экспериментальные подтверждения и новые перспективы развития. Важные факторы интенсификации животноводства в современных условиях – переход к оптимизации кормления животных, совершенствование селекционно-племенной работы и внедрение ресурсосберегающих, эффективных технологий производства. [4] Во второй половине ХХ ст. получили развитие многие основополагающие вопросы теории разведения сельскохозяйственных животных, а именно учение о породе и использовании различных форм отбора и подбора, проблема биологической сущности и применения в животноводстве инбридинга и гетерозиса, учение об экстерьере и конституции животных, проблема индивидуального развития животных. Список литературыБорисенко Е. Я. Зоотехния // Большая Советская Энциклопедия. – 3-е изд. – Т. 9. – М., 1972. – С. 589–591. Дмитриев Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехники и промышленного животноводства / Н.Г. Дмитриев, А.И. Жигачев, А.В. Виль, И.В. Кисель, Е.В. Чемисова, А.И. Нетеса. - Л.: Анропромиздат, 1989, - 511 с. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе - М.: ВНИИплем, 1999. - 386 с. Костомахин Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии: Учебник для вузов / Под общ. ред. проф. Н.М. Костомахина. - СПб.: Издательство «Лань», 2006. - 448 с. Филатов В.И. История зоотехнии: учебное пособие. - Новосибирск: НГАУ, 2011. - 312 с. Щеглов Е. В., Бардюков А.М. История зоотехнии. - Москва, КолосС, 2011. - 108 с. |