Кормление молодняка КРС. Особенности пищеварения молодняка крупного рогатого скота

• Название: Особенности пищеварения молодняка крупного рогатого скота
• Анкор: Кормление молодняка КРС.doc
• Дата: 26.04.2017
• Размер: 413 Kb.
• Имя файла: Кормление молодняка КРС.doc
• Тип: Документы; #5493
• Категория: Биология. Ветеринария. Сельское хозяйство
• страница: 7 из 7

Виraмин В₂ (рибофлавин). Рибофлавин представляет собой оран­жево-желтыe мелкие кристаллы горького вкуса, без запаха, пло­хо растворимые в воде и устойчивые к воздействию высокой тем­пературы. Рибофлавин легко разрушается на свету под влиянием ультрафиолетового облучения.

Витамин В₂ в тканях организма на 97% связан с белками в форме коэнзима и входит в состав желтых окислительных фла­вопротеидных ферментов. Почти все окислительные процессы в клетках осуществляются с участием этих ферментов. Флавопроте­иды воздействуют на белковый обмен, катализируют превраще­ние аминокислот, необходимы для синтеза и распада жирных кислот, окисления глюкозы, альдегидов и др. Они играют также важную роль в поддержании нормальной функции глаз, половых желез, нервной системы и в синтезе гемоглобина.

Недостаток витамина В₂ в рационе животных приводит к сни­жению его содержания в печени и других органах на 40 - 70% по сравнению с нормой. При этом снижается синтез флавопротеид­ных ферментов, вследствие чего нарушаются процессы окисле­ния органических веществ и отмечается выделение с мочой ами­нокислот (триптофана, гистидина, треонина, фенилаланина) в неизмененном виде.

Заболевания, связанные с недостатком рибофлавина, встречаются у телят редко.

У телят признаки недостаточности рибофлавина могут прояв­ляться в первые недели жизни, когда основным источником ви­тамина В₂ для них служит молоко. Отмечается снижение аппети­та, поносы, выпадение шерсти, выделение слизи и слюны.

Из кормовых средств зерно злаковых культур и корне клуб­неплоды содержат мало рибофлавина. Несколько больше его в бобовых, масличных и кормах животного происхождения. Наибо­лее богаты витамином В₂ кормовые дрожжи, сухое обезжиренное молоко и травяная мука из бобовых. В нашей стране производится промышленным способом синтетический кормо­вой витамин В₂.

Вигамии В₃ (пантотеиовая кислота). Пантотеновая кислота пред­ставляет собой светло-желтую вязкую жидкость, легко раствори­мую в воде и неустойчивую к воздействию высоких температур, щелочей, кислот. Пантотеновая кислота относится к антипеллагрическим витаминам и регулирует жировой обмен в организ­ме. Она входит в состав кофермента (КоА), который играет важ­ную роль в процессах ацетилирования и окисления.

Недостаток в организме витамина В₃ приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ и сопровождается пора­жением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов пищеварения. Биологическая роль пантотеновой кис­лоты тесно связана с обменом других витаминов группы В.

Наиболее бедны витамином В₃ корне клубнеплоды и зерновые злаков. Наибольшее содержание витамина В₃ отмечается в травя­ной муке бобовых, пшеничных отрубях, сухом обезжиренном мо­локе, подсолнечном шроте и кормовых дрожжах.

Для повышения биологической полноценности кормовых смесей и комбикормов в качестве дополнительного источника витамина В₃ используют пантотенат кальция промышленного производства.

Витамии В₄ (холин). В чистом виде холин представляет собой бесцветную жидкость, хорошо растворимую в воде и спирте. Он относительно стабилен при высоких температурах.

В отличие от других витаминов группы В холин не является катализатором обменных процессов в организме, но необходим для формирования важнейших структурных компонентов тканей. Холин входит в состав фосфолипидов и играет важную роль в жировом обмене. Он обладает липотропным действием, активи­зируя образование фосфолипидов в печени, и тем самым пре­дупреждает развитие жировой инфильтрации этого органа. Хо­лин не синтезируется кишечной микрофлорой, но он образуется в печени животных с использованием метионина и глицерина при участии витамина В₁₂, фолиевой кислоты и витамина С. До­статочное количество холина в организме предупреждает ожире­ние печени и способствует синтезу метионина.

Из кормов с наибольшим содержанием холина выделяются рыбная мука, соевый шрот, кормовые гидролизные дрожжи, люцерновая мука и зеленые растения. Из злаковых богата холи­ном рожь и очень бедны им сорго и кукуруза.

Для кормовой цели промышленным способом вырабатывают холин-хлорид в виде 70-75% раствора и добавляют его в комби­корма.

Витамин B₅ (РР, никотиновая кислота). Никотиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и спирте, устойчивый к высокой температу­ре, кислороду воздуха, свету и щелочам.

Никотиновая кислота является частью комплексной фермен­тной системы, осуществляющей передачу водорода в живой клетке. Она регулирует окислительно-восстановительные процессы, об­мен углеводов, жиров, контролирует нервную, сердечно-сосуди­стую и пищеварительную системы.

Потребность телят в никотиновой кислоте удовлетворяется молоком. При выращивании их на заменителях цельного молока без ввода триптофана возможны проявления отдельных симпто­мов недостаточности витамина B₅.

Никотиновая кислота синтезируется в организме животных и птицы из аминокислоты триптофана, однако, не в полной мере для обеспечения потребности. Обратного превращения никоти­новой кислоты в триптофан в организме не происходит.

Никотиновая кислота содержится во всех растительных кор­мах. Однако во многих случаях она находится в связанном со­стоянии и плохо усваивается животными. Богаты витамином B₅ корма животного происхождения, дрожжи, листья зеленых ра­стений, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых куль­тур (ячмень, горох), кукуруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином В_5.

Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде синтетических препаратов с содержанием не менее 98% вита­мина В₅.

Витамин В₆ (пиридоксин). Пиридоксин представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте. Пиридоксин легко разлагается под действием ультрафиолетовых лучей, устойчив к воздействию высокой температуры. Фосфорилированная форма витамина В₆ (пиридоксальфосфат) является активным коферментом многих ферментных систем, принимаю­щих участие в белковом обмене, процессах переаминирования и декарбоксилирования аминокислот. Витамин В₆ участвует в обме­не триптофана, метионина, цистина, глутаминовой и других ами­нокислот и играет также важную роль в процессах обмена жиров, углеводов и минеральных веществ.

При недостаточном поступлении пиридоксина может возник­нуть В₆-гиповитаминоз. У телят при недостатке витамина В₆ могут возникнуть судороги, снижается аппетит и приостанавливается рост.

Витамин В₆ синтезируется в организме животных микрофло­рой желудочно-кишечного тракта в недостаточных количествах. Поэтому основной источник витамина для них - корма. Наиболее богатые источники витамина В₆ - кормовые дрожжи, люцер­новая мука и пшеничные отруби. Большинство кормов живот­ного происхождения содержит его относительно мало.

Витамин В₆ синтезируется промышленным способом и посту­пает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала.

Витамин В₇ (биотин, Н). Биотин представляет собой кристал­лическое вещество, растворимое в воде, устойчивое к воздей­ствию температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтези­руется дрожжами и бактериями пищеварительного тракта и руб­ца у животных, а также растениями.

В организме животного биотин выполняет функции катали­затора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нук­леиновых кислот и других реакциях обмена веществ.

В нормальных условиях кормления и содержания животных нет необходимости добавлять в рацион витамин В₇, так как мик­рофлора пищеварительного тракта продуцирует его в количествах, необходимых для восполнения потерь организма. Потребность в биотине установлена при добавлении в рацион сульфаниламид­ных препаратов и антибиотиков.

Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормо­вых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо­костной муке.

Витамин B₁₂ (цианкобаламин). Цианкобаламин имеет вид руби­ново-красных кристаллов, не имеет запаха и вкуса, хорошо ра­створим в воде и спирте, устойчив к температуре и теряет вита­минную активность при воздействии света.

Витамин В₁₂ участвует в многообразных жизненных процессах ­кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жира и углеводов, в образовании холина и стимулирова­нии ре синтеза метионина в организме. Витамин В₁₂ является не­заменимым фактором роста и репродукции животных.

В организме животных витамин В₁₂ синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в цианкобалами­не за счет синтеза удовлетворяется только у взрослых при условии обеспеченности кобальтом, входящим в состав витамина В₁₂ (4,5%).

Недостаточный синтез витамина В₁₂ в рубце жвачных приво­дит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и разви­тию злокачественной анемии. У телят при скармливании замени­теля цельного молока наблюдается прекращение роста, снижает­ся аппетит и отмечаются нарушения координации движения.

Балансирование рационов для животных по витамину В₁₂ осуще­ствляется вводом в их состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина В₁₂ в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясо-костной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества корма.

В последние годы с развитием промышленного животновод­cтвa все большее применение находят препараты витамина В₁₂ микробиологического производства в связи с увеличивающимся дефицитом кормов животного происхождения. Применение препаратов витамина В₁₂ в кормлении сельскохозяйственных живот­ных на фоне растительных рационов позволяет значительно улуч­шить состояние их здоровья и повысить продуктивность при су­щественной экономии кормов животного происхождения.

Витамин В_с (фолиевая кислота). Фолиевая кислота представляет собой желтый мелкокристаллический порошок без запаха и вкуса, труднорастворимый в воде, устойчивый к нагреванию и действию кислорода воздуха и чувствительный к ультрафиолетовым лучам.

В организме животного витамин В_с оказывает активное проти­воанемическое действие и является витамином кровеобразования в тесной связи с витамином В₁₂. Фолиевая кислота предупреждает жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина.

Витамин жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и В распаде гистидина.

Витамин жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина.

Витамин В_с в значительном количестве синтезируется зеле­ными растениями и микроорганизмами, в том числе и обитаю­щими в желудочно-кишечном тракте животных и птицы. Богатые источники витамина - зеленые части растений, кормовые дрож­жи, соевый шрот. Зерновые корма, рыбная мука относительно бедны фолиевой кислотой . При необходимости для жи­вотных и птицы можно использовать чистые препараты с содер­жанием не менее 97% витамина В_с.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Аскорбиновая кислота пред­ставляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса, легко растворимый в воде, устойчивый в сухом виде, при нагре­вании до 100% активности не теряет.

Аскорбиновая кислота очень важна для жизнедеятельности организма. Она участвует в регулировании окислительно-восста­новительных процессов, свертывании крови, регенерации тка­ней, образовании стероидных гормонов, синтезе коллагена и проколлагена, инактивировании в организме токсических веществ, а также в нормализации проницаемости капилляров.

Аскорбиновая кислота содержится в значительных количествах в кормах растительного происхождения, в особенности во всех зеленых кормах. Продукты животного происхождения содержат ее меньше.

Все сельскохозяйственные животные способны синтезировать витамин С в необходимых количествах. Интенсивность биосинте­за зависит от сбалансированности рациона по протеину, витами­нам, минеральным веществам.

Высококалорийные рационы, содержащие технический жи­вотный жир, и рационы дефицитные по витаминам А и Е, так­же требуют дополнительного обогащения кормовых смесей ви­тамином С.

Практические методы контроля полноценности кормления.

Методы контроля полноценности кормления подразделяют на ветеринарно-зоотехнические и биохимические. Ежедневная орга­нолептическая оценка качества кормов, наблюдения за животны­ми, их поведением, аппетитом, состоянием выделений (цвет, кон­систенция) дают важную информацию об эффективности кормле­ния, но зачастую субъективную.

Ветеринарно-зоотехнические методы.

1. Ана­лиз рациона кормления - основной ветеринарно-зоотехнический метод контроля. При этом фактическую питательность рациона сопоставляют с нормами кормления, потребностью животных в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и ви­таминах. При сравнении норму потребности каждого питательно­го вещества принимают за 100 %, а содержание его в рационе вы­ражают в процентах от нормы. Отклонение от нормы более 5 % нежелательно. В случае несоответствия нормам кормления необ­ходимо своевременно внести исправления в рацион. Задержка коррекции рациона при водит к накоплению в организме дли­тельного негативного воздействия на обмен веществ, которое оп­ределенное время компенсируется внутренними резервами орга­низма, а позднее приводит к заболеванию. Например, недостаток витамина А в зимнем рационе коров длительное время компенси­pyeтcя запасами в печени, накопленными за летний пастбищный период.

2. Анализ показателей воспроизводства: продолжительность ме­жотельного и сервис-периода, количество осеменений на одно оплодотворение, количество телят на 100 коров в год, их живая мас­са, жизнеспособность приплода и развитие в первые 2-3 месяца, а также аборты, послеродовые осложнения, количество мертворож­денных и др. - дает объективную информацию о полноценности кормления. При неполноценном кормлении у животных слабо выражена течка, иногда они вовсе не приходят в состояние поло­вой охоты; у новорожденных с первых дней отмечают расстрой­ство пищеварения. Причиной яловости, абортов, рождения сла­бых телят или мертвого приплода часто является недостаток в ра­ционах маток протеина, кальция, фосфора, витаминов А, О, Е и группы В, а также некоторых микроэлементов. К аналогичным нарушениям нередко приводит концентратный тип кормления маточного поголовья.

3. По динамике продуктивности (лактации, яйценоскости и др.) судят о сбалансированности рациона животных. Например, при полноценном кормлении удои коров в ходе лактации снижаются постепенно. В производственных условиях полноценность корм­ления животных контролируют, сравнивая кривые продуктивнос­ти со стандартной динамикой лактации для данного животного. При этом важно учитывать и динамику живой массы животных. Например, при неполноценном и обильном по содержанию угле­водов кормлении продуктивность снижается, а масса животного возрастает.

4. Затраты кормов на производство единицы продукции - один из важнейших показателей полноценности кормления животного. Снижение затрат кормов на производство единицы продукции свидетельствует о лучшем использовании питательных веществ.

5. По качеству получаемой продукции, например по содержанию жира, белка, витаминов и минеральных элементов в молоке, мож­но судить о неполноценности кормления. Так, при недостатке в рационах коров клетчатки, энергии, протеина, растворимых угле­водов, неправильном соотношении Са и Р, сахаров и пере­варимого протеина (норма 0,8-1,2:1) жирность молока сни­жается, так как нарушаются микробиологические процессы в руб­це, изменяется характер брожения. При этом в молоке возрастает количество мочевины и кетоновых тел, соматических клеток и др. Признак дефицита витаминов и микроэлементов в рационе­ низкое содержание их в продукции: в молоке, яйце и др.

Биохимические методы.

Биохимические показате­ли крови, мочи, молока, яиц - объективные критерии оценки со­стояния обмена веществ. Они изменяются при нарушениях балан­са питательных веществ в рационе. В частности, об уровне А-витаминного питания можно судить по содержанию каротина и вита­мина А в сыворотке крови, в печени, желтке яиц. Важными показателями полноценности кормления могут служить данные о содержании кальция и фосфора в сыворотке крови, резервной щелочности, содержании натрия и калия в слюне и др. При недостатке железа, меди, кобальта в кормах снижается их содержание в крови и печени, продукции, уменьшается количество гемоглобина в крови.

Расчетная часть