Кормление молодняка КРС. Особенности пищеварения молодняка крупного рогатого скота

• Название: Особенности пищеварения молодняка крупного рогатого скота
• Анкор: Кормление молодняка КРС.doc
• Дата: 26.04.2017
• Размер: 413 Kb.
• Имя файла: Кормление молодняка КРС.doc
• Тип: Документы; #5493
• Категория: Биология. Ветеринария. Сельское хозяйство
• страница: 6 из 7

Цинк. В теле новорожденного теленка содержится около 500 мг цинка. Концентрация цинка в теле увеличивается в раннем периоде постнатального онтогенеза. В единице прироста откармливаемо­го молодняка крупного рогатого скота откладывается примерно одинаковое количество цинка - 20-22 мг/кг. Наиболее насыщены цинком костная ткань, печень, кожа и шерсть (перья).

Основное значение цинка в организме - участие в процессе дыхания. Цинк оказывает положительное влияние на активность половых гормонов и гонадотропных гормонов гипофиза и иг­рает огромную роль в процессах оплодотворения и воспроиз­водства животных. Цинк участвует в регулировании газового, водного, углеводного, минерального и азотного обменов. Он служит катализатором в окислительно-восстановительных про­цессах, повышает физиологическую активность витаминов, увеличивает силу фагоцитоза.

Цинковая недостаточность у жвачных животных встречается редко в связи с довольно высоким содержанием цинка в траво­стое естественных и культурных пастбищ и сенокосов. Однако при дефиците цинка у жвачных нарушается воспроизводительная функция, воспаляются слизистые оболочки рта и носа, появляются кровоизлияния, уплотняется кожа, огрубевает шерстный покров, выпадают волосы. Суставы становятся малоподвижными, конечности отекают. Наблюдается характерное скрежетание зуба­ми и усиленная сальвация.

Явления цинковой недостаточности предотвращаются или излечиваются добавками к рациону животных усвояемых солей цинка.

Наибольшее количество цинка содержат отруби, сухие дрож­жи, зерна злаковых, бобовых, мясо-костная мука и ботва свеклы. Мало цинка в картофеле и соломе. Средний уровень цинка в зеленой траве.

Марганец. В теле сельскохозяйственных животных марганца содержится 450-560 мкг на 1 кг живой массы. В теле новорожден­ного теленка марганца 65 - 70 мг. Весь марганец распределен в организме следующим образом: скелет - 55-57%, печень - 17-18, мышцы - 10-11, кожа - 5-6, остальные органы - 10-13%.

В организме животных марганец принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, костеобразовании, оказывает влияние на рост, размножение, кро­ветворение, функцию эндокринных органов и противодействует жировой дегенерации печени.

При нормальных условиях кормления у жвачных животных недостаточность марганца проявляется редко. У телят появляется замедление роста, дефекты конечностей.

Слишком большие дозы мар­ганца (для телят 2600 - 3000 мг/кг) оказывают отрицательное влияние на рост, снижают уровень гемоглобина, изменяют состав микрофлоры рубца.

В кормовых средствах уровень марганца сильно варьирует (от 5 до 120 мг/кг), относительно богаты марганцем свекольная ботва, клевер, отруби, сухой шрот. Меньше марганца содержат все виды зерновых культур как злаковых, так и бобовых.

Йод. В организме животных концентрация йода в среднем со­ставляет 50 - 200 мкг/кг массы. Весь йод распределяется следующим образом: щитовидная же­леза - 70-80%, мышцы - 10-12%, кожа - 3-4, скелет - 3, про­чие органы - 5-10%.

Йод входит в структуру гормона щитовидной железы - тирок­сина и обуславливает его физиологическую активность в регуля­ции процессов белкового, жирового, углеводного, минерального и водного обмена. Йод способствует повышению продуктивнос­ти, улучшению состояния здоровья, стимулирует рост и развитие молодняка.

Недостаток йода является основной причиной нарушения функции щитовидной железы животных - она увеличивается в размерах и образуется так называемый эндемический зоб. Это приводит к снижению окислительных процессов в организме и азотистого обмена, усилению отложения жира.

Токсический избыток йода в рационе сельскохозяйственных животных в обычных условиях маловероятен, так как их толеран­тность к данному элементу высока.

Потребность в йоде животные удовлетворяют на 50% за счет поступления его с кормами, остальную часть йода они получают питьевой водой. Однако в поверхностных пресных источниках йода содержится очень мало. Корма животного происхождения, особенно рыбная мука, содержат достаточно много йода. Особен­но много йода в морских водорослях. Отдельные корма (соевые бобы, горох, арахис, белый клевер, капуста) содержат особые вещества, ингибирующие связывание йода в щитовидной железе и вызывающие тем самым заболевание у животных зобом. В зо­нах, где отмечается заболевание животных эндемическим зобом, рекомендуется в качестве профилактического и лечебного сред­ства добавлять в рацион йодистый калий или йодистый натрий.

Молибден. В организме млекопитающих содержится молибдена 1-4 мг/кг живой массы. Весь молибден распределен в организме следующим образом: скелет - 60-65%, кожа - 10-11%, щерсть -5-6%, мышцы - 5-6%, печень - 2-3%, остальные органы и ткани - 9-18%.

Молибден выполняет активную роль в окислительных про­цессах, поскольку входит в состав флавиновых ферментов - ксан­тиноксидазы и альдегидоксидазы. Предполагают, что он влияет на углеводный и липидный обмен, улучшает показатель иммуноло­гической реактивности организма, способствует росту животных.

Нарушений, вызываемых недостатком молибдена, у живот­ных не обнаружено. Однако наибольшую опасность представляет избыток молибдена, что приводит к отравлению животных - мо­либденозу.

Его избыток приводит к патологическим явлениям в основ­ном у крупного рогатого скота: истощению, поносам, ломкости костей, ослаблению сперматогенеза, анемии и гибели животных.

Много молибдена содержится в одуванчиках, красном клеве­ре, бобовых травах.

При избытке молибдена в рационы необходимо вводить медьсодержащие подкормки (молибден является антагонистом меди) в таком количестве, чтобы соотношение меди к молибдену было 1: 0,12.

Селен. В организме сельскохозяйственных животных концентра­ция селена составляет 20-25 мкг/кг живой массы. Распределение се­лена в организме аналогично распределению серы: 50-52% его прихо­дится на мышечную ткань, 14-15% - на кожу, шерсть, роговые образо­вания, 10% - на скелет, 8% - на печень, 15-18% на остальные ткани.

Селен обладает высокой биохимической активностью и по сво­ему влиянию на организм близок к витамину Е. Селен воздейству­ет на процессы тканевого дыхания, регулируя скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунобиологическую реактивность организма, регулирует усвоение и рас­ход витаминов А, С, Е и К. Установлено его влияние на белковый обмен, в частности, на обмен серосодержащих аминокислот.

Недостаток селена в рационах животных приводит к беломы­шечной болезни, токсической дистрофии печени, рассасыванию плода и бесплодию, дегенерации тестикулов, маститам, анемии, гемолизу эритроцитов.

Подобно молибдену, селен контролируют в питании живот­ных в связи с его токсичностью, так как в отдельных районах с избыточным содержанием селена вырастают ядовитые корма.

Избыток селена в организме приводит животных к анемии, истощению, нарушению сердечной деятельности и функции пе­чени, частичной деформации суставов. В тяжелых случаях отмеча­ется нарушение функции нервной системы и параличи.

В кормах с естественных угодий селена больше, чем с куль­турных сенокосов. Отруби богаче селеном, чем мука. Клевер крас­ный и люцерна содержат больше селена, чем зерновые культуры. В недостаточных по селену зонах целесообразна его добавка (се­ленита натрия) к рационам всех видов животных в профилакти­ческих или терапевтических целях.

Фтoр. В организме животных фтор в основном концентрирует­ся в костной и зубной тканях, но в минимальных количествах содержится во всех тканях.

Фтор участвует в фосфорно-кальциевом обмене при росте скелета, в нормальных дозах предотвращает кариес зубов и спо­собствует заживлению костных переломов.

Недостаток фтора в организме приводит к кариесу зубов и уменьшению плотности костей. Фтор в качестве подкормки не используется.

Избыточное поступление фтора в организм (свыше 20 мг/кг сухого вещества) вызывает у животных фтороз, при котором они теряют аппетит и истощаются. Наблюдаются структурные изме­нения костной ткани и зубов, отмечаются деформации костей и суставов, снижается продуктивность.

Витамины

Витамин А (ретинол). Выполняет в организме разнообразные функции. Принимает участие в обмене белков и минеральных веществ, ускоряет окислительно-восстановительные процессы, повышает содержание гликогена в мышцах сердца и в печени.
Участвует в синтезе по­ловых стероидов, гормо­нов коры надпочечни­ков, необходим для раз­личных процессов гене­рации энергии в клетке (окислительное фосфо­рилирование). Обеспечи­вает нормальное состо­яние эпителия кожи, дыхательных путей, пищеварительного тракта и половых органов. Влияет на стабильность и про­ницаемость клеточных и митохондриальных мем­бран, синтез нуклеино­вых кислот, активацию аминокислот, прямо или косвенно участвует в передаче генетического кода.

Истощение запасов витамина А в организме животных приво­дит к снижению продуктивности, нарушению функции воспроиз­водства, яловости, абортам, рождению слабого приплода и воз­можной гибели его в первые дни жизни, значительному снижению содержания витамина А в молозиве, молоке и крови, значительно­му снижению сопротивляемости организма к различным заболева­ниям, особенно кишечным и легочным, плохому росту и развитию молодняка. Недостаток витамина А приводит к огрублению волос и чешуйчатости кожи, а длительная недостаточность приводит к чрез­мерному набуханию, помутнению роговицы глаза и развитию ксерофтальмии с возможной полной слепотой животных.

Витамин А в основных растительных кормах, используемых в животноводстве, отсутствует. Содержится витамин А в молозиве, молоке, желтке яиц, жире из печени тресковых рыб и бараньем сале. В коровьем молоке в летний период витамина А содержится в два раза больше, чем в зимний период. Это связано с тем, что витамин А образуется в организме в про­цессе обмена из каротиноидов , являющимися провитаминами А. В зеленых растениях до 90% каротиноидов представ лено β-каротином. У животных в тонком отделе кишечника из каро­тина образуется витамин А, который поступает в лимфу и затем в кровь.

При избыточном поступлении каротин в организме животно­го резервируется в жировой ткани, а витамин А - в основном в печени. Способность превращать каротин в витамин А у животных разных видов неодинакова. У крупного рога­того скота – 120 мкг. Эги данные необходимо учитывать при нормировании витамина А животным.

Каротин, помимо своего значения как источника провитами­на А, играет немаловажную роль и как катализатор многих физи­ологических процессов в живой клетке организма.

Потребность животных в каротине и витамине А выражается в микрограммах, миллиграммах или международных единицах. За одну международную единицу (МЕ) принимают 0,6 мкг чистого β-каротина или 0,3 мкг витамина А. Если потребность животных в витамине А за счет натуральных кормов не обеспечивается, им дают рыбий жир и концентрат витамина промышленного приго­товления. В комбикормовой промышленности используются гра­нулированные концентраты витамина А, которые хорошо сме­шиваются с другими кормами.

Витамин D (кальциферол). Объединяет группу родственных со­единений (D₁, D₂, D₃, D₄, D₅ и другие), которые являются про­изводными стероида и обладают антирахитическим действием. Прак­тическое значение в питании животных имеют витамины D₂ и D₃.

Витамин D связан со многими жизненно важными процесса­ми в организме. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, ак­тивизирует переход минеральных веществ из кровяного русла в костную ткань и тем самым способствует костеобразованию, формированию скорлупы яиц, нормальному развитию эмбрионов.

Отсутствие или недостаток витамина D в организме нарушает не только минеральный, но и углеводный и белковый обмен, спо­собствует увеличению паращитовидной железы. Кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате чего молодые животные, даже при достаточном количестве минеральных веществ в рационе, заболевают рахитом. Рахит чаще всего возникает в период усиленного роста молод­няка, особенно после отъема.

До развития клинической картины рахита отмечается D-гипо­витаминоз, или стертый рахит, сопровождающийся изменениями в обмене веществ, ухудшением аппетита, а также снижением содержания неорганического фосфора и увеличением щелоч­ной фосфатазы в крови. Характерные признаки рахита: демине­рализация костяка, искривление конечностей, отечность сус­тавов, горбатость, неустойчивая походка. Животные теряют ап­петит, наблюдается его извращение (облизывание шерсти, по­едание земли), животные больше лежат, опираясь на запяст­ные суставы. Снижаются содержание кальция и фосфора в кро­ви и естественный иммунитет организма, в результате чего воз­никают сопутствующие заболевания и падеж животных.

В качестве источников витамина D для нужд животноводства используют микрогранулированные или масляные препараты ви­таминов D₂ и D₃ с содержанием от 50 до 300 тыс. МЕ в 1 г и витаминизированный рыбий жир. В целях обогащения комбикормов для крупного рогатого скота и свиней используют облучен­ные дрожжи с активностью 4-20 тыс. МЕ витамина D₂, а для нужд промышленного птицеводства целесообразно применять пре­параты витамина D₃ в виде казеинового концентрата с активнос­тью 200-300 тыс. МЕ/г.

Применение концентратов витамина D требует строгого нор­мирования. При избыточном поступлении витамина D в орга­низм животного происходит усиленная мобилизация кальция из рациона с повышенным отложением в почках и других органах. При этом отмечается расстройство пищеварения у животных с последующей потерей аппетита и исхуданием.

Витамин Е (токоферол). В настоящее время известно девять химически близких соединений с Е-витаминной активностью, получивших наименование токоферолы. За международную еди­ницу витамина Е принята биологическая активность 1 мг α-токоферолацетата.

Витамин Е участвует в разнообразных биологических процес­сах. Он обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме жи­вотного. Защищает от окисления легкоокисляющиеся вещества в корме, пищеварительном тракте и участвует в процессах эндо­генного обмена, веществ, препятствуя образованию ядовитых про­дуктов пероксидации ненасыщенных жирных кислот. Необходим для функции размножения (антистерильный витамин), способ­ствует сохранению целостности мембран клеток, нормализует процессы клеточного дыхания.

При гиповитаминозе Е происходят рассасывание плода, деге­нерация семенников, повреждение гладкой и скелетной муску­латуры, ожирение, некроз печени, анемия, изменения в сосудистой и нервной системах, нарушение депонирования жи­ров, возникновение экссудативного диатеза с отеками и крово­излияниями.

При гипервитаминозах угнетается рост животных и нарушает­ся функция размножения, сильно увеличиваются надпочечники и гипофиз, уменьшается содержание витамина в печени.

Основным источником токоферола для животных являются растительные корма. Поэтому в практике кормления сельскохо­зяйственных животных гиповитаминозы Е встречаются редко.

Богаты витамином Е молодая пастбищная трава, зеленая люцер­на и травяная мука. Особенно богаты токоферолом растительные масла и зародыши зерновых культур. Зерновые корма, жмыхи и шроты сравнительно бедны токоферолом. Корма животного про­исхождения содержат мало витамина Е. При сушке сена большая часть витамина Е теряется.

Серосодержащие аминокислоты способны в некотором отно­шении заменять витамин Е и усиливать его благотворное влияние на животных и птиц. В то же время многие проявления недоста­точности токоферола вызываются и усиливаются непредельными жирными кислотами, содержащимися в некоторых пищевых жи­рах и, в том числе, в рыбьем жире.

Для нужд животноводства и особенно промышленного про­изводят масляные растворы и сыпучие кормовые препараты ви­тамина Е, используемые для приготовления заменителей цель­ного молока.

Витамин К (филлохинон). Известны две природные формы ви­тамина К (К₁ и К₂), обладающие высокой биологической актив­ностью. Витамин К₁ образуется в растениях, а витамин К₂ синте­зируется микроорганизмами.

Основное физиологическое свойство витамина К состоит в по­вышении свертываемости крови, особенно в случае уменьшения в ней протромбина. Так, если у здоровых животных кровь cверты­вается в течение 1-10 минут, то у животных, больных К-авитами­нозом, этот процесс длится в течение нескольких часов.

При недостатке витамина К нарушается процесс свертыва­ния крови, появляются подкожные и внутримышечные кровоиз­лияния, кровотечения у новорожденных и кастрированных жи­вотных. В дальнейшем развитие К-авитаминоза вызывает анемию, в крови снижается содержание эритроцитов, гемоглобина и про­тромбина.

Витамин К содержится в жирах растительных и животных тканей. Особенно богаты этим витамином зеленые листья растений и люцерновая мука, а из растительных масел - арахисовое и со­евое. Корма животного происхождения, зерновые злаковые и бобы бедны витамином К. У всех животных, за исключением птицы, происходит синтез витамина К₂ микрофлорой пищевари­тельного тракта и их потребность в нем удовлетворяется как за счет синтеза, так и потребления натуральных кормов.

Чтобы обеспечить птицу витамином К, необходимо скармли­вать зеленые корма или травяную муку, а при отсутствии их при­менять добавки синтетического водорастворимого препарата ви­тамина К₃ (викасол). С увеличением доли животных жиров в раци­оне потребность птицы в витамине К возрастает. При заболевании птицы кокцидиозом с проявлениями геморрагий (кровоизлияния) уровень витамина К в рационе значительно повышается.

Витамин В_l (тиамин). Тиамин представляет собой порошок белого цвета, растворимый в воде. Производят его в виде тиамин хлорида, тиамин бромида и тиамин мононитрата не менее 98% активного начала. Тиамин играет важную роль в углеводном, бел­ковом, жировом и фосфорном обменах. Он необходим для обра­зования в организме животных фермента декарбоксилазы, уча­ствующего в декарбоксилировании пировиноградной кислоты.

При недостатке витамина В, образование декарбоксилазы на­рушается, накапливаются в тканях молочная и пировиноградная кислоты, в результате чего поражается нервная система, мыш­цы, органы пищеварения и железы внутренней секреции.

При длительной недостаточности тиамина возникает паралич.

У жвачных в обычных условиях кормления недостаток тиами­на наблюдается чаще у телят до 2-3 месяцев, пока в преджелудках не активизировалась микрофлора. Синтез тиамина микрофлорой рубца у жвачных возрастает при скармливании солей кобальта.

Потребность зверей и птицы в тиамине повышается при на­личии в рационе сырой рыбы. Объясняется это тем, что в тканях многих рыб содержится фермент, разрушающий тиамин (тиами­наза).

Удовлетворительными источниками витамина В, служат зеле­ные растения и хорошее сено. Богаты тиамином кормовые дрож­жи, отруби, жмыхи, шроты и горох. Мало витамина В₁ в кор­неплодах, молочных отходах, рыбной и мясной муке.

За международную единицу витамина В₁ принято 3 мкг крис­таллического тиамингидрохлорида. Потребность животных в ти­амине выражают в мг/кг сухого вещества корма или в расчете на одну голову в сутки.