Диана. Отчет о прохождении производственной практики (по профилю специальности) по пм. 04 Управление работами по производству и переработке продукции растениеводства и животноводства в ооо Курское Молоко города Курска
 Скачать 1.38 Mb.
|
Отчет о прохождении производственной практики (по профилю специальности) по ПМ.04 Управление работами по производству и переработке продукции растениеводства и животноводства в ООО «Курское Молоко» города Курска Выполнил:Обучающийся 4 курса Со-ТП783 группыШубина Д.Л.Участие в планировании основных показателей сельскохозяйственного производства«Курское Молоко» - одно из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий Курской области. ООО «Курское Молоко» создано в 2005 году. Предприятие изготавливает сертифицированный товар. Общее количество персонала составляет более 260 человек. Генеральный директор ООО «Курское Молоко» Колесниченко Роман Михайлович многократно получал благодарности от губернатора, а в 2012 году получил губернаторскую награду в области управления «Менеджер года». Юридический адрес предприятия: 305044, Курская область, город Курск, улица Ухтомского, 32.
Рассмотрим показатели размеров производства ООО «Курское Молоко» в таблице 1. На основании таблицы 1 можно сделать следующие выводы: выручка от продажи продукции предприятия уменьшилась на 13,8 % или на 163278 тыс. р. Среднегодовая численность работников увеличилась на 7,5 % или на 20 человек за 2017-2019 гг. Таблица 2 - Состав и структура трудовых ресурсов предприятия
На основании таблицы 2 можно сделать следующие выводы: с 2017 г. по 2019 г. количество работников, занятых в производстве стало на 7,5 % больше, численность руководителей не увеличилась, специалистов так же не увеличилось, также за исследуемый период количество рабочих стало больше на 8,33 %. Таблица 3 - Показатели обеспеченности предприятия производственными ресурсами
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов значительно увеличилась на 49758 тыс. р. или на 17,8 %. Увеличилось и количество работников на предприятии на 7,5 % или на 20 человек. При этом фондовооруженность на предприятии с 2017 г. по 2019 г. увеличилась на 9,55 % или на 100,2 тыс. р. Выручка с 2017-2019 гг. уменьшилась на 13,8 % или на 163278 тыс. р. Себестоимость продажи продукции (работ, услуг) снизилась на 8,45 % или на 84260 тыс. р. Прибыль (убыток) от продаж с 2017-2018 гг. сократилась на 99,7 % или на 88688 тыс. р.
Таблица 4 - Динамика формирования финансовых результатов В тысячах рублей ООО «Курское Молоко» реализует продукцию через фирменные магазины и через торговые сети, оптовых и розничных партнёров
Таблица 5 - Показатели экономической эффективности деятельности предприятия На основании таблицы 5 можно сделать следующие выводы. Денежная выручка в расчете на 1 среднегодового работника сократилась с 2017 г. по 2019 г. на 19,8 % или на 877,5 тыс. р. Фондоотдача уменьшилась на 26,8 % или на 113,2 тыс. р. Фондоемкость увеличилась в 1,3 раза или на 0,08 тыс. р. Уровень рентабельности уменьшился на 75 %. Планирование выполнения работ исполнителямиПланирование - является изначальной функцией процесса управления, выполняющей в нем главную роль. Планированием, с одной стороны, определяется последовательность действий в управлении для достижения постав-ленной цели в установленные сроки, а с другой порядок возведения или ре-конструкции зданий, сооружений, при этом согласовываются действия участников строительства и детализируются их обязанности в производственном процессе.Основные функции планирования на предприятии следующие:- функция руководства предусматривает обоснование стратегии и тактики, целей и задач предприятия;- стратегия развития предприятия;- тактика;- функция обеспечения.Организация работы трудового коллективаКоллектив трудовой - это группа людей, которые объединены одной общей работой. В трудовом коллективе люди постоянно могут ощущать поддержку друг друга и совместно отвечать за конечный результат работы. Трудовому коллективу неприемлемы разногласия, так как это будет вести к со-зданию нездоровой обстановки в коллективе, что может снизить производительность труда. Трудовому коллективу на предприятии свойственно работать на основе трудового договора или контракта. Управление трудового коллектива производит назначенный сверху или выбранный из среды коллектива человек, которому будет подчиняться весь остальной коллектив. Руководителю коллектива помогает работникам решать производственные вопросы Контроль хода и оценка результатов выполнения работ исполнителямиКонтроль - это процесс, обеспечивающий достижение фирмой постав-ленных целей. Контроль - это управленческая деятельность, в задачи которой входит количественная и качественная оценка, учет результатов работы организации. Контроль на предприятии должен быть направлен на выявление, предупреждение отклонений и недостатков, а также на их оперативное устранение. Главными инструментами выполнения этой функции являются наблюдение, проверка всех сторон деятельности предприятия, учет и анализ. В общем процессе управления контроль выступает как элемент обратной связи, так как по его данным производится корректировка ранее принятых решений, планов и даже норм и нормативов. Ведение утверждённой учётно-отчётной документацииТабель - документ регулярный, то есть каждый месяц нужно составлять новый экземпляр, поэтому порядковый номер табеля будет равнозначен порядковому номеру того месяца, в котором он был создан. Период составления табеля охватывает все дни месяца. Личная карточка работника. Общие сведения о заполнении карточки. Законодательство не устанавливает четких сроков для создания кар-точки Т-2. Оптимальный вариант - создать ее в момент взятия человека на должность, но можно и повременить. Главное - чтобы отметка в трудкнижке о взятии на должность была продублирована в карточке. Табель учета рабочего времени в ООО «Курское молоко» Учетная карточка работника ООО «Курское молоко» Спасибо за внимание |