Технический сервис ЗАО Скороднянское ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ. Отчет о прохождении производственной практики в зао Скороднянское
 Скачать 291 Kb.
|
|
ФГБОУ ВПО БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ В. Я. ГОРИНА Кафедра «Зоогигиены и кормления» ОТЧЕТ о прохождении производственной практики в ЗАО «Скороднянское» Выполнил студент курса группы технологического факультета направление подготовки 2021 Содержание Введение 1. Краткая характеристика ЗАО «Скороднянское» 2. Кормовая база 3. Технология производства продуктов животноводства 3.1 Поголовье и продуктивность животных 3.2 Кормление сельскохозяйственных животных 3.3 Содержание сельскохозяйственных животных 3.4 Воспроизводство стада 4. Зоогигиенические мероприятия по охране окружающей среды Выводы и предложения производству Литература Приложение Введение В последние десятилетия уровень производства основных видов животноводческой продукции во всех категориях хозяйств снизился, поэтому обеспечить население страны продовольствием в необходимых объемах становится невозможным. В таких критических условиях государство вынуждено экспортировать продукцию животноводства в значительных объемах. В 2005 г. в России разработан и утвержден приоритетный национальный проект «Развитие агропромышленного комплекса», который состоит из трех направлений, одним из которых является «Ускоренное развитие животноводства». Учитывая важность и значение этого проекта для деятельности организации целью прохождения производственной практики является закрепление полученных теоретических знаний и приобретение практических навыков в данной сфере. Исходя из поставленной цели вытекают следующие задачи: 1. рассмотрение краткой характеристики ЗАО «Скороднянское»; 2. изучение кормопроизводства в хозяйстве; 3. знакомство с воспроизводством сельскохозяйственных животных; 4. изучение поголовья и продуктивности животных предприятия; 5. изучение технологии производства молока; 6. знакомство с режимом и рационами кормления сельскохозяйственных животных; 7. изучение зоогигиенических мероприятий по охране окружающей среды. Объектом исследования для написания данной работы явилось ЗАО «Скороднянское», расположенное в с. Скородное Губкинского района Белгородской области. Источниками информации при проведении исследования послужили отчётность организации, первичная учётная документация, нормативная база по данному участку исследования. В работе были использованы методы документального и фактического контроля, визуальное наблюдение, устный опрос, экономико-статистический, аналитический и сравнительный методы. 1. Краткая характеристика хозяйства Землепользование ЗАО «Скороднянское» расположено в Губкинском районе Белгородской области Центрально-Черноземного экономического района. Организация находится в 40 км от районного центра г. Губкин и 82 км от областного центра – г. Белгорода. Центральная усадьба расположена в с. Скородное. Хозяйство организовано в результате преобразования совхоза «Скороднянский» в ЗАО «Скороднянское» в 1992 году. Основным документом, определяющим деятельность данного предприятия, является Устав, согласно которого ЗАО «Скороднянское» является юридическим лицом, имеющим в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, расчетные и иные счета в учреждениях коммерческих банков Российской Федерации, круглую печать со своим наименованием. Целью деятельности общества является получение прибыли. Внутрихозяйственное сообщение осуществляется по асфальтированным дорогам, а с районным и областным центрами – по асфальтированной магистрали Белгород - Губкин – Старый Оскол, проходящей через центральную усадьбу. Рельеф территории представлен слабоволнистое плато, расчлененное системой глубоких оврагов и балок. Абсолютная высота наивысших точек водораздела 200-250м. В целом рельеф благоприятен для механизированной обработки земли. Но наличие овражно-балочной сети среди пахотной земли создает трудности при работе сельскохозяйственных машин, задерживает сроки сельскохозяйственных работ. ЗАО «Скороднянское» расположено в лесостепной зоне и относится к северо-восточному агроклиматическому району Белгородской области. Климат умеренно-континентальный. Среднемесячная температура воздуха самого теплого месяца в году (июля) +230С, самого холодного (января) -15 0С, среднегодовое количество осадков составляет 510 мм. Данные климатические условия вполне благоприятны для возделывания районированных сортов сельскохозяйственных культур: озимой пшеницы, ячменя, овса, кукурузы, гороха, сахарной свеклы, подсолнечника. Почвенный покров разнообразный. Около 80% земель – черноземы выщелоченные, черноземы оподзоленные и черноземы слабовыщелоченные с легкоглинистым и тяжелоглинистым механическим составом. Распределение земельных угодий на территории хозяйства представлено в таблице 1. Таблица 1 Распределение земельных угодий на территории ЗАО «Скороднянское»
Из таблицы 1 следует, что общая земельная площадь предприятия в 2020 г. составила 14522 га, что меньше на 67 га, чем в 2018 г. Данное изменение вызвано в основном сокращением площади прочих земель на 66 га. В структуре общей земельной площади ЗАО «Скороднянское» наибольший удельный вес принадлежит сельскохозяйственным угодьям – 95,7% (13900 га); в том числе под пашню отведено 89,1% (12390 га). Хозяйство производит следующую продукцию: зерно (пшеница, ячмень, овес), кукурузу, подсолнечник, сахарную свеклу, молоко, мясо крупного рогатого скота, мясо свиней. Главной отраслью производства в хозяйстве является свиноводство. Удельный вес отрасли в реализации всей продукции составляет 45 %. Реализация продукции: сахарная свекла – Чернянский сахарный завод; молоко – ЗАО «Алексеевский МКК» г. Алексеевка, ЗАО «МК Авида» г. Старый Оскол, ООО «Юка» Воронежская область; мясо – ООО «Хорошее Дело» Новооскольский район, ОАО «АгроФут» Губкинский район, ООО «Пласт» Курская область, индивидуальным предпринимателям. Машинно-тракторный парк хозяйства состоит из 106 тракторов различных марок, 27 зерновых комбайнов, 88 автомобилей, предназначенных для перевозки грузов и обслуживания производства, а также набор сельскохозяйственных машин и орудий. Эффективность сельскохозяйственного производства непосредственно зависит от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. Достаточная обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют огромное значение для увеличения объемов производства продукции и повышения эффективности производства. Обеспеченность ЗАО «Скороднянское» трудовыми ресурсами можно увидеть в таблице 2. Таблица 2 Состав и структура использования рабочей силы в ЗАО «Скороднянское»
Данные расчеты показали, что в 2020 году по сравнению с 2018 годом в ЗАО «Скороднянское» общее количество работников не изменилось и составило 805 человек. В структуре численности работников предприятия наибольший удельный вес приходится на работников, занятых в сельскохозяйственном производстве – 94,3% или 759 человек. На долю рабочих постоянных в отчетном году приходится 78,6 %, численность которых в 2020 году по сравнению с 2018 годом сократилась на 4 человека. Анализируя обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, видно, что в отчетном году уровень показателя составляет 100%. Организационная структура ЗАО «Скороднянское» представляет собой совокупность подразделений: производственного, вспомогательного, хозяйственного назначений, осуществляющих свою деятельность на основе кооперации и разделения труда внутри предприятия. К таким структурным единицам относятся 5 тракторно-полеводческих бригад, 8 молочно-товарных ферм, 4 свиноводческих фермы, цех механизации (ремонтная мастерская, гараж), строительный цех, токовое хозяйство (сушильно-зерноочистительное и складское), столовая. Организационная структура определяет построение структуры управления, которая фиксируется в схемах структуры управления, штатном расписании, положении о структурных подразделениях, должностных инструкциях. В структуре управления различают звено и ступени управления. В качестве звеньев управления в хозяйстве выступают бригады, отделения, службы и т.д. Высшим органом управления является общее собрание акционеров, исполнительным органом - совет директоров и генеральный директор, которые осуществляют текущее руководство деятельностью хозяйства. Структура управления соответствует размерам хозяйства и обеспечивает четкую прямую - обратную связь. (Приложение 1) Экономическая политика, проводимая ЗАО «Скороднянское», нацелена на увеличение объемов производства, снижение себестоимости производимой продукции, повышение заработной платы. 2. Кормовая база Развитие животноводства на основе полного использования потенциальной продуктивности животных невозможно без прочной кормовой базы. Основную долю кормов, используемых в кормлении сельскохозяйственных животных, составляют растительные кормовые средства, а продукты животного происхождения в меньшем количестве. Баланс кормов ЗАО «Скороднянское» представлен в таблице 3. Таблица 3 Баланс кормов за 2018-2020гг., ц. корм. ед.
Как видно из представленной таблицы корма животного происхождения отсутствуют. Концентрированными кормами хозяйство имеет обеспеченность менее 100%, а грубыми и сочными - более 100%. Анализируя обеспеченность предприятия кормами видно, что она составляет более 100% за каждый год. Хозяйство имеет налаженное производство комбикормов, используя собственную зерновую группу, которая проходит лабораторный химический анализ. Остальные компоненты закупает у разных производителей. Основные компоненты для производства комбикормов и их поставщики представлены в таблице 4. Таблица 4 Основные компоненты для производства комбикормов и их поставщики
Технологическая линия производства комбикорма представлена на схеме 1. Схема 1 Производство комбикормов  Линия добавок представлена на схеме 2. Схема 2 Линия добавок  Комбикорм производится для кормления крупного рогатого скота и свиней разных видов: предстартерный, СК-3, СК-7,СК-50, СК-51 и др. Качество комбикорма определяется лабораторными методами. Таблица 5 Структура землепользования
Как видно из представленной таблицы посевные площади зерновых культур за анализируемый период увеличились, а многолетних трав сохранились без изменений. Площади посевов технических культур, однолетних трав, кукурузы, кормовых корнеплодов уменьшились за счет увеличения посевных площадей зерновых культур. Таблица 6 Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га
Как видно из таблицы 6 урожайность сельскохозяйственных культур за анализируемый период неодинакова. Происходит увеличение урожайности пшеницы, ячменя, кукурузы на зерно, силос и зеленый корм, сахарной свеклы, подсолнечника, однолетних и многолетних трав на сено. Однако наблюдается снижение урожайности кормовых корнеплодов и многолетних трав на зеленый корм. Это происходит вследствие неблагоприятных агроклиматических условий в виде длительных засушливых периодов. Для получения грубых и сочных кормов ЗАО «Скороднянское» использует собственные выращенные кормовые культуры. Грубые корма представлены сеном, которое получают из однолетних (вика, овес, горох) и многолетних растений (клевера, люцерны, эспарцета, костра, тимофеевки и др.) в результате естественной сушки, которой способствуют природные условия. Сухость сена (от16-17 до 20%) обеспечивает в течение длительного времени хорошую сохранность. Бобовые культуры скашивают в фазе бутонизации – начале цветения, а злаковые культуры в фазе колошения – начале цветения, так как в этот период у кормовых культур содержится наибольшее количество питательных веществ (протеина). Технология заготовки сена включает последовательное выполнение таких операций, как скашивание, ворошение валков, подбор валков сена и их прессование в рулоны, транспортировка рулонов к месту скирдования, укладка сена в скирды. Скашивание трав происходит с помощью косилок КС-2,1. Подбор проводят граблями-валкообразователями ГВК-6, предназначенными для ворошения, сгребания сена в валки и оборачивания валков. Подбор валков сена и их прессование в рулоны проводят с помощью пресс-подборщика ПРП-1,6. Дальше транспортировка автотранспортом рулонов к фермам, где происходит укладка в скирды. Однолетние и многолетние культуры используются и для получения зеленого корма. Их роль очень важна для крупного рогатого скота хозяйства. В летний период в рационах зеленые корма составляют до 85%. Высокая биологическая ценность этих кормов определяется наличием в низ протеина, жиро- и водорастворимых витаминов, каротина. Большую часть зеленого корма животные получают с пастбищ и лугов, но для обеспечения животных достаточным количеством зеленого корма в течение всего пастбищного периода в ЗАО «Скороднянское» создан смешанный (комбинированный) зеленый конвейер, состоящий из естественных пастбищ и сеяных однолетних и многолетних кормовых культур. Сочные корма в хозяйстве представлены также силосом и кормовой свеклой. Силос – сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования сочных кормовых культур, где консервирующим фактором является молочная кислота. Для получения силоса в ЗАО «Скороднянское» выращивают кукурузу, подсолнечник, которые скашивают в период вегетации, так как в это время в растениях меньше всего клетчатки. Основным типом хранилищ для силоса являются полузаглубленные траншеи, закладка зеленой массы в них осуществляется в течение 3-4 дней. Процесс приготовления силоса состоит из следующих технологических операций: скашивание и измельчение растений, транспортировка зеленой массы к силосохранилищу, укладка и уплотнение силосуемой массы, плотное укрытие и изоляция силосуемой массы от внешней среды. Кормовая свекла является одним из основных углеводсодержащих компонентов в рационах крупного рогатого скота и свиней. Она благоприятно действует на пищеварение и улучшает вкусовые качества рациона. землепользование урожайность зерновой животноводство В течение всего периода заготовки кормов проводится оценка их качества по физическим, химическим и биологическим показателям, чтобы иметь сведения о питательности кормов на начало стойлового периода. В период использования проводится периодическая оценка качества кормов, по результатам которой вносятся изменения в кормовые рационы, и осуществляется контроль за полноценностью кормления животных. Качество сена определяется путем органолептической (цвет, наличие плесени, загрязненность, запах и др.) и химической оценки; для зеленых кормов естественных пастбищ определяется ботанический состав, устанавливается фаза вегетации в травостое. При оценке качества силоса учитывают органолептические и химические показатели (рН среды, общее количество и соотношение молочной и масляной кислоты, количество каротина и сырого протеина), которые определяются лабораторными методами. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||