ОТЧЕТ о производственной (технологической) практике. Отчет о производственной (технологической) практике на базе "Рыбхоз "Полесье" Исполнитель Студент (ка)
 Скачать 147.22 Kb.
|
2.4 Полносистемная установка замкнутого водоснабженияДенитрификация сложна в управлении и не даёт полную гарантию по результату работы УЗВ.Другие замкнутые системы по выращиванию рыбы, в которых отсутствует процесс конечной анаэробной денитрификации оборачиваемой воды, не могут называться УЗВ.В них процесс переработки азотных соединений завершается на стадии нитратов. Уменьшение их содержания до уровня, безопасного для рыбы, осуществляется путём разбавления за счет поступления в УЗВ проточной воды.При этом происходит удаление части оборотной воды, имеющей повышенное содержание нитратов [13].2.5 Системы оборотного водоснабжения в УЗВ для выращивания рыбыТем не менее, системы оборотного водоснабжения с биологической очисткой воды, которые не имеют денитрификаторов, называют УЗВ. Общепринято установками замкнутого водоснабжения называть системы, в которых пополнение свежей воды не превышает за сутки уровня в 30 процентов от объема оборотной воды. А связано это с тем, что термин способствует более легкому получению разрешительной документации вводимых проектов с органами власти. Но нужно понимать принципиальную разницу – в УЗВ для разведения рыбы осуществляется регенерация всей оборотной воды по соединениям азота, а при подпитке устраняются только невозвратные механические потери. Подобные системы функционируют в бессточном режиме. В УЗВ по разведению рыбы только с аэробной биологической очисткой превращение азотных соединений заканчивается на стадии нитратов. Нужно понимать, что в рекламных материалах по УЗВ показатели уровня замены воды на уровне в 5 – 10 процентов в сутки не совсем корректны. Уровень подпитки напрямую зависит от нагрузки установки по внесению кормов, и чем больше эта нагрузка (либо чем выше плотность содержания в УЗВ рыбы), тем нитраты быстрее накапливаются, и тем большая подпитка воды требуется. Одна система УЗВ может работать как при 5, так и 20 процентов подпитки – всё зависит от нагрузки на неё [3]. 2.6 Показатели продуктивности УЗВ При разведении в УЗВ сибирского (ленского) осётра, радужной форели от начальной массы в 3 грамма за 12 месяцев рыбы достигают массы в 1,5 кг. Для достижения подобного веса при прудовом разведении необходимо 2,5 – 3 года. При выращивании клариевого (африканского) сома от его зарыбления в УЗВ (масса малька 3 грамм) до достижения веса в 1,2 килограмма проходит 6 месяцев, в естественных условиях клариевый сом в нашей стране не растёт. Речной (европейский) угорь, судак набирают вес в УЗВ от 1 грамма до 350 гр за 1 год. Разводимая в установках замкнутого водоснабжения тиляпия за год набирает вес 700 грамм. В УЗВ возможно и выращивание такой рыбы, как карп. Из икры за 9 месяцев получают товарного карпа весом в полкило (в пруду карп набирает данную навеску только к 3 м годам). В УЗВ возможно получать с квадратного метра используемой площади от одного центнера до 1,5 тонн рыбы в год. УЗВ Экономическую эффективность работы УЗВ, окупаемость вложений перед созданием рыбоводного предприятия целесообразно просчитать в бизнес – плане [7]. ГЛАВА 3ИНДИВИДУАЛЬНО ЗАДАНИЕ3.1 Общая характеристика Бестер Бестер − Huso huso x Acipenser ruthenus. Семейство: Осетровые – Acipenseridae.  Рисунок 2.− Бестер Межродовой гибрид между белугой и стерлядью, воспроизводимый ”в себе”. Впервые получен проф. Н.И.Николюкиным и Н.А.Тимофеевой в Тепловском рыбопитомнике Саратовской области в 1952 г. При возвратном скрещивании гибридов первого поколения (бестеров) с одним из родителей получаются соответственно белужий и стерляжий бестеры. Является объектом аквакультуры во многих странах мира. Выпуск в водоемы, содержащие естественные популяции осетровых рыб, запрещен в связи с опасностью генетического загрязнения чистых видов осетровых, прежде всего белуги [12]. Характеризуется наличием 5 рядов костных жучек: одного спинного, двух боковых и двух брюшных. Число боковых жучек 51 − 52, промежуточное между родительскими формами (белугой и стерлядью). Рыло в разрезе закругленное. Две пары усиков слегка уплощены, как у белуги, и могут быть с легкой волнистостью или зазубринкой на конце или без них, без листовых придатков и бахромчатости. Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку, на месте приращения намечается складка. Форма рта промежуточная между белугой (полулунный) и стерлядью (поперечный). Окраска варьирует от стерляжьей до белужьей и включает всю гамму цветовых оттенков – от светло-серого до черного, от светло-коричневого до серо-коричневого и коричневого. Как правило, наблюдается резкий контраст между темной спинной и светлой брюшной частями тела. Максимальная длина 170 см, масса до 30 кг, белужий бестер вырастает до 63 кг при длине в 230 см и стерляжий бестер – до 10 кг при длине 110 см. По сравнению с чистыми видами бестер проявляет высокую пластичность по отношению к солености воды (от 0 до 18 %), при высоком насыщении воды кислородом выдерживает температуру до 34° C. Температурный оптимум выращивания 20–25° С. С момента перехода на активное питание личинки первые 3 – 5 сутка могут питаться зоопланктоном, мелкими хирономидами и искусственными гранулированными кормами. Взрослые особи питаются мелкой рыбой и гранулированными кормами. Разведение целиком находится под контролем человека. Получение половых продуктов, как правило, проводится в зимне-весенний период с февраля по июнь в зависимости от температуры воды. Икру и молоки получают прижизненными методами. Самки бестера продуцируют от 100 до 300 тыс. икринок, белужьего бестера – от 200 до 500 тыс. икринок и стерляжьего бестера – от 20 до 100 тыс. икринок. Самцы становятся половозрелыми в возрасте 4 – 5 лет, самки – в 5 – 9 лет у бестера и стерляжьего бестера. У белужьего бестера несколько позже: самцы в 8 – 9 лет, самки в 9 – 14 лет [15]. 3.2 Технология выращивания БестераВ полносистемном товарном осетровом хозяйстве технологическая схема выращивания рыбы бестера состоит из следующих производственных процессов: заготовка производителей белуги и стерляди или отбор гибридных производителей, выращиваемых в хозяйстве; получение зрелых половых продуктов и оплодотворение икры; инкубация икры; выдерживание и подращивание личинок; подготовка, залитие и зарыбление выростных прудов, выращивание молоди бестера до навески 3 грамма; первый облов выростных прудов, учет и транспортировка молоди бестера; выращивание сеголетков бестера; зимовка; выращивание товарных двухлетков бестера; реализация товарной рыбы; заготовка кормов, их хранение и приготовление; выращивание ремонтного и маточного стад бестера. В отдельных хозяйствах вместо того, чтобы выращивать молодь и содержать производителей, завозят трехграммовую молодь бестера из специальных рыбопитомников [9].3.3 Совместное разведение бестера и растительноядных рыбОсетровые − наиболее ценный вид рыб, обитающих в наших внутренних водоемах. За малым исключением, они являются обитателями морей (Каспийского, Азовского, Черного), однако уловы их можно увеличить, выращивая некоторые виды в прудах рыбоводных хозяйств. Наиболее подходящим для этих целей является гибрид белуги со стерлядью − рыба бестер, удачно сочетающий крупную массу и высокий темп роста морского обитателя − белуги − с пресноводным образом жизни речной стерляди. Бестера в прудах следует выращивать в поликультуре с растительноядными рыбами − белым амуром и толстолобиком, которые не являются его конкурентами в питании. Не допускается совместное выращивание бестера с карпом, который является серьезным его конкурентом в питании. Размножение осетровых в прудах возможно только искусственным путем. Биотехника получения и выращивания осетровой молоди достаточно хорошо разработана [16]. 3.4 Приобретение материала для разведения рыбы После всех подготовительных работ по запуску УЗВ, следующий шаг – это приобретение мальков осетра. Обычно рыба закупается, когда размер личинок составляют всего несколько грамм. При покупке посадочного материала следует помнить, что доля гибели мальков в силу различных причин может достигать 60%. Поэтому объем закупаемой рыбы должен производиться с учетом этого фактора. В настоящее время существует несколько отработанных моделей по разведению осетров. Наиболее популярными среди них являются два: метод Киселева и метод Краснобородько, которые названы в честь их авторов. Способ выращивания осетров по Киселеву предполагает зарыбление емкостей дважды в течение года и таким образом позволяет дважды в годы реализовывать выращенную продукцию. Однако у метода есть и значительные минусы, поскольку получить в течение 6 месяцев товарную рыбу очень непросто. По методу Краснобородько разведение рыбы происходит следующим образом: сначала бассейны зарыбляются (один раз в году), а затем по мере подрастания рыбы, осетров постепенно вылавливают. К недостаткам метода можно отнести обязательное наличие качественного оборудования для фильтрации и обеззараживания воды, но зато данный метод позволяет выращивать довольно большой объем рыбы, используя для этого минимальную площадь. Чтобы получить осетровую икру обычно сооружают сразу две отдельные установки закрытого водоснабжения. В одной содержится маточная рыба, а во второй ”икрянники”. Для получения достаточного объема икры при минимальных затратах, рыбоводы обычно выращивают межродовую разновидность осетра, которая называется Аксайским бестером и является осетровым гибридом полученным от скрещивания сибирского осетра и стерляди (впервые данный гибрид был получен еще в далеком 1959 году). Дело в том, что Аксайский бестер растет и созревает значительно быстрее других видов осетровых [2]. Основные правила успешного выращивания осетров такие: − необходимо обеспечить осетров качественными кормами и строго соблюдать режим питания рыбы − необходимо обеспечить постоянную чистоту воды в бассейнах с достаточным количеством кислорода − необходимо производить своевременную сортировку рыбы по размеру, а также вовремя удалять больных и ослабленных осетров из стаи Что касается модели питания осетровых, то в настоящее время на рынке можно приобрести готовый полноценный и хорошо сбалансированный сухой корм зарубежных или отечественных производителей, специально предназначенный для рыбы различных возрастных групп. Смесь должна включать протеин (белок), жиры, клетчатку, а также вита-мины, макро и микроэлементы и обладать стойким и приятным запахом. Модель питания малька готовыми смесями составляет шесть раз в сутки, взрослую рыбу достаточно кормить четыре раза [5]. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В результате прохождения производственной (технологической) практики было изучено: структура и принцип работы ОАО Рыбхоз ”Полесье”, требования охраны труда хозяйства; технология индустриального рыбоводства; технология выращивания осетровых Бестер. В процессе прохождения практики были приобретен практический опыт, повышены профессиональные навыки, закреплены теоретические знания. В заключение, остановимся на основных достоинствах предлагаемой технологии. О высоких и стабильных ценах на конечную продукцию уже говорилось. Водопотребление в УЗВ в сотни раз ниже, чем в бассейновых хозяйствах с прямоточным водоснабжением. Источником водоснабжения могут служить родники, артезианские скважины, ключи, чистые ручьи, река. Это позволяет значительно увеличить количество рыбоводных хозяйств, приблизить их к местам потребления рыбы; снизить удельные затраты. Незначительное водопотребление в сочетании с полной биологической и механической очисткой сточных вод делает УЗВ безопасными для окружающей среды. Система занимает небольшую земельную площадь, поэтому индустриальным рыбоводством могут заниматься даже индивидуальные предприниматели или фермеры, в том числе в составе многоотраслевого крестьянского хозяйства. Размещать установки можно даже в городах и промышленных центрах любой климатической зоны. При выращивании гибридов осетровых рыб до товарной массы путём круглогодичного содержания рыб только в бассейнах в течение 1,5 лет, отсутствует технологический цикл содержания рыб в прудах, и, соответственно, вызванные этим потери. Более высокие начальные затраты на приобретение УЗВ и помещения для нее компенсируются сокращением в 2 раза срока достижения рыбами товарной массы. Использование интенсивной технологии может реально обеспечить получение через 6 месяцев рыб массой 0,5 кг, через 12 месяцев ‒ 1,5‒2,5 кг, через 24 месяца ‒ 3,5–4,0 кг. Таким образом, установки замкнутого вода обеспечения дают возможность выращивать осетровых рыб в течение всего года и получать высококачественную продукцию в короткие сроки. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫАгеец, В. Ю. Рыбоводство Беларуси в мировой аквакультуре / В. Ю. Агеец, // Изве–стия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук. – 2014, – № 2, – С. 86 – 93 Бойков, Ю. А. Новый подход к созданию стартовых кормов для ценных рыб / Ю. А. Бойков, А.Г. Мухленов, Е.А. Гамыгин, Ж.Т. Дергалева // Рыбоводство и рыболовство. – 2001. – № 2. – С. 2 – 3. Булкин, И.Ю. Рыбоводство / И.Ю. Булкин. – М.: Вече, 2001. – 176 с. Ванятинский, Ф.В. Современное состояние и основные тенденции развития рыбоводства за рубежом и в России / Ф.В. Ванятинский // Актуальные вопросы пресноводной аквакультуры. Сб. научных трудов ВНИИПРХ. – М., 2005. – Вып. 80. – С. 46–55. Желтов, Ю. А. Кормление разновозрастных ценных видов рыб в фермерских рыбных хозяйствах / Ю. А. Желтов. – Киев: ”ИНКОС”, – 2006. – 221 с. Кудерский, Л.А. Акклиматизация рыб в водоемах России: состояние и пути развития: в 5 т. / Л.А. Кудерский // – М., 2001. Т. 2: Вопросы рыболовства. – . – С. 6–85. Мовсесова, Н.В. Некоторые показатели экономической эффективности товарного выращивания рыб в установке с замкнутым водоиспользованием / Н.В. Мовсесова, А.В. Жигин // Рыбоводство и рыбное хозяйство. – 2008. – № 5. – С. 50–52. Мотлох, Н.Н. Основные результаты испытаний препаратов серии «нерестин» при искусственном воспроизводстве рыб в 2006 году / Н.Н. Мотлох, В.А. Коваленко, Д.П. Лисник и др. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. – 2006. – № 12. – С. 15–30. Мухитова, М.Э. Проблемы культивирования стартовых живых кормов для аквакультуры / М.Э. Мухитова, Е.М. Романова, В.Н. Любомирова, В.В. Романов, Т. М. Шленкина, Л. А. Шадыева // Международный научно–исследовательский журнал. – 2017. – № 55. – С. 13 – 15. Мясников, Г. Г. Корма и технология кормления рыб: метод. указания к лабораторно–практическим занятиям: в 2 ч. / Г. Г. Мясников, А. Я. Райхман, А. П. Дуктов. – Горки: БГСХА, 2013. – Ч. 1: Корма и кормовые средства. – 2013. – 60 с. Остроумова, И.Н. Биологические основы кормления рыб / И. Н. Остроумова. – С.–П.: ГосНИОРХ. – 2001. – 372 с. Пономарев, С.В. Фермерская аквакультура: Рекомендации / С.В. Пономарев, Л.Ю. Лагуткина, И.Ю. Киреева. – М.: ФГНУ ”Росинформагротех”, 2007. – 192 с. Проскуренко, И. В. Замкнутые рыбоводные установки / И. В. Проскуренко. – М.: Изд–во ВНИРО, 2003. – 152 с. Рыбхоз ”Полесье” [Электронный ресурс] /Рыбхоз ”Полесье”. − Режим доступа: http://pinsk.brest-region.gov.by/ − Дата доступа: 16.05.2020. Скляров, В. Я. Корма и кормление рыб в аквакультуре / В.Я. Скляров / – М.: ВНИРО. – 2008. – 59 с. Томеди, Э.М. Определение качественной характеристики самцов некоторых видов клариевых, осетровых и лососевых / Э.М. Томеди // Вестник АГТУ. – 2004. – № 2. – С. 29–32. Щербина, М. А. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре / М.А. Щербина, Е.А. Гамыгин / – М.: ВНИРО. – 2006. – С. 308 – 311. |