|
|
ОТЧЕТ о производственной (технологической) практике. Отчет о производственной (технологической) практике на базе "Рыбхоз "Полесье" Исполнитель Студент (ка)
ГЛАВА 2
2.1 Понятие индустриального рыбоводства
Индустриальное рыбоводство – новое направление рыбного хозяйства, которое имеет широкие перспективы развития. Технология индустриального рыбоводства основывается на выращивании рыбы при высокой плотности посадки путем создания благоприятных условий культивирования, кормлении полноценными кормами, механизации и автоматизации всех производственных процессов и получении товарной продукции в течение круглого года
Индустриальное рыбоводство – это разведение и выращивание рыбы в небольших рыбоводных емкостях (бассейнах, садках, установках оборотного водоснабжения, системах замкнутого вода использования) с применением пресной и морской воды, отличающиеся высокой интенсивностью и производительностью.
Положительные результаты разработки технологии выращивания рыбы в УЗВ, существенно превосходящие по уровню эффективность применения традиционных методов, предполагали иной уровень организации процессов, протекающих в замкнутых системах и обеспечивающих получение лучших рыбоводных показателей.
Отличие по производительности и интенсивности индустриального рыбоводства от традиционных форм (пастбищного и прудового) можно показать на следующем примере. Пастбищное рыбоводство позволяет выращивать до 100 кг/га рыбопродукции, экстенсивная форма прудового рыбоводства – до 1 т/га, интенсивная форма прудового рыбоводства – 10 т и более на 1 га. Методы индустриальной аквакультуры при замкнутом цикле вода обеспечения позволяют достигать 500 – 1000 т/га. При этом затраты природных ресурсов на 1 кг готовой продукции расходуются следующим образом: при пастбищном методе – 100  земли и 130  воды, при традиционном прудовом методе – 10 земли и 10 – 20 воды, при интенсивном прудовом способе – 1 земли и 5 – 10 воды, при индустриальном рыбоводстве – 0,01 земли и 0,005 воды [4].
2.2 Оборот воды в УЗВ
Под ”установками замкнутого водоснабжения” понимают полную регенерацию и использование воды любое количество раз для водоснабжения бассейнов (рисунок 1).
Рисунок 1. − Схема рыбоводческого хозяйства с установками замкнутого водоснабжения (УЗВ) для выращивания рыбы.
При этом в УЗВ осуществляется:
− очистка воды от загрязнений в процессе выращивания рыбы (органика);
− поддержка надлежащего санитарного состояния воды на безопасном для выращиваемых рыб уровне;
− восстановление как химического, так и газового режима воды;
− обеспечивается температура для получения максимального эффекта от выращивания рыбы в УЗВ.
В УЗВ потребность в свежей воде выявляется удаляемыми из УЗВ отходов рыбоводного осадка, потерями воды на испарение в установке замкнутого водоснабжения, на протечки в оборудовании и на прочие цели, не связанные с качеством воды: заполнение емкостей для транспортировки рыбы и т.п. [13].
2.3 Биологическая регенерация воды в УЗВ
При использовании УЗВ для разведения рыбы – осетров, клариевого сома, форели, судака, речного угря или теляпии − основным процессом биологической регенерации по химическому составу воды выступает освобождение воды, оборачиваемой в УЗВ, от основного компонента − соединений азота, который накапливается в системе замкнутого водоснабжения при жизнедеятельности разводимой рыбы в УЗВ.
При аэробной биологической очистке, осуществляется перевод азота органических соединений, содержащихся в УЗВ в не съеденных, растворенных кормах и в виде экскрементов в аммонийный азот, перевод аммонийного азота в неорганической форме, который появляется в процессе разложения загрязнений и выделяемого выращиваемой рыбой через почки, жабры и кожные покровы, в нитритную форму, а после в нитратную.
Этапы превращения азота производятся различными группами микробного населения биологической плёнки оборудования биологической очистки. Это финишный процесс аэробного превращения азотных соединений.
Для получения икры в УЗВ целесообразно и лучше всего выращивать бестера, который быстрее созревает для дачи черной икры. Первый раз самка бестера даёт икры не более семи процентов от своего веса, далее выход икры возрастает до 20%. Обычный осётр даёт в два раза меньше черной икры.
Далее превращение нитратов в свободный азот осуществляется анаэробными бактериями при ограничении поступления кислорода. Этот процесс носит название денитрификация, и выполняется в денитрификаторах. При этом требуется поддержание энергетического питания бактерий подачей в систему этанола и мелассы. Газообразный азот выводится из УЗВ в окружающую атмосферу [1].
|
|
|
Скачать 147.22 Kb.