Отчет по практике Булатова (3). Отчет по практике производственная практика (указать вид практики) пм. 01 Организация и управление торговосбытовой деятельностью

Название	Отчет по практике производственная практика (указать вид практики) пм. 01 Организация и управление торговосбытовой деятельностью
Дата	08.02.2023
Размер	297.69 Kb.
Формат файла
Имя файла	Отчет по практике Булатова (3).docx
Тип	Отчет по практике #925610
страница	1 из 3

1 2 3

Частное профессиональное образовательное учреждение

«ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ

Производственная практика

(указать вид практики)
ПМ.01 Организация и управление торгово–сбытовой деятельностью

(индекс и наименование профессионального модуля)
ооо «Сибирь»

(место прохождения практики: наименование юридического лица)

с « 6 » июня 2022 г. по « 26 » июня 2022 г.

(период прохождения практики)

Студента (ки)	Булатова Мария Сергеевна
группы	(ф.и.о. полностью в родительном падеже) 909-0500-93
	(номер группы) «____»__________________20__ г.
Руководитель
	(ф.и.о. полностью) «____»__________________20__ г.
Оценка

		(подпись руководителя (без расшифровки)

Пермь 2022

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...2

Задание 1. ПК 1.7………………………………………………………………….7

Задание 2. ПК 1.4……………………………………………………………….....7

Задание 3. ПК 1.6………………………………………………………………….9

Задание 4. ПК 1.5………………………………………………………………...14

Задание 5. ПК 1.1………………………………………………………………...15

Задание 6. ПК 1.10..……………………………………………………………...18

Задание 7. ПК 1.11..……………………………………………………………...19

Задание 8. ПК 1.2..…………………………………………………………….....19

Задание 9. ПК 1.9....……………………………………………………………...21

Задание 10. ПК 1.3..……………………………………………………………...22

Задание 11. ПК 1.8..……………………………………………………………...24

Задание 12. ПК 1.8..………………………………………………………….......25

Список использованных источников…………………………………………...29

Приложения…………………………………………………………………… 31

Введение
Производственная практика была пройдена в компании ооо «Сибирь»

652600 Кемеровская область Кузбасс, г. Белово, пер. Толстого д.18

Цель производственной практики:

- формирование общих и профессиональных компетенции,

приобретение практического опыта по специальности;

- закрепление теоретических и практических знаний, полученных в процессе обучения.

- развитие практических навыков и компетенции в процессе выполнения определенных видов работ, связанных с бедующей профессиональной деятельностью.

В результате освоения производственной практики я должна иметь практический опыт:

приемки товаров по количеству и качеству;
составления договоров;
становления коммерческих связей;
соблюдения правил торговли;
выполнения технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации;
эксплуатации оборудования в соответствии с назначением и соблюдения правил охраны труда;

В результате освоения производственной практики я должна уметь:

устанавливать коммерческие связи, заключать договора и контролировать их выполнение;
управлять товарными запасами и потоками;
обеспечивать товародвижение и принимать товары по количеству и качеству;
оказывать услуги розничной торговли с соблюдением Правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли;
устанавливать вид и тип организаций розничной и оптовой торговли;
эксплуатировать торгово-технологическое оборудование;
применять правила охраны труда, экстренные способы оказания помощи пострадавшим, использовать противопожарную технику;

В результате освоения производственной практики я должна знать:

составные элементы коммерческой деятельности: цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, виды коммерческой деятельности;
государственное регулирование коммерческой деятельности;
инфраструктуру, средства, методы, инновации в коммерции;
организацию торговли в организациях оптовой и розничной торговли, их классификацию;
услуги оптовой и розничной торговли: основные и дополнительные;
правила торговли;
классификацию торгово-технологического оборудования, правила его эксплуатации;
организационные и правовые нормы охраны труда;
причины возникновения, способы предупреждения производственного травматизма и профзаболеваемости, принимаемые меры при их возникновении;
технику безопасности условий труда, пожарную безопасность.

Организация зарегистрирована 26 декабря 2003 года.

Организационно правовая форма:

Общества с ограниченной ответственностью

Уставный капитал

50 000 руб.

Основной вид деятельности:

Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах (47.19)

Дополнительные виды деятельности не указаны

Юридический адрес:

652600, Кемеровская Область - Кузбасс область, г. Белово, пер. Толстого, д.18 к.а

Среднесписочная численность сотрудников: 6 чел.

Реестр МСП

Статус: микропредприятие
Реализуемый ассортимент товаров:

Класс- Непродовольственные товары

1 подкласс – гигиенические товары

Группы – парфюмерные и косметологические товары, приборы и средства для ухода за полостью рта, туалетное мыло, принадлежности для санитарии и личной гигиены, ватные палочки, бумага туалетная из бумажной массы целлюлозной ваты, целлюлозных волокон, полотна

2 подкласс- канцелярские товары

Группы: скоросшиватели из бумаги или картона, ручки шариковые, бумага для аппаратов и приборов, мультифоры.

3 подкласс – бытовые химические товары

Группы: универсальные моющие средства;

кухонные составы;

вещества для мытья посуды;

дезинфицирующие средства для ванных и санузлов;

составы для мытья стекол и зеркал;

вещества для мытья полов;

средства для чистки текстиля;

составы для стирки;

вещества от различных вредителей;

перчатки резиновые хозяйственные;

порошки для светлых и белых тканей;

порошки для цветных тканей;

кондиционеры для белья;

гель для цветных тканей;

гель для светлых и белых тканей;

клеящие средства;

средства по уходу за обувью.
Стиль руководства Кудашкиной Людмилы Степановны –директора магазина

Директивный авторитарный менеджмент построен на принципе жесткой дисциплины, беспрекословного подчинения руководству. Руководитель единолично принимает все решения, не прислушиваясь к мнению подчиненных, обязанности строго распределены, в структуре четкая и понятная иерархия. На рисунке 1 представлена схема организационной структуры.

Тип организационной структуры – линейно функциональный, при котором имеет место четкое разделение обязанностей.
Внешняя среда организации:

Микросреды: поставщики, потребители, конкуренты, посредники, контактные аудитории.

Макросреда: экономическая среда, политическая среда, технологическая среда, социальная среда.

Внутренняя среда организации:

Организационная структура, задачи, цели, персонал, технологии.

Миссия организации – наша миссия состоит в том, чтобы удовлетворять повседневные потребности людей. Наш товар помогает отлично себя чувствовать, прекрасно выглядеть и получать от жизни больше удовольствия.

Цель - извлечение прибыли посредством удовлетворения потребностей населения в непродовольственных товарах.
Задание 1 (ПК 1.7)
В таблице 1 – представлена матрица SWOT – анализа

Таблица 1 - Матрица SWOT – анализа

SWOT-анализ

Возможности(O):

Угрозы(T):

Сильные стороны(S):

1.Специализированный ассортимент

2. Наличие ценовых акций

3. Удобное расположение магазина

4. Легкость навигации в магазине

5. Наличие программы лояльности для постоянных покупателей
6. Квалифицированность персонала
7. Скорость обслуживания
8. Различные формы оплаты
9. Заметность и привлекательность вывески

Сила и возможности:

1.Расширение ассортиментных групп

2. Повышение квалификации персонала

3. Участие в гозакупках

4. Увеличение объема покупки на покупателя с помощью спец предложений и активных продаж

5. Выбытие конкурентов с рынка

Сила и угрозы:

Понижение уровня дохода населения
Рост цен на товары
Усиление конкуренции
Изменение предпочтений покупателей
Сложности с поставками

Слабые стороны(W):

1.Узкий ассортимент товаров

2. Большая текучесть персонала

3. Низкая заработная плата

Слабость и возможности:

1) Наращивание объемов продаж
2) Участие в госзакупках
3) Использование элементов стратегического планирования

Слабость и угрозы:

Применение ценовых акций
Активное использование методов стимулирования сбыта.

Задание 2 (ПК 1.4)
Организация материальной ответственности в ООО «Компания Сибирь»

С директором, кассиром и продавцом заключены договора о полной индивидуальной материальной ответственности.

В соответствии с трудовым кодексом РФ работник обязан возместить работодателю причиненный ему прямой действительный ущерб. При этом неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с сотрудника не подлежит.

За причиненный ущерб работник несет материальную ответственность в пределах своего среднего месячного заработка.

Проведем идентификацию по видам, классам, типу предприятия.

Вид анализируемого предприятия - предприятия розничной торговли

Класс – код ОКВЕД 47.19

Тип – неспециализированное непродовольственное предприятие торговли

Класс – код ОКВЭД 47.19

Тип - неспециализированное, непродовольственное, предприятие торговли

Таблица 2 – АВС – анализ

Товарная группа	Доля в товарообороте в порядке убывания, %	Доля в товарообороте накопительным итогом, %	Группа (А, В, С)
Бытовые химические товары	50	50	С
Парфюмерно- Косметические товары	30	80	В
Канцелярские товары	20	100	А

Таблица 3 – XYZ – анализ

Товарная группа	Доля в валовой прибыли в порядке убывания, %	Доля в валовой прибыли накопительным итогом, %	Группа (X, Y, Z)
Парфюмерно- Косметические товары	80	80	Х
Бытовые химические товары	15	95	Y
Канцелярские товары	5	100	Z

Таблица 4 - Совмещенный ABC- и XYZ-анализ

АХ 100	AY 35	AZ 25
ВХ 110	BY 45	BZ 35
СХ 130	CY 65	CZ 55

Вывод:

Оптимальное сочетание ассортимента по вкладу в товарооборот и прибыль магазина – это сочетание продаж бытовых химических товаров и парфюмерно-косметических товаров.

Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики предприятия:

Обеспечение широкого выбора товаров в рамках каждой товарной группы
Увеличение различных товарных групп
Обеспечение полноты, устойчивости и обновленности ассортимента товаров
Изучение покупательского спроса и увеличение доли товаров пользующихся спросом.
Увеличивать количество поставщиков.

Задание 3(ПК 1.6)
Организационные документы ООО «Компания Сибирь»

На предприятии должны быть все типичные разновидности организационных документов, регламентирующих ключевые направления его деятельности. К такой документации относятся следующие акты компании:

Устав. Это основной организационный документ юридического лица. Его содержанием регламентируются порядок создания предприятия, его функции, ключевые характеристики, главные цели, важные задачи и определяющие принципы работы. Уставы бывают типовые (включают стандартные реквизиты) или индивидуальные (базируются на типовых). Общий порядок составления уставов определен законодательно (статьей 52 Гражданского кодекса РФ).
Положение. Различают общие положения, которые включают главные сведения об организации (отделе, цехе), а также типовые положения (они составляются для определенных отраслей, сфер) и индивидуальные положения (базируются на типовых, регламентируют деятельность определенного органа управления компании или конкретной должности). Распространенные примеры – Положение о структурном подразделении (для каждого подразделения предприятия составляется свое отдельное Положение), Положение о ведении бухучета и прочие.
Инструкция. Это специальный документ методологического характера, который регламентирует порядок действий для определенных ситуаций. С помощью инструкций регулируются алгоритмы решения различных вопросов (операционных, технологических, юридических, финансовых, научных и прочих). Характерный пример – Должностная инструкция (она регламентирует права, обязанности, ответственность и полномочия конкретного должностного лица или специалиста в компании).
Штатное расписание. Оно составляется в характерной табличной форме. Содержит сведения об имеющихся должностях, числе сотрудников для каждой должности, системах и размерах оплаты их труда. Документ не считается обязательным, но применяется повсеместно.
Структура компании и её штатная численность. Включает информацию о составе всех структурных подразделений юрлица и числе сотрудников в каждом таком подразделении (отделе/цехе).
Правила внутреннего трудового распорядка. Документ формируется в соответствии с требованиями статей 189-190 Трудового кодекса РФ. Эти Правила утверждаются директором компании. Они должны быть как у юрлица, так и у предпринимателя-физлица (ИП).

Сертификация услуг розничной торговли

Розничная торговля заключается в продаже продовольственных и промышленных товаров конечным потребителям, т.е. для личного, бытового, семейного пользования. На торговлю в розницу отдельными видами товаров нужна лицензия, тогда как сертификация носит только добровольный характер. Основным нормативным актом, который применяется в этой процедуре, является стандарт ГОСТ Р 57520-2017.

Все товары, поставляемые в розницу, должны иметь сертификаты и декларации. Однако сам процесс обслуживания потребителей не нуждается в обязательной оценке соответствия. Все виды услуг в России могут сертифицироваться только в добровольном порядке. Подразумевается, что в проведении такой процедуры должен быть заинтересован сам владелец магазина или иной торговой точки, чтобы привлечь покупателей, увеличить продажи.

Добровольную оценку соответствия может заказать как крупная сеть с множеством магазинов, так и небольшая торговая точка, принадлежащая предпринимателю. Особенности, связанные с разными площадями и количеством персонала, учтены в содержании ГОСТ Р 57520-2017. Разные схемы оценки соответствия предусмотрены для ИП, лично занимающемуся розничными продажами, и для крупных компаний с большими площадями и штатом.

Каждый владелец магазина сам выбирает, нужно ли ему проходить сертификационную процедуру. Однако в условиях жесткой конкуренции с другими продавцами имеет значение любое преимущество. Наличие сертификата дает бизнесу следующие преимущества:

повышает конкурентоспособность отдельного магазина или всей торговой сети, деловую репутации компании и предпринимателя;
упрощает процесс лицензирования, получения иных обязательных разрешений через госорганы;
позволяет ссылаться на результаты проверок в рекламных и маркетинговых акциях;
позволяет сразу завоевать доверие покупателей при выходе на новые рынки, расширении бизнеса.

Не менее важна сертификация и для самого предприятия торговли. Для прохождения проверки нужно внедрить и использовать положения стандартов ГОСТ, внести изменения в документацию и внутренние процессы. Это положительно скажется на бизнесе, снизит издержки, позволит перейти на современные технологии сервиса, внедрить новое оборудование.

Оценка соответствия по ГОСТ Р 57520-2017 проводится исключительно в отношении розничных торговых точек. Кроме того, предприниматели могут использовать другие общераспространенные стандарты и независимые системы сертификации, в том числе:

подтвердить соответствие на систему менеджмента по ГОСТ ИСО;
заказать оценку деловой репутации компании;
пройти сертификацию системы экологического менеджмента;
подтвердить внедрение и использование стандарта ХАССП, если магазин оказывает дополнительные услуги по производству и отпуску своих продуктов питания.

Никаких ограничений в выборе вариантов сертификации нет. Чем больше проверок пройдет владелец магазина, тем проще ему будет привлекать клиентов и конкурировать с другими торговыми точками.

В содержании ГОСТ Р 57520-2017 предусмотрены три основные схемы оценки соответствия:

схема № 1 (мастерство исполнителя услуг) – применяется для проверок небольших магазинов, которыми владеют частные предприниматели;
схема № 2 (процесс оказания услуг) – применяется для проверки продуктовых магазинов с площадью до 1000 кв.м. и промышленных точек с площадью до 2500 кв.м.;
схема № 4 (организация) – проверяется все предприятие по комплексу техническо-нормативных документов.

Под вариант № 4 подпадают крупные торговые центры, универсамы, универмаги, иные розничные объекты с большой площадью.

Перечень направлений проверки для каждой схемы будет отличаться. Например, для небольшого павильона, которым владеет ИП, по схеме № 1 будет проанализирован уровень подготовки и квалификации сотрудников, в том числе на знание правил торговли. Для крупного предприятия по схеме № 4 будет проверяться:

состояние материально-сырьевой базы;
соответствие программного, организационного, технического и иного обеспечения;
система менеджмента управления и распределения обязанностей;
внутренняя документация, в том числе размещаемая для общего ознакомления потребителями;
соблюдение санитарно-гигиенических и иных норм;
профессионализм, квалификацию, наличие специальных навыков и качеств у персонала;
ряд иных направлений проверок.

Для прохождения сертификационной процедуры подается заявка в сертификационный центр. По представленной документации выбирается схема оценки соответствия, формируется инспекционная комиссия, утверждается программа мероприятий. Инспекционная комиссия работает с внутренними документами организации и ИП, проводит выборочную проверку результата обслуживания. Также заявитель вправе передать в организацию по сертификации собственные материалы, ранее полученные при контрольных и надзорных мероприятиях госорганов, протоколы, акты, экспертные заключения.

Сертификат выдается на 3 года, а его владелец получает право использовать знак соответствия системы на вывесках, при проведении рекламных акций, на ценниках и этикетках. В период действия разрешительного документа будет проводиться регулярный инспекционный контроль (не реже раза в год). Целью этих мероприятий является проверка, что качество услуг розничной торговли не ухудшилось, соответствует госстандарту. Если будут выявлены замечания и недостатки, действие сертификата может досрочно прекращаться или приостанавливаться.

Подробнее о порядке, сроках и стоимости сертификационных процедур в сфере розницы вы можете узнать у наших специалистов. Звоните, по всем возникшим вопросам консультации бесплатны!
ООО « Компания Сибирь» добровольной сертификацией услуг пока не занимается.

Задание 4 (ПК 1.5)
Услуга розничной торговли - это результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров.

Основная услуга, которую оказывает розничная торговля, -- это реализация товаров в магазинах различных типов, а также вне магазина.

Повышение культуры обслуживания покупателей во многом связано с расширением ассортимента дополнительных услуг, оказываемых им. Перечень таких услуг зависит от специализации магазина, места его расположения, торговой площади и др.

Все дополнительные услуги, оказываемые покупателям в магазине, можно разделить на три группы:

1) оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;
2) информационно-консультационные услуги;
3) создание удобств покупателям.

К услугам по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании относят:

- прием и исполнение заказов на товары;
- организацию доставки товаров;
- упаковку купленных в магазине товаров;
- комплектование и улучшенную упаковку подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров;

Дополнительные услуги магазина по созданию удобств покупателям:

-хранение вещей покупателе

-парковка личных автомашин на организованной у магазина стоянки
Задание 5 (ПК 1.1)
Опишите в отчете организацию коммерческих и хозяйственных связей, порядок ведения договорной работы на предприятии (организация заключения договоров, учета их исполнения, взыскания штрафных санкций и возмещения убытков). Проанализируйте и представьте в отчете ситуации, связанные с предъявлением претензий и санкций на предприятии.
Основные этапы договорной работы в организации

Ведение договорной работы в организации включает в себя множество аспектов и нюансов, необходимых для грамотного ведения деятельности и работы с контрагентами. В работе с договорами выделяют ряд основных этапов.
1 этап. Подготовка проекта договора

Подготовка проекта договора включает в себя составление в письменной форме текста проекта договора и приложений к нему. Проект договора разрабатывается с учетом требований законодательства РФ, а также внутренних документов компании.

1 2 3