МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования«Уральский государственный экономический университет»
(УрГЭУ)
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ
Студента
|
Корнилов Олег Александрович
|
Курс
|
1
|
Форма обучения
|
очная
|
Год набора
|
2020
|
Специальность
|
38.02.04 Коммерция (по отраслям)
|
Наименование практики
|
Производственная практика (по профилю специальности)
|
Профессиональный модуль
|
ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров»
|
Место практики
|
ФГБОУВО УрГЭУ
|
Сроки практики
|
07.04.2021 - 13.04.2021
|
Екатеринбург
2021
СОДЕРЖАНИЕ
Часть 1
|
Информация о руководителях практики
|
3
|
Часть 2
|
Инструктажи по созданию безопасных условий прохождения практики обучающимся, отвечающие санитарным правилам и требованиям охраны труда
|
4
|
Часть 3
|
Краткая характеристика места практики
|
5
|
Часть 4
|
Выполнение индивидуального задания
|
6
|
Отчетные документы
Приложение 1. Совместный рабочий график проведения практики
Приложение 2. Индивидуальное задание
Приложение 3. Аттестационный лист
|
8
|
Приложение 4 Содержательная часть отчета:
4.1. Аналитическая справка
4.2. Решение кейса
|
14
|
Часть 1
ИНФОРМАЦИЯ О РУКОВОДИТЕЛЯХ ПРАКТИКИ
Руководитель практики от Университета
|
ФИО
|
Данько Надежда Николаевна
|
должность
|
Преподаватель
|
ученая степень /ученое звание
|
-
|
Кафедра
|
Управления качеством и экспертиза товаров и услуг/ колледж
|
Телефон
|
89623124421
|
Электронный адрес
|
n.n.danko@yandex.ru
|
Реквизиты распорядительного акта о прохождении практики
|
Приказ ректора от 24.03.2021 №16/2403-04
|
Часть 2
ИНСТРУКТАЖИ ПО СОЗДАНИЮ БЕЗОПАСНЫХ УСЛОВИЙ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ ОБУЧАЮЩИМСЯ, ОТВЕЧАЮЩИЕ САНИТАРНЫМ ПРАВИЛАМ И ТРЕБОВАНИЯМ ОХРАНЫ ТРУДА
Дата проведения
|
Вид инструктажа
|
Ф.И.О., должность, подпись, проводившего инструктаж
|
Подпись обучающегося, прошедшего инструктаж
|
Прохождение инструктажа по технике безопасности
|
Конкретная дата, но не позднее первого дня практики
|
Первичный
|
Данько Н. Н., преподаватель
|
|
1.2. Инструктаж по охране труда
|
Конкретная дата, но не позднее первого дня практики
|
Первичный
|
Данько Н. Н., преподаватель
|
|
1.3. Инструктаж по правилам внутреннего распорядка
|
Конкретная дата, но не позднее первого дня практики
|
Первичный
|
Данько Н. Н., преподаватель
|
|
1.4. Инструктаж по санитарным правилам (при наличии требований)
|
Конкретная дата, но не позднее первого дня практики
|
Первичный
|
Данько Н. Н., преподаватель
|
|
Часть 3
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЕСТА ПРАКТИКИ
Полное наименование места практики
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уральский государственный экономический университет"
|
|
Адрес:
|
620144, Уральский ФО, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта/Народной Воли, д.62/45
|
телефон:
|
+7 (343) 283-13-28; +7 (343) 283-11-07; +7 (343) 283-11-11
|
E-mail:
|
usue@usue.ru; pr-com@usue.ru
|
Официальный сайт
|
usue.ru
|
Руководитель организации
(ФИО, должность)
|
Силин Яков Петрович, ректор
|
Правоустанавливающие документы
|
Устав, лицензия и свидетельство о государственной регистрации
|
Основные направления деятельности
(инф официального сайта, устава, ЕГРИП, ЕГРЮП и тд)
|
Образование высшее
|
Часть 4
ВЫПОЛНЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ
Из индивидуального задания
|
Конкретные даты выполнения из индивидуального задания
|
Вид отчетного документа
|
Краткое описание студентом алгоритма выполнения задания
|
Приложение к отчету
|
Подпись руководителя от профильной организации о проверке выполнения индивидуального задания
(текущий контроль)
|
Тема 1. Ознакомление с общей информацией об организации, ее основными технико-экономическими показателями. Ознакомиться с культурой обслуживания на предприятии, и проанализировать соблюдение основных правил торговли и закона РФ «О защите прав потребителей».
Ознакомиться с организацией контроля за работой предприятия: определить виды контроля, перечень контролирующих органов, изучить порядок осуществления проверок торгового предприятия, материалы проверок, содержание книги отзывов и предложений, правила оформления документации и их соблюдение.
|
07.04.21
|
Аналитическая справка
|
Ознакомление и анализ со сведениями организации
|
Приложение 4.1 к отчету
|
|
Тема 2. Изучить порядок работы по формированию ассортимента товаров на предприятии и дать оценку ассортиментного перечня. Сформулировать основные принципы формирования ассортимента на данном предприятии.
Проанализировать ассортимент реализуемых на предприятии товаров и внести предложения по его оптимизации. Ознакомиться с работой по обновлению ассортимента товаров на предприятии и определить критерии отбора товарных новинок.
|
08.04.21-09.04.21
|
Решение кейса
|
Проанализировать ассортимент и классификацию мясных колбасных изделий
|
Приложение 4.2 к отчету
|
|
Тема 3. Принять участие в приемке товаров по количеству и качеству и в оформлении документов по расхождению товаров в количестве и несоответствии товаров по качеству. Освоить приемы осмотра и определения дефектов товаров в соответствии с нормативной документацией. Изучить маркировку различных видов товаров, товарные знаки и сделать заключение о соответствии их установленным требованиям.
|
10.04.21
|
Отчет
|
Изучить приемку товаров по количеству и качеству. Изучить упаковку и маркировку различных видов вареных колбас, товарные знаки и сделать заключение о соответствии.
|
Приложение 4.2 к отчету
|
|
Тема 4. Ознакомиться с организацией хранения товаров на предприятии, сделать выводы о соответствии условий хранения товаров установленным требованиям, сформулировать соответствующие рекомендации по совершенствованию данного технологического процесса и принять участие в размещении товаров на хранение.
|
11.04.21
|
Отчет
|
Проанализировать условия и сроки хранения мясных вареных колбас
|
Приложение 4.2 к отчету
|
|
Тема 5. Ознакомиться и проанализировать порядок размещения и выкладки товаров в торговом зале, отработать навыки в размещении и выкладке товаров. Изучить методы и формы продажи товаров на предприятии, составить их сравнительную характеристику. Проанализировать товарные потери, образующиеся в процессе хранения, подготовки к продаже и продажи товаров, разработать меры по сокращению товарных потерь.
|
12.04.21
|
Отчет
|
Проанализировать культуру обслуживания на предприятии
|
Приложение 4.2 к отчету
|
|
СОГЛАСОВАНО:
Руководитель практики от Университета
____Данько Н. Н.___
(подпись, Ф.И.О.)
|
СОВМЕСТНЫЙ РАБОЧИЙ ГРАФИК ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
|
Студента
|
Амиров Азер Эльданиз оглы
|
|
Курс
|
1
|
|
Форма обучения
|
очная
|
|
Год набора
|
2020
|
|
Специальность
|
Коммерция (по отраслям)
|
|
Наименование практики
|
Производственная практика (по профилю специальности)
|
|
Профессиональный модуль
|
ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров»
|
|
МЕРОПРИЯТИЯ
|
1. Создание безопасных условий прохождения практики обучающимся, отвечающие санитарным правилам и требованиям охраны труда.
|
07.04.21
|
|
Дата проведения
|
Вид инструктажа
|
|
Прохождение инструктажа по технике безопасности
|
первичный
|
|
1.2. Инструктаж по охране труда
|
первичный
|
|
1.3. Инструктаж по правилам внутреннего распорядка
|
первичный
|
|
1.4. Инструктаж по санитарным правилам (при наличии требований)
|
первичный
|
|
2. Создание необходимых условий для выполнения обучающимися программы практики и индивидуальных заданий.
|
|
2.1. Назначить руководителей практики обучающихся от профильной организации - из числа работников профильной организации
|
07.04.21
|
|
2.2. Назначить руководителей практики обучающихся от УрГЭУ - из числа ППС
|
07.04.21
|
|
2.3. Распределить обучающихся по рабочим местам и видам работ
|
07.04.21
|
|
2.4. Утвердить индивидуальное задание
|
07.04.21
|
|
3. Осуществлять контроль за исполнение индивидуального задания, соблюдением сроков проведения практики и соответствием ее содержания требованиями, установленными ОПОП ВО (оформление отчета)
|
|
3.1 Текущий контроль
|
|
Представление отчетных документов по практике
|
07.04.21
|
|
3.2. Промежуточный контроль
|
|
Решение кейса
|
07.04.21-12.04.21
|
|
Защита практики
|
13.04.21
|
|
|
Ознакомлен:
ФИО обучающегося Амиров.А.Э.__ _____ ___07.04.21_____
(подпись) (дата
СОГЛАСОВАНО:
Руководитель практики от Университета
____Данько Н. Н.
(подпись, Ф.И.О.)
|
|
Индивидуальное задание
Студента Амиров.А.Э.
|
|
Часть 1 отчета
|
Информация о руководителях практик
|
07.04.21
|
Часть 2отчета
|
|
Прохождение инструктажей:
- по технике безопасности
- по охране труда
- по правилам внутреннего распорядка
- по санитарным правилам (при наличии требований)
|
07.04.21
|
Часть 3отчета
|
Краткая характеристика места практики (или той организации, деятельность которой изучает обучающийся)
|
07.04.21
|
Часть 4отчета и приложения
|
Тематический план и содержание практики
|
Конкретные даты
|
Вид отчетного документа
|
Приложение
к отчету
|
Тема 1.
Ознакомление с общей информацией об организации, ее основными технико-экономическими показателями. Ознакомиться с культурой обслуживания на предприятии, и проанализировать соблюдение основных правил торговли и закона РФ «О защите прав потребителей».
Ознакомиться с организацией контроля за работой предприятия: определить виды контроля, перечень контролирующих органов, изучить порядок осуществления проверок торгового предприятия, материалы проверок, содержание книги отзывов и предложений, правила оформления документации и их соблюдение.
|
07.04.21
|
Аналити-ческая справка
|
Приложение 4.1
к отчету
|
Тема 2.
Изучить порядок работы по формированию ассортимента товаров на предприятии и дать оценку ассортиментного перечня. Сформулировать основные принципы формирования ассортимента на данном предприятии.
Проанализировать ассортимент реализуемых на предприятии товаров и внести предложения по его оптимизации. Ознакомиться с работой по обновлению ассортимента товаров на предприятии и определить критерии отбора товарных новинок.
|
08.04.21-09.04.21
|
Решение кейса
|
Приложение 4.2
к отчету
|
Тема 3.
Принять участие в приемке товаров по количеству и качеству и в оформлении документов по расхождению товаров в количестве и несоответствии товаров по качеству. Освоить приемы осмотра и определения дефектов товаров в соответствии с нормативной документацией. Изучить маркировку различных видов товаров, товарные знаки и сделать заключение о соответствии их установленным требованиям.
|
10.04.21
|
Решение кейса
|
Приложение 4.2
к отчету
|
Тема 4.
Ознакомиться с организацией хранения товаров на предприятии, сделать выводы о соответствии условий хранения товаров установленным требованиям, сформулировать соответствующие рекомендации по совершенствованию данного технологического процесса и принять участие в размещении товаров на хранение.
|
11.04.21
|
Решение кейса
|
Приложение4.2
к отчету
|
Тема 5.
Ознакомиться и проанализировать порядок размещения и выкладки товаров в торговом зале, отработать навыки в размещении и выкладке товаров. Изучить методы и формы продажи товаров на предприятии, составить их сравнительную характеристику. Проанализировать товарные потери, образующиеся в процессе хранения, подготовки к продаже и продажи товаров, разработать меры по сокращению товарных потерь.
|
12.04.21
|
Решение кейса
|
Приложение 4.2
к отчету
|
Текущий контроль
|
|
Загрузка в портфолио договора
|
11.04.21
|
|
Загрузка в портфолио подписанного индивидуального плана
|
11.04.21
|
|
Загрузка в портфолио подписанного совместного рабочего графика проведения практики
|
11.04.21
|
|
Сдача отчета руководителю от профильной организации
|
12.04.21
|
|
Сдача отчета руководителю от университета
(загрузка в портфолио)
|
12.04.21
|
|
Промежуточный контроль
|
|
Решение кейса
|
07.04.21-12.04.21
|
|
Защита практики
|
13.04.21
|
|
Принято к исполнению:
ФИО обучающегося Амиров.А.Э. 07.04.21 (подпись) (дата)
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРАКТИКЕ
______________________Амиров Азер Эльданиз оглы__________________________
(ФИО)
студент 1 курса специальности СПО 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
успешно прошел(а) производственную практику по ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» в объеме 36 часов (1 неделя) с «7» апреля 2021 года по «13» апреля 2021 года в организации
_______ФГБОУ “Уральский государственный экономический университет”_______________
(наименование)
____Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта/Народной Воли, д. 62/45________
(юридический адрес)
В ходе прохождения практики:
Успешно выполнил все профессиональные задачи, закрепленные в индивидуальном задании.
Сформированы следующие компетенции:
В ходе практики освоены общие компетенции
Наименование результата обучения
|
Уровень усвоения компетенций
(нужное отметить)
|
1
|
2
|
3
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
|
|
+
|
|
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
|
|
+
|
|
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
|
|
+
|
|
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
|
|
+
|
|
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
|
|
+
|
|
Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
|
|
+
|
|
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
|
|
+
|
|
Вести здоровый образ жизни, применять спортивно-оздоровительные методы и средства для коррекции физического развития и телосложения
|
|
+
|
|
Пользоваться иностранным языком как средством делового общения
|
+
|
|
|
Логически верно, аргументированно и ясно излагать устную и письменную речь
|
|
+
|
|
Обеспечивать безопасность жизнедеятельности, предотвращать техногенные катастрофы в профессиональной деятельности, организовывать, проводить и контролировать мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций.
|
|
+
|
|
Соблюдать действующее законодательство т обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий
|
|
+
|
|
В ходе практики освоены профессиональные компетенции
Наименование результата обучения
|
Уровень усвоения компетенций
(нужное отметить)
|
1
|
2
|
3
|
Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров
|
|
+
|
|
Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или
списанию
|
+
|
|
|
Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю
|
|
+
|
|
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
|
|
+
|
|
Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.
|
|
+
|
|
Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.
|
+
|
|
|
Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.
|
|
+
|
|
Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.
|
|
+
|
|
Результат выполнения заданий в ходе практики ______удовл.___________
Результат защиты отчета по практике ____________ удовл _________
Итоговая оценка по практике__________ удовл ___________
Дата «13» апреля 2021г.
|
|
Руководитель практики
_________Данько Н.Н_/ ____/
|
ХАРАКТЕРИСТИКА И ЗАКЛЮЧЕНИЕ РУКОВОДИТЕЛЯ ОТ ПРОФИЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ О РЕЗУЛЬТАТАХ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ И ВЫПОЛНЕНИЕ ОБУЧАЮЩИМСЯ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ
_Программа производственной практики по модулю ПМ03 выполнена не в полном объеме оформление отчёта частично не соответствует требования. Сформулированные выводы поверхностны .________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка ____удовлетворительно_____________
ФИО Данько Надежда Николаевна преподаватель ______13.04.21_____
Должность руководителя
от профильной организации_____________________ подпись /дата
МП(не обязательно гербовая)
ознакомлен ______________ФИО обучающегося: Амиров.А.Э
_____________
дата 13.04.2021
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 СОДЕРЖАТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ ОТЧЕТА:
4.1. АНАЛИТИЧЕСКАЯ СПРАВКА
«Магнит» является одной из ведущих розничных сетей в России по торговле продуктами питания, лидером по количеству магазинов и географии их расположения.
Компания представлена в около 3 800 населенных пунктах, ежедневно магазины компании посещают почти 13 миллионов человек. «Магнит» работает в мультиформатной модели, которая включает в себя магазины у дома, супермаркеты, аптеки и магазины дрогери. На 31 декабря 2020 года компания насчитывала 21 564 торговые точки в 66 регионах России. Участниками кросс-форматной программы лояльности сети являются более 43 млн человек.
«Магнит» является уникальной компанией в российском ритейле. Наряду с продажей товаров розничная сеть занимается производством продуктов питания под собственными торговыми марками. Компания управляет несколькими предприятиями по выращиванию овощей, производству бакалеи и кондитерских изделий. «Магнит» владеет тепличным и грибным комплексами, которые являются одними из крупнейших в России. Логистическая инфраструктура компании включает в себя 38 распределительных центров и около 4400 автомобилей.
«Магнит» входит в список крупнейших публичных компаний мира рейтинга Global 2000 Forbes и возглавляет рейтинг крупнейших частных работодателей России по версии Forbes. Общая численность сотрудников превысила 300 тысяч человек.
«Магнит» был основан в 1994 году на юге России в Краснодаре как небольшая региональная компания. За это время «Магнит» вырос в одну из крупнейших российских компаний. Штаб-квартира розничной сети по-прежнему находится в Краснодаре. В 2006 году компания провела IPO на Лондонской фондовой бирже. 64% акций «Магнита» находятся в свободном обращении и торгуются на Московской и Лондонской фондовой биржах (LSE: MGNT). В соответствии с аудированными результатами Компании по МСФО 16, выручка «Магнита» за 2020 год составила 1553,8 млрд руб., EBITDA — 178,2 млрд руб.
ПАО «Магнит» принадлежит 21 322 торговые точки 8 форматов:
1. «У дома»
2. «Сити»
3. «Вечерний»
4. «Семейный»
5. «Семейный Плюс»
6. «Оптовый»
7. «Косметик»
8. «Фарма».
У ПАО «МАГНИТ» имеется 12 учредителей из них 8 физических лиц и 4 юридические лица.
Сведения об организации «Магнит» представлены ниже
Таблица 1 – Сведения об организации
Дата регистрации
|
12 ноября 2003 г.
|
Организация
|
ПАО «Магнит»
|
Полное название
|
Публичное Акционерное Общество «Магнит»
|
Юридический и
фактический адрес
|
350072, Край Краснодарский, г. Краснодар, улица Солнечная, д.15/5.
|
Телефон
|
+7(861)277-45-62; 8(800)200-90-02; 8(800)6000-477.
|
Вид деятельности
|
Аренда и управление собственными или арендованным нежилым недвижимым имуществом. Деятельность агентов по оптовой торговле топливом, рудами, металлами и химическими веществами. Торговля оптовая консервами из мяса и мяса птицы; молочными продуктами; пищевыми маслами и жирами; соками, минеральной водой и прочими безалкогольными напитками; алкогольными напитками, кроме пива и пищевого этилового спирта; пивом; сахаром; шоколадом и сахаристыми кондитерскими изделиями; мучными кондитерскими изделиями; кофе, чаем, какао и пряностями; рыбой, ракообразными и моллюсками, консервами и пресервами из рыбы и морепродуктов; гомогенизированными пищевыми продуктами, детским и диетическим питанием; мукой и макаронными изделиями; крупами; солью; прочими пищевыми продуктами, не включёнными в другие группировки; чистящими средствами; парфюмерными и косметическими товарами, кроме мыла; туалетным и хозяйственным мылом. Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах.
|
Организационно-
правовая форма
|
Публичное Акционерное Общество
|
Индекс, почтовый р/с
|
40702810130000012874 в Краснодарском отделении №8619 адрес банка ПАО «Сбербанк», к/с 30101810100000000602, БИК 040349602, ИНН/КПП 7719263354/231043001, получатель: Краснодарский филиал Акционерного общества «Новый регистратор»
|
|
Скачать 0.67 Mb.