отчёт комарова. Отчет по практике уп. 04. 01 Учебная практика пп. 04. 01 Практика по профилю специальности
 Скачать 251.5 Kb.
|
 Министерство образования Московской областиГосударственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московской области «Щелковский колледж» (ГБПОУ МО «Щелковский колледж» СП № 3) _________________________________________________________ Специальность 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике» ОТЧЕТ по ПРАКТИКе уп.04.01 УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПП.04.01 ПРАКТИКА ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ПМ. 04 оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций МДК.04.01. основы контроля и оценки эффективности функционирования логистических систем и операций Тема ________________________________________________________ Выполнил(а) обучающийся ___________/___________________________/ (подпись ) ( Ф.И.О.) Группа ___________ номер личного дела _________________ Проверил преподаватель _____________/_______________________/ (подпись ) ( Ф.И.О.) Оценка защиты___________________ Дата защиты _____________________ г. Щелково 20_______. З аданиена производственную практику ПМ 04. «Оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций» МДК 04.01«Оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций» 38.02.03 Операционная деятельность в логистике студента курса 3 группы 3907-вз Васенина Ростислава Олеговича Содержание производственной практики
Руководитель практики: ________________/Е.Д.Комарова / « » 2022 г. Содержание: Введение………………………………………………………………….4 Тема 1. Система оценки эффективности функционирования логистической системы и ее отдельных элементов …………………………….5 Тема 2. Процессы координации и контроля логистических операций, процессов и систем……………………………………………………….8 Тема 3. Уязвимые места и отклонения от плановых показателей в работе логистической системы и (или) ее отдельных элементов………11 Тема 4. Ключевые показатели эффективности логистической системы организации……………………………………………………………..14 Тема 5. Общие логистические издержки организации……………….16 Тема 6. Качество логистического сервиса организации……………..19 Тема 7. Производительность логистической системы……………….23 Тема 8. Эффективность использования транспортных средств организации…………………………………………………………………….25 Тема 9. Мероприятия по повышению эффективности функционирования подсистемы закупок организации………………………………..27 Тема 10. Мероприятия по повышению эффективности функционирования складской подсистемы организации…………………………..29 Тема 11. Мероприятия по повышению эффективности функционирования подсистемы транспорта организации………………………….31 Заключение………………………………………………………………33 Литература………………………………………………………………34 Введение Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей, в том числе и «Операционная деятельность в логистике». Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретения умений и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации. Производственную я проходил в ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ». Компания занимается производством и торговлей тканей. Целью производственной практики являлся анализ логистической деятельности компании ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ», а также выявление потенциальных вариантов развития логистики на данном предприятии. В соответствии с этим, основные задачи производственной практики: - сбор информации об общей характеристике деятельности компании ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ»; - анализ логистической деятельности ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ»; - выявление потенциала и возможных проблем, связанных с логистикой, а также предложение вариантов развития логистической деятельности исследуемого предприятия. Объектом исследования производственной практики является компания ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ». Тема 1. Система оценки эффективности функционирования логистической системы и ее отдельных элементов. Логистическая система предприятия обеспечивает необходимый набор услуг при максимально возможном уменьшении ассоциированных расходов, обусловленных выполнением логистических операций. Из-за этого логистическая политика разрабатывается с учетом двух факторов – желаемого уровня логистического сервиса и минимальной величины логистических расходов на его достижение, а цель логистического менеджмента состоит в установлении баланса между этими двумя составляющими, выгодного как потребителю, так и генератору материального потока. Эффективность логистической системы – это показатель (или система показателей), который характеризует уровень качества функционирования логистической системы при заданном уровне общих логистических расходов. С точки зрения потребителя, который является конечным звеном логистической цепи, эффективность логистической системы определяется уровнем качества обслуживания его заказа. Возрастающая заинтересованность в повышении эффективности всей логистической цепи выдвигает повышенные требования и к системе оценочных показателей, которая в данном случае должна обеспечивать интегральную оценку логистических процессов. Следует отметить, что в специальной литературе нет единого мнения по вопросу определения эффективности функционирования логистической системы. Чаще всего основным критерием такой эффективности считают минимизацию логистических расходов. Без сомнения, ориентация на минимизацию расходов является актуальной, но при условии достижения необходимого уровня логистического сервиса. Из-за этого распространенной стала многокритериальная оценка эффективности функционирования логистической системы. Наиболее распространены следующие критерии оценки: расходы, удовлетворение потребителей/качество, время, активы. Расходы. Фактическая величина расходов, связанных с выполнением определенных логистических операций в наибольшей мере отражает результаты логистической деятельности. Размер затрат, как правило, выражают или общей денежной суммой расходов, или денежной суммой в расчете на единицу продукции (удельные расходы), или удельным весом в объеме продаж. Удовлетворение потребителей/качество. Следующая группа логистических показателей относится к обслуживанию потребителей. Эти показатели характеризуют способность фирмы достичь полного удовлетворения запросов своих клиентов. Среди современных подходов к оценке совокупной эффективности всех операций, направленных на удовлетворение потребителей, все больший интерес вызывает концепция совершенного заказа. Совершенный заказ – это самый высокий критерий качества логистических операций, поскольку «совершенный заказ» выступает мерилом общей эффективности всей интегрированной деятельности фирмы, а не отдельных функций. Этот показатель характеризует, насколько равномерно и бесперебойно происходит выполнение заказа на всех этапах, т.е. насколько налажен весь многоэтапный процесс управления заказом и не возникают ли в нем сбои. Совершенный заказ – это организация работы, которая отвечает следующим нормативам: Полная доставка всех изделий по всем заказанным товарным позициям; Доставка в необходимый потребителям срок с допустимым отклонением ±1 день; Полное и аккуратное ведение документации по заказам; Идеальное соблюдение согласованных условий поставок (качественная установка, правильная комплектация, готовность к использованию и отсутствие повреждений). Удовлетворение потребителя оценивается его восприятием сроков выполнения заказа (длительности функционального цикла), элементов совершенного выполнения заказа и способности фирмы реагировать на состояние заказа и выдвигаемые запросы (претензии). Важными показателями удовлетворения потребителей являются: доставка к назначенному сроку – доля заказов, выполненных к назначенному сроку или раньше; расходы гарантийного обслуживания – уровень средних фактических расходов на гарантийное обслуживание в доходе; время реакции на претензии потребителей и их удовлетворения: время реакции на претензии – средний срок между поступлением заявки от клиента и его контактом с соответствующим представителем компании; время удовлетворения претензий – средний срок до полного удовлетворения требований клиента. Качество продукции характеризуют: частота повреждений продуктов, стоимость поврежденных продуктов, количество претензий, количество возвратов товаров от потребителей, стоимость возвращенных товаров. Тема 2. Процессы координации и контроля логистических операций, процессов и систем Эффективный процесс управления снабжением и запасами может существенно повлиять в успешном развитии ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ». Выгодное приобретение различного вида ресурсов и услуг соответствующего качества по лучшей цене, на основе долгосрочного сотрудничества давно привлекает внимание многих специалистов в государственном, так и в частном секторе экономики. В наше время, внимание сосредоточено на общий процесс управления снабжением в контексте целей организации. Процесс снабжения с наличием циклов избытка и недопоставок, предложений и изменяющихся цен, ресурса времени и вопросами наличия ресурсов требует от компании разработки стратегии и тактики для обеспечения необходимой величины прибыли, поэтому стратегия управления снабжением и запасами становится высокоэффективным рыночным инструментом в обеспечении конкурентоспособности предприятия. На предприятии ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ» отдел логистики снабжения подчиняется через иерархически-линейные связи коммерческому директору. Как правило, снабжение самостоятельно не занимается перемещением материалов, а организует его. Оно информирует поставщиков о необходимости поставки тех или иных материалов, производит обмен прав собственности на материалы, т.е. в первую очередь связано с обработкой информации. В широком смысле снабжение образует основное звено между организациями, входящими в цепь поставок, и служит механизмом координации материального потока между потребителями и поставщиками. В каждой точке логистического канала снабжение отправляет назад по каналу сообщения о том, чего хотят потребители, и вперед - сообщение о том, что поставщики могут предложить. После этого начинаются переговоры, уточняющие условия каждой поставки. В обобщенном виде снабжение-деятельность, связанная с приобретением продуктов и материалов у внешних поставщиков.Требует планирования потребности в ресурсах; выбора источников поставок; переговоров об условиях поставок; размещения заказов; транспортировки, получения, проверки соответствия, хранения, обработки и контроля надкачеством ресурсов. Включает и себя координацию с поставщиками в графиках, сроках и бесперебойности поставок; хеджирование рисков; поиск новых источников или разработку новых схем поставок. Главная цель - поддержка производства или торговли путем своевременных закупок снаименьшими общими издержками. Усиленное влияние на эффективность рыночной ориентации сотрудников предприятия - рыночная ориентация предприятия в настоящее время становится все в большей степени зависимой от работников предприятия. В современной экономике на первое место выдвигаются два фактора, которые определяют успех предприятия на рынке, это интеллектуальный потенциал сотрудников предприятия и отношения с потребителями. Сотрудники предприятия составляют основу его конкурентоспособности. Они могут разработать и эффективно реализовать стратегические и оперативные планы предприятия или, наоборот, провалить их. Высококвалифицированные специалисты прекрасно понимают также, что успех предприятия на рынке во многом определяется их способностью работать с потребителями. Таким образом, в компоненте рыночной ориентации «направленность на потребителя» следует выделить дополнительную составляющую «нацеленность на хорошие отношения с сотрудниками»; Необходимость смены иерархии отношений и снижения уровня централизации управления - современные рынки полностью отвергают иерархические отношения. Они состоят из людей, которые добровольно заключают договор, являющийся выгодным и для производителя, и для потребителя. В иерархических структурах руководители, стоящие на более высоком уровне иерархии, заставляют работников более низкого уровня иерархии выполнять нужные им действия; Таким образом, в современных условиях при построении системы рыночной ориентации предприятия следует учитывать, что рыночная ориентация становится не столько функцией маркетинга, сколько задачей всех сотрудников предприятия, от интеллектуального потенциала, маркетинговых способностей сотрудников в решающей степени зависит эффективность работы предприятия на рынке. Все операции по организации торгово-оперативных процессов и управлению ими с целью достижения высокой экономической эффективности работы торгового предприятия связаны, прежде всего, с рациональной организацией хозяйственных связей с поставщиками товаров, которые способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке продукции и товаров народного потребления покупателям. Поэтому на каждом торговом предприятии должна проводиться работа по изучению и поддержанию хозяйственных связей с поставщиками. Сюда входят экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками в процессе поставок товаров. С поставщиками товаров в ООО «ЕВРОТЕКС СТИЛЬ» налажены рациональные хозяйственные связи, прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяют закупать товары у поставщиков-изготовителей на стабильной договорной основе. В системе хозяйственных взаимоотношений с поставщиками могут также использоваться заявки и заказы покупателей, при эпизодических поставках товаров или разовых закупках единовременных партий товаров закупки могут осуществляться путем выдвижения оферты, ее акцепта и оформления товарно-транспортных документов без составления единого письменного договора поставки. Тема 3. Уязвимые места и отклонения от плановых показателей в работе логистической системы и (или) ее отдельных элементов Качество плана - это совокупность параметров плана, отвечающих принципам и научным подходам к планированию и обеспечивающим минимальное отклонение запланированных значений параметров от фактических, полученных в результате реализации плана. Чем сложнее объект, длиннее период планирования и неопределенность ситуаций, характеризующих условия разработки и реализации планов, тем больше будет поле допуска параметров плана. Критерием качества разработки и выполнения планов может быть степень адекватности теоретической модели планового показателя фактическим данным, на основе которых она была разработана:  где: Ккп - критерий качества разработки и выполнения планового показателя, %;  - фактическое значение планового показателя в отчетном периоде; - расчетное (прогнозное) значение планового показателя.Выявление уязвимых (узких) мест происходит при сравнении полученных показателей с плановыми показателями в работе логистической системы. Узкое место логистической системы - звено логистической системы или несколько звеньев, деятельность которых снижает эффективность деятельности всей логистической системы в целом. Так, например, производственные потребности определяют графики использования производственных ресурсов и диктуют необходимость повседневного преодоления узких мест в системе управления материальными потоками. Узкие места возникают из-за нехватки сырья или ограниченности производственных мощностей. Производственные потребности находят воплощение в основном календарном плане производства и в плане производственных потребностей. Основной календарный план намечает объем производства на день или неделю и график загрузки оборудования. Система планирования и организации деятельности по схеме расшивки узких мест основное внимание уделяет обеспечению настройки всей цепи выполнения работ, исходя из возможностей выявленных узких мест, имеющих ограничения по производительности, эффективности, скорости и другим параметрам. Акцент на узкие места, как правило, требует создания запасов, поддерживающих загрузку всех рабочих мест на определенном экономически эффективном уровне. Поэтому в системе расшивки узких мест запасы играют, как в системе пополнения запасов, ярко выраженную положительную роль, которая даже при учете отрицательных последствий создания запасов принимается на вооружение в качестве необходимого шага повышения эффективности производственной или операционной деятельности организации. Как видно из приведенных описаний системы пополнения запасов и системы расшивки узких мест, эти системы при планировании и организации работы концентрируются на внутренней среде управления, намеренно игнорируя оперативную информацию внешней среды, что позволяет обеспечить максимальную эффективность операционной деятельности отдельного звена логистической системы, цепи поставки или предприятия в целом. Использование системы пополнения запасов и системы расшивки узких мест целесообразно в тех случаях, когда компания выбирает стратегию снижения затрат или стратегию модификации продукции, так как позволяет без излишних затрат со стороны управленческого аппарата достичь поставленных целей в сфере операционной деятельности. Выявление уязвимых мест в процессе управления интегрированной логистической системой связано с рядом аспектов: 1) определение эффективности хозяйственной деятельности звеньев данной системы; 2) определение эффективности функционирования звена в составе интегрированной логистической системы; 3) выявление узкого места в интегрированной логистической системе. Эффективность хозяйственной деятельности звеньев интегрированной логистической системы определяется по следующему алгоритму: вычисляется доля затрат каждого звена  в затратах логистической системы. Обычно в качестве денежного выражения суммы затрат при проведении расчетов используется стоимость совокупных активов. Следовательно, сумма затрат каждого звена - это балансовая стоимость активов, находящихся в управлении этого звена. Во время функционирования логистической системы может произойти снижение ее эффективности. Данное снижение может быть вызвано как деятельностью одного или нескольких звеньев, так и внешними по отношению к логистической системе воздействиями. Процедура выявления уязвимого места логистической системы следующая: а) всем звеньям логистической системы присваивается порядковый номер по направлению движения материального потока; б) для каждого звена вычисляется показатель эффективности взаимодействия звеньев логистической системы с поправкой на данное звено j; в) показатели эффективности взаимодействия звеньев логистической системы  вычисленные в п. 2, сравниваются между собой;г) из всех показателей эффективности взаимодействия звеньев логистической системы выбирается наибольший и фиксируется номер звена, поправка на который произведена при вычислении данного показателя ,д) звено, стоящее под фиксированным номером, является узким местом интегрированной логистической системы. |