курсовая пятерочка. Пятёрочка. Отчет по производственной практике ооо Агроторг 4765 Пятерочка
 Скачать 1.18 Mb.
|
|
Размещено на http://www.allbest.ru/ Департамент образования города Москвы ГБОУ СПО «Политехнический колледж №50» ОТЧЕТ по производственной практике ООО «Агроторг» №4765 «Пятерочка» ПМ 01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью Студент группы КМТ-201, курс II. Кириллова Юлия Ивановна Руководитель производственной практики: Череданова Л.Н. Москва 2015 Содержание 1.Ознакомление с торговым предприятием и его структурой управления 2. Знакомство с обязанностями торговых работников и должностной инструкцией товароведа 3. Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, выкладке и реализации 4. Знакомство с техническим оснащением торгового предприятия и соблюдением правил охраны труда 5. Изучение немеханического торгового оборудования и инвентаря и работа с ними 6. Знакомство с механическим оборудованием торгового предприятия и правилами его эксплуатации 7. Участие в ведении расчетов с покупателями, работе с кредитными картами 8. Работа по считыванию штрих-кода сканером 9. Знакомство с оформлением кассовой и отчетной документации 10. Участие в сдаче денег в главную кассу и проведении учета денежных средств 11. Работа с весоизмерительным оборудованием 12. Определение уровня обслуживания покупателей в магазине торговый товар продажа покупатель 1. Ознакомление с торговым предприятием и его структурой управления «Пятёрочка» — российская сеть продовольственных магазинов-дискаунтер. Принадлежит компании X5 Retail Group, для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Сеть постоянно совершенствует сервис для покупателей и заботится о качестве продаваемых товаров. Кассовые узлы магазинов оснащаются специальными «красными кнопками» вызова дополнительных кассиров, чтобы предотвратить возникновение очередей. Кроме того, при оплате наличными «Пятерочка» округляет чеки с суммой покупки от 10 рублей до целого рубля. Таким образом, покупатели экономят на разменных монетах до 99 копеек с каждой покупки. Магазины «Пятерочка» ориентируются на интересы широких слоев населения, устанавливая минимальные цены на самые востребованные товары. На ряд товаров социально-значимой группы в «Пятерочках» установлены нулевые наценки. Ежедневно с 10.00. до 14.00 в рамках социальной акции во всех «Пятерочках» действует 5%-ная скидка для пенсионеров. В «Пятерочках» также регулярно проводятся промо-акции, в рамках которых скидка на различные товары может достигать 30%. Специализация магазина вызвана сложностью ассортимента отдельных товарных групп, а также необходимостью особых помещений и оборудования для некоторых товаров, поэтому данное торговое предприятие следует отнести к смешанному магазину, предназначенному как для торговли продовольственными, так и непродовольственными товарами. Механизм управления магазина «Пятерочка» имеет иерархическое построение. Штатное расписание включает в себя: управляющий магазином, товаровед закупа, товаровед-приемосдатчик, менеджер торгового зала, оператор и старший оператор ПК, заведующий отделом гастрономии, продавец-кассир, продавец-оператор торгового запаса, сотрудник торгового зала, фасовщик, грузчик-оператор, дворник, уборщица. Принципиальный недостаток данной структуры заключается в том, что связи между отдельными штатными единицами четко не определены и устанавливаются зачастую по случайному закону. Так, например, грузчик-оператор должен выполнять погрузочно-разгрузочные работы под руководством товароведа-приемосдатчика, и одновременно быть задействован в торговом зале на выкладке товаров в подчинении менеджера. При этом должностные обязанности продавца-оператора торгового запаса и сотрудника торгового зала зачастую совпадают с той лишь разницей, что первые работают на 3 часа дольше. Поэтому руководителю магазина, на наш взгляд, следует пересмотреть штатное расписание и какие-то штатные единицы добавить, а какие-то исключить. Это позволит выделить на предприятии единую функцию управления и четко организовать работу сотрудников. Дополнительно в штатное расписание следует включить должность кладовщика, так как в магазине за состоянием складов и за отпуском товаров в торговый зал также отвечает товаровед-приемосдатчик, хотя это не входит в его обязанности. 2. Знакомство с обязанностями торговых работников и должностной инструкцией товароведа ИНСТРУКЦИЯ ТОВАРОВЕДА I. Общие положения 1. Товаровед относится к категории специалистов. 2. На должность: - товароведа назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 3 лет; - товароведа II категории - лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа не менее 3 лет; - товароведа I категории - лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа II категории не менее 3 лет. 3. Назначение на должность товароведа и освобождение от нее производится приказом директора предприятия по представлению 4. Товаровед должен знать: 4.1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся материально-технического оспечения и сбыта товаров на предприятиях торговли. 4.2. Рыночные методы хозяйствования. 4.3. Стандарты и технические условия на товары, основные их свойства и качественные характеристики. 4.4. Порядок заключения хозяйственных договоров. 4.5. Методы учета товаров, расчета потребности в них. 4.6. Формы учетных документов и порядок составления отчетности. 4.7. Организацию складского хозяйства и сбыта товаров. 4.8. Условия поставки, хранения и транспортировки товаров. 4.9. Инструкции по приемке товаров по качеству, количеству и комплектности. 4.10. Действующие ценники и прейскуранты. 4.11. Нормативы запасов товаров. 4.12. Номенклатуру и ассортимент товаров, реализуемых предприятием. 4.13. Основы экономики, организации труда и управления. 4.14. Законодательство о труде. 4.15. Правила внутреннего трудового распорядка. 4.16. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. 6. На время отсутствия товароведа (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащие исполнение возложенных на него обязанностей. II. Должностные обязанности Товаровед: 1. Определяет требования к товарам, а также соответствие их качества стандартам, техническим условиям, заключенным договорам и другим нормативным документам. 2. Осуществляет контроль контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией товаров. 3. Принимает участие в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков. 4. Контролирует наличие товаров на складах. 5. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку и получение товаров в соответствии с утвержденными планами. 6. Участвует в разработке и внедрении правил по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества товаров, организации их транспортировки и хранения. 7. Ведет оперативный учет поступления и реализации товаров. 8. Контролирует своевременность отгрузки возвратной тары. 9. В необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов. 10. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и "неликвидов", принимает меры по их реализации. 11. Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товаров на складах, подготовкой товаров к продаже. 12. Оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составляет отчетность по установленным формам. III. Права Товаровед имеет право: 1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающихся его деятельности. 2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. 3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению. 4. Запрашивать лично или по поручению руководства предприятия от руководителей подразделений и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей. 5. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - то с разрешения руководства). 6. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении им его должностных обязанностей и прав. IV. Ответственность Товаровед несет ответственность за: 1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации. 2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. 3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. 3. Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, выкладке и реализации Размещение товаров в торговом зале магазина ООО «Пятерочка» При размещении товаров каждая группа товаров магазина ООО «Пятерочка» получает свое определенное место, что позволяет постоянным покупателям хорошо ориентироваться в торговом зале. При закреплении за товарными группами постоянных зон размещения учитывают следующие требования: |