3. ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы 1
Название темы: Общая организационная характеристика организации. Инструктаж.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
24.11.21
|
В первый день практики меня познакомили с сетью Пятёрочек и в частности с магазином, в котором я буду проходить практику. Магазин находится по адресу: г. Мытищи, Лётная ул.
Меня провели по всему магазину, ознакамливая с ассортиментом и его расположением в торговом зале объяснив расположение каждого товарного отдела. Мне показали, где находится зона отдыха и помещения для персонала, выделили специальный шкафчик для личных вещей. Так же выдали личную униформу магазина и бейдж с моим именем.
Попутно директор магазина провела мне инструктаж по пожарной безопасности и работе в условиях COVID19, выдала защитные маски и перчатки.
Закончив инструктаж меня попросили помогать другим сотрудникам раскладывать товары со склада в торговом зале. Я разложил продукты в хлебобулочном, бакалеи (крупы, мука, макаронные изделия) и молочном отделе, соблюдая градацию, а также проверяя сроки годности товаров уже находившихся на полках. После я располагал возле новых продуктов соответствующие им ценники.
|
|
3. ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы 1
Название темы: Общая организационная характеристика организации.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
25.11.21
|
Сегодня второй день практики, я ознакомился с уставом предприятия АО Пятёрочка
Из устава АО «Пятёрочка»:
«2. Цели и предмет деятельности общества
2.1. Основной целью деятельности Общества является получение прибыли.
2.2. Основными видами деятельности Общества являются:
• розничная торговля;
• оптовая торговля;
• оказание информационных и консультационных услуг;
• промышленное и гражданское строительство, капитальный ремонт, текущий ремонт зданий и сооружений, производство строительных материалов;
• приобретение в аренду (или иным способом) для собственных нужд любого имущества в соответствии с действующим законодательством;
• осуществление внешнеэкономической деятельности в соответствии с действующим законодательство;
• осуществление торгово-закупочной и посреднической деятельности;
• иные виды деятельности, не противоречащие действующему законодательству РФ.
На виды деятельности, подлежащие лицензированию, Общество получает лицензии в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, и может заниматься этими видами деятельности только после получения соответствующих лицензий.»
После я выставлял товар со склада в торговый зал, попутно наводя порядок на полках, чтобы покупателям было проще найти нужные им продукты.
|
|
3. ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Система хранения и переработки товаров
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
26.11.21
|
Рабочий день заключался в расстановке продуктов в зале и помощи на складе.
Весь товар, который поступает в магазин, складируют в подсобном помещении. Склад располагается в одном здании с магазином и имеет вход из торгового зала. Продукция в нём размещается по секциям, есть шкафы, холодильные камеры. Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время, размещают в той же таре-оборудовании. Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования.
Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, фасовке, упаковке. После этого продукты укладывают по холодильным камерам и полкам. Продавцы также производят проверку качества товаров (по внешним признакам), наличия на них необходимой документации и информации, осуществляют отбраковку и сортировку товаров
|
|
3. ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Продвижение товаров и услуг предприятия. Стимулирование сбыта, личные продажи, связи с общественностью.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
29.11.21
|
В праздники торговый зал и торговое оборудование украшаются декорациями. Это позволяет поддерживать хорошее настроение покупателям, а следствием этого является привлечение большего числа покупателей. Такие действия направлены на создание и поддержание доброжелательных отношений и взаимопонимания между фирмой и ее общественностью.
Так же подобное оформление является одним из способов рекламы.
Реклама – это привлечение внимания к товару, услуге, в виде призывов, советов, рекомендаций купить этот товар или услугу. Положительная сторона рекламы – способность охватывать большие и географически разбросанные рынки, используя при этом широкий диапазон средств от национального телевидения до местных печатных изданий. Это позволяет лучше приспосабливаться к демографическим характеристикам аудитории.
Помимо рекламы основными методами продвижения товара так же являются: стимулирование сбыта, связи с общественностью, личная продажа и прямой маркетинг.
Стимулирование сбыта - это разнообразные побудительные средства (главным образом, краткосрочные), призванные ускорить и/или увеличить продажи отдельных товаров/услуг потребителям или дилерам. В то время как реклама вызывает желание приобрести товар, стимулирование сбыта поощряет покупку. Стимулирование сбыта подразделяется на коммуникативное и побудительное.
Личная продажа - это представление товара одному или нескольким потенциальным клиентам, осуществляемое в процессе непосредственного общения и имеющее целью продажу и установление длительных взаимоотношений с данными клиентами.
Связи с общественностью (Public Relations (Паблик рилейшнз, PR)) – планируемые продолжительные усилия, направленные на создание и поддержание доброжелательных отношений и взаимопонимания между фирмой и ее общественностью.
|
|
3. ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Ассортиментная политика предприятия и направления его ассортиментной стратегии.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
30.11.21
|
Сегодня во время работы мне объяснили, как формируется товарный ассортимент в магазине.
Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.
Формирование ассортимента товаров в торговых предприятиях - сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).
Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по следующим этапам:
Определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазинах.
Осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.
Определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных" потребительских комплексов и микрокомплексов. ,
Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента покупателей.
Перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазине, зависит от формы его товарной специализации и специфики обслуживаемого контингента покупателей.
Основным фактором, определяющим количество комплексов и их наименования, являются размер торговой площади магазина. Наряду с этим следует учитывать сложившуюся структуру товарооборота предприятия, размещение вблизи других специализированных типов магазинов по торговле отдельными группами товаров и некоторые другие факторы.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Ознакомление с организацией сбытовой деятельности.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
1.12.21
|
Сегодня рабочий день начался с замены старых ценников, на новые актуальные. После чего мне поручили выкладку товаров в торговом зале.
Вся технология выкладки товаров должна быть направлена на удобство покупателя. Она должна сокращать поиски необходимого продукта и ненавязчиво предлагать новинки.
Товары не должны влиять друг на друга, поэтому не располагают рядом бытовую химию и продукты питания;
Крупные и габаритные изделия лучше размещать ближе к входу, чтобы они не закрывали обзор;
Сезонные новинки и товары с хорошей скидкой лучше ставить на самом видном месте;
Покупателю необходимо дать эффект доступности, поэтому открытые стеллажи и полки с самообслуживанием пользуются повышенной популярностью;
Для выгодной презентации товаров не стоит экономить на оборудовании для торговли, приобретать только современные и качественные холодильные витрины, стенды и манекены;
Ценники должны читаться, а к некоторым непродовольственным товарам можно предлагать пробники.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Общая экономическая характеристика предприятия.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
2.12.21
|
В универсамах все чаще встречаются не традиционные кассы с лентами для выкладки товаров, а островки самообслуживания и магазин, в котором я прохожу практику, не исключение. В них клиенту предлагается самостоятельно взвесить товар, пробить цену по штрих-коду и расплатиться картой или за наличный расчет.
Такие кассы так же называют автоматическими.
Над каждой кассой висит камера, а в магазине всегда есть сотрудник или несколько, в обязанности которого входит именно слежение за поведением посетителей.
Сегодня меня поставили в помощь подобному сотруднику. Кроме контроля процесса покупки в мою обязанность так же входила помощь покупателям в использовании кассового терминала.
Стандартный алгоритм работы с кассой самообслуживания.
все товары выгружаются на специальную площадку справа или слева от монитора;
на экране высвечивается предложение взять пакеты для укладки покупок. Клиент самостоятельно регулирует количество, в том числе может отказаться от них вообще;
покупатель каждый товар последовательно подносит к сканеру штрих-кодов или кладет на весы. В последнем случае потом предстоит в меню системы найти нужный продукт, чтобы пробить его;
отсканированные товары перемещаются на площадку с надписью «Покупки» или аналогичного содержания. Здесь проходит дополнительный контроль. Система проверяет общий вес продуктов и сравнивает его с зафиксированным при сканировании. Если будут разногласия, раздастся звуковой сигнал. Если покупатель уверен, что все верно, лучше пригласить продавца-консультанта для урегулирования конфликта;
покупатель завершает процессы взвешивания и сканирования. На экране появляется сумма к оплате. Есть желание убрать какой-либо товар? Опять придется звать консультанта. Самостоятельно откорректировать покупку не получится;
вносится оплата наличными или банковской картой.
Далее остается забрать пакеты или тележку с покупками и идти к выходу.
|
|
3. ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Общая экономическая характеристика предприятия.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
3.12.21
|
Сегодня мне выдали тсд для того чтобы я провел инвентаризацию некоторых хлебобулочных и кондитерских изделий.
ТСД – это терминал сбора данных, который представляет собой небольшое устройство для сканирования штрихкодов с товаров, анализа полученных данных и отправки их в товароучетную или кассовую систему.
Инвентаризация – это процесс пересчета, имеющегося на складе или в магазине товара и сверки фактических и учетных данных по наличию.
Проведение инвентаризации позволяет решить несколько важных задач:
Произвести учет товаров, находящихся в магазине и на складе
Сопоставить фактический объем ТМЦ с учетной документацией
Определить излишки и недостатки
Предупредить или выявить хищение товаров
Произвести тщательный анализ на основании полученных результатов, определить «ходовую» и «неходовую» продукцию
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Общая экономическая характеристика предприятия.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
6.12.21
|
Важнейшая задача предприятия - получение дохода за счет реализации потребителям своей продукции. На основе полученного дохода удовлетворяются социальные и экономические запросы трудового коллектива и владельцев средств производства.
Магазин "Пятёрочка", в котором я прохожу практику, расположен удачно, т.к. он находится вблизи жилых домов и у магазина имеются постоянные покупатели, проживающие в близлежащих домах.
Очень часто покупатели подходят ко мне и другим сотрудникам с различными вопросами и просьбами. При разговоре с покупателем должно быть приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале.
|
|
15-16.04.21 - выходные
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Информационное обеспечение коммерческой деятельности. Защита коммерческой тайны.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
7.12.21
|
Сегодня, после выполнения основной работы в торговом зале, мне объяснили, как устроено информационное обеспечение и что такое коммерческая тайна.
В условиях рынка информация является одним из важнейших элементов управления коммерческой деятельности торгового предприятия.
Информационное обеспечение включает получение, передачу, обработку, накопление и реализацию информации. Вся эта цепочка связана с многоступенчатым продвижением, анализом и систематизацией информации. При информационном обеспечении устанавливаются состав и структура необходимой информации. Выделяются несколько видов исходной информации: информация, характеризующая все стороны деятельности торгового предприятия; информация о состоянии рынка и внешней среды, а также распорядительная, исполнительная, нормативная информация, классификаторы и кодификаторы.
Понятие «коммерческая тайна» в самом общем виде означает конфиденциальные сведения особой тактической или потенциальной важности. Раскрытие информации, составляющей коммерческую тайну, приводит к финансовым убыткам и может стать причиной банкротства. В обстоятельствах, когда угрозой становятся не только действия конкурентов, но и хакерские атаки, и вирусные эпидемии, защита коммерческой тайны – главное условие успешного ведения бизнеса.
Комплекс мер по защите коммерческой информации решает одновременно несколько задач:
Помогает завоевать позиции в конкурентной среде, удержать, долю рынка и поток клиентов.
Обеспечивает защиту важных стратегических сведений на протяжении определенного времени.
Служит для ревизии потенциальных каналов утечки данных.
Предупреждает возможные риски, связанные с ротацией кадров.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Система управления персоналом.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
8.12.21
|
Сегодня во время работы в торговом зале мне объяснили, как устроена система управления персоналом, рассказав, что на предприятии «Пятрочка» действует функциональная организационная структура. Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника торгового предприятия «Пятёочка».
Структура управления «Пятрочка» позволяет оперативно доводить до персонала организации и осуществлять реализацию различных управленческих решений и идей. Также при существующей схеме управления сохраняется связь руководства с рядовыми сотрудниками предприятия и руководство может послеживать реакцию работников, принимать во внимание их предложения по тем или иным вопросам, связанным с деятельностью предприятия.
Функциональная организационная структура обладает следующими положительными чертами. Во-первых, она позволяет руководству сосредоточиться на стратегических вопросах. Во-вторых, она создаёт условия для достижения высокой эффективности за счёт специализации
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Ценовая политика предприятия.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
9.12.21
|
Каждое утро начинается с подготовки торгового зала к новому дню. Одно из важных заданий — это заменить старые ценники на новые, чтобы не вводить покупателей в заблуждения.
Ценообразование – это формирование стоимости продуктов или услуг, которые реализует компания. Выбор оптимальной цены происходит при учете таких факторов, как себестоимость товара, ориентирование на ценовую политику лидеров рынка, уровень спроса и предложения.
Выделяют два вида ценообразования: рыночное и централизированное государственное.
Рыночное ценообразование происходит под влиянием спроса и предложения на рынке.
Централизированное государственное ценообразование полностью зависит от решений, принятых властями.
Таким образом стоимость товара или услуг определяет государство. Ценообразование преследует сразу несколько целей. Основная – это обеспечение своевременной реакции на изменения в экономике, чтобы реализовать как можно больше продуктов и уменьшить при этом потери.
Среди дополнительных целей можно выделить следующие:
Определение стоимости товаров и услуг таким образом, чтобы предприятие соответствовало уровню конкуренции. В этом случае речь идет о его выживании на рынке.
Увеличение размера чистой прибыли, а также каналов для сбыта продукции.
Правильное позиционирование реализуемых товаров и услуг.
Увеличение сбыта продукции.
Захват новых сегментов рынка и расширение долей на собственном.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Изучение рынка товаров и услуг предприятия.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
10.12.21
|
Сегодня во время работы мне объяснили, что такое рынок и цели его исследования.
Рынок — это экономическая система отношений между производителями и потребителями.
Он имеет следующие показатели, необходимые для анализа:
Емкость — объем товаров или услуг, которые предлагает конкретный сегмент рынка.
Клиентские потребности — на их основе формируется рыночный спрос.
Географическое положение — место, на которое распространяется рынок. По положению рынок бывает трех видов: мировой (все страны мира), региональный (территория одного государства) и местный (один или несколько районов страны).
Исследование рынка — это одно из видов маркетинговых исследований. Вкратце оно представляет собой сбор, обработку и анализ рыночной информации.
Исследование рынка выполняет:
Проанализировать поведение потребителей, чтобы понять, какими продуктами сейчас интересуются люди. Это поможет узнать востребованы ли товары или услуги, которые предлагает компания.
Оценить уровень конкуренции, найти сильные и слабые стороны конкурентов. Это нужно, чтобы понимать, в каком направлении двигаться бизнесу.
Изучить товары или услуги конкурентов, ценовую политику и способы продвижения продукции.
Оценить конкурентоспособность компании и продуктов. Определить, какие у них сильные и слабые стороны по сравнению с конкурентами.
Определить прибыльный канал сбыта.
Найти незанятые ниши рынка.
Выявить емкость рынка и долю компании в нем.
Оценить перспективность рынка и текущего канала сбыта.
Сформировать основу дальнейшей стратегии продвижения компании и продуктов на рынке.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Изучение рынка товаров и услуг предприятия.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
13.12.21
|
Сегодня мы продолжили изучать рынок и мне рассказали, что чтобы спланировать дальнейшую производственную и маркетинговую работу предприятия, нужен прогноз сбыта. Это общий потенциальный объем продаж товаров или услуг компании.
Прогноз дает понимание: какие ресурсы требуются компании, какие каналы сбыта нужно использовать, как расширить производство и какие нововведения понадобятся.
Для этого необходимо собрать информацию, и вот какие источники есть:
Покупатели. Проводятся опросы или анкетирования, в результате которых можно узнать мнение клиентов — состоявшихся или потенциальных.
Социальные сети и отзовики. Мнение людей о товарах или услугах можно найти в интернете.
Работники. Спрашивать мнение о работе компании можно и у собственного персонала. Кто же, как не они больше всего знают о работе компании. Лучше всего сделать анонимное анкетирование, чтобы никто не боялся говорить правду.
Наблюдение за поведением. Можно самостоятельно приходить на точки продаж конкурентов или подсылать других сотрудников, чтобы понаблюдать за ходом продаж.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Организация коммерческих и хозяйственных связей.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
14.12.21
|
В процессе оптовых закупок предприятия и организации вступают в определенные взаимоотношения, которые называются хозяйственными связями.
Хозяйственные связи организаций торговли с поставщиками товаров представляют собой совокупность взаимоотношений по поставкам товаров народного потребления. Они включают экономические, организационные, коммерческие, административно - правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров в процессе поставок. Предметом хозяйственных связей является поставка (купля - продажа) товаров и услуг.
Хозяйственные связи по поставкам товаров могут устанавливаться:
через систему единых государственных заказов;
с помощью посреднических фирм, обеспечивающих поставку продукции и оказывающих услуги по установлению хозяйственных связей между изготовителями и потребителями на договорной основе;
через систему организованных товарных рынков: товарные ярмарки, аукционы, товарные биржи и другие рыночные образования.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Организация коммерческих и хозяйственных связей.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
15.12.21
|
Поставщик (вендор) — это любое юридическое (организация, предприятие, учреждение) или физическое лицо, поставляющие товары или услуги заказчикам.
Поставщик осуществляет предпринимательскую деятельность в соответствии с условиями заключенного договора поставки, который яявляется одним из видов договора купли-продажи. В соответствии с договором поставки поставщик обязуется передать в обусловленный срок или сроки производимые либо закупаемые им товары покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в других целях, не связанных с личным, семейным, домашним или иным подобным использованием.
Рационально организованные закупки дают возможность:
сформировать конкурентоспособный ассортимент товаров оптовых и розничных торговых предприятий для удовлетворения запросов целевых покупателей;
осуществлять воздействие на производство товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса;
обеспечивать прибыль торговому предприятию за счет разницы между ценами закупки и продажи.
Поставщики кондитерских изделий: «Ударница», «Рот Фронт»
Поставщики хлебобулочных изделий: «Русский хлеб», «Останкинский завод»
Поставщики молочной продукции: «Карат», «Домик в деревне»
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Осуществление закупок товаров.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
16.12.21
|
Во время работы я познакомился с поставщиками предприятия АО "Пятёрочка"
Коммерческая работа в торговле начинается с закупки товаров в целях последующей их продажи.
Основная задача закупочной работы - выгодное приобретение товара в целях удовлетворения потребительского спроса. Закупочная работа является одной из наиболее ответственных функций торговых предприятий. Правильно организованные оптовые закупки позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.
Процесс закупки включает в себя:
приобретение потребительских товаров;
организацию перемещения приобретенных товаров;
организацию смены собственника и места размещения;
сбор, анализ и передачу информации различным подразделениям торгового предприятия (бухгалтерии, отделу сбыта, транспортному отделу).
По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (оптовыми, розничными) или частными лицами в целях перепродажи закупленных товаров.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Система хранения и переработки товаров.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
17.12.21
|
Сегодня я помогал с приемкой и расстановкой новых товаров на складе. Весь товар, который поступает в магазин, складируют в подсобном помещении. Склад располагается в одном здании с магазином и имеет вход из торгового зала.
Основные группы складских помещений
Все помещения на обще товарных складах делят на следующие группы:
основного производственного назначения;
вспомогательные;
подсобно-технические;
административно-бытовые.
1.Помещения основного производственного назначения предназначены для выполнения основных технологических операций:
помещения для хранения продукции;
экспедиции по приему и отпуску продукции;
помещения распаковки, упаковки, фасовки и комплектования продукции.
2. Вспомогательные помещения предназначены для хранения тары, многооборотных контейнеров и поддонов, а также тароремонтные мастерские.
3. Подсобно-технические помещения предназначены для размещения инженерных устройств и коммуникаций.
4. Административно-бытовые помещения предназначены для размещения административно-конторских служб, мест отдыха и приема пищи, гардеробных, зала товарных образцов, душевых, санитарных узлов и др.
Все пространство склада состоит из двух частей:
площадей, используемых для хранения;
площадей, неиспользуемых для хранения.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Транспортное обеспечение коммерческой деятельности.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
.12.21
|
Транспортное обеспечение - совокупность мероприятий по удовлетворению потребности розничной торговой сети в товарах. Эти мероприятия включают в себя целый комплекс коммерческих и технологических операций по доведению до предприятий розничной торговли товаров в количестве и ассортименте, соответствующих спросу населения.
Сфера применения автомобильного транспорта в России — внутригородские, пригородные и внутрирайонные грузовые и пассажирские перевозки, в также перевозки на средние и дальние расстояния малотоннажных ценных и скоропортящихся грузов.
Особенности автомобильного транспорта:
Преимущества:
маневренность - возможность концентрации транспорта там, где требуется; - срочность и регулярность доставки;
возможность организации современных видов доставки (от двери до двери); - большая сохранность грузов;
большая экономичность при перевозке на небольшие расстояния (до 600 км); применение автотранспорта позволяет ритмичность отправок.
Недостатки:
зависимость от дорожной сети;
малая грузоподъемность;
относительно высокие тарифы;
|
|
3.ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Ознакомление с организацией сбытовой деятельности.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
16.12.21
|
Сегодня первым моим заданием стало проверка хлебобулочного отдела на наличие товаров с истекшим срок годности и устранением подобных товаров с полок, отправляя их на списание.
После я выставлял товар со склада в торговый зал, попутно наводя порядок на полках, чтобы покупателям было проще найти нужные им продукты.
Целью рациональной выкладки товаров является управление поведением покупателей в торговом зале. С помощью правильной выкладки товаров можно наиболее презентабельно и выгодно разместить товар на торговом оборудовании.
Главной задачей рациональной выкладки является создание специальных условий, с помощью которых можно направить внимание покупателей в нужную сторону, повысить привлекательность товаров импульсного спроса, сделать процесс покупок максимально комфортным. То есть создание условий, которые помогают выгодно и удобно представить продукцию магазина.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Ознакомление с организацией сбытовой деятельности.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
17.06.21
|
Сегодня рабочий день начался с замены старых неактуальных ценников, на новые. После я выкладывал товары в торговом зале.
Вся технология выкладки товаров должна быть направлена на удобство покупателя. Она должна сокращать поиски необходимого продукта и ненавязчиво предлагать новинки.
• Товары не должны влиять друг на друга, поэтому не располагают рядом бытовую химию и продукты питания;
• Крупные и габаритные изделия лучше размещать ближе к входу, чтобы они не закрывали обзор;
• Сезонные новинки и товары с хорошей скидкой лучше ставить на самом видном месте;
•Покупателю необходимо дать эффект доступности, поэтому открытые стеллажи и полки с самообслуживанием пользуются повышенной популярностью;
• Для выгодной презентации товаров не стоит экономить на оборудовании для торговли, приобретать только современные и качественные холодильные витрины, стенды и манекены;
Главными идеологическими принципами основной выкладки являются:
обзор;
доступность;
опрятность;
соответствующий вид товаров;
заполненность полок;
привлекательность упаковки;
маркировка цены;
определенное место на полке;
постоянное восполнение запасов.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Ассортиментная политика предприятия
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
02.06.21
|
Во время прохождения практики я заменил, что периодически в магазины поступают новые товары, которые я раньше никогда не видел. Введение новых товаров называется «обновлением ассортимент»
Обновление ассортимента продовольственных товаров происходит значительно реже, чем непродовольственных. Однако периодически новые виды продовольственных товаров все же появляются (например, снеки — в группе пищевых концентратов).
При выборе этого направления руководство имеет намерение получить следующие результаты:
•повысить конкурентоспособность новых товаров;
•привлечь новых потребителей, относящихся к новаторам и суперноваторам;
•удовлетворить изменившиеся запросы потребителей в связи с изменениями моды или появлением технических новинок.
На новые товары может возникнуть отсутствующий спрос, если на них заранее не будут сформированы инновационные потребности.
Основания для обновления ассортимента:
• сильная конкурентная среда на определенном сегменте рынка;
• наличие у потребителей инновационных потребностей, в том числе заранее сформированных;
• преобладание или наличие в сегменте потребителей новаторов и суперноваторов;
• наличие в ассортименте быстро морально стареющих товаров;
• наличие у организации необходимых ресурсов для закупки и продвижения новых товаров.
|
|
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Дата
|
№ темы
Название темы: Оценка качества товаров.
Содержание работы
|
Оценка и
подпись руководителя
|
03.06.21
|
Сегодня я помогал в приемке товаров в магазин. При приемке товаров производится проверка их качества и комплектности. Приемка товаров по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества.
Одновременно с приемкой товаров по качеству производится проверка их комплектности, а также тары, упаковки, маркировки.
Принимают товары по органолептическим показателям (проверяют внешний вид, вкус, запах, консистенцию) предварительно на месте получения и окончательно в магазине.
При обнаружении несоответствия качества, комплектности, маркировки поступивших товаров, тары или упаковки требованиям работники магазина приостанавливают дальнейшую приемку и составляют односторонний “Акт о приемке товаров”. В нем указывают количество осмотренных товаров, характер выявленных при приемке дефектов.
До продолжения приемки обеспечивается хранение товаров ненадлежащего качества в условиях, предотвращающих ухудшение их качества и смешение с другими однородными товарами.
|
|
3. ДНЕВНИК-ОТЧЕТ ПО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ
Подпись руководителя и печать профильной организации________________________________________________
(Ставится в последний день практики)
|
Скачать 42.11 Kb.