Ответы к ига понятие и стратегия инновационной деятельности в агрономии

• Название: Ответы к ига понятие и стратегия инновационной деятельности в агрономии
• Дата: 18.05.2018
• Размер: 307.26 Kb.
• Имя файла: otvety_k_gosam_devochki_2.docx
• Тип: Документы; #44110
• страница: 17 из 19

43. Группы культур по степени силосуемости.

Силос – это продукт, производимый путем регулируемого сбраживания культуры с высоким содержанием воды.

Силосование – это сложный биологический процесс, происходящий главным образом под воздействием молочнокислых бактерий, обеспечивающих консервирование растительной массы органическими кислотами с преобладанием молочной.

По степени силосуемости, т.е. способности силосоваться все растения делятся на три группы: 1) легкосилосующиеся, 2) трудносилосующиеся и 3) несилосующиеся.

Легкосилосующиеся растения – это те растения, у которых фактическое содержание сахара совпадает с установленной величиной сахарного минимума или несколько превышает его.(60-70% выход молочной кислоты из сахара): кукуруза, сорго, суданка, джугара, арбуз, тыква, капуста столовая, капуста кормовая, земляная груша, овес зеленый, подсолнечник, конские бобы, горох, пелюшка, камыш и тростник (незагрубевшие), рапс озимый, ботва кормовой и столовой свеклы, столовой моркови, брюквы, турнепса, полынь, прутняк, чечевица, отава луговых трав, люпин сладкий.

Трудносилосующиеся растения – имеют ограниченный запас сахара, обеспечивающий только в идеальных условиях нормальное течение процессов молочнокислого брожения.(содержат столько сахара, что зеленая масса нормально засилосуется лишь в том случае, если выход молочной кислоты из него составит 90—100%. К этой группе от-; носятся: донник белый и желтый, вика, клевер красный и целый, ботва картофеля, осока, лебеда, полынь полевая, могар.)

Несилосующиеся растения – это те растения, у которых фактическое содержание сахара значительно ниже установленного сахарного минимума.( нормально не заквашиваются даже при выходе из сахара молочной кислоты в количестве 90—100% (крапива, люцерна, шабдар, сорго веничное красное, просо японское, солодка, песчаный овес, янтак, соя, куриное просо, а также плети арбуза, помидоров, тыквы, чина)._

Плохо силосующиеся растения следует консервировать в смеси с легкосилосующимся сырьем, имеющим избыток сахара, или обогащать легкорастворимыми углеводами.

Для приготовления силоса используют различные виды растений, среди которых наиболее широкое распространение получили кукуруза, подсолнечник, сорго, суданская трава, озимая рожь, злаково-бобовые смеси, зеленая масса естественных и сеяных кормовых угодий. Кроме того, в практике кормопроизводства используют новые силосные культуры — рапс, борщевик Сосновского, мальву, гречиху Вейриха, сильфию пронзеннолистную и др.Из всех силосных культур наилучшей признана кукуруза, содержащая много сахаров. Для птицы в большей степени подходит силос из початков кукурузы, собранных в фазе восковой спелости, неогрубевших бобовых трав и плодов бахчевых культур. Корзинки подсолнечника легко силосуются с плодами бахчевых культур, свекольной ботвой и другими сочными кормами. Горох, вика, пелюшка, кормовые бобы, люпин — высокоурожайные культуры, являющиеся хорошим сырьем для приготовления силоса из бобово-злаковых смесей (с овсом, ячменем). Плоды бахчевых культур (тыква, кабачки, арбузы и др.) — ценнейший компонент для комбинированного силоса. Корнеплоды (картофель, свекла, морковь и др.) также легко силосуются в смеси с другими компонентами.

Но даже оптимальная обеспеченность силосуемого сырья легкорастворимыми углеводами не может еще гарантировать получение высококачественного корма, законсервированного  преимущественно молочной кислотой. Изоляция силосуемой массы от доступа воздуха, т.е. создание анаэробных условий, является также важным условием успешного силосования.

Измельчение растительной массы приводит к ускорению выделения клеточного сока, являющегося прекрасной питательной средой для микроорганизмов, сокращает срок отмирания растительных клеток и способствует плотной укладке этого сырья в силосное сооружение.

Степень уплотнения силосуемой массы регулирует температурный режим силосования. Сильное уплотнение способствует более быстрому прекращению дыхания растений и развитию молочнокислых бактерий в анаэробной среде, так, чтобы в созревающем силосе температура не поднималась выше 25-30^о(«холодное» силосование). Слабое уплотнение не препятствует длительному дыханию растений и развитию аэробной микрофлоры, что приводит к разогреванию силосуемой массы до 45-50^о и выше. «Горячее» силосование обуславливает большие потери питательных веществ и снижение переваримости протеина в готовом корме.

Для регуляции микробиологических процессов большое значение имеет влажность питательной среды, так как развитие микрофлоры тормозится при влажности ниже 65%. Для правильного течения микробиологических процессов оптимальной влажностью считается влажность силосуемого сырья в пределах 65-75%. Более высокое содержание воды в растительной массе (80-85%) ослабляет консервирование, так как медленнее создается требуемая концентрация молочной кислоты, что приводит к ухудшению качества готового силоса.

Получение высококачественного силосованного корма, наиболее полно сохраняющего кормовую ценность и свойства растительного сырья, зависит от создания комплекса условий, обеспечивающих нормальное развитие в силосуемой массе желательного типа брожения.
44. Технология производства кормов высокотемпературной сушки

Технология приготовления обезвоженных кормов основана на их высушивании под действием высоких температур в течение короткого времени до влажности, обеспечивающей длительную сохранность кормов.

Высокотемпературная сушка в сравнении с известными методами консервирования зеленых растений (естественной сушкой, сушкой на вешалках, активным вентилированием, силосованием, сенажированием) максимально сохраняет питательные вещества и витамины. Кроме того, почти полностью исключается зависимость заготовки кормов от погодных условий, продукт получается транспортабельным (масса и объем уменьшаются в несколько раз). Высушенный корм в виде муки или резки, а особенно прессованный (гранулы или брикеты), благодаря своей сыпучести позволяет решить вопросы не только комплексной механизации, но и полной автоматизации скармливания разным видовым и возрастным группам животных.

Однако при высокотемпературной сушке кормов используется сравнительно сложное и дорогое энергоемкое оборудование. Чтобы все технологические операции консервирования были выполнены с наименьшими затратами труда и средств, каждый вид корма должен быть соответствующим образом подготовлен, выбраны подходящее оборудование и рациональный режим сушки.
При производстве муки и гранул используется зеленая масса в свежескошенном виде, а рассыпную и брикетированную резку допускается готовить из провяленной травы (влажность 65%). Земля, песок, другие посторонние примеси в зеленой массе не допускаются.

Для приготовления травяной муки растения убирают в более ранние сроки, чем при выращивании их на зеленый корм или на сено естественной сушки. Так, для получения высококачественной муки траву многолетних бобовых убирают в начале бутонизации, а злаковых — во время выбрасывания метелок или колошения. Озимую рожь убирают на гранулы в стадии молочно-восковой спелости зерна; яровой рапс — в стадии плодообразования. Кострец безостый скашивают в фазе колошения, кукурузу — молочной спелости.

Уборка трав, кроме люцерны, не должна продолжаться более 7 дней. В связи с этим технология приготовления травяной муки предусматривает создание зеленого конвейера, обеспечивающего равномерное поступление сырья на сушильный агрегат на протяжении 120 и более дней. В зависимости от зональных условий схема зеленого конвейера может изменяться, но во всех случаях значительную долю будут составлять многолетние бобовые травы.

При производстве травяной муки растения скашивают, сразу же измельчают, грузят в транспортные средства и быстро доставляют к сушильному агрегату. Чем быстрее это будет сделано, тем больше питательных веществ сохранится в готовой муке. Набор серийно выпускаемых машин позволяет организовать поточное производство муки из свежескошенных трав. Основные этапы процесса отражены на рисунке 3.1.

Высокую питательную ценность имеют гранулы и брикеты из искусственно высушенной травы с соломой и концентратами.
Для многих природно-климатических зон России разработаны рецепты кормовых смесей на основе соломенной и травяной муки, дерти, зерна или комбикорма с добавлением премиксов и азотисто-минерально-витаминных препаратов.

Ниже приводится несколько рецептур искусственно высушенных полнорационных гранул (указана массовая доля, %).

1. Мука соломенная – 45,0; мука травяная из костреца – 5,0; комбикорм – 50,0.

2. Мука соломенная – 45,0; мука травяная из костреца – 5,0; комбикорм – 46,5; семена рапса – 3,5.

3. мука соломенная – 45,0; мука травяная из костреца – 5,0; комбикорм – 48,5; жир кормовой – 1,5.

4. Мука соломенная – 40,0; мука травяная рапсовая – 35,0; комбикорм – 25,0.

5. мука соломенная – 35,0; мука травяная рапсовая – 40,0; комбикорм – 25,0.

45. Условия хранения кормов искусственной высокотемпературной сушки

Внедрение высокотемпературной сушильной техники позволяет создавать уборку и заготовку зеленоватых кормов при неблагоприятных погодных условиях с наименьшими потерями при одновременном увеличении выхода питательных веществ с единицы площади.

Убранная и размельчённая зеленоватая масса просушивается до влажности 8—12% на сушильных агрегатах типа АВМ-0,65, АВМ-1,5, СБ-1,5 и употребляется для изготовления травяной муки, травяной резки, гранул и брикетов. Травка измельчается на частички размером 30 мм для наилучшего высушивания потоком жаркого воздуха в барабанах сушилок. Частички большего размера ужаснее высыхают, нередко масса подгорает. Вода, содержащаяся в травке за несколько секунд греется до кипения (100 °С) и стремительно испаряется. В итоге получают сухую массу — травяную резку, которая является для скота высокопитательным витаминным кормом. Из травяной резки, которую размельчают на универсальных высокопроизводительных молотковых молотилках типа КДУ, получают травяную муку, которая является ценной составной частью рационов для свиней и птицы в зимний период. Травяная мука юных бобовых растений по питательности приближается к концентратам, а по содержанию витаминов, минеральных веществ и белка существенно превосходит их.

С целью противопожарной безопасности травяная резка после огневой сушки поступает в особый изолированный бункер, где выдерживается Шестнадцать часов. Только после чего она подается в хранилище. С этой целью производят двухфазовое сушение травяной резки: сначала на сушильных агрегатах типа АВМ до влажности 25%, дальше методом вентилирования.

Для предупреждения разрушения питательных веществ в процессе хранения к травяной муке добавляют антиоксиданты и хранят ее в сыпучем, а еще лучше в гранулированном виде в прохладных складах в зашитых картонных мешках. Этим миниатюризируется отрицательное воздействие на корм света, кислорода воздуха, воды и высочайшей температуры.

Разработан ряд дешевеньких методов хранения травяной муки в сухих бетонированных траншеях. Утраты можно свести к минимуму при хранении травяной муки в атмосфере инертных газов при низких температурах либо при внесении в нее 0,5% пиросульфита натрия. Из антиокислителей нужно использовать сантохин, бутинокситолуол, которые заносят по Двести г на Один тонну травяной муки.

Травяная мука — основной источник каротина в комбикормах. Для изготовления муки нужно использовать только ценные в кормовом отношении бобовые травки (люцерна, трилистник, эспарцет) и бобово-злаковые консистенции в лучшие фазы их вегетации.

Во время заготовки муки сушилки должны работать круглые сутки. Для бесперебойного поступления высокопитательной зеленоватой массы разрабатывается особый зеленоватый сборочный поток. Если травку косят в ранешней фазе вегетации (стадия бутонизации), то с одной площади получают за лето 3—4 укоса. Одним агрегатом АВМ-0,65 вырабатывают за сезон более Семьсот 50 тонн травяной муки.Продуктивность сушильных агрегатов можно повысить, если скошенную зеленоватую массу за ранее подсушить в прокосах. При всем этом существенно миниатюризируется себестоимость получаемого продукта.

В текущее время себестоимость Один ц травяной муки с юного трилистника (85% влажности) составляет 20 рублей. В итоге подвяливания массы конкретно в поле можно уменьшить издержки на создание травяной муки практически вдвое.

При хранении травяной муки особое внимание уделяется температуре воздуха, так как мука выходит из агрегата с температурой 30-40°С и выше. Поэтому её надо быстро охладить. В хранилище температуру поддерживают от минус 2° до плюс 4°С. Относительную влажность воздуха — в пределах 65-75%. Хранилище должно быть тёмным.

В процессе хранения травяной муки контролируют содержание в ней каротина. На сохранение каротина влияют свет, температура и влажность муки, температура и влажность воздуха в помещении, где она хранится, срок хранения, стабилизаторы, вид упаковки.При температуре воздуха в хранилище, равной 0°С, травяная мука может храниться 14,4 месяцев, при 10°С – 7,2 мес, при 20°С – 3,6 мес.

Несмотря на высокое качество искусственно высушенных кормов и высокую их пользу в кормлении животных, необходимо учитывать, что на приготовление таких кормов затрачивается большое количество энергии. Следовательно, скармливание их животным приводит к увеличению себестоимости продукции.

Травяная мука — корм, полученный из высушенной при высокой температуре и размолотой травяной массы, убранной в ранних фазах вегетации растений.

Травяная резка — корм, полученный из измельченной и искусственно высушенной травы.

Кормовые брикеты — прессованные корма в виде определенной геометрической формы.

Кормовые гранулы — прессованные корма в виде цилиндров диаметром до 25 мм.

Искусственно высушенные травяные корма принимают партиями. Партией считают любое количество корма одного класса, оформленное одним документом о качестве.

46. Инновационные технологии в картофелеводстве

Традиционно данная культура размножается вегетативно – клубнями. Но этот способ имеет два основных недостатка. Первый состоит в относительно низком коэффициенте воспроизводства, что не позволяет быстро увеличивать площади посадки при изменении экономических условий или потребительского спроса. А во-вторых, картофель весьма восприимчив к вирусным, бактериальным и грибным болезням. При этом труднее всего избавить посадочный материал от вирусов, способных привести к существенному снижению урожая. Установлено, что некоторые из них (PLRV и некоторые варианты PVY) снижают урожай клубней на 50-80%. Единственным известным на сегодня способом избавления посадочного материала картофеля от вирусов является меристемная культура.

Меристемная культура позволяет достаточно быстро получить точные генетические копии растений, не зараженные вирусными, грибными и бактериальными инфекциями. Для ее осуществления создается хорошо контролируемая искусственная среда. Данный метод получил широкое распространение для вегетативного размножения многих видов растений. Среди основных его преимуществ следует отметить:1. Возможность получения большого количества вегетативного посадочного материала, не зараженного вирусами, бактериями и грибами.2. Возможность проведения работ на протяжении всего года.3. Работы осуществляются на относительно ограниченной площади.

Эти факторы и стали причиной разработки и распространения технологии меристемного размножения картофеля. Состоит она из нескольких ключевых стадий:1. Получение не зараженной вирусами меристемной культуры картофеля;2. Несколько этапов размножения культуры черенкованием;3. Стимуляция образования микро- или миниклубней из культуры тканей;4. Высадка мини- или микроклубней в ростовую среду;5. Вегетативное размножение посадочного материала традиционным методом (клубнями) на протяжении нескольких поколений.

Выращивание картофеля на поддонах

Картофель следует сажать по углам квадрата со стороной 23 см. Поддоны должны иметь глубину 30 см. Клубни высаживают в 15-сантиметровый слойвермикулитана глубину 7,5 см. По мере роста растений вермикулит подсыпают до полной высоты поддона.

Питательная смесь для картофеля почти та же, что и для других овощных культур. Она только должна быть несколько беднее азотом и богаче фосфором. Общая потребность картофеля в питательных веществах не так велика, как потребность других растений. Растения достигают максимального развития, если в первый месяц роста они получают разбавленный вдвое питательный раствор. Затем следует выпустить из поддонов весь раствор, промыть субстрат чистой водой и давать растениям раствор нормальной концентрации до конца 12-й недели. В конце 8-й и 12-й недель раствор следует сменить. С начала 13-й недели вплоть до уборки урожая растения должны получать раствор половинной концентрации, но подавать питательные вещества нужно два раза в день, потому что для формирования клубней картофелю требуется максимальное количество воды.

Картофель выращивают с использованием различных методов гидропоники. В промышленных масштабах популярным является выращивание картофеля на поддонах. Известны и более современные методы выращивание картофеля. Одним из таких методов являетсяаэро-гидропоника

Метод аэро-гидропоники дает возможность выращивания растений и по­лучения оздоровленных семенных миниклубней картофеля в искус­ственных условиях, без примене­ния почвы или других субстратов. В промышленных масштабах данный метод не получил популярности по причине низкой рентабельности, но тем не менее данная технология активно развивается.

Капельное орошение. В сравнении с традиционным крупномасштабным орошением, при котором используются поливные машины типа Волжанки и ДДА, капельное орошение картофеля экономит водные ресурсы от 50 до 90%. В пользу такой системы полива можно отнести ряд аргументов:глубину увлажнения можно регулировать;риск поражения растений болезнями значительно снижается;почва не образует корку, поэтому не нужно тратиться на то, чтобы ее разрушить;количество сорняков снижается;грунтовые воды не загрязняются;фертигация (пропорциональное внесение в почву удобрения и воды) с оптимальными дозами элементов питания обеспечивает высокий урожай. Вместе с этим используется на 15-35% удобрений меньше, если подсчеты вести на единицу продукции;корневая система сосредотачивается в области капельниц, поэтому становится мочковатой. Большое количество активных корневых волосков способствует лучшему развитию корневой системы в целом;систему капельного орошения можно устанавливать на земельных участках с большими неровностями, не сооружая при этом специальные конструкции;потери от периферийного стока воды отсутствуют;обеспечивается увлажнение только прикорневой зоны картофеля, что равно от 40 до 60% объема площади,трудовые затраты значительно снижаются;благодаря медленной подаче воды экономится энергия и трубопроводы;система капельного орошения картофеля практически не реагирует на падение давления в трубопроводе;во время капельного орошения температура почвы выше, чем при дождевании. Это способствует более раннему урожаю.