Ответы к ига понятие и стратегия инновационной деятельности в агрономии
 Скачать 307.26 Kb.
|
|
40. Организация сеновала Сеновал-место, предназначенное для складирования сена и защиты его от атмосферных осадков впроцессе хранения. Обычно это сарай, навес или помещение над конюшней, скотным двором, приспособленное для храненияскошенной травы в странах с умеренным и субтропическим климатом. Организация сеновала связана ссезонностью выпаса животных и необходимостью обеспечить их кормом в неблагоприятное время года (взимний период). В крупных хозяйствах организуются, как правило, большие крытые сенохранилища. Онисооружаются в большинстве случаев таким образом, чтобы иметь возможность для дальнейшегопросушивания загружаемого корма. Возможна установка систем принудительной вентиляции. Сеновал является неотъемлемым атрибутом сельских населённых пунктов и символом «романтизма» деревенского уклада жизни. В тёплое время года может использоваться для удобного временного ночлега. 41. Значение сенажа, условия, необходимые для получения качественного корма. Сенаж – это зеленая масса, провяленная до влажности 40–60% и заложенная на хранение в анаэробные условия. В связи с переводом животноводства на промышленную основу сенаж приобретает все большее значение. Его раздача животным механизирована. Значение сенажа в кормлении животных, особенно КРС, состоит не только в том, что в нем в полтора-два раза больше кормовых единиц, чем в силосе, но и в обогащении рационов составом. При приготовлении сенажа идут меньше потери питательных веществ. Из 1 млн. тонн зеленой травы можно приготовить: -90 тыс. к. ед., если заготовить сено; -100 тыс. к. ед., если заготовить силос; -160 тыс. к. ед., если заготовить сенаж. Сенаж в рационах дойных коров при силосно-сенажном типе кормления в лесостепной зоне Сибири в среднем составляет 8-10 кг на голову в сутки. Сенаж из рано убранных многолетних трав может составлять до 50% питательности рациона крупного рогатого скота. Сенаж стоит на первом месте по объему заготавливаемых в Сибири кормов. Так, в Красноярском крае в 2011 году из 1 441,1 тыс. тонн заготовленных грубых и сочных кормов, на сенаж приходилось 1 043,5 тыс. тонн. В 1 кг сенажа содержится: 0,35–0,40 к. ед.; 30–60 г перевариваемого протеина; 30–40 млг/кг каротина; 5 г К; 1 г Р. Проводимое в учебно-опытном хозяйстве Тюменского СХИ сравнительное изучение питательности и себестоимости произ-водства сенажа, силоса, травяной муки и рассыпного сена из клеверотимофеечной смеси выявило определенные преимущества сенажа перед другими видами кормов . По своим кормовым достоинствам сенаж более близок к зеленой траве, чем силос и сено. Помимо этого потери сухого вещества, переваримого белка, каротина и в целом кормовых единиц при приготовлении сенажа ниже, чем при заготовке силоса или сена. В последние годы в Сибири все большее распространение получает зерносенаж. Условия, необходимые для получения качественного сенажа Для приготовления сенажа высокого качества необходимо соблюдать следующие условия: 1) виды трав; 2) соблюдение сроков скашивания; 3) влажность зеленой массы; 4) степень измельчения трав; 5) изоляция массы от воздуха при укладке; 6) соблюдение температурного режима закладываемой на сенажирование массы. 1. Самым лучшим и питательным сырьем для заготовки сенажа служат бобовые травы. Можно также использовать бобово-мятликовые смеси, травы естественных сенокосов и зернофуражных культур в фазу молочно-восковой спелости зерна, мятликовые травы. Хороший сенаж должен содержать 16–17% протеина. Если протеина содержится меньше – вносят азотные удобрения. Большое распространение в Сибири для заготовления сенажа получили злаково-бобовые смешанные посевы однолетних кормовых культур. 2. Бобовые травы для заготовки сенажа нужно скашивать в начале бутонизации и заканчивать уборку в начале цветения. Злаковые травы начинают косить в фазе трубкования и заканчивают в начале колошения. По данным ВНИИ кормов, в 1 кг сухого вещества сенажа из клевера, убранного в начале бутонизации, содержалось 0,93 к. ед., бутонизацию – 0,86, в начале цветения 0,76 к. ед. В 1 кг сенажа из клеверо-тимофеечной смеси, убранной в период стеблевания, клевера содержалась 1,0 к. ед., в бутонизацию – 0.87 к. ед. Содержание переваримого протеина было соответственно 138; 85 и 62 г. Оптимальным сроком скашивания бобово-злаковых смесей однолетних кормовых культур считается конец молочной – начало восковой спелости зерна злаковых культур. Высокое содержание сухого вещества в этот период не требует провяливания растений, и они сразу же после скашивания пригодны для сенажирования. 3. Развитие биохимических процессов в сенаже зависит в основном от влажности. Важным моментом в соблюдении оптимальной влажности является степень провяливания растений. Устранение гнилостных процессов и масляно-кислого брожения при сенажировании обеспечивается в том случае, когда средняя влажность скошенных растений не превышает 55%. Рекомендуется приступать к подбору трав на сенаж после снижения влажности до 60%, с тем чтобы основное количество массы было убрано при влажности 50–55%. При влажности 40–60% сильно замедляется деятельность молочнокислых бактерий, вследствие чего молочнокислое брожение при сенажировании в сравнении с силосованием протекает менее интенсивно, корм подкисляется в меньшей степени. На сенажной массе могут хорошо развиваться лишь плесневые грибы, так как они развивают сосущую силу в 250 атм. и более, а водоудерживающая сила растительных клеток при влажности 50–60% колеблется в пределах 52–60 атм. Плесневые грибы могут развиваться лишь при свободном доступе воздуха. 4. Для лучшего уплотнения и устранения самосогревания массу необходимо измельчать на отрезки длиной до 2-3 см. Масса из более крупно измельченных растений – 5 см и более, начинает хорошо уплотняться лишь после того, как нагреется до температуры 39–40 0С, что способствует увеличению потерь питательных веществ при закладке и выемке сенажа. 5. Изоляция массы от воздуха при заготовке сенажа необходима для того, чтобы предотвратить развитие плесневых грибов. Кроме того, в анаэробных условиях прекращается дыхание растительных клеток и устраняется возможность развития термофильных бактерий, вызывающих нагревание массы. 6. Показателем нормальных условий и соблюдения техно-логии закладки сенажа служит температура уплотненной массы, не превышающая 37 0С. Более высокая температура в сенажной траншеи считается опасной. Нагревание сенажной массы до 50 0С снижает переваримость протеина с 65–70% до 10–15%, без азотных экстрактивных веществ с 80–85% до 50–56% (Корма, 1977). В рыхлом плохо утрамбованном сенаже температура может повыситься до 70 0С. Белок в таких условиях становится практически неусвояемым, а сенаж соответственно непригодным к скармливанию. Если температура повышается, нужно усилить трамбовку массы. При правильной заготовке сенажа до 75% имеющегося в массе сахара остается нетронутым. Сахаропротеиновое отношение в сенаже 1,5 : 1,0, что является оптимальным для сохранения здоровья и повышения продуктивности животных. 42. Процесс силосования, условия, необходимые для его нормального прохождения. Технология приготовления силоса: 1. Скашивание растений с одновременным измельчением и погрузкой в транспортные средства. 2. Транспортировка массы к месту заготовки силоса. 3. Загрузка силосной массы в траншею или башню. 4. Трамбовка силосной массы. 5. Изоляция от воздуха. Наиболее распространенными силосными культурами являются кукуруза, сорго, подсолнечник, смешанные посевы однолетних и многолетних кормовых культур. Сроки скашивания кормовых культур оказывают большое влияние на качество заготавливаемого силоса. Оптимальным сроком скашивания кукурузы является восковая спелость зерна. Влажность кукурузы в восковой спелости зерна не превышает 70%. Подсолнечник на силос убирают в период массового цветения корзинок (50–70% цветущих растений) и обязательно заканчивают до огрубения стеблей. Подсолнечник более устойчив к заморозкам, чем кукуруза, но также обладает высокой влажностью. Оптимальные сроки уборки вико-овсяных, горохо-овсяных смесей – восковая спелость бобов в двух нижних ярусах; многолетних злаковых трав – начало колошения; многолетних бобовых – фаза цветения, так как раньше фазы цветения они плохо силосуются. По сравнению с фазой бутонизации питательность бобовых трав в фазе цветения снижается, повышается содержание клетчатки. Поэтому многолетние бобовые травы целесообразнее использовать для приготовления сенажа. Многолетние злаковые, бобовые травы и их смеси второго укоса можно использовать для приготовления силоса после предварительного провяливания. Провяленные до влажности 50-55% многолетние травы силосуют совместно с кукурузой, корнеплодами, подсолнечником, имеющими высокую влажность при уборке. Корнеплоды убирают в обычные сроки уборки, ботву картофеля – за три-пять дней до уборки клубней, рапс – в фазе плодообразования. В свежем виде ботву картофеля скармливать животным нельзя, так как в ней содержится ядовитый глюкоалкалоид соланин. Консервирование полностью удаляет это отрицательное свойство. Сорго при использовании на силос убирают в фазе молочно-восковой спелости, горчицу белую – в фазе бутонизации. Заканчивать уборку горчицы белой необходимо до цветения, так как при образовании стручков она грубеет и плохо поедается животными. Лучший срок использования на силос озимой ржи – период до начала колошения. Такие многолетники как борщевик Сосновского, горец Вей-риха, горец забайкальский, окопник, убирать на силос нужно в фазу цветения. Если возможно получение второго укоса – его нужно делать за месяц до наступления заморозков. Топинамбур и его гибриды убирают до наступления осенних заморозков на высоте 20–30 см с целью повышения урожайности клубней. Уборку на силос сильфии пронзеннолистной нужно проводить в фазе бутонизации при высоте среза 10–20 см. При организации работ по силосованию важно, чтобы все количество скошенной и измельченной массы без задержки было доставлено и уложено в траншею. Для уборки культур на силос рекомендуется использовать силосоуборочные комбайны КС-2,6, КС-1,8, «Вихрь», КУФ-1,8, Е-280, Е-0,67, Морал Е-125, КСК-600 (рис. 4, 5). Кроме КС-2,6, все машины имеют объемные рабочие органы, с помощью которых можно проводить как прямую уборку культур, так и подбор провяленных трав из валков. Комбайн КС-2,6 успешно справляется с уборкой высокостебельных растений, но на скашивании трав работает менее удовлетворительно, так как не обеспечивает нужную высоту среза. На уборке трав хорошо работают КС-1,8, КУФ-1,8, Е-280, Е-0,67. При уборке на силос однолетних высокостебельных культур высота скашивания должна составлять 10–12 см, для травянистых 5–7 см. Наиболее мелкую резку обеспечивают комбайны КУФ-1,8 и Е-280. Ножи должны быть острыми, для чего после каждых 20–25 га убранной площади их затачивают. Для скашивания кукурузы следует применять комбайны КСК-100, КПКУ-0,75, Е-281. Степень измельчения зависит от влажности сырья: при влажности 60–70% измельчают на отрезки 2–3 см, при влажности 70–80% - на отрезки 3–5- см. Если влажность выше 80%, можно измельчать на отрезки 5–10 см. Для снижения соковыделения молодые травы лучше не измельчать. Измельчение должно обеспечивать необходимую плотность укладки силосуемой массы, но без обильного выделения клеточного сока. 2. Транспортировку измельченной массы осуществляют теми же прицепами тракторов, что и транспортировку массы для сенажирования: ПСЕ-12,5, КТУ-10К, 2ПТС-4-887А и другими, оборудованными сетками и щитами для превращения потерь в ветреную погоду. 3. Продолжительность загрузки зеленой массы должна составлять не более трех дней при высоте стен траншеи 2,5 м и не более пяти дней при высоте 3,5 м и более. Наиболее расп-ространенный объем траншеи, обеспечивающий ее заполнение за два-три дня, 200–300т. Однако можно делать и траншеи больших размеров, это зависит от энерговооруженности хозяйства. Траншеи, бывшие в употреблении, очищаются от растительных остатков, облицованные траншеи дезинфицируются. Наиболее распространенным способом дезинфицирования является побелка известью. Дно траншей для предотвращения утечки сока устилается мелкоизмельченной соломой. Качество силоса в значительной степени зависит от чистоты сырья. Если зеленая масса загрязнена землей, то вместе с ней попадают гнилостные бактерии, которые нарушают нормальный процесс силосования. Брожение в таком корме протекает с образованием масляной кислоты, силос с ее присутствием обладает неприятным запахом, который передается молоку. Поэтому желательно, чтобы подъездные пути к траншеям не были загрязнены, заполнение траншей проводилось с боковых стен, а корнеплоды рекомендуется очищать от земли и промывать. 4. Трамбовка – один из основных приемов удаления воздуха из силосуемой массы. Силосную массу необходимо равномерно распределять и непрерывно трамбовать, особенно тщательно у стен траншеи. Чем плотнее утрамбована силосуемая масса в траншее, тем меньше остается воздуха в ней. А это значит, что физиолого-биохимические процессы, которые происходят при наличии кислорода, приводят к значительным потерям питательных веществ. Степень трамбовки определяется влажностью закладываемой массы. Чем ниже влажность силосуемого сырья (70% и ниже), тем интенсивнее должна быть трамбовка. Уплотнение силосуемой массы является положительным фактором до начала выделения клеточного сока. Ежедневно утрамбованный слой силосной массы должен быть не менее 0,8 м, но трамбовка должна быть ограниченной, не приводящей к выделению сока из тканей растений. 5. Перед укрытием траншеи верхний слой рекомендуется посыпать поваренной солью. Лучшим материалом для укрытия силоса является полиэтиленовая пленка, склеенная в сплошной полог. Поверх пленки рекомендуют насыпать известь слоем до 10 см, торф слоем 15–20 см, опилки слоем 20–25 см. Можно укрывать силос рассыпной соломой слоем 50–60 см или прессованной (в один тюк) для предотвращения промерзания. При отсутствии полимерной пленки на 10-й а затем на 20-й день после заполнения траншеи проводят трамбовку. В результате дополнительной трамбовки в поверхностном слое корма масса начинает подгорать и разлагаться. Уплотняя начинающий портиться слой и тем самым удаляя из него воздух, удается приостановить анаэробный процесс. Подгоревшая масса, уплотняясь, превращается всвоего рода защитную пленку, толщиной 6–8 см, которая в процессе хранения предотвращает проникновение воздуха и влаги в толщину силоса. В этом случае траншею также укрывают сверху соломой, чтобы предотвратить промерзание силоса зимой. Процесс силосования, условия, необходимые для его нормального прохождения. При силосовании необходимо как можно быстрее создать анаэробные условия, иначе будут развиваться маслянокислые бактерии, которые полностью портят силос. Подавление гнилостной микрофлоры определяет степень концентрации водородных ионов молочной кислоты. Таким образом, при рН, равном 4,0 - 4,2, многие бактерии, особенно гнилостные, уже не развиваются. Чтобы избежать маслянокислого брожения, нужно как можно скорее создать рН, равную 4,2, и таким образом способствовать образованию молочнокислого брожения. При отсутствии кислорода в силосуемой массе начинают доминировать наиболее устойчивые к кислой среде и хорошо развивающиеся в анаэробных условиях молочнокислые бактерии. Обычно первые-третьи сутки после закладки называют фазой развития смешанной микрофлоры. За ней следует фаза основного (активного) брожения. Наступает она на третьи -восьмые сутки после закладки массы на хранение. Наряду с молочнокислыми бактериями в этой фазе продолжают развиваться дрожжи, особенно если в силосуемой массе много легкоусвояемых сахаров. Одним из основных продуктов размножения молочнокислых бактерий является молочная кислота. Дальнейшее ее накопление и, в меньшей степени уксусной кислоты приводит к подкислению массы до такого уровня, что в ней уже не могут развиваться никакие бактерии, в том числе и молочнокислые. После прекращения процессов брожения силос считается стабильным, пригодным к длительному хранению и готовым к использованию. При нормальном процессе силосования температура не повышается более 35-37°С. Повышение температуры при закладке силоса или позднее свидетельствует о плохой изоляции его от воздуха. Чем выше температура массы, тем больше теряется питательных веществ и витаминов, ниже перевариваемость и питательность корма. Для успешного силосования необходимо регулировать в массе содержание:
Согласно государственному стандарту (ГОСТ 23638-90), влажность кукурузного силоса должна составлять 80-84% в зависимости от класса, влажность силоса из других видов растений 75-85%. Однако, по данным многих исследователей повышение содержания влаги в растениях приводит к потерям сухого вещества, а следовательно и общей питательности корма. Обычно на практике силосом называют законсервированную в анаэробных условиях зеленую массу при влажности более 60%. При тщательной герметизации силосуемой массы с влажностью 65% и ниже потери сухого вещества не превышают 10%. В этом случае сохранность корма определяется в большей степени сухостью среды. В массе, влажностью выше 65%, должно быть достаточно сахара, чтобы его хватило для образования молочной кислоты для подкисления корма до рН 4,2. Когда силосуется масса с влажностью выше 75%, из растительных клеток обильно выделяется сок, вследствие чего микро-биологические процессы протекают бурно. Потери сухого вещества составляют 15-25%. Кроме того, из высоковлажной массы получается слишком кислый силос, если в сырье много сахара, или силос с неприятным запахом, если в сырье недостаточно его. Существуют различные способы снижения влажности силосуемого сырья. ВКрасноярском НИИСХ изучалось влияние влажности растений на качество консервированного корма (Лаврентьев Ю.А., 1977). Добавление к кукурузной массе от 30 до 70% сухой измельченной соломы способствует снижению ее влажности с 83,7% до 59,1% и кислотности по сравнению с чистым кукурузным силосом от 3,8 до 4,6. Влажность брюквы достигает 90%, что во многом сдерживает ее использование на силос. Добавление к измельченной массе брюквы от 10 до 33% соломы снижает влажность силосуемой массы до 73,4%. Кислотность готового силоса при этом уменьшается от 3,7 до 4,2. Ю.А. Лаврентьев (1977) предлагает также снижать влажность зеленой массы посредством сушки или механическим обезвоживанием. Если не удается снизить влажность ниже 75%, то жизнедеятельность микрофлоры ограничивают химическими препаратами. Один из способов снижения влажности культур, возделываемых на силос, - совместный их посев с овсом, ячменем или вико-овсяной смесью, имеющими короткий вегетационный период. Соотношение смеси устанавливают таким образом, чтобы ко времени уборки общая влажность массы была около 70-75%. А.И. Лаптев (1976) приводит опыт хозяйств Минусинского района Красноярского края, где провели посевы овса в междурядья кукурузы после второй обработки. Влажность сырья при уборке не превышала 68%, и силос получился высокого качества. Для того чтобы силосование шло успешно необходимо установить количество сахара, которое должно быть в силосуемом сырье. |