|
Питайся правильно и будешь здоров!
|
Всё о правильном питании для детей дошкольного возраста
|
|
Анастасия Малкова
|
|
Какие продукты стоит включить в детское меню?
Ежедневный рацион ребенка должен полностью удовлетворять его потребности в белках, углеводах и жирах, а также витаминах и микроэлементах. Именно поэтому меню должно быть разнообразным и четко спланированным.
Рассмотрим основные продукты, которые должны присутствовать в меню ребенка.
Крупы Обязательно должны быть в ежедневном меню в виде каш, которые насыщают организм сложными углеводами, витаминами и минералами. Можете предлагать ребенку кукурузную, рисовую, гречневую каши, а также блюда из овсянки и пшена.  Мясо
Это основной источник полноценного белка, а также витаминов. В рацион можно включить блюда из нежирных сортов продукта – индейки, кролика, курицы, говядины. Для максимального сохранения всех питательных веществ готовить блюда лучше на пару или запекать. Оптимальный вариант – рубленое мясо в виде запеканок, котлет, тефтелей.
Рыба
Этот продукт должен обязательно присутствовать в рационе ребенка хотя бы 2 – 3 раза в неделю. Он насытит организм аминокислотами, полиненасыщенными жирами, а также фосфором, железом, фтором. В меню лучше включать нежирные сорта рыбы, готовить на пару или запекать в духовке.
Овощи и фрукты
Это источники комплекса витаминов и минералов, а также клетчатки, пищевых волокон и пектина. Употреблять их следует частично в свежем виде, а также использовать для приготовления всевозможных запеканок, супов, компотов, салатов. А чтобы получить максимум пользы, лучше использовать овощи и фрукты по сезону, причем выбирать те, которые произрастают в Вашем регионе (а лучше – на собственном огороде). Цитрусовые следует давать детям в ограниченном количестве во избежание развития аллергических реакций.
Молоко и кисломолочные продукты
Продукты этой группы являются источником легкоусваиваемого кальция, аминокислот, витамина Д, молочного сахара, минералов. Молоко, кефир, творог, ряженку, йогурт (лучше домашнего приготовления) необходимо ежедневно включать в рацион ребенка любого возраста. Употреблять их можно как в свежем виде, так и готовить молочные супы, запеканки, сырники.
Хлеб
Также является полезным продуктом, содержит множество витаминов и минералов, необходимых для полноценного функционирования детского организма.
НО! Педиатры рекомендуют знакомить детей с хлебом после года.
В идеале и детям, и взрослым следует употреблять хлеб, приготовленный самостоятельно.
Макароны
Это прекрасный источник сложных углеводов, обеспечивающих энергией. Кроме того, макаронные изделия содержат комплекс минералов, помогающих защитить организм ребенка от различных болезней и укрепить иммунитет. В рацион стоит включать только макароны из твердых сортов пшеницы.
Масло
Источник жирных кислот, витаминов А и Е. Для получения пользы достаточно заправить любой салат ложкой этого продукта. В детское меню следует включать наиболее полезные виды масел – оливковое, льняное, подсолнечное.
Также в рационе ребенка должно присутствовать сливочное масло с жирностью 82,5%:
До года: до 5 г в сутки.
С года до трех: 6 – 10 г в сутки.
После трех лет: 15 г в сутки.
Яйца
Не менее ценный, чем масло, источник белка и витаминов А, Е, Д. Яйца насыщают организм ребенка лецитином, который необходим для полноценного функционирования нервной системы и правильного кроветворения. Изначально в рацион стоит включать перепелиные яйца, ближе к 3-летнему возрасту можно вводить куриные. Двух – трех сваренных вкрутую или жареных яиц в неделю вполне достаточно для восполнения необходимых запасов. Принимая во внимание обилие продуктов, рекомендованных к ежедневному употреблению, важно составить меню правильно. И поможет в этом пищевая пирамида.
Пищевая пирамида для ребенка
Полезные углеводы (макароны, картофель, цельнозерновые злаки, каши) являются основой рациона ребенка, и составляют 40% от всего объема потребляемых в сутки продуктов.
Далее идут овощи и фрукты, на которые приходится порядка 35% продуктов.
Следующее "кольцо" пищевой пирамиды – белки, которых должно быть не менее 20% от детского дневного рациона. К белковой пище относят мясо, рыбу, молоко и кисломолочные продукты.
Замыкают пищевую пирамиду полезные жиры и сладости – их в детском рационе должно присутствует не более 4% от суточного объема пищи.
Детское меню на 1 день
Завтрак:
овсяная каша на молоке – 250 г;
бутерброд с маслом и кусочком твердого сыра;
фруктовый чай – 200 мл.
Перекус – банан.
Обед:
овощной суп – 200 г;
макароны отварные – 80 г;
куриное суфле – 80 г;
салат из свежей капусты – 70 г;
хлеб черный – 20 г;
компот из сухофруктов – 200 мл.
Полдник:
творожная запеканка с изюмом – 100 г;
какао – 200 мл.
Ужин:
картофельное пюре – 120 г;
запеченная рыба – 80 г;
фруктовый морс – 200 мл.
По желанию ребенка перед сном можно предложить ему стакан молока или кисломолочного напитка.
Запрещенные продукты для детей
Существует масса продуктов, которые не должны присутствовать в детском рационе. Приведем основные из них: острые блюда и приправы, к примеру, до 5 – 6 лет не стоит давать ребенку горчицу, уксус, перец, хрен, так как они провоцируют раздражение слизистой оболочки органов пищеварения;
кофе – в рационе детей может присутствовать лишь кофейный напиток на основе цикория;
фаст-фуд в любом его проявлении;
грибы – их следует исключить, как минимум, до 12 лет.
Не принесут пользы детскому здоровью:
копчености;
колбасные изделия;
маринады и соления;
шоколад;
сдоба и кондитерские изделия.
Количество этих продуктов в рационе должно быть строго ограничено.
О правильном питании для себя ты теперь знаешь, а сейчас давай попробуй разгадать кроссворд. Ты справишься!
Разгадай кроссворд. Напиши названия нарисованных групп продуктов в пустых клеточках. Как ты думаешь, относятся ли эти продукты к самым полезным? Как часто ты их употребляешь в пищу?
Последствия неправильного питания у детей дошкольного возраста
Много сладкого детям нельзя!
Вопрос о необходимости введения в рацион детей сладостей волнует многих родителей. Огромное разнообразие кондитерских изделий, конфет, сладких батончиков, яркая упаковка и активная реклама мало кого оставят равнодушным. Чрезмерное употребление сладостей детьми многократно повышает риск развития таких заболеваний, как: 1)кариес;
2)сахарный диабет 2 типа;
3)ожирение;
4)аллергия;
5)стоматит — воспаление слизистой полости рта;
6)диспепсия органов ЖКТ;
7)нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
Осторожно — ожирение!
Среди алиментарных причин развития ожирения у школьников выделяют:
несоблюдение кратности приема пищи (менее 4 раз в день);
2) еда за просмотром телевизора, гаджетов или чтением, приводящая к перееданию;
3) доступность фаст-фудов и «ларечной» пищи;
4) нерациональные и несбалансированные перекусы (чипсы, булочки, сладкие батончики, сухарики, снеки);
5) злоупотребление сладкими газированными напитками, пакетированными соками;
6) дефицит растительной клетчатки (отказ от употребления свежих фруктов и овощей);
7) эмоциональное перенапряжение — «заедание стресса».
Неправильное питание — под ударом иммунитет!
От неправильного питания страдает не только обмен веществ, но и защитная система организма. Пища — источник веществ, необходимых для образования клеток специфической и неспецифической защиты.
Ожирение, нарушение работы органов пищеварительной системы, повреждение слизистой рта, ухудшение состояния кожи из-за нехватки витаминов, микроэлементов и нарушения углеводного обмена приводят к повреждению барьерных функций имммунной системы.
При недостаточном поступлении в организм витаминов, белка, жирных кислот страдает иммунитет, что провоцирует высокую подверженность организма ребенка к заболеваниям вирусными и бактериальными инфекциями. Дети при нерациональном и дефицитном питании чаще и тяжелее болеют, период выздоровления у них занимает длительное время.
Питание — одна из важнейших составляющих здоровья ребенка. Поэтому организация правильного рациона у школьников — это первостепенная задача заботливых родителей.
Вот теперь ты узнал о последствиях неправильного питания и попробуй разгадать пару интересных загадок, если справишься, будешь самым умным!
1. Этот полезный и вкусный корнеплод тащили из грядки Дедка, Бабка, Внучка, Жучка, Кошка… А вытащить его помогла Мышка! Что это за корнеплод? (Репка)
2. Какое блюдо, которое очень полезно есть на завтрак, в сказке варилось после того, как звучали слова: «Горшочек, вари!»? (Каша, сказка «Горшочек каши»)
3. По легенде, в этом очень полезном и вкусном овоще находят детей. (Капуста)
4. Этот очень вкусный и полезный продукт белого цвета протекал вместо воды в реке с кисельными берегами в сказке «Гуси-лебеди». (Молоко)
5. Какой вкуснейший продукт, сделанный из молока, больше всего на свете любил Рокфор из мультсериала «Чип и Дейл спешат на помощь»? (Сыр)
6. К какой группе (согласно продуктовой тарелке) относится продукт питания, половинкой которого могла насытиться Дюймовочка? (К цельнозерновым, это половинка зёрнышка)
7. К какой группе продуктов можно отнести Колобка? (К хлебобулочным изделиям)
8. Какую очень вкусную и полезную ягоду собирала на полянке в лесу героиня сказки «Дудочка и кувшинчик»? (Землянику)
9. Эти полезные и очень вкусные продукты грызла белка из «Сказки о царе Салтане» А.С. Пушкина. (Орешки)
10. Из какого очень полезного и вкусного овоща, который бывает преимущественно оранжевого цвета, сделала карету для Золушки её фея-крестная? (Из тыквы)
11. Это зёрнышко одного из продуктов, очень богатых белками, помогло петушку в народной сказке. Какое это зёрнышко? (Бобовое)
12. Этот вкусный, полезный продукт питания в одной из русских народных сказок получился золотым! А как называется сказка? (Курочка Ряба)
Ну, вот и всё. Теперь ты знаешь больше о правильном питании. Запомни всю эту информацию, ведь она тебе пригодиться в будущем!
 |
Скачать 2.29 Mb.