зхоогигиена. План выполнения курсового проекта Введение
 Скачать 1.4 Mb.
|
|
Зерно первой степени порчи: солодовый запах, цвет без изменений, эндосперм с нормальный оттенком; Зерно второй степени порчи: плесенно-затхлый запах, внешний покров без блеска, потемневший, эндосперм и зародыш темные; Зерно третьей степени порчи: плесенно-гнилостный запах, внешний цвет – серо-черный, эндосперма – кремоватый, зародыш поражен; Зерно четвертой степени порчи: гнилостный запах, цвет эндосперма коричневый; Комбинированные корма, отруби: затхлый плесенный запах, комковатость; Мякина, жмыхи и шроты: затхлый запах, изменение цвета; Корма животного происхождения: плесенный или гнилостный запах, комковатость; Силосованные корма: наличие плесневых налетов различного цвета в зависимости от вида гриба; Сено и солома: в непрессованном виде наличие более 10% горелых, заплесневелых с затхлым запахом участков, а в прессованном более 10% кип с прослойкой плесени и затхлым запахом участков. Такие корма нельзя использовать для кормления животных, их следует уничтожать или пустить на технические цели. Дальнейшему анализу они не подвергаются. Корма также исследуют на безвредность, на зараженность гельминтами или амбарными вредителями, на микробную обсемененность, на микологический состав. Физико-химические методы – это определение массовой доли сухого вещества или влажности корма, степени измельчения, сыпучести, наличия песка, песка, угля, шпата. Химические методы включают в себя оценку питательности кормов, то есть наличие различных питательных органических и минеральных веществ, витаминов. В кормах определяют pH, кислотность, щелочность, наличие различных токсинов, ядов, алкалоидов, гликозидов, поваренной соли. Ветеринарно-биологические методы: проведение анализов микробиологических, микологических, паразитологических и алиментарных проб на лабораторных и сельскохозяйственных животных. При определении качества отдельных кормовых групп учитывают: Зерно – влажность, натуру, наличие спорыньи в зерне, определение спор головневых грибов, головневых мешочков, определение кислотности зерна; Комбикорма – определение следующих показателей: крупности помола, металломагнитных примесей, песка, поваренной соли, общей кислотности, неразмолотых семян и прочее; Грубые корма – у сена: влажность, однородность, цвет, запах, время уборки, ботанический состав, наличие спорыньи, ржавчины и головни, пыльности, наличия минеральных примесей; у соломы: наличие сорных и ядовитых растений, зараженность грибами и прочее. Сочный корма - определение качества силоса: по органолептическим и химическим показателям разделяется на три класса и неклассный, определяют концентрация водородных ионов, кислотности, аммиак; у сенажа: для определения принадлежности к классам определяют массовую долю в сухом веществе, массовую долю масляной кислоты, массовую долю в сухом веществе сырой клетчатки и сырого протеина: у корнеклубнеплодов: исследование на яйца гельминтов, определения нитратов, нитритов, соланина в картофеле. После проведения тщательного исследования выносится вердикт о пригодности или непригодности кормов к скармливанию, о мерах, необходимых для повышения питательности, о мерах обеззараживания вредителей. Контроль за качеством кормов – необходимый элемент в безопасности здоровья животных, повышения качества их продукции и повышение уровня продуктивности. Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы При размещении на ограниченной территории большого числа зданий и концентрации в них значительного поголовья животных и техники происходит накопление в них огромного количества отходов, что может привести к устойчивому загрязнению воздушного бассейна и окружающей территории. Для снижения специфических запахов, уменьшения бактериального и пылевого загрязнения воздушного бассейна на территории фермы и комплексов высаживают зеленые насаждения Деревья лиственных пород поглощают из воздуха содержащиеся в нем газообразные примеси и осаждают ни листьях пылевидные частицы, то есть выполняют роль биологических фильтров. Под влиянием зеленых насаждений улучшаются и санитарно-гигиенические условия на фермах. В зоне зеленых насаждения накапливается значительное количество отрицательных аэроионов, оказывающих положительное влияние на организм животных. Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходив является обязательным исполнением владельцами животных независимо от способа ведения хозяйства, а также организациями, предприятиями всех форм собственности, занимающимися производством, транспортировкой, заготовкой и переработкой продуктов и сырья животного происхождения. Биологическими отходами являются: трупы животных; абортированные и мертворожденные плоды; ветеринарные конфискаты (мясо, другая продукция животного происхождения), выявленные после ветеринарно-санитарной экспертизы на убойных пунктах, хладобойнях, рынках и других объектах; другие отходы, получаемые при переработке пищевого и непищевого сырья животного происхождения. Обязанность по доставке отходов для переработке или захоронения (сжигания) возлагается на руководителя предприятия. Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах) в соответствии с действующими правилами, обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием или в исключительных случаях захоранивают в специально отведенных местах. Места, отведенные для захоронения биологических отходов должны иметь одну или несколько биотермических ям. Уничтожение биологических отходов путем захоронения в землю категорически запрещается. В зоне, обслуживаемой ветеринарно-утилизационным заводов, все биологические отходы, кроме указанных ниже настоящих правил, перерабатывают на мясокостную муку. В исключительных случаях, при массовой гибели животных от стихийно бедствия и невозможности их транспортировки для утилизации, сжигания или обеззараживания в биотермических ямах, допускается захоронения в землю только по решению Главного государственного инспектора. Запрещается сброс биологических отходов в водоемы, реки и болота. Категорически запрещается сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения. Биологические отходы, зараженные или контаминированные возбудителями: сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, чумы КРС, чумы верблюдов, туляремии, столбняка, злокачественного отека, катаральной лихорадки КРС и овец, ботулизма свиней, АЧС, ботулизма, сапа, эпизоотического лимфангита, мелиоидоза, миксоматоза, геморрагической болезни кроликов, чумы птиц, сжигают на месте, а также в трупосжигательных печах или на специально отведенных площадках; энцефалопатии, скрепи, аденоматоза, виснамаэди, перерабатывают на мясокостную муку. В случае невозможности переработки они подлежат сожжению; болезней, ранее не регистрированных на территории РФ, сжигают. При радиоактивном загрязнении биологических отходов в дозе 1*10-6 Кю/кг и выше они подлежат захоронению в специальных хранилищах в соответствии с требованиями, предъявляемыми к радиоактивным отходам. Настоящие правила определяют условия: Сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов в животноводческих комплексах (фермах), фермерских, личных, подсобных хозяйствах, населенных пунктах, местах скопления; при транспортировке животных и животноводческой продукции; Нераспространения возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных; Предупреждения заболеваний людей зооантропонозными болезнями; Охраны окружающей среды от загрязнений. Ветеринарный специалист при осмотре трупа животного и других биологических отходов дает заключение об их уборке, утилизации или уничтожении. В случае заболевания животного болезнью выше представитель Государственного ветеринарного надзора дает обязательное для исполнения всеми лицами указаний об убое или уничтожении животных. До их убоя или уничтожения эти лица обязаны принять меры, исключающие доступ к ним посторонних граждан, а также животных, включая и птиц и насекомых. При обнаружении трупа в автотранспорте в пути следования или на месте выгрузки животных их владелец обязан обратиться в ближайшую организацию Государственной ветеринарной службы, которая дает заключения о причине падежа, определяет способ и место утилизации павшего животного. Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов оборудуют водонепроницаемыми кузовами, которые легко поддаются санитарной обработке. Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов запрещается. Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки для утилизации, обеззараживания или уничтожения. Биологические отходы, допущенные ветеринарной службой к переработке на кормовые цели, на ветеринарно-санитарных заводах, в цехах технических фабрикатов мясокомбинатов подвергаются сортировке и измельчению. Со свежих трупов разрешается съем шкур, которые дезинфицируют в порядке и средствами согласно действующим правилам. Утилизационные цеха животноводческих хозяйств перерабатывают биологические отходы, полученные только в данном хозяйстве. Завоз отходов из других хозяйств и организаций строго запрещается. Биологические отходы перерабатывают на мясокостную, костную, мясную муку и другие кормовые добавки. Захоронение животных в земляные ямы разрешается в исключительных случаях. На выбранном месте выкапывают траншею глубиной не менее 2 м. Длина и ширина траншеи зависит от количества трупов животных. Дно ямы засыпается сухой хлорной известью или другими хлорсодержащими дезинфицирующими средствами с содержанием активного хлора не менее 25%, из расчета 2 кг на 1 м2 площади. Непосредственно в траншее, перед захоронением, у павших животных вскрывают брюшную полость с целью недопущения самопроизвольного вскрытия могилы из-за скопившихся газов, а затем трупы обсыпают тем же дезинфектантов. Траншею засыпают вынутой землей. Над могилой насыпают курган высотой не менее 1 м и ее огораживают в соответствии с требованиями настоящих правил. Сжигание биологических отходов проводят под контролем ветеринарного специалиста, в специальных печах или земляных траншеях (ямах) до образования негорючего неорганического остатка. Существует несколько способов устройства земляных траншей для сжигания трупов. Выкапывают 2 траншеи, расположенные крестообразно, длиной 2,6 м, шириной 0,6 м и глубиной 0,5 м. На дно кладут слой соломы, затем дрова до верхнего края ямы. Вместо дров можно использовать резиновые отходы или другие твердые горючие материалы. В середине, на стыке траншей накладывают перекладины из сырых бревен или металлических балок и на них помещают труп животного. По бокам и сверху труп обкладывают дровами и покрывают листами металла. Дрова в яме обливают керосином или другой горюче жидкостью и поджигают. Роют яму размером 2,5 м на 1,5 м и глубиной 0,7 м, причем вынутую землю укладывают параллельно продольным краям ямы в виде гряды. Яму заполняют сухими дровами, слоеными штабелями, до верхнего края ямы и поперек над ними. На земляную насыпь кладут 3-4 металлические балки или сырых бревна, на которые затем укладывают труп. После чего дрова поджигают. Выкапывают яму размером 2,0м на 2,0 м и глубиной 0,75 м, на дне ее вырывают вторую яму размером 2,0 м на 1,0 м и глубиной 0,75 м. На дно нижней ямы кладут слой соломы и заполняют сухими дровами. Дрова обливают керосином или другой горючей жидкостью. На обоих концах ямы, между поленницей дров и земляной стенкой, оставляют пустое пространство размером 15-20 см для лучшей тяги воздуха. Нижнюю яму закрывают перекладинами из сырых бревен, на которые размещают труп животного. По бокам с сверху труп обкладывают дровами, затем слоем торфа (кизяка) и поджигают дрова в нижней яме. Золу и другие несгоревшие неорганические остатки закапывают в той же яме, где проводилось сжигание. Заключение В данной работе были разработаны мероприятия по созданию оптимальных условий содержания коров в двух коровниках на 200 мест на ферме по производству молока. Условия содержания животных и генеральный план хозяйства согласован с нормами проектирования РФ. Относительно городов и населённых пунктов участок расположен согласно нормам, он оборудован дезбарьерами и необходимыми ветеринарно-санитарными объектами. Зоогигиенический анализ здания по содержанию коров дал положительные результаты, большинство показателей соответствует нормам и требованиям. Проблемы проявились только при расчете теплового баланса, было обнаружено, что вентиляция на естественной тяге будет работать только до температуры окружающей среды 0,1 °С в первом коровнике и -0,9 °С во втором. Из этого можно сделать вывод, что в помещении необходимо установить калориферы и обеспечить дополнительное утепление – использовать подходящие материалы, двойные рамы, тамбуры и добавить чердачное перекрытие для сохранения тепла в зимний период. Так же можно хозяйству порекомендовать автоматизировать некоторые аспекты труда рабочих, что повысит эффективность труда ,при небольших изначальных затратах и улучшит обслуживание за животными. Список использованной литературы: Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов от 4 декабря 1999 года (с изменениями на 12 августа 2007 года); Зипер А.Ф. Корма и кормление домашних животных. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк «Сталкер», 2003. – 139 с. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник. – СПб.: Издательство «Лань», 2004. – 640 с. Кузнецов А.Ф., Найденский М.С., Кожурин В.М. и др. практикум по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов. – М.: КолосС, 2006. – 343 с. Найденский М.С. и др. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов. – М.: КолосС, 2007. – 512 с. Солдатов А.П. Полный каталог пород домашних животных. – М.: «ЭКСМО-Пресс», 2000. – 127 с. |