зхоогигиена. План выполнения курсового проекта Введение
 Скачать 1.4 Mb.
|
|
План выполнения курсового проекта: Введение……………………………………………………………………………………...2 Задание на проектирование (реконструкцию) помещения фермы, утверждённое преподавателем………………………………………………………………………………4 Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных (аналитический обзор литературы и нормативных данных по каждому разделу, включая расчёты, схемы, рисунки и т.д.) Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы……………7 Генеральный план и основные требования к нему (схема)……………………...….8 Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы…...….13 Внутреннее оборудование помещения (схема помещения, размещение животных, оборудование и пояснения к схеме)……………………………………………....…15 Ветеринарно-гигиенические обоснования показателей микроклимата: температура………………………………………………………………………20 влажность………………………………………………………………………...24 подвижность и охлаждающая способность воздуха…………………….…….27 пылевая загрязнённость и микробная обсеменённость воздуха…….………..29 аэроионизация…………...……………………………………………………….33 вредно действующие газы……………………………………………………….35 шум и звукоизоляция…………………………………………………………….38 Обоснования естественной и искусственной освещённости. Расчёт светового коэффициента, количество и расположение оконных проёмов, электроламп (схема). Источники и режим УФ- и ИК- облучения………………………………..40 Назначение вентиляции. Обоснование и расчёт объема воздухообмена по влажности воздуха (диоксиду углерода), расчёт и схема расположения вытяжных труб и приточных каналов, их размеры и количество……………………………..46 Обоснование и расчёт теплового баланса для неотапливаемого помещения……50 Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обезвреживанию и утилизации навоза……………………………………………………………………54 Наличие ветеринарно-санитарных объектов……………………………………….57 Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды (СанПиН) ……………….58 Потребность животных в кормах (суточная, за месяц, стойловый и пастбищный период и год). Режим и правила кормления. Оценка доброкачественности кормов……………………………………………….64 Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы…………….79 Заключение………………………………………………………………………………….83 Список литературы ………………………………………………………………………...84 Введение В современной жизни людей молоко играет важную роль. Оно является основой для приготовления большого количества продуктов – сыров, йогуртов, сметаны, творога, масла, кумыса, кефира, используется для приготовления многих блюд и т.д.Для поддержания нормального функционирования организма в рацион взрослого человека должно входить 25 % молока и молочных продуктов; для детского и подросткового — 50 %. Наиболее распространённым видом молока в мире является коровье молоко. Только в 2009 году товарное производство коровьего молока составило 701 млн. тонн. В связи с такими большими масштабами производства в мире идет постоянная конкуренция за качество и количество произведённого молока. Высокая продуктивность возможна только у здоровых животных. Предупреждение заболеваний и получение большого количества продукции высокого качества возможно лишь при строгом соблюдении зоогигиенического режима, норм и правил, предусмотренных технологией, в совокупности с полноценным кормлением. Установлено, что продуктивность молочных коров на 70% определяется условиями содержания и на 30% генетическим потенциалом. Высокую продуктивность можно получить только от породистой коровы.В мире насчитывается более тысячи пород и породных групп крупного рогатого скота, из которых наиболее распространены 250. В нашей стране разводятся около 70 пород коров и породных групп крупного рогатого скота. Такое большое количество пород вызвано двумя обстоятельствами: большим разнообразием природно-климатических и экономических условий России, к которым должна быть приспособлена порода. Из специализированных молочных пород коров можно выделить: Айрширская порода; Ангельнский скот; Голландская порода; Голштинская порода; Джерсейская порода; Красный датский скот; Красный прибалтийский скот; Красная степная порода; Тагильская порода; Холмогорская порода; Чёрно-пёстрая порода; Ярославская порода. Так как для данной курсовой работы по диапазону живой массы и по области размещения комплекса наиболее подходящей породой является холмогорская, то именно эту породу стоит охарактеризовать подробнее. Холмогорская порода выведена в Архангельской губернии более 200 лет назад. Усиленный спрос населения Москвы и Петербурга на молоко, масло, развитие торговли с западом, открытие Архангельского морского порта и хорошие кормовые угодья в поймах Северной Двины, Онеги, Пинеги, Мезени и других рек способствовало созданию и совершенствованию холмогорской породы. Заметное влияние на формирование породы оказал голландский окот. Однако он передал местному скоту невысокую жирномолочность (3,6—3,6%). Масть скота преимущественно черно-пестрая, но встречаются животные белой масти с черными отметинами, красно-пестрой, красной и черной. Животные этой породы довольно крупные. Голова и шея средней величины, спина прямая, крестец широкий, грудь глубокая, ноги правильно поставлены, вымя среднее по размерам, чашеобразной или округлой формы, у многих коров с неравномерно развитыми долями (задние доли больше передних). Соски цилиндрической формы длиной 6,5-9 см. Живая масса коров колеблется по первому отелу — 450—530 кг, по второму отелу - 460-550 кг и по третьему - 490-560 кг. Отдельные коровы достигают живой массы 700-800 кг. Высота в холке указанных коров изменяется в зависимости от возраста в отелах — 130-134 см, глубина груди - 66—74 см, длина туловища - 152-170 см, обхват груди за лопатками - 175-196 см и обхват пясти - 17- 20 см. Живая масса быков достигает 1000 кг. Животные холмогорской породы распространены во многих областях Нечерноземной зоны России: Архангельской, Вологодской, Калужской. Кировской, Ленинградской, Московской, Мурманской, Новгородской, Рязанской, а также в Карелии, Коми и в Удмуртии. Продуктивность коров этой породы по первой лактации колеблется -2500-3700 кг молока жирностью от 3,5-3,9%, по второй лактации - 2800-4300 кг молока жирностью 3,6-3,9% и по третьей лактации - 3300- 4900 кг молока жирностью 3,67-3,9 %. Отдельные коровы холмогорской породы отличаются высокими удоями. Так, например, от коровы Медовой 2783 за восьмую лактацию надоено 8250 кг молока, жирностью 3,56%; от коровы Теплушки 59 за третью лактацию надоено 8211 кг молока жирностью 3,97%; от коровы Сайги 7363 за шестую лактацию — 10547 кг молока жирностью 3,41%; от коровы Нарциссы 511 за четвертую лактацию - 10712 кг молока жирностью 3,70%. Коровы холмогорской породы хорошо приспособлены к суровым условиям Севера. В Коми удои коров этой породы в среднем за первую лактацию боле 3000 кг молока жирностью 3,8%. Генеалогическая структура холмогорской породы включает в себя одиннадцать линий и две родственные группы. Совершенствование породы ведется методом чистопородного разведения с учетом зональных особенностей. Животные холмогорской породы еще в дореволюционное время вывозились для улучшения других пород в Польшу, Финляндию, Норвегию. Кроме того, они были использованы при создании тагильской, ярославской, истобенской, бестужевской и ряда других отечественных пород. Наконец, широкое распространение получило использование холмогорской породы для коренного преобразования местного скота многих областей центра и севера нашей страны. В настоящее время порода разводится во многих районах страны, преимущественно в северной и центральной зонах. Приложение Утверждаю _________________________________ _________________________________ «____»_____________________ 20__г. Задание на проектирование (реконструкцию) ______________________________________________ (наименование объекта) в хозяйстве____________________________________________________________________ (название хозяйства, район, область) его направление и специализация_________________________________________________ _____________________________________________________________________________ Режим работы _________________________________________________________________ (круглогодовой, сезонный и т.д.) Характеристика производства____________________________________________________ (наименование продукции, мощность) Состав поголовья, его возраст, породность и продуктивность_________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ Способ содержания_____________________________________________________________ Краткая характеристика природных условий (климат, почва, рельеф, водоисточник, сейсмичность, радиационный фон и др.)___________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ Местоположение фермы (расстояние от других ферм, населённого пункта, дорог, ветеринарных построек, пастбищ и др.)____________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ Характеристика участка фермы (площадь, почва, рельеф, уровень грунтовых вод, направление господствующих ветров и др.)________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ Организация пастбищного, пастбищно-лагерного или стойлово-лагерного содержания животных_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ Размер санитарно-защитной зоны хозяйства, фермы_________________________________ Размеры помещения____________________________________________________________ (площадь, кубатура) Строительный материал_________________________________________________________ (стены, пол, потолок и др.) _____________________________________________________________________________ Размеры и площадь стойла (станка, бокса, клетки и др.)______________________________ _____________________________________________________________________________ Фронт кормления, типы и размеры кормушек_______________________________________ _____________________________________________________________________________ Потребность в кормах__________________________________________________________ (на сутки, месяц, год) Ориентировочная водопотребность (м3/сут)________________________________________ Система вентиляции____________________________________________________________ (естественная, искусственная, комбинированная) Обогрев______________________________________________________________________ (общий, локальный) Искусственное облучение_______________________________________________________ (ультрафиолетовое, аэроионизация и др.) Системы удаления навоза_______________________________________________________ (вручную, мобильные, стационарные и др.) Способы хранения, обеззараживания и утилизации навоза____________________________ _____________________________________________________________________________ Охрана окружающей среды______________________________________________________ Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы Проектируемые животноводческие предприятия, здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населённых пунктов. Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5о на юг. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть по возможности защищённой от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега лесными полосами, с однородным грунтом в пределах всей площадки. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, с хорошей воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодными для посадки деревьев и кустарников. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта (1,5 кг/см2). Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 5 м ниже подошвы фундамента. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев на глубине не более 5м, а напорных – более 12м, обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным стандартам. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой. Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него. С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства – его благополучие в отношении почвенных инфекций. Нельзя отводить под строительство фермы бывшие скотомогильники, животноводческие и птицеводческие помещения, свалки, навозохрнилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодны участки с оврагами и оползнями, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отходами. Участки должны находиться ближе к основным сельскохозяйственным угодьям и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами. Между фермой и пастбищами не должны проходить железные дороги, автострады, овраги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать передвижению скота. Генеральный план и основные требования к нему (схема) Генеральный план – проектный документ, определяющий размеры необходимой территории, размещение всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и благоустройство предприятия, экономическую эффективность общего решения. В генеральном плане должны быть предусмотрены основные мероприятия по охране природы отзагрязнении сточными водами и производственными отходами ферм (предприятий): очистка сбрасываемых производственных и бытовых стоков, хозяйственно-фекальных сточных вод; удаление, хранение и переработка навоза и мочи с целью использования их в качестве удобрений; защита атмосферы от производственных выбросов; утилизация, нейтрализация и сжигание хозяйственно-бытовых и производственных отходов. Технологические требования: размещение функциональных зон и отдельных зон и зданий с учетом поточности производства; исключение встречных и пересекающихся направлений основных технологических потоков; соблюдение норм технологического проектирования животноводческих объектов. Транспортные требования заключаются в размещении зданий и сооружений для доставки грузов по кратчайшему направлению. Экономические требования: учет перспективного развития комплекса; рациональное использование территории; уменьшение затрат на строительство; механизация производственных процессов; сокращение эксплуатационных расходов. Для повышения компактности застройки производственной зоны и сокращения протяженности инженерных сетей и коммуникаций предусматривают укрупнение и объединение основных и подсобно-вспомогательных зданий и сооружений при условии соответствия технологического процесса санитарным и ветеринарным требованиям. Инженерно-технические требования: выполнение противопожарных норм и правил; учет свойств и качеств грунта; рациональное размещение комплекса в целом и отдельных зданий и сооружений в зависимости от рельефа участка; учет особенностей применяемых средств механизации. Санитарно-гигиенические и зооветеринарные требования направлены на создание оптимальных условий для содержания животных, предотвращения распространения инфекционных и инвазионных заболеваний. Крупные животноводческие фермы, комплексы и птицефабрики относят к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферм и комплексов ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновению домашних и диких животных, и разделяют на зоны. Животноводческие ветеринарные учреждения и предприятия по производству молока на промышленной основе следует располагать с подветренной стороны по отношению к другим сельскохозяйственным объектам и жилой зоне. Площадки сельскохозяйственных предприятий должны быть разделены на следующие функциональные зоны: производственную; хранения и подготовки кормов; хранения и переработки отходов производства. Здания с продольными аэрационными фонарями и здания с проемами в стенах, используемыми для аэрации помещений, следует ориентировать продольной осью перпендикулярно или под углом 45° к преобладающему направлению ветров в летний период. Зону хранения и подготовки кормов следует размещать с подветренной стороны и по отношению к остальным зданиям и сооружениям животноводческого объекта выше по рельефу. Ветеринарные учреждения (за исключением ветсанпропускников), котельные, навозохранилища открытого типа следует размещать с подветренной стороны по отношению к животноводческим зданиям и сооружениям Полузамкнутые дворы следует располагать длинной стороной параллельно преобладающему направлению ветров или с отклонением не более 45°, при этом крытая сторона двора зданий П-образной формы должна быть обращена на подветренную сторону ветров преобладающего направления. Ширина полузамкнутого двора должна быть не менее 12 м. На животноводческих объектах в местах въезда и входа на их территорию предусматривают размещение дезбарьеров и санитарно-пропускных пунктов (санпропускников). Дезбарьеры и санпропускники предназначены для санобработки и дезинфекции обуви и одежды обслуживающего персонала и колес автотранспорта, прибывающего на объект. Ширина дезбарьеров должна соответствовать ширине входа, въезда; длина 1 —1,5 м и глубина 0,1—0,15 м. В цементированный пол дезбарьера для транспорта укладывают нагревательные трубы для подогрева дезсредств в холодную погоду. Для ветеринарной защиты животноводческих объектов располагают ветеринарные объекты в зависимости от мощности предприятия в соответствии с требованиями норм технологическогопроектирования ветеринарных объектов для животноводческих предприятий. В санитарно-гигиенических целях территорию фермы обносят изгородью высотой не менее 1,8 м и озеленяют деревьями и кустарниками, сажая их в 3-5 рядов. Предприятия, расположенные в районах с ветрами, дующими со средней скоростью в течение 3 мес более 10 м/с. защищают полосой древесных насаждений шириной не менее 30м. Минимальное расстояние между отдельными объектами животноводческого предприятия (фермы) определяется противопожарными разрывами, величина которых зависит от степени огне стойкости животноводческих, звероводческих и птицеводческих зданий:
Ко II степени огнестойкости относятся конструкции из несгораемых материалов; к III — конструкции из трудносгораемых или имеющих защитное покрытие материалов (деревянные конструкции, покрытые штукатуркой); к IV и V — легкосгораемые конструкции (дерево). Животноводческих зданий, относящихся к I степени огнестойкости, практически не строят. Подавляющее число животноводческих зданий относят ко II степени огнестойкости. Роза ветров: | |||||||||||||||||||