планирование на предприятии. Планирование курсовая 1. Планирование производственной программы развития рыбоводства (на примере оао Рыбхоз Новинки)
 Скачать 75.51 Kb.
|
2 Оценка развития отрасли ОАО «Рыбхоз Новинки»2.1 Характеристика организации, оценка ее сильных и слабых сторонОткрытое акционерное общество «Рыбхоз «НОВИНКИ» расположенный в живописном уголке голубых озер западной Белоруссии Поставского района, является одним из лидеров предприятий рыболовной отрасли Беларуси, специализирующихся на производстве и выращивании прудовой рыбы. Рыбхоз организован в 1939 году на основе старых помещичьих прудов площадью 114 га. Сегодня предприятие - это полносистемное хозяйство с общим прудовым фондом 767,45 га., построенное на современных подходах в производстве, маркетинге и менеджменте. Эффективно действует современный, введенный в эксплуатацию инкубационный цех, что позволяет обеспечивать не только собственное производство посадочным материалом карпа, щуки, сома, линя, судака, а также поставлять на внутренний рынок Беларуси как для промышленного выращивания так и для зарыбления естественных водоемов. В прудах рыбхоза выращиваются карп, щука, сом, белый амур, толстолобик, линь. В общем объеме выращивания карп занимает 80%. Карп – основной традиционный объект рыбоводства для восточной и западной Европы, оптимальный по соотношению цены, качества, темпов роста. Процесс выращивания от икринки до товарной рыбы проходит в несколько этапов и занимает два-три года. Готовая продукция хозяйства реализуется через торговые предприятия Беларуси, на рынках и со специализированных живорыбных машин. Только качество продукции рыбхоза «НОВИНКИ» говорит о широте рынков сбыта – Витебская область, Минская область, Могилевская область, г.Минск. Рыбхозу «НОВИНКИ» больше 70 лет. Главной целью предприятия было, есть и будет – производство высококачественной продукции рыбоводства, расширения ассортимента и предоставления сервиса на самом высоком уровне, превосходящем ожидание клиентов. Важным направлением, способствующим повышению конкурентоспособности продукции ОАО «Рыбхоз Новинки», должно являться внедрение на предприятии системы обеспечения качества, которая должна охватывать все виды деятельности предприятия. Обеспечение качества - это запланированные систематические процедуры, реализуемые в системе качества с целью обеспечения адекватной уверенности, что объект будет выполнять требования к качеству. Система обеспечения качества ОАО «Рыбхоз Новинки» должна базироваться на следующих принципах: выпуск конкурентоспособной продукции при постоянном снижении затрат материальных, энергетических и трудовых ресурсов; постоянную связь с потребителями с целью выявления предложений по повышению качества продукции; реализацию принципа персональной ответственности за качество труда и признание заслуг; целенаправленное, постоянное повышение квалификации специалистов и рабочих; Проанализируем перечисленные выше принципы. Они однозначно определяют цель системы управления - выпуск конкурентоспособной продукции высокого качества, определяют ответственность предприятия в целом перед потребителем за качество выпущенной продукции и ответственность каждого работника предприятия за результаты своего труда в отдельности. Руководство предприятия обязано обеспечить понимание политики в области качества каждым работником предприятия. На это направлено ознакомление каждого, вновь поступающего на работу, с политикой предприятия в области качества. Только системный подход, что и представляет собой система обеспечения качества, позволит осуществить этапы реализации политики в области качества: 1)обеспечение качества; 2)управление качеством; 3)улучшение качества. Ответственность за разработку и контроль за функционированием системы обеспечения качества на предприятии должен нести директор. Система обеспечения качества в ОАО «Рыбхоз Новинки» должна представлять собой совокупность организационной структуры, ответственности, процедур, процессов и ресурсов, обеспечивающая осуществление проводимой политики качества, предназначена для обеспечения уверенности у производителя и потребителя продукции в удовлетворении их требований, для предупреждения проблем, а не выявления их после возникновения. Организационно-методической, нормативной, информационной основой системы обеспечения качества ОАО «Рыбхоз Новинки» должен стать комплект документов, состоящий из: 1)руководства по качеству; 2)стандартов предприятия ; 3)инструкций и методик по обеспечению качества; 4)положений о структурных подразделениях предприятия; 5)планов и мероприятий по качеству. Эти документы должны устанавливать единый порядок и правила работы системы обеспечения качества предприятия в соответствии с требованиями международных стандартов и обеспечивать единое понимание политики в области качества и методы ее реализации всеми работниками предприятия, четкое определение и закрепление конкретных обязанностей, прав и ответственности за каждой службой, подразделением и работником предприятия. Комплекс стандартов системы обеспечения качества на предприятии должен охватить все сферы деятельности на предприятии. В самом общем виде данные стандарты можно подразделить на две группы - обеспечивающие качество труда и обеспечивающие качество продукции. Информационные потоки системы обеспечения качества предприятия должны позволять ежемесячно анализировать качество выпускаемой продукции и принимать решения о выработке корректирующих воздействий. На основании поступающей информации по снижению качества выпускаемой продукции ответственные лица должны готовить распоряжение о создании комиссии и проведения анализа с целью установления конкретных причин несоответствий. Комиссия, в состав которой будут включаться ведущие специалисты предприятия, должна проводить анализ выявленных несоответствий и предлагать меры, направленные на устранение и предупреждение отклонений от установленных требований. Система контроля на предприятии слагается из: - входного контроля; - операционного контроля; - приемочного контроля (лабораторных испытаний); - периодических, типовых испытаний и испытаний на надежность. Контроль качества продукции необходимо проводить в соответствии со стандартом предприятия "Организация и проведение контроля". При этом обязательно должна производиться регистрация результатов в журнале контроля. Порядок проведения испытаний должен устанавливаться на предприятии соответствующим стандартом "Порядок проведения типовых, периодических испытаний и испытаний на наличие возбудителей болезни". Контроль показателей должен осуществляться по данным в соответствии с программой и методикой испытаний на надежность. С целью повышения ответственности непосредственных исполнителей за качество выращиваемой продукции, исключения актов рекламации, повышения дисциплины представляется возможным перевод работников на самоконтроль с вручением личных клейм, право на получение личного клейма предоставлять передовым работникам, в совершенстве владеющим технологией выращивания рыбы, имеющим высокую квалификацию. В целях оценки эффективности функционирования системы обеспечения качества и ее соответствия с политикой ОАО «Рыбхоз Новинки» в области обеспечения качества необходимо проведение внутренних проверок качества. Объектом проверок должны быть: - качество продукции; - транспортирование продукции; - функционирование системы обеспечения качества; Регулярный контроль системы обеспечения качества позволит своевременно выявлять и ликвидировать возникающие отклонения. В соответствии со стратегией предприятия на каждый конкретный этап развития разрабатывается тактика поведения на рынке. Например, имея целью охватить все группы потребителей, а это региональный и столичный рынки, необходимо разбить имеющийся ассортимент на продукцию для потребителя с низким, средним и высоким уровнями дохода. Таблица 1-SWOT-анализ предприятия ОАО “Рыбхоз Новинки”.
Примечание- Источник: собственная разработка Мероприятия повышения конкурентоспособности продукции ОАО «Рыбхоз Новинки» проведение технического переоснащения хозяйства, предприятие может закупить автоматические кормушки для рыбы, тем самым сократить время на кормление рыбы и сократить ответственных людей за данный процесс, также можно закупить несколько машин марки «Truxor», такая машина хорошо чистит сами пруды от тины и зарослей, при этом можно не спускать сам пруд. расширение площади прудового хозяйства: на данный момент площадь прудов на предприятии составляет 767,45 га., земельный фонд еще позволяет увеличить площадь прудов на 50 га. , если мы увеличим пруды 767,45+50=817,45 га., вместе с этим мы можем больше выращивать рыбы, на 1 га примерно 65 кг. рыбы, так как мы увеличили прудовый фонд на 50 кг мы дополнительно можем вырастить 50*65=3250 кг. рыбы, что за собой повлечт дополнительные расходы, связанные с содержанием прудов и рыбы, но так же принесет предприятию дополнительную прибыль. На предприятии используют традиционную технологию выращивания рыбы, где имеются все категории прудов. Головной пруд предназначен для накопления воды с последующей подачей ее в систему производственных прудов. Место расположения головного пруда выбирают так, чтобы горизонт воды в нем был выше горизонта всех производственных прудов. В случае, если река или другой водоисточник несет большое количество взвешенных частиц, то головной пруд так же выполняет роль пруда – отстойника. Размеры этого пруда определяются в зависимости от размеров производственных прудов. Нерестовые пруды используют во время нереста рыб. Строят на ровных, сухих и плодородных почвах, в тихих местах, далеко от проезжих дорог, мастерских. Дно должно быть покрыто мягкой луговой растительностью, при ее отсутствии ложе необходимо засеивать травами или устраивать искусственные нерестилища. Водоснабжение и спуск должны быть независимыми. Наполнять пруды должны быстро – за 2-3 часа и так же быстро спускаться. Нерестовые пруды строят площадью от 0,04 до 0,15 га со средней глубиной 0,5 м. По ложу делают канавки шириной 0,2-0,25м и глубиной 0,3м для концентрации личинок и осушения пруда. Количество нерестовых прудов зависит от мощности хозяйства. Мальковые пруды предназначены для подращивания личинок, пересаженных туда из нерестовых прудов или инкубационного цеха. Подращивание мальков в этих прудах длится 15-18, а иногда и до 40 суток [Привезенцев, Власов, 2005]. Мальковые пруды имеют площадь от 0,25 до 1-1,5 га и глубину в среднем 0,5м. Для лучшего развития кормовых организмов ложе прудов распахивают и вносят органические удобрения . Выростные пруды служат для выращивания молоди(сеголетков) до стандартного веса и упитанности. Желательная площадь выростных прудов 10-15 га при глубине 0,5-0,8м. В эти пруды пересаживают личинок из нерестовых или мальковых прудов . Зимовальные пруды необходимы в хозяйстве для содержания сеголетков, а также рыб старшего возраста, оставляемых в хозяйстве, зимой. В зависимости от мощности хозяйства, площадь прудов может быть от 0,5 до 1,5 га с глубиной не менее 2-3м. Зимовальные пруды должны иметь продолговатую форму, тогда застойная зона будет незначительной. Карантинные пруды служат для выдерживания рыбы, завезенной из другого хозяйства, с целью проверки ее здоровья. Площадь карантинных прудов от 0,1 до 0,25 га с глубинами от 0,8 до 1,5м. Водоснабжение этих прудов должно быть самостоятельным, сброс тоже. Поэтому карантинные пруды располагают в конце хозяйства (по течению реки) на расстоянии не менее 20м от производственных прудов . Нагульные пруды самые обширные по площади. Предназначены для нагула (выращивания) товарной рыбы. Площадь их колеблется от 0,25 до нескольких сотен га, оптимальная площадь 50-100 га, с глубинами 0,5-2, средняя глубина 1м. Для лучшего развития кормовой базы вносят удобрения . Маточные пруды предназначены для содержания производителей в летнее и зимнее время. Летнематочные пруды должны отвечать требованиям нагульных прудов, а зимнематочные – зимовальных. Количество их зависит от количества производителей и "ремонта" на хозяйстве. Вывод: на основе составленного SWOT-анализа для формулирования стратегических проблем предприятия и стратегических альтернатив мы проанализируем сильные и слабые стороны, возможности и угрозы предприятия. Сильные стороны- лидирующие позиции, обеспеченность природными ресурсами (водные и земельные ресурсы), слабые стороны-низкая производительность труда и отсутствие высококвалифицированных специалистов, соответственно низкая рентабельность и снижение прибыли. Возможности у предприятия: реализация экспортного потенциала, получение государственной поддержки, предоставления услуг. Угрозы- изменение цен, изменение климата, износ инфраструктуры. Чтобы снизить угрозы и уменьшить слабые стороны необходимо: нанять высококвалифицированный персонал, заменить старое оборудование и провести модернизацию зданий, увеличить конкурентоспособность продукции, путем закупки более качественного посадочного материала, качественной обработки икры в целях профилактики заболеваний, очищать пруды от загрязнений и лишней растительности. |