Возрастная категория: от 1 года до 3 лет/3-6 лет /7-11 лет/12 лет и старше
|
|
|
|
|
|
|
|
Прием пищи
|
Наименование
|
Вес
|
Пищевые вещества
|
Энергети-
|
N
|
|
блюда
|
блюда
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
ческая ценность
|
рецептуры
|
Неделя 1
День 1
|
|
|
|
|
|
|
|
завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
обед
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за обед
|
|
|
|
|
|
|
|
полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
ужин
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за ужин
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого за день:
|
|
|
|
|
|
|
|
День 2
|
|
|
|
|
|
|
|
завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
обед
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за обед
|
|
|
|
|
|
|
|
полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за полдник
|
|
|
|
|
|
|
|
ужин
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
итого за ужин
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого за день:
|
|
|
|
|
|
|
|
...
|
|
|
|
|
|
|
|
Среднее значение за период:
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение N 9. Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Приложение N 9
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Таблица 1
Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
|
|
|
|
|
Блюдо
|
Масса порций
|
|
от 1 года до 3 лет
|
3-7 лет
|
7-11 лет
|
12 лет и старше
|
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака)
|
130-150
|
150-200
|
150-200
|
200-250
|
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.)
|
30-40
|
50-60
|
60-100
|
100-150
|
Первое блюдо
|
150-180
|
180-200
|
200-250
|
250-300
|
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)
|
50-60
|
70-80
|
90-120
|
100-120
|
Гарнир
|
110-120
|
130-150
|
150-200
|
180-230
|
Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок)
|
150-180
|
180-200
|
180-200
|
180-200
|
Фрукты
|
95
|
100
|
100
|
100
|
Таблица 2. Масса порций для кадетов, обучающихся в образовательных организациях кадетского типа и кадетской направленности в зависимости от возраста (в граммах)
Таблица 2
|
|
|
Блюдо
|
Масса порций
|
|
5-8 класс
|
9-11 класс
|
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо, и т.п. (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака)
|
200-250
|
250-280
|
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и тому подобное)
|
100-150
|
100-150
|
Первое блюдо
|
200-250
|
250-300
|
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)
|
100-120
|
120-150
|
Гарнир
|
180-230
|
200-250
|
Третье блюдо (компот, кисель, чай) или напиток (кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника), или сок
|
180-200
|
180-200
|
Фрукты
|
250-300
|
300-350
|
Таблица 3. Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее)
Таблица 3
|
|
|
|
|
Показатели
|
от 1 до 3 лет
|
от 3 до 7 лет
|
от 7 до12 лет
|
12 лет и старше
|
Завтрак
|
350
|
400
|
500
|
550
|
Второй завтрак
|
100
|
100
|
200
|
200
|
Обед
|
450
|
600
|
700
|
800
|
Полдник
|
200
|
250
|
300
|
350
|
Ужин
|
400
|
450
|
500
|
600
|
Второй ужин
|
100
|
150
|
200
|
200
|
Приложение N 10. Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)
Приложение N 10
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Таблица 1
Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)
|
|
|
|
|
Показатели
|
Потребность в пищевых веществах
|
|
1-3 лет
|
3-7 лет
|
7-11 лет
|
12 лети старше
|
белки (г/сут)
|
42
|
54
|
77
|
90
|
жиры (г/сут)
|
47
|
60
|
79
|
92
|
углеводы (г/сут)
|
203
|
261
|
335
|
383
|
энергетическая ценность (ккал/сут)
|
1400
|
1800
|
2350
|
2720
|
витамин С (мг/сут)
|
45
|
50
|
60
|
70
|
витамин В1 (мг/сут)
|
0,8
|
0,9
|
1,2
|
1,4
|
витамин В2 (мг/сут)
|
0,9
|
1,0
|
1,4
|
1,6
|
витамин А (рет. экв/сут)
|
450
|
500
|
700
|
900
|
витамин D (мкг/сут)
|
10
|
10
|
10
|
10
|
кальций (мг/сут)
|
800
|
900
|
1100
|
1200
|
фосфор (мг/сут)
|
700
|
800
|
1100
|
1200
|
магний (мг/сут)
|
80
|
200
|
250
|
300
|
железо (мг/сут)
|
10
|
10
|
12
|
18
|
калий (мг/сут)
|
400
|
600
|
1100
|
1200
|
йод (мг/сут)
|
0,07
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
селен (мг/сут)
|
0,0015
|
0,02
|
0,03
|
0,05
|
фтор (мг/сут)
|
1,4
|
2,0
|
3,0
|
4,0
| |
Скачать 139.68 Kb.