Практическая работа 5. Практическая работа 5 Разработка учебных заданий для формирования предметных, метапредметных и личностных результатов
 Скачать 24.53 Kb.
|
|
Горлова Ю. Н. Практическая работа 5 «Разработка учебных заданий для формирования предметных, метапредметных и личностных результатов» Модуль Кулинария. 5 класс Прочитайте внимательно текст и выполните 1-2 задания после него Из истории бутерброда Хорошее блюдо можно съесть дважды. Тигран Вартанович Петросян (1929–1984) Установить, когда появились бутерброды и какую страну можно считать его родиной, вряд ли представляется возможным. В задокументированной истории многих культур имеются свои прообразы подобных закусок, и представители различных народов закономерно приписывают пальму первенства себе. Еще у древних евреев была традиция обмазывать национальную манную лепешку мацу маслом или медом во время празднования Пасхи. В Средневековой Европе большие хлебные ломтики служили своеобразными тарелками, на которые выкладывалось мясо, сыр, рыбу и другие продукты – мука впитывала жир и запахи, позволяя сохранить руки чистыми. Британцы приписывают изобретение бутерброда, разумеется, себе – в их версии заядлый картежник Джон Сэндвич придумал укладывать мясо между двумя хлебами, чтобы не запачкать пальцы во время игры в карты. Существует легенда, что классический бутерброд (именно хлеб с маслом) был придуман Николаем Коперником в бытность комендантом Ольшанского замка. Во время его осады Тевтонским орденом среди населения крепости возникла эпидемия, причину которой долго не могли установить. Коперник предположил, что проблема в питании – люди часто роняли хлеб на землю, поднимали и просто отряхивали его перед употреблением. В качестве профилактической меры он придумал смазывать хлебные ломтики маслом, на котором грязь была бы заметнее, и просто срезать верхний слой. Вспышку инфекции удалось пресечь, а «изобретение» Коперника стало использоваться в подобных ситуациях по всей Европе, а затем просто вошло в привычный рацион населения. В реальности же вопрос, откуда появились бутерброды, скорее всего, просто не имеет смысла. Прообразы этой закуски появились одновременно в разных культурах, где возделывались злаки. Вполне вероятно, мысль есть хлеб с какой-либо начинкой пришла в голову древнему человеку в тот момент, когда он испек свою первую лепешку. Задание 1 Как ты понимаешь эпиграф к тексту? Ответ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 2 Прочитай внимательно текст и ответь на вопросы
Задание 3 Существует много пословиц и поговорок, посвященных основе бутерброда – хлебу. Прочитай пословицы и поговорки, совмести каждую из них с подходящим по смыслу объяснением.
Ответ: 1___,2____,3____,4____,5____ Задание 4 К тебе в гости приходят одноклассники. Спланируй угощение для друзей исходя из справочной информации. К тебе в гости приходят 4 одноклассника. У Пети аллергия на рыбу. Саша не ест мяса. Катя любит сэндвичи. Федя не ест канапе и ягоды. Запиши рецепт бутербродов, которыми можно накормить всех одноклассников. Ответ:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 5 Тебе необходимо спланировать индивидуальный проект по общему направлению Шоколад. Сформулируй тему проекта: _______________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Запиши план действий для реализации проекта: ______________________________________ ________________________________________________________________________________ Задание 6 Каждый проект завершает некий итоговый продукт. Например, буклет, рисунок, схема и тд. Каким мог бы быть итоговый продукт проекта, о котором ты писал в предыдущем задании? Опиши и представь его в виде схемы или рисунка. Задание 7 Перед тобой стоит цель – сделать доклад по теме «Профессии в кулинарии». Профессию, о которой будешь рассказывать, ты можешь выбрать сам. План подготовки к докладу представлен ниже. Расположи пункты плана в логическом порядке (в том порядке, в котором ты их будешь выполнять) Подготовить презентацию для доклада. Собрать необходимую информацию для доклада. Выбрать тему доклада. Подготовить текст выступления. Проанализировать собранную информацию. Продумать возможные вопросы к докладу и ответы на них. Решить, из каких источников ты будешь брать информацию для доклада (библиотека, интернет, газеты и т.д.) Ответ: ________________________________________ Задание 8 «Кондитер» - Назовите все инструменты и приспособления для приготовления песочного печения. Задание 9 Кто знает свою кухню -Необходимо написать все электробытовые приборы на кухне. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 10 Оцени, как тебе удалось выполнить задания, и представь оценку на графике. Длина всего отрезка – правильно выполненная работа целиком. Покажи на отрезке часть правильно выполненных заданий.  |