деловая култура. Правила оплаты Проводы гостей

• Название: Правила оплаты Проводы гостей
• Анкор: деловая култура
• Дата: 18.05.2022
• Размер: 4.59 Mb.
• Имя файла: dk.pptx
• Тип: Правила; #536367

Особенности этикета деловых встреч, проводимых в ресторане

План:

• Зачем идти в ресторан и как провести встречу
• Заказ блюд
• Основные правила поведения во время приема пищи
• Когда можно перейти к обсуждению дел
• Правила оплаты
• Проводы гостей

Провести профессионально деловую встречу в ресторане труднее, чем в офисе. Мы говорим не о получасовой беседе с коллегой за чашкой кофе, а об обеде или ланче с партнерами, потенциальными инвесторами, представителями бизнес-сообществ других стран, для которых такие переговоры — часть делового церемониала.
Кроме правильно выбранной тактики и развитых навыков деловых переговоров, вам понадобятся: 

• Понимание особенностей переговоров в ресторане (в том числе правила оплаты счета).
• Знание правил рассадки за столом (протокол).
• Владение искусством вести светскую беседу. 
• Знание застольного этикета.
• Умение красиво встретить и проводить гостей.

Деловые переговоры в ресторане — целая симфония, в которой задействованы эмоции, восприятие гастрономических блюд, фоновой музыки и звуков, работы официантов и многое другое. Выбирая ресторан для встречи с деловыми партнерами, вы должны учесть все, включая погоду за окном.

В ресторан деловых партнеров зовут для того, чтобы лучше узнать друг друга, установить более дружественные и доверительные отношения, которые затем помогут продуктивнее вести дела.

Если вы приглашающая сторона

• Создавать благоприятное впечатление стоит уже с порога ресторана, а именно с его выбора.
• Приезжать всегда нужно заблаговременно
• Если вы ожидаете ваших деловых партнеров, сидя за уже забронированным столом, непременно стоит встать из-за стола, поприветствовать, предложить места в зависимости от правил рассадки, учитывая, что они гости.

• Возьмите инициативу в свои руки. Если вы хотите и дальше проявлять заботу о комфорте гостей, то проявлять инициативу при заказе блюд нужно именно вам. Так вы сможете соблюсти правила хорошего тона.

Помните о цели встречи. Переговоры в ресторане — это процесс, в котором стороны в доверительной обстановке могут лучше узнать друг друга, чтобы затем продуктивнее вести дела.

Не кладите вещи на стол. 

 Включите в телефоне бесшумный режим.

Заказывайте простые блюда

Основные правила поведения во время приема пищи предполагают 8 простых шагов:

Не дуйте на горячую пищу, подождите, пока блюдо остынет.

Соблюдайте правильное положение за столом

Не выплевывайте косточки.

Не ешьте с чужой тарелки, а тем более столового прибора

Не говорите с набитым ртом

Не пользуйтесь личными приборами, накладывая какое-то общее блюдо.

Правильно отрезать один кусочек от приготовленного блюда, только съев его, отрезайте следующий.

Во избежание казусов и для большей уверенности старайтесь как можно чаще вытирать руки и промокать рот салфеткой.

Когда можно перейти к обсуждению дел К обсуждению деловых вопросов лучше переходить после горячего блюда. Все зависит от того, насколько тонко вы намерены вести игру.

Если вы еще и продемонстрируете изысканные манеры за столом и знание застольного этикета, то за чаем вам уже будет гораздо проще вести разговоры о делах, выгодных для вас условиях контакта, бизнесе в целом.
Правила оплаты

Если вы произнесли кодовую фразу «Я вас приглашаю», то независимо от того, под каким соусом вы ее подали, платите вы. Безоговорочно, и даже без компромиссов 50/50. В бизнесе все четко: кто-то должен взять на себя ответственность. 

Если вы решили сыграть в игру «Предлагаю посидеть в ресторане» и всячески избегаете определенности под фразой «Я вас приглашаю», то у партнеров появится прекрасная возможность оценить вашу готовность брать на себя ответственность и умение вести бизнес в рамках определенности.

Проводы гостей

Если ваши гости приехали на такси, вызовите им такси из ресторана, посадите в машину и только потом поезжайте сами. Если они за рулем или пришли пешком, проводите их до порога ресторана, открыв дверь. И обязательно напишите письмо с благодарностью за уделенное время и продуктивные переговоры. Воспитанные гости обязательно пригласят вас на ответный обед.

9 главных правил делового этикета в ресторане

1. Представьтесь и пожмите руки 

2. Ритм обеда задает огранизатор деловой встречи:

3. Приходите на встречу слегка сытым. 

4. Ограничьте употребление алкоголя. 

5. Избегайте спорных тем в разговоре. 

6. Старайтесь закончить трапезу одновременно с гостями.

7. Сначала еда, потом бумаги.

8. Вопросы оплаты решает организатор.

9. Поблагодарите организатора.